Löwenzahn essen – ein Löwenzahn Gelee Rezept aus Blüten

Kann man Löwenzahn essen? Ja man kann, ich habe für Euch ein sehr leckeres Löwenzahn Gelee Rezept aus den Blütenblättern gekocht. Der Löwenzahn zählt zu den Heilpflanzen und im Mittelalter wurde gegen Krankheiten eingesetzt. Wenn man ihn richtig zubereitet, ist er sehr lecker und man kann die Blätter oder Blüten für Salat, Gelee, Tee, Pesto oder Gemüse zubereiten. Man sollte aber immer nur die ganz jungen Blätter verwenden da, die älteren bitter schmecken.

In Frankreich wird z.b. aus den ganz jungen frischen Pissenlit (Löwenzahn) den gebleichten grünen Blätter ein Salat mit einem Senf Dressing und Bacon zubereitet, der auch nicht zu bitter schmeckt. Ich habe einen Sud mit den gelben Blütenblättern angesetzt und daraus dann ein köstliches Löwenzahn Gelee gekocht.

Leckeres Löwenzahn Gelee Rezept aus Blüten

Es macht zwar ein bisschen Arbeit, aber es schmeckt unglaublich gut. Wir essen es gern auf Brioche oder Weißbrot. Meine Kinder lieben es und haben mir früher immer sehr gern beim Pflücken geholfen. Ihr solltet den Löwenzahn immer nur dort pflücken, wo möglichst kein Verkehr oder Industrie ist.

Am besten solltet ihr die Blüten am späten Vormittag pflücken und wenn möglich, solltet Ihr die Blüten nur in einem Leinenbeutel oder Korb transportieren.

Frisch gepflückte Löwenzahn Blüten für das Gelee

Löwenzahn

Ich habe die Erfahrung gemacht, dass sich die Blütenblätter viel besser zupfen lassen, wenn man einige Stunden oder auch über Nacht die gewaschenen Blüten stehen lässt. Dann lassen sie sich sehr leicht zupfen die Blüte ist dann fast geschlossen und man kann die einzelnen Blütenblätter ganz einfach aus dem Blattkelch ziehen.

Leckeres Gelee Rezept aus den gelben Löwenzahn Blüten

Löwenzahn essen ja als leckerer Brotaufstrich auf dem Brot

Mit einem Messer ist es mühevoller. Ich koche gern Gelees aus unterschiedlichen Blüten, im Sommer koche ich z.b. aus Rosenblüten und Holunderblüten Gelees. Wer mag kann noch etwas kroatischen Birnenlikör Kruskovac in das Löwenzahn Gelee geben. Ich nehme auf diese Rezept Menge ca. 2-4 CL.

Löwenzahn essen – ja das Gelee aus Blüten ist ein leckerer süßer Aufstrich

Ich wünsche Euch einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

Löwenzahn essen Löwenzahn Gelee Rezept mit Blüten

Löwenzahn essen – ein Löwenzahn Gelee Rezept aus Blüten

Löwenzahn essen – leckeres Löwenzahn Gelee Rezept aus Blüten. Dieses super leckere selbstgemachtes Gelee wird aus den Blütenblättern des wilden Löwenzahns gewonnen. So bekommt man ein leckeren Frühstücks Brotaufstrich.
4.71 von 31 Bewertungen
Vorbereitungszeit 1 Std.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 13 Stdn. 10 Min.
Gericht Frühstück
Land & Region Deutschland
Portionen 8 Portionen
Kalorien 493 kcal

Zutaten
  

  • 1 kg Zucker 2 plus 1
  • 2 große Zitronen Bio
  • 1500 ml Wasser das angesetze Blütenwasser
  • ca . 500 g Löwenzahn Blüten es können auch mehr Blüten sein wichtig ist das der Ansatz intensiv gelb ist.

Anleitungen
 

  • Löwenzahn pflücken
    Löwenzahn Blüten für ein Gelee
  • Die Blüten gründlich waschen
    Löwenzahn essen aus den Blüten Gelee kochen
  • und dann in der Salat Schleuder trocken schleudern .
  • Nun die Blütenblätter aus der Blüte zupfen und sehr darauf achten das nichts vom grünen mit gezupft wird . Da sonst das Gelee bitter schmeckt. Es sollte so gut wie nichts grünes zu den Blüten kommen.
  • Die Blüten mit dem Wasser auffüllen.
  • Die Bio Zitrone waschen und in Scheiben schneiden und zu den Blüten geben .
    Blütenblätter mit Zitronenscheiben
  • Nun die Blüten kurz aufkochen ca. 3 Minuten sprudelnd kochen und dann alles über Nacht gut durchziehen lassen .
  • Am nächsten Tag alles durch ein Handtuch gießen und kräftig ausdrücken .
    Blütenblätter mit Zitrone
  • Es sollten 1500 ml Flüssigkeit sein die Zitronen Zesten der zweiten Zitrone nun dazugeben Den Gelierzucker gut unterrühren rühren und alles gut 5 Minuten sprudelnd kochen.
  • Marmeladengläser auskochen und in die Gläser das kochende Gelee füllen . Die Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen .
    Löwenzahn Gelee
  • Das Gelee abkühlen lassen. Wenn die Gläser gut ausgekocht waren und alle Gläser gut verschlossen sind hält das Gelee einige Monate bis zu einem Jahr

Nutrition

Calories: 493kcalCarbohydrates: 125gProtein: 0gFat: 0gSaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 10mgSugar: 125gCalcium: 6mgIron: 0.1mg
Keyword Löwenzahn essen, Löwenzahn Gelee Rezept
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Liebe Grüße Regina

12 Kommentare zu „Löwenzahn essen – ein Löwenzahn Gelee Rezept aus Blüten“

  1. 5 stars
    Hach, ich möchte schon so lange Löwenzahn Gelee, Löwenzahn Kapern oder auch Honig herstellen habe aber keine Möglichkeiten ohne das Hund drauf gemacht habe dran zu kommen, denkst du das geht auch mit getrockneten Bluten aus dem Tee Laden oder Reformhaus!?
    Grüße,
    Jesse Gabriel

    1. Hallo Jesse , leider geht dieses Gelee nur mit frischen Blüten. Ich sammel immer den Löwenzahn auf sehr ländlichen Wiesen oder im Naturschutzgebiet.Am besten sammelt man sie wo wenig Autos fahren und die Hunde nicht hinkommen. Die Blüten werden ja zum Glück auch vorher gewaschen und dann gekocht. Liebe Grüße Regina

  2. Löwenzahn Gelee… das hört sich ja sehr spannend an, liebe Regina.
    Ich habe vor kurzem Obstwein aus Löwenzahn getrunken und war sehr begeistert.
    Dein Gelee muss ich ausprobieren.

    Viele Grüße
    Anett

    1. Hallo Anett, das Löwenzahn Gelee koche ich jedes Jahr. Es macht zwar etwas Arbeit aber schmeckt super lecker . Ich verschenke es gern zusammen mit dem Rosen und Holunderblütengelee .Das mit dem Obstwein aus Löwenzahn finde ich spannend !!! Das Gelee ist wenn man nur die Blütenblätter nimmt nicht bitter .
      Ich wünsche Dir einen schönen Abend.
      Viele Grüße Regina

    1. Liebe Angelina,
      ich koche jedes Jahr Löwenzahn Gelee er ist überhaupt nicht bitter da man nur die Blütenblätter nimmt . Das pflücken ist zwar etwas Arbeit aber er schmeckt sehr lecker. Aus Rosenblättern und Holunderblüten koche ich auch Gelee meine Familie mag die Gelees sehr gern. Ich fülle sie in kleine Gläser so habe ich auch immer ein paar kleine Mitbringel aus der eigenen Küche zu verschenken.
      Ich wünsche Dir eine sonnige Woche 🙂
      Liebe Grüße Regina

  3. 5 stars
    Danke für das schöne Rezept.
    Ich habe heute eine Menge Löwenzahn Köpfe gesammelt, aber bin nicht mehr dazu gekommen, alle zu zupfen. Die Köpfe sind bereits geschlossen. Kann ich ohne Probleme morgen Früh weiter machen? Gewaschen, wie du beschrieben hast, habe ich sie nicht…

    Viele Grüße, Maria

    1. Guten Morgen Maria,ich wasche sie immer sofort und lasse sie dann einige Stunden oder über Nacht stehen. Dadurch bekommt man
      die Blütenbecher dann ganz leicht aus dem Kelch man muss nur leicht daran zupfen. Ich vermute das dadurch das sie nicht gewaschen
      sind und die Blüte dann trocken ist, dies schwieriger ist. Ich fand das immer sehr mühevoll und drücke dir die Daumen
      das du die Blütenblätter trotzdem gut zupfen kannst. Liebe Grüße Regina

  4. Hallo Ihr lieben Gelee-Kocher. Meine Blüten sind gerade am Durchziehen, heute Abend wollte ich sie kochen. Allerdings sehe ich gerade, dass die meisten Rezepte ausschließlich nur die einzelnen Blüten-Blätter verwenden. Ich habe die ganzen Köpfe in den Topf getan. Also wirs mein Gelee bitterer. Ich kann/darf es aber trotzdem so essen, oder tue ich mir dann nicht gut? Vielleicht hat ja jemand Erfahrungen und möchte sie mit mir teilen. Lieben Dank! 🙂
    Markus

    1. Hallo Markus ich habe noch nie die ganzen Blütenköpfe verwendet. Da ich oft gelesen und gehört habe das dies dann sehr bitter wird!
      Ich lege die Blüten am besten über Nacht ins Wasser und ziehe dann am morgen die kompletten Blütenblätter aus dem Kelch.
      Sie lösen sich dann ganz leicht! Ich drücke dir die Daumen das dein Gelee dann nicht zu bitter wird und wünsche Dir
      einen guten Start in die Woche!
      Liebe Grüße Regina

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