Cremiger Erdbeer Milchshake, selbstgemachte Erdbeermilch ist so einfach und schnell selber gemacht. Man braucht nur sehr wenig Zutaten, frische richtig reife Erdbeeren, frische Vollmilch, einen Spritzer Zitrone und wer mag, gibt noch etwas Vanillezucker dazu. Meine Schwestern und ich haben im Sommer Milch Mix geliebt, unsere Mutter hat uns, wenn es richtig heiß war, oft Erdbeer oder Bananenmilch gemacht und uns dabei erzählt wie sie als junges Mädchen in die Milchbar ging um dort nicht nur einen Milchshake zu trinken sondern weil es dort auch eine Musikbox gab. In der Milchbar gab es eine große Auswahl an Milchshakes und nur alkoholfreie Getränke.
Warum ich Erdbeermilch lieber selber mache
Mit der fertigen Erdbeermilch aus dem Supermarkt konnte ich ehrlich gesagt nie viel anfangen. Oft ist sie mir viel zu süß und schmeckt für meinen Geschmack eher künstlich als nach echten Erdbeeren. Dazu kommen häufig Farbstoffe oder Aromen, die ich gar nicht brauche.
Wenn im Frühsommer die ersten heimischen Erdbeeren reif sind, gibt es für mich deshalb nur eine selbstgemachte Erdbeermilch. Die frischen Früchte bringen so viel Aroma und natürliche Süße mit, dass kaum zusätzlicher Zucker nötig ist. Genau das liebe ich an diesem einfachen Rezept. Man schmeckt die Erdbeeren und nicht irgendwelche künstlichen Zusätze.
Besonders mit vollreifen Erdbeeren wird die Erdbeermilch wunderbar fruchtig und bekommt ihre schöne natürliche Farbe ganz von allein. Für mich ist das der Unterschied zwischen einem schnellen Getränk und einer kleinen Sommererinnerung im Glas.
Leckere fruchtige Erdbeermilch mit nur drei Zutaten schnell und einfach selber machen!
Für meine cremige Erdbeermilch brauchst du nur ein paar einfache Zutaten – und genau das macht sie so besonders!
Für eine richtig gute Erdbeermilch braucht es nur wenige Zutaten. Das Wichtigste sind natürlich aromatische Erdbeeren. Je reifer die Früchte sind, desto intensiver wird später der Geschmack. Gerade die vollreifen Erdbeeren vom Wochenmarkt oder aus dem eigenen Garten eignen sich besonders gut.
Für die cremige Konsistenz verwende ich Vollmilch mit 3,5 Prozent Fett. Sie sorgt dafür, dass die Erdbeermilch schön rund und vollmundig schmeckt. Ein wenig Vanillezucker unterstreicht das Aroma der Früchte, ohne sie zu überdecken.
Ein kleiner Spritzer Zitronensaft gehört für mich ebenfalls dazu. Er hebt die Fruchtigkeit der Erdbeeren hervor und sorgt dafür, dass die Erdbeermilch besonders frisch schmeckt.
Wer es etwas üppiger mag, kann den Milchshake zusätzlich mit einer Kugel Vanille- oder Erdbeereis und etwas geschlagener Sahne servieren. So wird aus der einfachen Erdbeermilch ein kleiner Milchbar-Klassiker wie aus meiner Kindheit.
Mein einfaches Rezept für einen cremigen Erdbeer-Milchshake
Zuerst alle Zutaten bereitstellen. Die Erdbeeren gründlich waschen, den grünen Strunk entfernen und die Früchte je nach Größe halbieren oder vierteln. Etwa 50 g Erdbeeren im Mixer fein pürieren – dieses Püree wird später zum Garnieren verwendet.
Die übrigen Erdbeeren zusammen mit der kalten Vollmilch, Vanillezucker und einem Spritzer Zitronensaft in den Mixer geben und alles cremig pürieren. Die Erdbeermilch kräftig auf mixen, sodass sie schön schaumig wird, und dann auf zwei Gläser verteilen. Wer mag, gibt noch eine kleine Kugel Vanille- oder Erdbeereis dazu.
Für das Topping 100 ml Sahne steif schlagen, mit zwei Teelöffeln Erdbeerpüree verrühren und vorsichtig auf die Milch geben. Zum Schluss mit etwas von dem Erdbeerpüree dekorieren. Gut gekühlt genießen – perfekt für warme Frühlingstage!
Sonntags hat sie dann auch manchmal noch eine Kugel Eis mit in den Erdbeer-Milchshake gegeben und zur Krönung kam noch etwas geschlagene Sahne obendrauf! Ich verwende bei meinem Rezept nur den Esslöffel Vanillezucker und keinen extra Zucker. Die heimischen Erdbeeren sind im Sommer richtig süß, wenn sie reif sind uns reicht diese Süße immer aus.
Fruchtiger Milchshake mit Erdbeeren
Unsere Mutter erzählte uns dann immer von den Milchbars, die es zu ihrer Jugend gab, wo man viele verschiedene Milchmix Getränke ähnlich wie heute in Eisdielen trinken konnte. Meine Kinder lieben wie wohl alle Kinder auch heute noch diese leckere Erdbeermilch. So ein Milchshake mit pürierten Früchten ist ein super schnelles und einfaches Sommergetränk nicht nur für Kinder!
Leckerer cremiger Erdbeer-Milchshake mit Erdbeeren, Eis und etwas Sahne
Ich nehme für Milchmix Getränke immer richtige Vollmilch mit 3,5 % Fett und keine fettarme Milch. Wenn ihr den Milchshake ohne Eis und Sahne machen möchtet, solltet ihr ihn richtig schön im Mixer aufschäumen und damit die Milch richtig kalt ist, kühle ich gern die Gläser im Kühlschrank vor. Statt der Erdbeere könnt ihr dieses Rezept auch mit Bananen zubereiten.
In die Bananenmilch gebe ich aber immer noch einen Spritzer Zitrone mit rein. Ihr könnt für dieses Rezept auch gut weniger schöne Erdbeeren nehmen und besonders gut sind sehr reife rote Früchte, da sie viel mehr Aroma haben.
Dieses Rezept für einen leckeren cremigen Erdbeer Milchshake wie aus meiner Kindheit ist super simpel und einfach und schmeckt an heißen Sommertagen fruchtig und himmlisch lecker!
Erdbeermilch oder Erdbeer Milchshake – wo liegt der Unterschied?
Viele verwenden die Begriffe Erdbeermilch und Erdbeer Milchshake im Alltag als Synonym. Ganz genau genommen gibt es aber einen kleinen Unterschied. Eine klassische Milchmix-Getränk wird meist nur aus Erdbeeren und Milch zubereitet. Sie ist etwas leichter und besonders fruchtig.
Ein Erdbeer Milchshake enthält dagegen oft zusätzlich Eis oder Sahne und wird dadurch deutlich cremiger. Genau deshalb mag ich beide Varianten sehr gern. An heißen Sommertagen reicht mir oft eine einfache Erdbeer-Milch mit frischen Erdbeeren. Wenn Besuch kommt oder wir uns etwas Besonderes gönnen möchten, gebe ich noch eine Kugel Vanilleeis und etwas Sahne dazu. So wird aus der Erdbeermilch im Handumdrehen ein herrlich cremiger Ein Erdbeer Milchshake enthält dagegen oft zusätzlich Eis oder Sahne und wird dadurch deutlich cremiger. Genau deshalb mag ich beide Varianten sehr gern. An heißen Sommertagen reicht mir oft die einfache Version Erdbeer-Milchmix mit frischen Erdbeeren. Wenn Besuch kommt oder wir uns etwas Besonderes gönnen möchten, gebe ich noch eine Kugel Vanilleeis und etwas Sahne dazu. So wird aus der Erdbeermilch im Handumdrehen ein herrlich cremiges Sommergetränk.
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Meine Erfahrung mit dieser Erdbeermilch
Dieser Erdbeer Milchshake begleitet mich schon seit meiner Kindheit. Meine Schwestern und ich haben sie im Sommer geliebt und unsere Mutter hat sie uns an heißen Tagen oft zubereitet. Dabei erzählte sie immer von den Milchbars ihrer Jugend, in denen Milchshakes und Milchmix-Getränke sehr beliebt waren. Noch heute denke ich an diese Geschichten zurück, wenn ich frische Erdbeeren püriere.
Gerade weil ich die gekaufte Erdbeermilch mit ihrem oft künstlichen Geschmack nicht mag, bereite ich sie lieber selbst zu. Mit wenigen Zutaten entsteht ein fruchtiger Erdbeer Milchshake, der nach echten Erdbeeren schmeckt und für mich bis heute zu den schönsten Sommererinnerungen gehört.
Erdbeermilch einen Milchshake selber machen
Kochutensilien
- 1 Mixer,
- 1 Messbecher
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Durchschlag (Sieb)
Zutaten
- 400 g Erdbeeren 50 g Erdbeeren für die Deko
- 600 ml Milch Vollmilch
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Spritzer Zitrone
- Sahne Deko
- 1 Kugel Eis Vanille oder Erdbeer wer mag
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, die Erdbeeren gründlich waschen und mit einem Messer den Stielansatz herausschneiden. Die Erdbeeren halbieren, große vierteln. Ca. 50 Gramm Erdbeeren im Mixer pürieren, um damit später den Milchmix zu dekorieren
- Die restlichen Erdbeeren mit der kalten Vollmilch und dem Vanillezucker und einem Spritzer Zitrone m Mixer pürieren und dann kräftig aufschäumen und mixen.
- Die Erdbeermilch auf zwei Gläser verteilen, wer mag gibt noch eine kleine Kugel Vanille oder Erdbeereis in die Milch. Ich schlage etwa 100 ml Sahne steif und verrühre diese mit 2 TL von den pürierten Erdbeeren und gebe die Sahne auf den Milchmix und verziere die Milch dann noch mit etwas von dem Erdbeerpüree.
- Die fertige Erdbeermilch schmeckt an warmen Tagen richtig gut gekühlt am besten.
Nährwerte
Kann man Erdbeermilch ohne Zucker zubereiten?
Ja. Wenn die Erdbeeren richtig reif und süß sind, reicht ihre natürliche Süße oft vollkommen aus.
Welche Erdbeeren eignen sich am besten?
Besonders aromatisch sind vollreife heimische Erdbeeren während der Saison.
Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, allerdings schmeckt die Erdbeermilch mit frischen Erdbeeren meist etwas aromatischer.
Wie lange hält sich Erdbeermilch?
Am besten schmeckt sie direkt nach der Zubereitung. Im Kühlschrank sollte sie innerhalb eines Tages getrunken werden.
Was macht einen Erdbeer Milchshake besonders cremig?
Vollmilch, eine Kugel Eis und gründliches Mixen sorgen für eine besonders cremige Konsistenz.
Kann ich die Erdbeermilch auch mit Bananen zubereiten?
Ja, statt Erdbeeren kannst du auch reife Bananen verwenden und daraus eine klassische Bananenmilch machen.
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft. Seit über zehn Jahren teile ich auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“ meine erprobten Lieblingsrezepte, die in meiner Küche immer wieder auf den Tisch kommen. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte begleiten mich schon seit meiner Kindheit und stammen aus unserer Familienküche. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen sowie meinen eigenen Erfahrungen einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR & RTL, durfte ich meine Leidenschaft fürs Kochen weiter vertiefen.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe zum Detail, langjähriger Erfahrung und der Freude, andere für gutes, selbst gekochtes Essen zu begeistern.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen!
Deine Regina
