Omas Milchreis Rezept einfach mit Kirschkompott

Omas Milchreis Rezept einfach selber machen

Omas einfaches Milchreis Rezept, das leckere Dessert für jede Gelegenheit. Meine Kinder lieben diesen cremigen Milchreis. Einen leckeren Milchreis kannst du ganz einfach selber machen. Milchreis ist eine köstliche Leckerei, die zum Frühstück, zum Nachtisch oder einfach zwischendurch serviert werden kann. Außerdem ist das Rezept einfach zuzubereiten! Dieses einfache Milchreis-Rezept zeigt dir, wie du die perfekte süße Nachspeise zubereitest. Dieses leckere, mit Zimt gewürzte Dessert ist bei fast allen Kindern und Erwachsenen immer ein Hit und echtes Soulfood. Für eine dekadente Variante des Milchreises kannst du z.b. noch Schokolade oder Kürbiskuchengewürz hinzufügen. Oder du experimentierst mit Vanilleextrakt oder Zitronenschale für eine weitere Variante dieses Familienlieblings.

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Milchreis ist ein traditionelles Dessert aus vielen Kulturen. Er ist auch ein äußerst beliebtes Trost essen bei Kindern, vor allem in den Wintermonaten. Dieses Gericht eignet sich perfekt für jede Gelegenheit und ist einfach zuzubereiten!
Hier ist ein einfaches Milchreis-Rezept, das du zu Hause ausprobieren kannst. Für die Zubereitung dieses cremigen, köstlichen Desserts sind nur wenige Zutaten und eine minimale Vorbereitungszeit erforderlich. 

Leckeres Milchreis Rezept zum Selbermachen

Milchreis mit Zimt Zucker und Kirschkompott
Milchreis mit Zimt, Zucker und Kirschkompott

Ich koche den Milchreis noch klassisch in einem großen Topf auf dem Herd und anders als in einem Mix-Zaubertopf, muss man die Milch mit dem Rundkornreis dann unterrühren und einmal richtig aufkochen und dann stelle ich mein Gas auf kleinste Stufe und rühre den Milchreis mit dem Holzlöffel, damit er nicht auf dem Boden nicht ansetzt.

Wenn du einen E-Herd hast, brauchst du nur die Herdplatte nach dem Aufkochen auf die kleinste Stufe zu runterstellen. Damit der Milchreis auch richtig gar wird, sollte er ganz leicht köcheln. Ich rühre dann alle 5-10 min den Reis durch, damit er nicht am Boden anbrennt. Nach ca. 30 Minuten ist der leckere süße Reis dann in der Milch richtig aufgequollen und fertig.

Bei meinem Sohn Jens weckt er immer wieder Kindheitserinnerungen. Für meinen Sohn habe ich kiloweise Milchreis  gekocht. Er liebt heute noch Milchreis und könnte ihn 5 Tage die Woche essen. Am liebsten mag er ihn Zimt und Zucker und er gehört zu seinen absoluten Lieblingsessen. Dieses leckere Grundrezept für Milchreis kannst du je nach Jahreszeit mit unterschiedlichen Früchten, Kirsch oder Apfelkompott oder ganz klassisch mit Zimtzucker zubereiten. Diese leckere Süßspeise schmeckt kalt und warm sehr gut!

Leckerer cremiger Milchreis mit Kirschkompott

Omas Milchreis mit Zimt-Zucker und Kirschkompott
Omas Milchreis mit Zimt, Zucker und Kirschkompott

Das Milchreis Rezept hat meine Oma früher schon so gekocht. Mein Sohn streut am liebsten Zimt und Zucker über den Milchreis. Im Sommer an heißen Tagen gut gekühlt ersetzt er auch mal eine komplette Mahlzeit für uns. Im Winter essen meine Kinder ihn auch sehr gern warm, mit Zimt und Zucker oder mit den pochierten Pflaumen.

Bestes Rezept für Milchreis Omas einfaches Milchreis Rezept

Oft werde ich gefragt, welche Reissorte ich für Milchreis verwende:

Für den Milchreis sollte man immer einen Rundkornreis nehmen, da dieser schön aufquellt und die Milch durch seine Stärke etwas andickt und dadurch der Milchreis eine cremige Konsistenz bekommt. Rundkornreis wird als „Milchreis“. verkauft. Wenn du mal keinen Milchreis zuhause hast, kannst du den süßen Reis auch mit einem Risottoreis zubereiten, beides Rundkornreissorten. Einen normalem Langkornreis, Basmati Reis solltest du verwenden, der Milchreis würde keine cremige Textur haben und körnig bleiben.

Wie macht man Omas leckersten und allerbesten Milchreis

Zuerst gibst du die Milch, das Salz und den Vanillezucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Dann den Reis in die kochende Milch geben und erneut zum Kochen bringen. Dann den Milchreis etwa 20 Minuten lang langsam kochen. Während der Kochzeit sollten du den Milchreis alle paar Minuten umrühren. Nach 20 Minuten den Herd ausschalten und den Reis noch etwa 10 Minuten in der Topf lassen. Dann in einen Teller oder Serviceschüsseln umfüllen und genießen!

Wenn dir dein Milchreis nicht weich genug wird.

Omas Milchreis braucht Zeit, um aufzuquellen und weich zu werden, falls er das nicht schon ist. Kannst du nach und nach mehr Flüssigkeit zugeben und den Reis bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Umrühren weiter ausquellen lassen. Überschüssige Milch kann mit Speisestärke oder Puddingpulver angedickt werden. Der Milchreis ist fertig, wenn er eine schöne, cremige Konsistenz hat und die gesamte Flüssigkeit aufgesogen wurde.

Tipps, damit dir Omas Milchreis gelingt

  • Der Reis sollte auf einer kleinen Flamme langsam kochen, beim E-Herd kann man auch sehr gut die letzten 5 Minuten den Ofen ausstellen und die Restwärme nutzen.
  • Wenn dir der Milchreis zu dick und feste ist, kannst du etwas Milch oder Sahne unter den Reis rühren.
  • Der Milchreis schmeckt warm und kalt, sehr lecker und du kannst den fertig gekochten Reis 2 Tage im Kühlschrank in einer abgedeckten Schüssel aufbewahrt werden
  • Den kalten Milchreis kannst du in der Mikrowelle wieder kurz erwärmen.
  • Zum Milchreis passt Pflaumen oder Kirschkompott, Apfelmus, Zimtzucker, Erdbeeren oder eingekochtes Obst wie Birnen, Aprikosen.
  • Wenn du einen Elektroherd hast, kannst du sehr gut Energie sparen und die Restwärme deiner Herdplatte nutzen und den Herd 5 Minuten eher ausstellen und deinen Milchreis auf der warmen Herdplatte gar ziehen lassen. Dies funktioniert bei vielen Gerichten, wie z.b. auch beim Kartoffel kochen. Über das Jahr, wenn man dies regelmäßig machst, kommen ein paar Kilowatt Stunden so zusammen, die du einsparst und nicht zahlen musst.
Grießbrei mit Beeren und Himbeersirup

Auch super Lecker!

Diesen leckeren Grießbrei mit Beeren zauberst du in 15 Minuten

Er sollte immer zwischendurch gerührt werden, damit er nicht im Topf ansetzt. Für meine Kinder ist Milchreis und Grießbrei mit frischen Beeren ein absoluter Seelenschmeichler und Soulfood.

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Omas Milchreis Rezept einfach mit Kirschkompott

Omas Milchreis Rezept einfach selber machen

Omas Milchreis Rezept ist ganz einfach. Mit dem Rezept kannst du den cremigen Milchreis Klassiker mit wenig Zutaten selber machen. Besonders lecker ist die Süßspeise mit Zimt und Zucker, Kirschkompott oder pochierten Pflaumen. Du kannst den süßen Reis warm und kalt genießen, er ist eine köstliche Leckerei, die zum Frühstück, zum Nachtisch oder einfach zwischendurch serviert werden kann. Außerdem ist das Rezept einfach zuzubereiten! Dieses einfache Milchreis Rezept zeigt dir, wie du die perfekte süße Nachspeise zubereitest.
5 von 10 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Dessert, Süßspeise
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 225 kcal

Equipment

  • 1 Topf
  • 1 Schneebesen
  • 1 Messbecher
  • 1 Waage
  • 1 Holzlöffel

Zutaten
  

Omas Milchreis Rezept

  • 125 g Milchreis
  • 1 Vanilleschote oder 2 Tütchen Bourbon-Vanillezucker
  • 30-50 g Zucker
  • 500 ml Milch 3,5% Fettanteil
  • 1 el Butter
  • 1 Prise Salz

Zimtzucker

  • 2-3 el Rohrzucker oder weißen Zucker
  • 1 tl Zimtpulver

Milchreis mit Sahne

  • 100 ml Sahne

Anleitung
 

Milchreis Rezept

  • Alle Zutaten bereitstellen, Den Zucker mit dem Vanillezucker oder dem Mark der Vanilleschote vermischen. und in die Milch rühren. Zuerst die Milch, das Salz und den Vanillezucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die Butter
    Zutaten Omas Milchreis Rezept, Zucker, Milch, Rundkornreis
  • und den Reis in die kochende Milch geben und erneut zum Kochen bringen. Der Milchreis sollte bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht werden, damit nichts am Boden des Topfes kleben bleibt.
    Reis in Milch kochen
  • Die Hitze reduzieren und den Milchreis nach ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel auf niedrigster Stufe köcheln lassen. Beim Gasofen auf die kleinste Stufe stellen und den Reis köcheln lassen und dabei immer wieder rühren. Der Reis sollte mehr abziehen als kochen. Den Reis nach der Viertelstunde kräftig rühren. Weitere 5-10 Minuten den Reis auf niedrigster Stufe köcheln lassen. Die Reiskörner sollten noch einen ganz kleinen Kern haben, dann den Herd ausschalten und ihn mit der Restwärme noch etwas quellen lassen.
    Omas cremiger Milchreis

Zimtzucker

  • Zucker und Zimt mischen

Nutrition

Calories: 225kcalCarbohydrates: 39gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 1gCholesterol: 16mgSodium: 148mgPotassium: 218mgFiber: 1gSugar: 14gVitamin A: 216IUVitamin C: 1mgCalcium: 162mgIron: 1mg
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4 Kommentare zu „Omas Milchreis Rezept einfach selber machen“

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