Mango Lassi selber machen ist mit meinem Mango Lassi Rezept ganz einfach! Du brauchst nur eine reife Mango, Joghurt, Milch und etwas Zitronensaft – und schon hast du ein köstliches, gesundes Getränk. Für das echte indische Aroma gebe ich immer eine Prise Kurkuma und Kardamom dazu.
Ich liebe die fruchtige Cremigkeit meines Mango Lassis und verzichte bewusst auf Wasser. Nicht nur im Sommer eisgekühlt ein Genuss – ich trinke es das ganze Jahr über sehr gern! Das Mango Lassi ist nicht nur super lecker, sondern auch sehr gesund.
Indisches Mango Lassi Rezept einfach und schnell
Ich liebe dieses cremige Mango Lassi wie beim Inder und es passt hervorragend zu allen schärferen Curry Gerichten.
Mango Lassi Rezept Zutaten
1 große frische reife Mango alternativ TK Mangowürfel oder Mangomus
Vollmilch Joghurt 3,5 % Fett und frische Vollmilch
Zitronensaft,
Kurkuma und Kardamom
Mango Lassi ist immer eine sehr gute Wahl! Der super leckere cremige Joghurt-Drink mit fruchtiger Mango ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell gemacht. So geht’s
Mango Lassi Rezept:
Mango vorbereiten: Die reife Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Stücke teilen.
Alle Zutaten mixen: Mango, Joghurt, Milch, Zitronensaft, Kurkuma und Kardamom in einen Smoothie Mixer geben und alles 2 Minuten cremig pürieren.
Kühlen & Servieren: Das Mango Lassi in Serviergläser gießen, und nach Wunsch mit Mango Stückchen, frischer Minze, Eiswürfeln und einem Strohhalm servieren und genießen!
Tipps, damit du das beste Mango Lassi selber machen kannst.
Wenn deine Mango noch nicht ganz reif ist, kannst du das Mango Lassi mit 2 Esslöffeln Mangomark etwas fruchtiger machen und es mit etwas Zucker süßen. Ich nehme am liebsten statt des weißen Haushaltszuckers dafür einen Rohrzucker wie Panela Zucker.
Wenn ich reife Mangos übrig habe, püriere ich das Fruchtfleisch und friere es in kleinen Portionen im Eiswürfelbehälter ein. Wenn ich dann mein Mango Lassi zubereite, gebe ich dann 1-2 Eiswürfel mit dem Mango-Fruchtmus mit ins Lassi.
Das Mango Lassi ist im Kühlschrank ca. 24 Stunden haltbar.
Was ist ein Lassi
Lassi ist ein traditionelles indisches Joghurtgetränk, das mit Wasser oder Milch gemischt wird. Das Verhältnis beträgt meist 1:1 oder 2:1. In Indien wird dafür ein besonders säuerlicher Joghurt verwendet, der dem Getränk seinen typischen Geschmack verleiht. Neben der klassischen, herzhaften Variante gibt es auch fruchtige Lassi, wie das beliebte Mango Lassi, das mit pürierten Früchten und oft etwas Rohrzucker zubereitet wird.
Ein Lassi ist nicht nur erfrischend, sondern auch wohltuend für den Magen und fördert eine gesunde Darmflora. Allerdings sollte ein Mango Lassi im ayurvedischen Sinne nicht mit Eiswürfeln serviert werden, da laut Ayurveda die kälteste Zutat mindestens Zimmertemperatur haben sollte, um das Verdauungsfeuer nicht zu schwächen.
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, und seit über zehn Jahren teile ich meine liebsten Rezepte hier auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Rezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es auch bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland oder in den WDR Backduellen gemacht habe.
Ein paar meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte! Deine Regina
Mango Lassi Rezept
Equipment
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 2 Gläser 250 ml
- 2 Strohhalme
- 1 Mini Multi Mixer oder Stabmixer
- 1 Löffel
- 1 Sparschäler
Ingredients
- 1 große Mango reif alternativ 300 g Mangowürfel TK Ware
- 4 EL Mangomark Mangopüree
- 400 g Vollmilch Joghurt 3,5 % Fett gern Bio-Qualität und die Vollfettvariante
- 250 ml Milch
- 2 EL Zitronensaft
- Zucker nach Geschmack
- 0,5 TL Kurkuma
- ¼ TL Kardamom
Anleitung
- Stelle deine Zutaten bereit, schäle die Mango mit einem Sparschäler oder einem scharfen Messer. Achte darauf, grüne Stellen zu entfernen, bis das Fruchtfleisch eine leuchtend gelbe Farbe hat. Schneide dann das Fruchtfleisch von beiden Seiten des Kerns von oben nach unten ab. Die restlichen Stücke kannst du seitlich entlang des Steins herunterschneiden. Gebe die Mangostücke mit dem Joghurt, Milch, etwas Zitronensaft und Zucker, Kardamom und Kurkuma nach Geschmack hinzufügen und alles cremig pürieren. Wenn deine Mango nicht richtig reif ist, kannst du noch 4 EL Mangopüree mit in den Mixer geben.
- Gieße das Mango Lassi in Gläser, du kannst das Lassi mit frischer Minze und ein paar Mangostückchen garnieren und es dann genießen.
Super Rezept, das Mango Lassi war richtig schön cremig und super lecker!
Liebe Silke, vielen Dank für dein tolles Feedback! 😊 Es freut mich riesig, dass dir das Mango Lassi so gut geschmeckt hat und schön cremig geworden ist. 😍 Perfekt für eine kleine Auszeit und ein bisschen Urlaubsfeeling! Ganz liebe Grüße Regina