Hallo ihr Lieben, für diese schnelle und leckere Pasta mit Chorizo Wurst nehme ich gern italienische Maccheroni. Ich finde, sie passen sehr gut zu der herzhaften und etwas schärferen Chorizo Wurst. Mein Mann liebt Pasta und wenn es nach ihm gehen würde, könnten wir 6 Tage die Woche Pasta essen.
Pasta mit Chorizo
Dieses Rezept ist aus Resten entstanden, eigentlich wollte ich die Chorizo auf den Grill legen, in der Pfanne gebraten und mit den Tomaten und Gemüse schmeckt sie aber sehr gut zu den Maccheroni.
Herzhafte Pasta mit Chorizo und Zucchini
Vermutlich kann man dies auch mit Penne oder anderer Pasta zubereiten kann. Ich finde, aber, dass diese Pasta mit Chorizo besonders gut zusammen passt. Sehr lecker sind die Maccheroni al ferretto mit Aubergine und Tomate. Eine vegetarische Pasta, die ich im Sommer mit richtig guten reifen Auberginen immer ganz gern koche.
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, und seit über zehn Jahren teile ich meine erprobten Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte stammen aus unserer Familienküche und begleiten mich schon seit meiner Kindheit. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen und Erfahrungen mit einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR, konnte ich meine Kochleidenschaft weiter vertiefen und viele wertvolle Erfahrungen sammeln.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute koche und entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe, Erfahrung und Freude am Kochen.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachkochen!
Deine Regina
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Pasta mit Chorizo und Zucchini
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Schneidbrett
- 1 Messer
- 1 Durchschlag (Sieb)
Zutaten
- 400 g Chorizo mittelscharf
- 100 g Chorizo scharf
- 2 Knoblauchzehe
- 300 g Cherry Tomaten bunt
- 50 g eingelegte Tomaten
- 80 g Oliven schwarz keine gefärbten !!!
- 80 g Pimentos de Padron spanische kleine Paprika zum braten
- ¼ – ½ Chilieschote rot nicht zu scharf
- 150 g Zwiebel
- 180 g Zucchini
- Meersalz zum abschmecken
- 2-3 EL Olivelöl zum braten
- 2 Handvoll Basilikum
- 100 g Pecorino frisch gerieben
Anleitung
- Das Wasser für die Nudeln erhitzen und die Nudeln nach Vorschrift kochen . Von der Chorizo die Haut abziehen . Die Zucchini , Pimentos und die Tomaten waschen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln . Etwas Öl in einem Bräter erhitzen und
- dann die in Scheiben geschnittene Chorizo anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben
- die Zucchini würfeln und mit
- den klein geschnittenen eingelegten Tomate und Oliven, Chili zu der Chorizo geben
- die Cherry Tomaten und Pimentos in den Topf geben und alles vermischen und auf kleiner Flamme ca. 10-15 Minuten braten . Die Tomaten sollten nicht zerfallen
- das Basilikum kleinschneiden und unter das Gemüse geben . Alles gut vermischen . Die gekochten abgetropften Maccheroni unter das Gemüse und die Chorizo geben alles vermischen und wenn nötig mit etwas getrocknetem Chili abschmecken
Hallo Regina,
dein Teller ist ja Sommer pur! Der sieht so lecker aus, Chorizo ist eine meiner Lieblingswürste!
VG Sascha
Hallo Sascha , ja mit dem Teller wollte ich die Sonne locken und in das Frühjahr starten :-). Ich koche sehr gern mit Chorizo sie ist eine super Zutat für viele Gerichte und für Tarte & Quiche ist sie auch super . Ich wünsche Dir einen schönen Tag ! V.G. Regina