Einfaches Mini Gugelhupf Rezept, für die kleinen, niedlich leckeren und besonders saftigen Gugelhupfe könnt ihr mit und ohne Eierlikör backen. Diese leckeren Gugelhupfe werden aus einem klassischen Rührteig gebacken. Dieses Grundrezept ist wirklich ganz einfach und lässt sich super leicht abwandeln. Die kleinen Gugelhupfe könnt ihr natürlich auch ohne Eierlikör backen.
Die Mini Gugelhupfe sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie gelingen auch zuverlässig. Egal ob für die nächste Kaffeetrinken am Wochenende, als süße Kleinigkeit fürs Büro oder als Mitbringsel bei einer Einladung, die leckeren saftigen kleinen Küchlein kommen immer gut an. Durch die Mini-Formen sehen sie nicht nur hübsch aus, sondern sind auch besonders schnell gebacken. Und das Beste: Das Rezept kannst du wunderbar anpassen, ob mit Eierlikör, Schokolade, Gewürzen oder Früchten.
Kleine Mini Gugelhupfe saftig lecker mit Schokoladenguss
Du kannst den Eierlikör im Rührteig auch einfach durch Sahne ersetzen. Diese kleinen Klassiker schmecken nicht nur zu Ostern lecker. Meine Familie liebt die kleinen Mini Gugelhupf das ganze Jahr über. Ihr könnt die kleinen Kuchen nach Herzenslust mit Puderzucker bestäuben, mit Schokolade oder Zuckerguss verzieren.
Leckere schnelle und ganz einfache kleine Gugelhupfe mit Guss
Was macht mein mini Gugelhupf Rezept so besonders?
Die Basis ist ein klassischer Rührteig, die Königsdisziplin der einfachen Kuchenrezepte. Ein gut gemachter Rührteig ist herrlich saftig, locker und aromatisch. Dafür ist es sehr wichtig, dass alle deine Zutaten Zimmertemperatur haben. Besonders der Eierlikör sorgt in der Originalversion für eine wunderbar saftige Textur und ein feines Aroma. Doch auch ohne Alkohol gelingt der Teig perfekt: Sahne, Milch oder ein Schuss Orangensaft sind gute Alternativen.
Für meine Mini Gugelhupfe verwende ich kleine Silikonformen oder ein spezielles Mini-Gugelhupf-Blech. Damit nichts kleben bleibt, fette ich die Formen leicht ein und bestäube sie mit etwas Mehl oder Semmelbröseln – so lösen sich die Küchlein ganz einfach.
Rezept für mini Gugelhupf diese Zutaten brauchst du zum Backen
Mit den folgenden Zutaten kannst du etwa 15 kleine Mini Gugelhupfe backen. Für den Teig verwende ich 250 g Weizenmehl Type 405, weil es einen schönen lockeren Rührteig ergibt. Wenn du möchtest, kannst du das Weizenmehl auch durch Dinkelmehl ersetzen. Dazu kommen 4 Eier, die für die Bindung sorgen und gleichzeitig dazu beitragen, dass die kleinen Küchlein schön locker werden.
Für die Süße nehme ich 200 g Zucker. Du kannst dafür ganz normalen feinen Backzucker verwenden oder auch Puderzucker. Wenn du braunen Zucker nimmst, bekommen die Mini Gugelhupfe zusätzlich eine leichte Karamellnote, die ich mir besonders gut zu einem Schokoladenguss vorstellen kann.
Ein wichtiger Bestandteil für einen schönen, saftigen Rührteig sind 180 g weiche Butter. Ich lasse die Butter vor dem Backen rechtzeitig bei Zimmertemperatur weich werden. So lässt sie sich zusammen mit dem Zucker schön dick cremig aufschlagen und der Teig wird später wunderbar locker und fluffig.
Für das feine Aroma gebe ich 1 Esslöffel Vanilleextrakt in den Teig. Wenn du lieber mit echter Vanille backst, kannst du natürlich auch das Mark einer halben Vanilleschote verwenden. Für die Lockerung kommen 1 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Trockenhefe dazu. Das Backpulver mische ich sorgfältig mit dem Mehl, damit es sich später gleichmäßig im Teig verteilt. Eine Prise Salz gehört für mich ebenfalls in den Rührteig, denn sie rundet die Süße und das Vanillearoma schön ab.
Für meine Mini Gugelhupfe mit Eierlikör verwende ich 70 ml von meinem selbstgemachtem Eierlikör. Er macht die kleinen Küchlein besonders saftig und gibt ihnen ein feines, leicht vanilliges Aroma. Wenn Kinder mitessen oder du lieber alkoholfrei backen möchtest, kannst du den Eierlikör einfach durch die gleiche Menge Sahne oder Milch ersetzen. So bleiben die kleinen Gugelhupfe trotzdem schön saftig.
Das Schöne an meinem Mini Gugelhupf Rezept ist, dass du den Teig ganz einfach verändern kannst. Wenn du zwei verschiedene Sorten backen möchtest, kannst du den fertigen Teig halbieren. Unter eine Hälfte rühre ich gerne etwa 1 Teelöffel Backkakao und backe daraus kleine Marmor-Gugelhupfe. So hast du mit einem einzigen Grundrezept gleich zwei verschiedene kleine Küchlein und kannst für den Kaffeetisch schnell eine schöne Abwechslung backen.
Gerade deshalb backe ich dieses Rezept so gerne: Die kleinen Gugelhupfe lassen sich mit wenigen Handgriffen immer wieder verändern und anschließend ganz unterschiedlich verzieren – mit Puderzucker, Zuckerguss, dunkler oder weißer Schokolade. So sehen sie jedes Mal ein bisschen anders aus und sind bei uns auf dem Kaffeetisch immer schnell aufgegessen.
Dekorationsideen & Varianten
Die Mini Gugelhupfe lassen sich ganz nach Anlass oder Jahreszeit sehr schön dekorieren. Hier habe ich ein paar schnelle und einfache Ideen:
Mit Puderzucker bestäuben, klassisch und immer schön.
Mit Schokoladenglasur überziehen, ob Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade.
Für den nächsten Kindergeburtstag mit Zuckerguss verzieren, gerne bunt eingefärbt oder mit bunten Streuseln dekoriert.
Mit Marzipanherzen, essbaren Blüten oder Schokodekor garnieren, perfekt für Feste.
Im Winter mit Spekulatiusgewürz oder Zimt verfeinern.
Im Frühling mit Rhabarberstückchen oder Erdbeeren im Teig backen.
Du kannst den Puderzuckerguss mit Fruchtsaft oder etwas Lebensmittel-Farbe einfärben. Im Advent backe ich die mini Gugelhupf mit kandierten Früchten. Im Prinzip könnt Ihr mit diesem Rührteig ganz simpel die kleinen Rührkuchen backen.
Der klassische Gugelhupf aus dem Elsass, wird eigentlich mit einem Hefeteig gebacken. In den Teig kommen oft Rosinen. In Süddeutschland und Österreich wird der Gugel auch Napfkuchen genannt und in den USA heißt der Klassiker dann Bund Cake.
Leckeres und einfaches Mini Gugelhupf Rezept mit Eierlikör
Die Mini Gugelhupfe sind das perfekte Ostergebäck – klein, saftig und super köstlich
Diese leckeren und saftigen Mini Gugelhupf sind super schnell in 15-20 min gebacken. Wenn es schnell gehen soll, bestäube ich die Küchlein mit etwas Puderzucker. Statt sie mit dunklem und hellem Schokoladenguss oder eingefärbtem Puderzucker Guss zu verzieren. Ich backe die kleinen Gugelhupf und Küchlein am liebsten in Silikon Backförmchen.
Leckere, schnelle und ganz einfache kleine Mini Gugelhupfe mit Guss
Mit der Teigmenge kannst du ca. 15 kleine Mini Gugelhupfformen füllen. Mit dem Teig kannst du auch kleine französische Financiers backen. Die kleinen rechteckigen Mini Kuchen sehen wie kleine Goldbarren aus. Wenn Ihr gern mit Eierlikör backt, dann habe ich für Euch noch eine super leckere Eierlikörtorte mit Kirschen auf dem Blog, die ich immer gern zu Ostern backe.
Tipps und Tricks
Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, damit sich der Teig gut verbindet und die Gugelhupfe schön locker werden. Verwende Silikon-Mini-Gugelhupfform, um die kleinen Gugelhupfe leicht aus der Form zu lösen. Wenn du keine kleinen Mini-Gugelhupfformen hast, kannst du auch eine Muffinförmchen verwenden. Die Backzeit kann dann jedoch variieren, daher empfiehlt es sich, regelmäßig die Stäbchenprobe zu machen.
Mit meinem einfachen Rezept gelingen dir die leckeren Gugelhupfe, die saftig und sehr aromatisch durch die Vanille und den Eierlikör sind. Sie eignen sich perfekt für Ostern, schmecken aber auch zwischendurch lecker. Probiere das Rezept aus und lass dich von den kleinen Küchlein verzaubern!
Für wen sind Mini Gugelhupfe perfekt?
Die kleinen Kuchen sind ideal für Familien mit Kindern, für das Kuchenbuffet bei Festen oder als Portion für zwischendurch. Auch als Geschenk aus der Küche, hübsch verpackt in einem Zellophanbeutel mit Schleife sind sie ein leckeres Mitbringsel. Ich backe sie oft auf Vorrat und friere einige ein. So habe ich immer eine kleine süße Überraschung zur Hand, wenn spontan Besuch kommt oder der Nachmittag einfach nach etwas Selbstgebackenem verlangt.
Aufbewahrung & Resteverwertung
Die leckeren saftigen Mini Gugelhupfe halten sich in einer gut verschlossenen Dose bei Zimmertemperatur etwa 2–3 Tage frisch. Du kannst sie aber auch hervorragend einfrieren. Einfach nach dem Auskühlen einzeln verpacken oder in einer Gefrierdose lagern. So halten Sie sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder kurz im Ofen bei 100 °C aufbacken, dann schmecken sie wie frisch gebacken.
Resteverwertungstipp: Falls doch mal ein paar Küchlein übrig bleiben (was eher selten bei uns passiert!), kannst du sie zerkrümeln und mit Mascarpone oder Frischkäse zu Cake Pops formen. Mit Kuvertüre überzogen, sind sie ein echter Hingucker auf jedem Kuchenbuffet.
Wenn du Lust auf ein unkompliziertes, wandelbares Rezept hast, das auch Backanfängern gelingt, dann probiere meine Mini Gugelhupfe unbedingt aus. Sie sind kleine Allrounder, die einfach zu jedem Anlass passen, vom gemütlichen Kaffeeklatsch bis zum Reiseproviant.
Hast du das Mini Gugelhupf Rezept schon ausprobiert? Dann freue ich mich über deinen Kommentar und dein Feedback!
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Hast du mein Mini Gugelhupf Rezept ausprobiert?
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Deine Bewertung hilft auch anderen Leserinnen und Lesern, die nach einem einfachen Mini Gugelhupf Rezept suchen und die kleinen Kuchen für ihre Familie, einen Kindergeburtstag oder zum Nachmittagskaffee ausprobieren möchten. Viel Freude beim Backen, Verzieren und Genießen meiner erprobten Lieblingsrezepte auf Kochen aus Liebe!
Letzte Aktualisierung: 17.08.2026
Kleine Küchlein, die bei uns immer gerne gebacken werden
Meine Mini Gugelhupfe gehören zu den kleinen Kuchen, die ich wirklich oft backe. Meine Kinder und besonders meine Enkelkinder lieben sie. Wenn Anni mit den Kindern oder Jens mit Lasse zu Besuch kommt, backe ich deshalb gerne eine Ladung von den kleinen Gugeln. Sie sind für Kinder einfach praktisch, weil jedes Küchlein seine eigene kleine Portion ist und man nicht erst ein großes Stück Kuchen anschneiden muss.
Ich finde außerdem, dass die kleinen Gugelhupfe auf einem Kaffeetisch einfach hübsch aussehen. Besonders gerne verzieren die Kinder sie mit Schokoladenguss oder buntem Zuckerguss. Da darf es ruhig ein bisschen bunt und verspielt werden. Für einen normalen Nachmittag lasse ich es dagegen gerne einfacher und bestäube die kleinen Küchlein nur mit Puderzucker.
Auch für mich selbst sind die Mini Gugelhupfe genau richtig. Ich esse am Nachmittag zu meinem Kaffee gerne etwas Süßes, aber nicht unbedingt ein großes Stück Kuchen. So ein kleiner Gugelhupf ist für mich die perfekte Größe. Und wenn doch einmal ein paar übrig bleiben, kann man sie gut in einer Dose aufbewahren oder einfrieren. Was ich an meinem Mini Gugelhupf Rezept besonders mag, ist die Vielseitigkeit. Der Grundteig lässt sich ganz einfach verändern.
Ich backe einen Teil gerne mit Eierlikör und einen Teil mit Sahne, wenn Kinder mitessen. Auch kleine Marmorgugelhupfe mit etwas Kakao lassen sich daraus machen. Je nach Jahreszeit kannst du außerdem Früchte, Nüsse oder Gewürze in den Teig geben. Für mich sind diese kleinen Kuchen deshalb echte Alltags- und Familienkuchen. Sie sind schnell gebacken, lassen sich schön verzieren und passen genauso gut zum Sonntagskaffee wie auf einen Kindergeburtstag.
Besonders schön finde ich, dass sie bei uns von mehreren Generationen gerne gegessen werden. Wenn ich heute eine Ladung Mini Gugelhupfe backe, weiß ich eigentlich schon vorher, dass sie nicht lange halten werden
Einfaches mini Gugelhupf Rezept saftig
Kochutensilien
- Silikon Backförmchen
- 1 Rührschüssel
- 1 Mixer,
- 1 Waage
- 1 Messbecher
- 1 Löffel
Zutaten
Mini Gugelhupf Rezept
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 180 g Butter
- 1 EL Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
- 70 ml Eierlikör oder Sahne
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Trockenhefe wer keine Hefe hat nimmt stattdessen 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Schokoladen Glasur
- 100 g dunkle Kuvertüre oder weiße
- 20 g Kokosfett
- 50 g Puderzucker pro Farbe
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Speisefarbe
Anleitung
Eierlikör mini Gugelhupf
- Alle Zutaten abwiegen, das Mehl, Backpulver und die Hefe vermischen.
- das ausgekratzte Mark der Vanilleschote oder den Vanilleextrakt dazu geben.
- Die weiche Butter in einer extra Schüssel mit dem Zucker gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und es einige cremige Masse ist. Nach und nach die Eier darunter rühren.
- Die Mehlmischung nach und nach unter den Teig rühren
- Möchte man z.b. zwei verschiedene Sorten backen, wo ein Teil der Gugelhupfe ohne Alkohol dann ist, muss nun der Teig geteilt werden. Wenn ihr den Teig teilt, kommt nur die Hälfte jeweils vom Eierlikör 35ml und 35 ml Sahne in die Teighälften.
- Für den Gugelhupf Teig mit Eierlikör wird nun der Eierlikör mit dem Teig verrührt.
- Die Förmchen mit etwas Butterschmalz fetten und den Teig vorsichtig einfüllen. Die Förmchen sollten nicht zu voll sein, da der Teig etwas aufgeht.
- Im vorgeheiztem Ofen bei 170 Grad Umluft 15-20 Minuten backen ja nach Förmchen Größe mit dem Holzstäbchen schauen, ob die Gugelhupfe durch gebacken sind
- Die Gugelhupfe abkühlen und mit dem Guss oder Puderzucker verzieren
Schokoladenguss
- Das Kokosfett und die in Stücke gebrochenen Schokolade erwärmen und durchrühren. Die Gugelhupfe in die Schokolade tauchen. Für den Puderzucker Guss den Puderzucker mit etwas Zitrone und Speisefarbe verrühren und die Gugelhupfe verzieren
Nährwerte
Wie werden Mini Gugelhupfe besonders saftig?
Für saftige Mini Gugelhupfe ist ein gut aufgeschlagener Rührteig wichtig. Die Butter sollte weich sein und zusammen mit dem Zucker cremig gerührt werden. Eier und die richtige Menge Eierlikör oder Sahne sorgen zusätzlich dafür, dass die kleinen Küchlein schön saftig bleiben.
Kann ich das Mini Gugelhupf Rezept auch ohne Eierlikör backen?
Ja, mein Mini Gugelhupf Rezept lässt sich problemlos ohne Eierlikör backen. Ersetze die 70 ml Eierlikör einfach durch die gleiche Menge Sahne oder Milch. So kannst du die kleinen Gugelhupfe auch wunderbar für Kinder backen.
Kann ich aus dem Mini Gugelhupf Rezept auch Marmor-Gugelhupfe backen?
Ja, das geht ganz einfach. Teile den Teig für das Mini Gugelhupf Rezept nach Wunsch und rühre unter eine Hälfte etwa einen Teelöffel Backkakao. So kannst du mit einem Grundteig kleine Marmor-Gugelhupfe backen und sie anschließend mit Puderzucker, Zuckerguss oder Schokolade verzieren.
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft. Seit über zehn Jahren teile ich auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“ meine erprobten Lieblingsrezepte, die in meiner Küche immer wieder auf den Tisch kommen. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte begleiten mich schon seit meiner Kindheit und stammen aus unserer Familienküche. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen sowie meinen eigenen Erfahrungen einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR & RTL, durfte ich meine Leidenschaft fürs Kochen weiter vertiefen.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe zum Detail, langjähriger Erfahrung und der Freude, andere für gutes, selbst gekochtes Essen zu begeistern.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen!
Deine Regina
Tolles Rezept die kleinen Gugel waren ruckzuck gegessen!
Liebe Maren bei uns sind die mini Gugel auch immer ruckzuck aufgegessen!
Ich wünsche Dir einen schönen Nachmittag!
Liebe Grüße Regina