Zitronentarte mit Baiser-Tarte au citron

Diese erfrischende Zitronentarte mit einer Baiserhaube ist ein echter Klassiker der französischen Küche. In Frankreich wird die Tarte au Citron oft als Dessert gegessen. Der vor gebackene krosse Tarte Boden wird mit einer fruchtigen Lemon Curd gefüllt. Dann bekommt die Tarte noch eine cremig, luftige  Baiser Haube. Die Tarte Citron, ein klassisches französisches Dessert, sie ist eine luftig-leichte, perfekte Tarte mit einer Zitronenpudding Füllung, die auf einem knusprigen Mürbeteigboden gestrichen wird. Das Beste an diesem Rezept ist, dass man es sehr gut im Voraus zubereiten kann. Dies ist das perfekte Rezept für wirklich jede Gelegenheit. Es ist fruchtig, frisch und so einfach zuzubereiten!

Zitronentarte mit Baiser

Die Tarte Citron ist ein klassisches französisches Dessert, das perfekt zum Frühling passt. Inspiriert von den leckeren französischen  Zitronenkuchen mit Baiser, die ich schon oft  in Frankreich gegessen haben, verwende ich für dieses Rezept zwei meiner Grundrezepte. Ich nehme kein gekauftes Lemon Curd, sondern koche es selber nach meinem Grundrezept. Damit dies nicht zu zeitaufwendig ist,  koche ich es ein paar Tage vorher. So ist diese leckere Tarte Citron sehr schnell zubereitet. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich daher auch perfekt für Anfänger. 

Tarte Citron (eine französische Zitronentarte) – mein Schritt-für-Schritt-Rezept

Statt die Tarte in einer 24 cm Backform zu backen, kannst du auch 6 kleine Tartelette Förmchen. Ich mache dies gern, wenn ich für Freunde ein Menü koche und die Tartelettes als Dessert serviere.

Zitronentarte mit Baiser Tupfen Lemon Curd

Wenn es dir zu aufwendig ist, die Baisermasse mit dem Spritzbeutel auf die Zitronencreme zu spritzen kannst du das Baiser auch mit einem Löffel zu Nocken abstechen und diese dann auf das Lemon Curd setzen. Ganz schnell geht es, wenn du die Baisermasse mit dem Pfannenwender auf die Tarte streichst.

Lemon Tarte mit Baiser Haube

Für die Tarte habe ich 2 große Gläser von meinem selbst gekochten Lemon Curd Rezept gebraucht. Das Lemon Curd solltet Ihr am besten 1-2 Tage vorher kochen. Den Tarte Boden könnt Ihr auch schon am Vortag backen. So habt Ihr dann super schnell die  Zitronentarte oder wie die Franzosen sagen die Tarte au Citron fertig. Wir essen sie super gern im Sommer an heißen Tagen.  Ich finde, sie macht sich auch toll auf  einer schönen Kaffeetafel und ist zum Dessert sehr lecker.

In meinem Grundrezept für den Tarte Boden, habe ich Euch genau erklärt, wie Ihr sie blind backt. Ich habe den Boden auch schon 2-3 Tage vorher gebacken, was bisher nie ein  Problem war.

In Frankreich ist die Tarte au Citron ein echter Klassiker und man bekommt sie in jeder Bäckerei mal als Törtchen oder als große Tarte gebacken. Sie wird mit und ohne Baiser Haube dort angeboten. Genau wie in England  gehört die Lemon Tarte oder die Lemon Meringue Pie zu den absoluten Klassikern. Ich liebe diese erfrischende Zitronentarte nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr. Diese Tarte au Citron in einer 24 cm Tarteform gebacken.

Man kann diese Tarte auch mit einer Zitronen-Creme backen. Ich mag es aber lieber mit meinem Lemon Curd. Im Blogarchiv findet ihr über 60 unterschiedliche herzhafte und süße Quiche und Tarte Rezepte.

Lemon Meringue Pie mit Baiser

Diese Zutaten benötigst du für die Tarte au Citron

Diese Zutaten benötigst du für die Tarte au Citron, damit deine Zitronen Tarte perfekt wird. Du solltest 1-2 Tage vorher das Lemon Curd kochen. Den Tarteboden kann man auch sehr gut 1-2 Tage vorher backen. So kann man diesen leckeren französischen Dessert Klassiker zubereiten. In den beiden Grundrezepten, die ich dir verlinkt habe sind die Zubereitung vom Boden und der Zitronencreme beschrieben.

• Lemon Curd
• Tarte Boden

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!