Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin

Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin

Ihr Lieben, heute habe ich zwei Aprikosen Tarte Rezepte für Euch. Ihr könnt die Tarte mit frischem Rosmarin oder Lavendelblüten backen. Ich  habe die ersten reifen Aprikosen aus der Provence auf dem Markt gesehen und konnte einfach nicht wieder stehen. So dass ich diese leckere Aprikosen Tarte mit Rosmarin und Rosmarin Honig unbedingt wieder backen musste.

Aprikosen Tarte Rezepte 

Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin
Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin

In den letzten Jahren habe ich sie in unserem Ferienhaus im Languedoc-Roussillon einige male gebacken. So sind bei dieser leckeren Aprikosen Tarte hier noch einige Rezeptfotos aus dem Urlaub mit dabei. Ich hatte sie damals ausnahmsweise mal mit einem fertigem französischem Butterblätterteig  gebacken.

Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin

 

Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin

Die Aprikosen Tarte backe ich auch gern mit ein paar frischen Lavendelblüten und einem Lavendelhonig. Wobei man aber mit dem Lavendel immer sparsam umgehen sollte da viele Menschen ihn im Geschmack seifig finden. So streue ich immer nur ein paar Blüten auf die Tarte. Die Tarte backe ich am liebsten mit französischen reifen  Aprikosen die schön saftig sind und viel Aroma haben. Mich schüttelt es immer zu Hause wenn bei uns steinharte und trocken mehlige Aprikosen im Supermarkt verkauft werden. So dass ich sie nur auf dem Markt oder Gemüsehändler kaufe wenn er mir eine durchschneidet und ich probieren darf.

Aprikosen Tarte

Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin
Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin

* Heute nach einem guten Jahr,  habe ich die Tarte dann mal wieder gebacken und dieses Mal  mit meinem Grundteig für süße Tarteböden und so schmeckt mir um einiges besser als mit dem Blätterteig.  Ihr solltet wie ich es in meinem Grundteig beschrieben habe den Tarteboden auf jedenfalls blind backen alles andere könnt Ihr so wie ich es im Rezept beschrieben habe machen , wenn Ihr Lust habt backt sie mal nach.

Aprikosen Tarte

Aprikosen Tarte Rezepte mit Lavendel
Aprikosen Tarte Rezepte mit Lavendel

 

Ich wünsche Euch einen wunderschönen Sonntag !

liebe Grüße Regina

 

Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin

Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin

Leckere Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin oder Lavendel Blüten. Die reifen Aprikosen werden in Butter, Lavendel oder Rosmarin Honig, gehacktem Rosmarin oder den Blüten geschwenkt. Der Tarteboden wird nach meinem Grundrezept mit Vanillemark aromatisiert und blind gebacken. Damit die Tarte später schön knusprig ist.
4.89 von 17 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde
Gericht: Dessert, Kuchen, Tarte
Land & Region: Frankreich
Portionen: 10 Portionen
Kalorien: 301kcal

Zutaten

Aprikosen Tarte Rezepte

  • 1 kilo Aprikosen - reife Früchte
  • 3 Ei
  • 300 gramm Creme Fraiche
  • 2-3 el Zucker
  • 1-2 el Aprikosen Marmelade
  • 1 el Rosmarin - frisch klein gehackt oder Lavendelblüten
  • 4 el Rosmarinhonig - oder Lavendelhonig
  • 40 - 50 gramm Butter
  • 1 el Maizena oder Speisestärke - oder Maizena

Tarte - Grundteig - süß

  • 200 gramm Mehl
  • 50 gramm Mandeln
  • 1 Ei
  • 125 gramm Butter
  • 1 prise Salz
  • 1/2 Mark einer Vanilleschote
  • 60-80 gramm Zucker

Deko

  • 1 el gehackte Pistazien
  • 1 te Zucker

Anleitungen

Aprikosen Tarte

  • Die Aprikosen
    Aprikosen , Rosmarinhonig ,Eier ,Creme fraiche ,Rohrzucker ,
  • waschen und halbieren
    Aprikosen entsteint , Tarteteig Honig
  • In einer Pfanne die Butter schmelzen nun 2 El Rosmarinhonig und 1 El gehackten Rosmarin verrühren
  • die halbierten Aprikosen zufügen und alles auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln . Aufpassen damit die Aprikosen nicht zu weich werden.
  • die Früchte etwas abkühlen lassen
  • Die Creme Fraiche mit den Eier, 2 El Rosmarin oder Lavendel Honig und der Speisestärke und ca.
  • und ca. 3 El von dem Aprikosen Sud zugeben . Es sollte etwas von dem Sud übrig bleiben.
    Cremefraiche , Ei mit Rosmarinhonig und Aprikosensud
  • Die Creme auf den vor gebackenen Tarteboden geben
    Tarte mit Creme fraiche Guss
  • Die Aprikosen nun drauf verteilen wer es etwas süßer mag streut 1 El Rohrzucker drüber . Die Tarte bei 180 Grad ca. 25 -30 Minuten backen
  • den restlichen Aprikosensud mit der Aprikosenmarmelade verrühren
  • verrühren und 5 Minuten bevor die Backzeit um ist auf die Aprikosen geben
    Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin

Deko

  • Die Tarte mit den gehackten Pistazien bestreuen und mit etwas Puderzucker bestäuben
    Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin

Nutrition

Kalorien: 301kcal | Kohlenhydrate: 24g | Eiweiß: 6g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 107mg | Natrium: 177mg | Kalium: 87mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 7g | Vitamin A: 11.9% | Vitamin C: 0.3% | Kalzium: 6.1% | Eisen: 8.4%

2 Kommentare zu „Aprikosen Tarte Rezepte mit Rosmarin“

  1. Liebe Regina,
    das Rezept liest sich unbeschreiblich lecker – der Rosmarin ist ganz sicher das i-Tüpfelchen! Ich liebe Rosmarin! ????
    Bin total gespannt, wie die Tarte schmecken wird???? ☺️
    Lieben Gruß an Dich, Sanne

    1. Liebe Sanne,
      Das freut mich sehr das Du Sie ausprobieren möchtest !!! Ich habe zu dem frischen Rosmarin auch Rosmarin Honig genommen. Ich finde wenn man das so sagen kann das nach Südfrankreich schmeckt 🙂
      Meine Liebe ich wünsche Dir noch einen wunderschönen Sonntag !
      Herzliche Grüße Regina :*

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