Löwenzahn Gelee Rezept mit Zitrone

Löwenzahn Gelee mit Zitrone

Hallo Ihr lieben, heute habe ich ein köstliche Löwenzahn Gelee Rezept für Euch. Es macht zwar ein bisschen Arbeit, aber es schmeckt unglaublich gut. Wir essen es gern auf Brioche oder Weißbrot. Meine Kinder lieben es und haben mir früher immer sehr gern beim pflücken geholfen. Ihr  solltet den Löwenzahn dort pflücken, wo möglichst kein Verkehr oder Industrie ist.

Löwenzahn Gelee Rezept

Löwenzahn Gelee Rezept

Am besten pflückt man die Blüten am späten Vormittag und wenn möglich solltetet Ihr die Blüten in einem Leinenbeutel oder Korb transportieren.

Löwenzahn Blüten für Löwenzahn Gelee

Löwenzahn Blüten

Ich habe die Erfahrung gemacht , das sich die Blütenblätter besser zupfen lassen , wenn man einige Stunden oder auch über Nacht die gewaschenen Blüten stehen lässt . Dann lassen sie sich sehr leicht zupfen die Blüte ist dann fast geschlossen.

Löwenzahn Gelee

Löwenzahn Gelee

 

Löwenzahn

Löwenzahn

Mit einem Messer ist es mühevoller. Ich koche gern Gelees aus unterschiedlich Blüten, im Sommer koche ich aus Rosenblüten und Holunderblüten Gelees.

Ich wünsche Euch einen schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

 

 

 

 

Löwenzahn Gelee Rezept
Löwenzahn Gelee mit Zitrone
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Löwenzahn Gelee mit Zitrone
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Löwenzahn Gelee mit Zitrone
Portionen Vorbereitung Kochzeit Wartezeit
8 -10Portionen 1 -2Stunde 10Minuten 12Stunden
Portionen Vorbereitung
8 -10Portionen 1 -2Stunde
Kochzeit Wartezeit
10Minuten 12Stunden
Zutaten
  • 1 kg Gelier Zucker 2 plus 1
  • 2 große Zitronen Bio
  • 1500 ml Wasser das angesetze Blütenwasser
  • ca . 500 gramm Löwenzahn Blüten es können auch mehr Blüten sein wichtig ist das der Ansatz intensiv gelb ist.
  • 2-4 cl Kruskovac kroatischer Birnenlikör kein muss nur wer es mag
Portionen: Portionen
Einheiten:
Zutaten
  • 1 kg Gelier Zucker 2 plus 1
  • 2 große Zitronen Bio
  • 1500 ml Wasser das angesetze Blütenwasser
  • ca . 500 gramm Löwenzahn Blüten es können auch mehr Blüten sein wichtig ist das der Ansatz intensiv gelb ist.
  • 2-4 cl Kruskovac kroatischer Birnenlikör kein muss nur wer es mag
Portionen: Portionen
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Anleitungen
  1. Die Blüten gründlich waschen Löwenzahn
  2. und dann in der Salat Schleuder trocken schleudern .
  3. Nun die Blütenblätter aus der Blüte zupfen und sehr darauf achten das nichts vom grünen mit gezupft wird . Da sonst das Gelee bitter schmeckt. Es sollte so gut wie nichts grünes zu den Blüten kommen.
  4. Die Blüten mit dem Wasser auffüllen.
  5. Die Bio Zitrone waschen und in Scheiben schneiden und zu den Blüten geben . Löwenzahn Blüten für Löwenzahn Gelee
  6. Nun die Blüten kurz aufkochen ca. 3 Minuten sprudelnd kochen und dann alles über Nacht gut durchziehen lassen .
  7. Am nächsten Tag alles durch ein Handtuch gießen und kräftig ausdrücken .
  8. Es sollten 1500 ml Flüssigkeit sein die Zitronen Zesten der zweiten Zitrone nun dazugeben und den Kruskovac . Den Gelierzucker gut unter rühren und alles gut 5 Minuten sprudelnd kochen.
  9. Marmeladengläser auskochen und in die Gläser das kochende Gelee füllen . Die Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen .Löwenzahn Gelee mit Zitrone
  10. Das Gelee abkühlen lassen. Wenn die Gläser gut ausgekocht waren und alle Gläser gut verschlossen sind hält das Gelee einige Monate bis zu einem Jahr

9 Comments

  1. Jesse Gabriel 26/04/2017
    • Regina 26/04/2017
      • Jesse Gabriel 27/04/2017
  2. Anett 11/05/2017
    • Regina 11/05/2017
  3. Angelina 19/06/2017
    • Regina 19/06/2017
  4. Annette 05/05/2018
    • Regina 05/05/2018

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