Pasta & Risotto – italienische Nudelgerichte und cremige Risottos
In dieser Kategorie findest du über 35 Pasta- und Risotto-Rezepte, von klassischen italienischen Nudelgerichten bis zu kreativen Ofengerichten und schnellen Pastagerichten für den Alltag.
Mit Nudeln lässt sich im Handumdrehen ein leckeres Hauptgericht zaubern. Ob Spaghetti, Penne, Farfalle, Orecchiette, Cannelloni oder Spätzle – die Vielfalt an Pasta ist riesig und bietet unzählige Möglichkeiten für einfache und raffinierte Gerichte.
Zu den beliebtesten Rezepten gehören Klassiker wie Spaghetti Carbonara, Spaghetti Bolognese oder eine klassische Lasagne Bolognese. Auch herzhafte Ofengerichte wie Cannelloni mit Spinat und Ricotta oder ein Tortellini-Auflauf mit Mozzarella sind in dieser Sammlung zu finden.
Neben den klassischen Nudelgerichten gibt es auch viele kreative Pastaideen wie Pasta mit Salsiccia, Orecchiette mit Spinat-Gorgonzola-Sauce und Lachs oder Pasta mit Gorgonzola, Birne und Walnüssen.
Natürlich findest du hier auch Rezepte für selbstgemachten Pastateig und Spätzleteig, sowie beliebte Gerichte wie Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln, Mac and Cheese oder einen italienischen Nudelsalat.
Für alle Risotto-Liebhaber gibt es außerdem cremige Klassiker wie Pilzrisotto mit Steinpilzen oder ein aromatisches Meeresfrüchte-Risotto.
Stöbere durch meine 35 Pasta- und Risotto-Rezepte und entdecke viele einfache und raffinierte Nudelgerichte aus der italienischen und internationalen Küche.
Besonders beliebt sind meine Spaghetti Carbonara, die klassische Lasagne Bolognese und mein cremiges Pilzrisotto mit Steinpilzen.
Heute habe ich für Euch leckere Steinpilz Ravioli mit Salbei, Pilzschaum und Parmesan. Für die Füllung der Steinpilz-Ravioli habe ich getrocknete Steinpilze verwendet, die ein sehr intensives Aroma haben. Das Einweichwasser der Steinpilze habe ich als Basis für die aufgeschäumte Pilzsauce verwendet. Damit die Sauce noch etwas intensiver schmeckt, habe ich einige getrocknete Steinpilze im Mixer […]
Hallo ihr Lieben, heute habe ich mal eine neue Caprese Variante. Diese leckere Kombination von Tomate, Mango und Büffelmozzarella gehört zu meinen Lieblingsgerichten, mit einem guten Baguette und ein wenig Antipasti ist es dann ein sehr leckeres Essen. Die süße der Mango passt sehr gut zu den Tomaten. Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich
Diese leckere Terrine aus Zucchini, Roquefort, Birne und Walnüssen ist eine tolle Vorspeise und die Arbeit lohnt sich.
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