Wer liebt sie nicht – die leckeren, würzigen gebratenen Nudeln, wie man sie im besten chinesischen Restaurant genießt? Die würzige Asia Nudelpfanne ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch erstaunlich einfach zuzubereiten. Mit meinem Rezept zauberst du die perfekten gebratenen Asia Nudeln mit knackigem Gemüse und saftigem Hähnchen in nur 30 Minuten auf deinen Tisch.
Gebratene Nudeln mit Gemüse und Hähnchen
Für die Asia Nudelpfanne brauchst du Mie-Nudeln, Hähnchenbrust und etwas gemischtes Gemüse, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Currypaste. Ich nehme gern frisches Gemüse, Paprika, Möhre, Pak Choi, Erbsen und etwas Brokkoli.
Statt der frischen Gemüse kannst du auch eine gefrorene Asia Gemüsemischung nehmen, dann ist das Gericht noch schneller zubereitet. Das meiste von dem Gemüse schlummert meistens in meinem Kühlschrank und ich nehme meistens das, was ich gerade zu Hause habe. Das Gemüse putzen und schneiden macht zwar ein bisschen mehr Arbeit, schmeckt meiner Meinung aber auch etwas besser!
Die Basis für dieses Gericht sind natürlich die Nudeln selbst.
Hier empfehle ich dir die chinesischen Mie-Nudeln, du brauchen nur 2-3 Minuten in kochendem Wasser, um bissfest zu sein und sind ideal für das Braten im Wok oder der Pfanne.
Zu den Nudeln brauchst du noch:
- Hähnchenbrust oder Putenbrust
- Paprika, Möhren, Pak Choi, Brokkoli, Lauchzwiebel, Erbsen, Ingwer und Knoblauch
- Sojasauce, Currypaste, Sesamöl, Zucker, Salz und Chili, frischer Koriander nach Geschmack
Wenn du die gebratene Asia Nudelpfanne lieber vegetarisch möchtest, lasse das Fleisch weg, und gebe etwas mehr Gemüse dazu. Oder ersetze es durch geräucherte Tofu Würfel. Die gebratenen Nudeln schmecken auch ohne Fleisch durch die Soja-Ingwer Sauce sehr würzig.
Welche Nudeln eignen sich am besten für die gebratene Asia Nudelpfanne
Udon Nudeln, Mie-Nudeln oder auch Soba Nudeln passen gut.
Wie passe ich die Schärfe an?
Die Schärfe der gebratenen Asia Nudeln lässt sich ganz einfach anpassen. Füge einfach mehr oder weniger Currypaste oder Chili zur Sauce hinzu, je nachdem wie scharf du es magst.
Wie lange halten sich die Reste?
Falls mal etwas übrig bleibt, kannst du die Reste der gebratenen Nudeln ganz einfach bis zu 2 Tagen im Kühlschrank aufbewahren. Wärme sie einfach kurz auf dem Herd oder in der Mikrowelle auf, bevor du sie genießt.
Warum selbst zubereiten?
Oft greifen wir aus Zeitmangel gern mal auf den Lieferservices oder fertige Gerichte aus dem Supermarkt zurück, wenn wir gebratene Asia Nudeln genießen möchten. Dabei ist es sehr einfach und auch schnell möglich, eine Asia-Nudelpfanne selber zu machen.
Mit meinem Rezept sparst du nicht nur Geld, sondern kannst die Zutaten nach deinen Vorlieben oder was du gerade an Gemüseresten zu Hause hast anpassen. Darüber hinaus hast du die Kontrolle über die Qualität und Frische deiner Zutaten. So kannst du dir sicher sein, dass deine Asia Nudelpfanne frei von unerwünschten Zusätzen wie Glutamat und anderen Zusätzen ist.
Ich würde mich freuen, wenn Du mir auf meinen sozialen Seiten folgst
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Familienrezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Einige meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Dann freue ich mich riesig über deine ★★★★★ Sternebewertung und einen Kommentar weiter unten! Viel Spaß beim Kochen, Backen und Entdecken meiner erprobten Lieblingsrezepte auf Kochen aus Liebe!
Gebratene Asia Nudeln mit Gemüse
Kochutensilien
- 1 Große Pfanne oder Wok
- 1 Topf
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Löffel
- 1 Knoblauchpresse
Zutaten
- 350 g Mie-Nudeln
- 600 g Hähnchenbrust
- 250 g Paprikaschote 1 rote, 1 gelbe
- 200 g Möhre
- 1 Pak Choi
- 100 g Brokkoli
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g Ingwer
- Sesamöl
- 75 ml Sojasoße
- 75 ml Wasser
- 1 Prise Zucker
- 0,5 TL Chilischote nicht zu scharf gehackt
- 1,5 TL rote Currypaste
Anleitung
- Stelle dir alle Zutaten bereit, erhitze Wasser in einem großen Topf. Wasche das Gemüse, schäle Ingwer, Knoblauch und die Möhren. Entferne die Rippen und Kerne von den Paprikaschoten und schneide Paprika, Pack Choi, und die Möhren in Streifen. Hacke den Knoblauch und Ingwer. Gebe Wasser in den Wasserkocher mit dem Brokkoli und lasse das Wasser einmal aufkochen. Gieße das Wasser ab und schrecke den Brokkoli mit kalten Wasser ab.
- In einem kleinen Topf 2 EL Öl erhitzen und den gehackten Ingwer mit dem Knoblauch kurz anbraten. Mit der Sojasoße, Wasser, ablöschen, Currypaste und Zucker unterrühren und zur Seite stellen.
- Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
- Koche die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung 2-3 Minuten. Brate die Hähnchenbrust in etwas Sesamöl in einer Pfanne von allen Seiten ca. 8 Minuten an.
- Erhitze Sesamöl im Wok oder einer großen Pfanne und brate die Möhren und Paprika 5 Minuten von allen Seiten,
- gebe die Hähnchenstücke und Brokkoli dazu, brate es 5 Minuten, gebe dann den Pak Choi und die Erbsen mit zum Gemüse.
- Gebe das Gemüse und Hähnchenfleisch zu den Mie-Nudeln
- und gieße die Sojasaucen Mischung darüber und vermenge alles vorsichtig miteinander.
Danke für das tolle Rezept, die gebratenen Nudeln haben wie beim Chinesen super lecker geschmeckt!
Es freut mich, dass die gebratenen Nudeln geschmeckt haben! Wenn du noch weitere Fragen hast oder ein anderes Rezept ausprobieren möchtest, stehe ich gerne zur Verfügung. Liebe Grüße Regina