Löwenzahn Gelee Rezept

Löwenzahn Gelee Rezept mit Zitrone

Hallo Ihr lieben, heute habe ich ein köstliche Löwenzahn Gelee Rezept für Euch. Es macht zwar ein bisschen Arbeit, aber es schmeckt unglaublich gut. Wir essen es gern auf Brioche oder Weißbrot. Meine Kinder lieben es und haben mir früher immer sehr gern beim pflücken geholfen. Ihr  solltet den Löwenzahn dort pflücken, wo möglichst kein Verkehr oder Industrie ist.

Löwenzahn Gelee Rezept

Löwenzahn Gelee Rezept

Am besten pflückt man die Blüten am späten Vormittag und wenn möglich solltet Ihr die Blüten in einem Leinenbeutel oder Korb transportieren.

Löwenzahn

Löwenzahn

Ich habe die Erfahrung gemacht , das sich die Blütenblätter besser zupfen lassen , wenn man einige Stunden oder auch über Nacht die gewaschenen Blüten stehen lässt . Dann lassen sie sich sehr leicht zupfen die Blüte ist dann fast geschlossen.

Löwenzahn Gelee Rezept

Mit einem Messer ist es mühevoller. Ich koche gern Gelees aus unterschiedlich Blüten, im Sommer koche ich aus Rosenblüten und Holunderblüten Gelees.

Löwenzahn
Löwenzahn

Ich wünsche Euch einen schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

Löwenzahn Gelee Rezept mit Zitrone

4.72 von 21 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 13 Stunden 10 Minuten
Gericht: Frühstück
Land & Region: Deutschland
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 493kcal

Zutaten

  • 1 kg Zucker2 plus 1
  • 2 große ZitronenBio
  • 1500 ml Wasserdas angesetze Blütenwasser
  • ca . 500 gramm Löwenzahn Blütenes können auch mehr Blüten sein wichtig ist das der Ansatz intensiv gelb ist.
  • 2-4 cl Kruskovackroatischer Birnenlikör kein muss nur wer es mag

Anleitungen

  • Die Blüten gründlich waschen
  • und dann in der Salat Schleuder trocken schleudern .
  • Nun die Blütenblätter aus der Blüte zupfen und sehr darauf achten das nichts vom grünen mit gezupft wird . Da sonst das Gelee bitter schmeckt. Es sollte so gut wie nichts grünes zu den Blüten kommen.
  • Die Blüten mit dem Wasser auffüllen.
  • Die Bio Zitrone waschen und in Scheiben schneiden und zu den Blüten geben .
  • Nun die Blüten kurz aufkochen ca. 3 Minuten sprudelnd kochen und dann alles über Nacht gut durchziehen lassen .
  • Am nächsten Tag alles durch ein Handtuch gießen und kräftig ausdrücken .
  • Es sollten 1500 ml Flüssigkeit sein die Zitronen Zesten der zweiten Zitrone nun dazugeben und den Kruskovac . Den Gelierzucker gut unter rühren und alles gut 5 Minuten sprudelnd kochen.
  • Marmeladengläser auskochen und in die Gläser das kochende Gelee füllen . Die Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen .
  • Das Gelee abkühlen lassen. Wenn die Gläser gut ausgekocht waren und alle Gläser gut verschlossen sind hält das Gelee einige Monate bis zu einem Jahr

Nutrition

Kalorien: 493kcal | Kohlenhydrate: 125g | Natrium: 10mg | Zucker: 125g | Kalzium: 0.6% | Eisen: 0.3%

10 Kommentare zu „Löwenzahn Gelee Rezept mit Zitrone“

  1. Jesse Gabriel

    Hach, ich möchte schon so lange Löwenzahn Gelee, Löwenzahn Kapern oder auch Honig herstellen habe aber keine Möglichkeiten ohne das Hund drauf gemacht habe dran zu kommen, denkst du das geht auch mit getrockneten Bluten aus dem Tee Laden oder Reformhaus!?
    Grüße,
    Jesse Gabriel

    1. Hallo Jesse , leider geht dieses Gelee nur mit frischen Blüten. Ich sammel immer den Löwenzahn auf sehr ländlichen Wiesen oder im Naturschutzgebiet.Am besten sammelt man sie wo wenig Autos fahren und die Hunde nicht hinkommen. Die Blüten werden ja zum Glück auch vorher gewaschen und dann gekocht. Liebe Grüße Regina

  2. Löwenzahn Gelee… das hört sich ja sehr spannend an, liebe Regina.
    Ich habe vor kurzem Obstwein aus Löwenzahn getrunken und war sehr begeistert.
    Dein Gelee muss ich ausprobieren.

    Viele Grüße
    Anett

    1. Hallo Anett, das Löwenzahn Gelee koche ich jedes Jahr. Es macht zwar etwas Arbeit aber schmeckt super lecker . Ich verschenke es gern zusammen mit dem Rosen und Holunderblütengelee .Das mit dem Obstwein aus Löwenzahn finde ich spannend !!! Das Gelee ist wenn man nur die Blütenblätter nimmt nicht bitter .
      Ich wünsche Dir einen schönen Abend.
      Viele Grüße Regina

    1. Liebe Angelina,
      ich koche jedes Jahr Löwenzahn Gelee er ist überhaupt nicht bitter da man nur die Blütenblätter nimmt . Das pflücken ist zwar etwas Arbeit aber er schmeckt sehr lecker. Aus Rosenblättern und Holunderblüten koche ich auch Gelee meine Familie mag die Gelees sehr gern. Ich fülle sie in kleine Gläser so habe ich auch immer ein paar kleine Mitbringel aus der eigenen Küche zu verschenken.
      Ich wünsche Dir eine sonnige Woche 🙂
      Liebe Grüße Regina


  3. Danke für das schöne Rezept.
    Ich habe heute eine Menge Löwenzahn Köpfe gesammelt, aber bin nicht mehr dazu gekommen, alle zu zupfen. Die Köpfe sind bereits geschlossen. Kann ich ohne Probleme morgen Früh weiter machen? Gewaschen, wie du beschrieben hast, habe ich sie nicht…

    Viele Grüße, Maria

    1. Guten Morgen Maria,ich wasche sie immer sofort und lasse sie dann einige Stunden oder über Nacht stehen. Dadurch bekommt man
      die Blütenbecher dann ganz leicht aus dem Kelch man muss nur leicht daran zupfen. Ich vermute das dadurch das sie nicht gewaschen
      sind und die Blüte dann trocken ist, dies schwieriger ist. Ich fand das immer sehr mühevoll und drücke dir die Daumen
      das du die Blütenblätter trotzdem gut zupfen kannst. Liebe Grüße Regina

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