Waldmeister Panna Cotta Rezept

Waldmeister Panna Cotta Rezept

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Waldmeister Panna Cotta Rezept mit einem Mango Erdbeerspiegel für Euch. Die Panna Cotta könnt ihr  mit oder ohne Fruchtspiegel zubereiten.  Zu Ostern oder wenn ich aufwendiger für uns koche, mache ich sie ganz gern mit dem Fruchtspiegel Eigentlich ist die Waldmeister Sahne weiß und hat nichts mit dem stark grün eingefärbten Sirup oder auch Wackelpudding zu tun.  Und man braucht eigentlich weder Speisefarbe oder das Tri top für dieses Rezept .

Waldmeister Panna Cotta Rezept

 

Waldmeister Panna Cotta Rezept

Meine Kinder lieben diese Waldmeister Panna Cotta wenn sie ganz leicht etwas grünlich schimmert. So nehme ich immer 4 -5 Teelöffel von dem Tri Top Sirup dazu.  Ich habe vor einigen Tagen Zucker mit Waldmeister aromatisiert und von ihm 1 Teelöffel  mit dem Zucker für das Rezept gemischt. Ich habe nur Waldmeister für dieses Rezept genommen der noch nicht blüht, da er sonst zuviel Cumarin enthält  das in einer kleinen Dosis gegen Kopfschmerzen und Migräne hilft. Zuviel Cumarin macht Kopfschmerzen.

Waldmeister Panna Cotta Rezept

 

Waldmeister Panna Cotta Rezept

Waldmeister ist ein altes Heilkraut und es werden  3 Gramm auf einen Liter Flüssigkeit empfohlen. Das typische Waldmeister Aroma entsteht durch das Cumarin. So solltet ihr den Waldmeister nicht zu lang in der Sahne ziehen lassen.  Ich bereite am liebsten dieses Waldmeister Panna Cotta Rezept einen Tag vorher zu damit sie gut durch kühlen kann.  Wenn Du gerne Waldmeister magst dann gefällt Dir vielleicht auch mein Likör mit Waldmeister .

Waldmeister
Waldmeister

Wenn ihr gern Panna Cotta mögt habe ich noch ein klassisches Panna Cotta Dessert aus Vanille und Sahne mit einer Himbeersauce auf dem Blog!

Ich wünsche Euch einen schönen Start in die Woche!

Liebe Grüße Regina

 

 

 

Waldmeister Panna Cotta Rezept

Waldmeister Panna Cotta Rezept

Leckeres Waldmeister Panna Cotta Rezept aus frischem Waldmeister, Sahne und Joghurt mit einem Mango -Erdbeerspiegel etwas für das Auge und ein köstliches Dessert
5 von 11 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 2 Minuten
Arbeitszeit: 28 Minuten
Gericht: Dessert
Land & Region: Deutschland
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 284kcal

Zutaten

  • 200 gramm Sahne
  • 200 gramm Joghurt
  • 40 gramm Zucker
  • 1 Waldmeister - Handvoll oder kleines Bund
  • 5 Blatt Gelantine - für das Panna Cotta sturzfest
  • 4 - 5 te Tri Top - Waldmeister oder etwas Speisefarbe
  • 100 gramm Mango
  • 100 gramm Erdbeeren
  • 2 Blatt Gelantine - für den Fruchtspiegel ( Mango - Erdbeere)
  • 1,5 cl Limoncello

Anleitungen

  • Den Waldmeister gründlich waschen und 1-2 Stunden etwas anwelken lassen damit er sein Aroma entfalten kann
  • den angewelkten Waldmeister 1- 2 Stunden in der Sahne ziehen lassen
    Waldmeister Sahne
  • und mit der Sahne etwas erwärmen
    Waldmeister Sahne
  • die Sahne durch ein Sieb gießen und den Waldmeister entfernen . Nun die Sahne kurz 2 Minuten aufkochen
    Sahne sieben
  • die Blatt Gelatine nach Vorschrift im Wasser einweichen
    Gelatine einweichen
  • den Joghurt und den Zucker in die etwas abgekühlte Waldmeister Sahne rühren sie sollte wegen der Gelatine noch lauwarm sein
    Sahne und Joghurt
  • den Waldmeister Sirop und das das Tri Top
    waldmeister-panna- cotta
  • mit dem Limoncello
    Limoncello
  • zur Joghurt - Sahne geben und die ausgedrückte Gelatine gut unter rühren bis sie sich aufgelöst hat
    waldmeister-panna- cotta
  • Waldmeister-Panna Cotta in kleine Gläser füllen und kalt stellen. Für den festen Fruchtspiegel 2 Blatt Gelatine einweichen die Erdbeeren und die Mango pürieren und beides in der Microwelle erhitzen
    waldmeister-panna- cotta-rezept-kochen-aus-liebe
  • in den warmen Fruchtpüree jeweils ein Blatt Gelatine geben und gut verrühren. Wenn die Panna Cotta nach 3-4 Stunden feste ist den lauwarmen Frucht Gelee drauf verteilen und alles einige Stunden gut durch kühlen.

Nutrition

Kalorien: 284kcal | Kohlenhydrate: 20g | Eiweiß: 4g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 75mg | Natrium: 46mg | Kalium: 195mg | Zucker: 18g | Vitamin A: 21.1% | Vitamin C: 29.5% | Kalzium: 10% | Eisen: 0.6%

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