Mango Torte mit Kokos und Fruchtspiegel

Diese cremig fruchtige Mango Torte mit Kokos ist perfekt für den Sommer! Hol dir das Rezept für eine köstlich cremige Mangotorte mit Mascarpone, Frischkäse, Sahne ganz ohne Backen. Mit der fruchtigen Frischkäsetorte, dem Fruchtspiegel und der Kokoscreme zauberst du ganz viel tropischen Geschmack auf deinen Kuchenteller! Die sommerliche fruchtig frische Mango Torte mit Keksboden und einem Fruchtspiegel, ist ganz einfach zuzubereiten und bei dieser Hitze bleibt dein Backofen dann auch kalt! Die leckere fruchtige Sommertorte bereitest Du in 40 Minuten zu, sie sollte dann aber noch ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen.

Meine Kinder lieben diese fruchtige Frischkäsetorte und Kokos super gern! Sie lieben eigentlich alles mit Mango und Kokos, für diese fruchtige Mango Frischkäse Torte brauchst du auch nicht viele Zutaten.

Sommerliche Mango Torte mit Kokos und Fruchtspiegel

Wie einfach ist diese Mango-Torte zu machen?

Für den Boden habe ich ganz einfache Kekse genommen, du kannst zum Beispiel Butterkekse oder auch andere Kekse nehmen.  Die zerkleinerten Kekse werden mit etwas geschmolzener Butter und einem veganen Bio Kokosnuss Mus vermischt.

Aus Frischkäse, Joghurt und Mascarpone wird eine Creme gerührt und diese dann geteilt, um die beiden Cremes mit der pürierten Mango und der Kokosmilch zu vermischen.

Ich arbeite nicht so gern mit Blattgelatine und habe diese nur für den Fruchtspiegel genommen. Für die Mango und Kokoscreme habe ich die sofort Gelatine genommen. Wenn Ihr es lieber vegetarisch möchtet, könnt Ihr stattdessen auch Agar-Agar nehmen. Ich habe die Torte am Samstag zubereitet und über Nacht gut gekühlt. Meine Kinder waren von der Torte begeistert und meinten, so schmeckt für sie der Sommer.

Leckere fruchtig tropische Frischkäse-Torte mit Mango und Kokos

Wie schmeckt die Mango-Torte?

Ich finde der Mango Cheesecake sie schön fruchtig und nicht zu süß und der Geschmack von Mango und Kokos ergänzt sich auch sehr gut. Ich habe die zweite Mango für die Deko gebraucht. Die Kugeln habe ich mit einem Kugelausstecher für Melonen geformt.

Ihr solltet für die Torte vorgereifte Mangos kaufen, da sie viel mehr Aroma haben und besser schmecken. Mein Mann ist ja eigentlich kein Freund von Kokos, er hat aber dann doch sogar 2 Stück von dem Kuchen gegessen.

Gönne dir ein tropisches Paradies mit jedem Bissen meiner köstlichen Mango-Torte mit Kokoscreme und einem Fruchtspiegel. Diese köstliche Frischkäsetorte ist eine Sinfonie der Aromen, die die saftige Süße reifer Mangos mit der cremigen Kokosnuss-Creme verbindet. Beide Fruchtcremes harmonieren in der Textur und dem Geschmack, die deine Geschmacksknospen an einen sonnigen Strandurlaub entführen.

Fruchtiger No Backe Cheesecake mit Mango und Kokos

In diesem FAQ zum Thema Frischkäse Mango-Torte findest du weitere Tipps und Antworten auf mögliche Fragen zur Zubereitung und Lagerung.

Wie lange dauert die Herstellung dieser Mango-Torte?

Die leckere Frischkäse-Torte ist in nur 40 Minuten zubereitet, der no back Cake sollte aber mehre Stunden gekühlt werden, am besten kannst du sie anschneiden, wenn sie über Nacht im Kühlschrank war.

Kann ich diese Frischkäse-Torte im Voraus zubereiten?

Du kannst die Mango-Torte sehr gut schon einen Tag zuvor zubereiten, so lässt sie sich sehr gut anschneiden und etwas durchgezogen schmeckt sie sehr gut!

Wie kann ich meine Mangotorte dekorieren?

Besonders hübsch sie die Torte aus, wenn du aus dem Fruchtfleisch der Mango kleine Kugeln ausstichst und diese auf den Fruchtspiegel setzt. Den Rand der fruchtigen Torte kannst du mit Kokosspänen verzieren.

Die leuchtende Farben und der erfrischend fruchtige Geschmack machen diese Torte zu einem echten Hingucker bei jeder Gelegenheit, sei es bei einer Geburtstagsfeier oder einem sonntäglichen Kaffeetrinken.

Geschmacklich perfekt ausbalanciert und unwiderstehlich fruchtig ist meine Mango-Torte mit Kokosnuss und dem Fruchtspiegel eine Explosion tropischer Köstlichkeiten, die Lust auf mehr macht. Gönne dir also ein Stück vom Paradies und erlebe ein tolles Geschmackserlebnis!

Wenn Ihr gern no back, Kühlschranktorten mögt, habe ich noch eine sehr leckere Heidelbeer Frischkäse Torte und Törtchen mit Brombeeren und eine weihnachtliche Frischkäse-Torte mit Kirschen und Zimt auf dem Blog

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Mango Torte mit Kokos und Fruchtspiegel

Leckere sommerliche Mango Torte mit einer Kokosschicht und einem Fruchtspiegel aus pürierter Mango. Die Torte aus Frischkäse ist ein No-Bake Kuchen. Die Torte muss nur gekühlt werden. In die Füllung kommt Frischkäse, Joghurt, Kokosmilch, Mango und Keksboden. Der Fruchtspiegel wird aus Mango und Orangensaft gekocht.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Dessert, Frischkäse-Torte, Molkerei-Produkte, no-back, Obst

Küche Deutschland

Portionen 12 Stück

Kalorien 426 kcal

Kochutensilien

• 2 Schüssel
• 1 Messer
• 1 Waage
• 1 Mixer,
• 1 Topf
• 1 Springform 26 cm
• 1 Löffel
• 1 Schneebesen
• 1 Backpapier

Zutaten

  

1x2x3x

Keksboden für Mango Torte

• 170 g Kekse Butterkekse, Löffelbiskuit,
• 100 g Butter geschmolzen
• 30 g Bio Kokosmus geschmolzen

Frischkäse Creme für Torte

• 475 g Frischkäse z.b. Philadelphia
• 100 g Mascarpone
• 150 g griechischer Joghurt
• 50 g Zucker
• 40 g Kokosflocken
• 1 Bio Zitrone Saft
• 2 große Mango
• 3 Beutel Gelantine z.b. Ruf
• 6 Gelantine für den Fruchtspiegel
• 250 ml Sahne mit 2 el Vanillezucker schlagen
• 90 ml Kokosmilch
• 1,5 cl Kokoslikör für die Kokosmasse wer mag
• 50 g Kokosspäne
• 100 ml Orangensaft für den Fruchtspiegel

Anleitung

 

Mango Torte

• Alle Zutaten bereitstellen, die Kekse im Mixer oder Gefrierbeutel zerkleinern. Den Boden einer 26 Springform mit Backpapier auslegen
  
• die Butter und das Kokosmus schmelzen
  
• die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Koksmus vermengen
  
• mit der Keksmasse den Boden in die Springform drücken.
  

Frischkäsegrundmasse

• den Frischkäse, Joghurt, Mascarpone, Zucker und Zitronensaft gut miteinander verrühren. Die Frischkäsemasse nun halbieren auf zwei Schüsseln ca. 350 Gramm pro Hälfte
  

Mango Creme

• die Mango schälen und 150 Gramm Mango im Mixer pürieren. Das Fruchtpüree
  
• mit der Frischkäsemasse und 1 Beutel Sofort Gelatine und 2 gehäuften El. Gelatine verrühren.
  
• die Sahne leicht anschlagen, dann mit dem Vanillezucker und 2 EL Sofort Gelatine aufschlagen. Die Hälfte der geschlagenen Sahne unter die Mango-Creme heben.
  

Kokos Creme

• Die Frischkäsecreme in der zweiten Schüssel mit der Kokosmilch und dem Kokoslikör verrühren. 2 EL Kokosflocken hellgelb in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  
• Die Kokosflocken mit 50 Gramm Kokosmus und 1 Beutel Sofort Gelatine und 2 El Sofort Gelatine mit dem Rest Sahne unter die Kokos Frischkäsecreme rühren.
  

Mango Torte mit Kokos

• Die Mango Frischkäsecreme auf dem Keksboden verteilen
  
• die Kokos-Frischkäsecreme auf die Mangocreme streichen
  
• mit einer Gabel drehend durch die Frischkäsemasse gehen, dass ein Spiralmuster entsteht.
  
• Die Oberfläche vorsichtig glatt streichen. Die Torte ca. 2 Stunden gut durch kühlen
  

Fruchtspiegel

• 300 g Mango pürieren
  
• die Gelatine Blätter nach Vorschrift in etwas Wasser einweichen und abgetropft leicht erwärmen bis sie sich gelöst hat.
  
• den Orangensaft und die pürierte Mango langsam zur Gelatine geben.
  
• Den Mango Fruchtspiegel auf, die gut gekühlte Torte gießen. Die Torte dann über Nacht im Kühlschrank kühlen. Für die Deko ein paar kleine Kugeln aus der Mango stechen. Etwas von den Kokosspänen in die Mitte der Torte geben
  
• Die Mangokugeln auf die Kokosstreifen setzen und die Kokosspäne an den Rand der Torte drücken. Die Torte solle dann am besten über Nacht gekühlt werden.

Nährwerte

Kalorien: 426kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 6gFett: 40gGesättigte Fettsäuren: 26gCholesterin: 98mgNatrium: 209mgKalium: 161mgFiber: 1gZucker: 7gVitamin A: 1180IUVitamin C: 5.9mgKalzium: 86mgEisen: 0.7mg

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