Das einfache Hackfleisch Rezept für einen richtig deftigen gefüllten Hackbraten im Speckmantel musst du unbedingt ausprobieren. Für diese Bacon Bomb wird Hackfleisch, gekochter Schinken, Jalapeños, Paprika und viel Käse in mehreren Lagen geschichtet und dann wird der Hackbraten mit Bacon umwickelt. Der Braten ist schnell vorbereitet und brät im Backofen knusprig und schmeckt unglaublich gut. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, wie man, die Bacon Bomb füllt.
Herzhaft gefüllter Hackbraten mit Baconmantel
Uns hat es sehr gut mit den Jalapeño geschmeckt, obwohl mein Mann es immer etwas weniger scharf als ich mag. Er und mein Sohn lieben diese Bacon Bomb und ich werde sie wohl noch einmal zum nächsten EM Spiel machen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Schauen der EM-Spiele! Wenn du gern Hackbraten magst, dann kann ich dir meinen Hackbraten mit Kartoffelkruste empfehlen.
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Gefüllter Hackbraten im Speckmantel
Kochutensilien
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Schüssel
- 1 Durchschlag (Sieb)
- 1 Messer
- 1 Ofenfeste Auflaufform
- 1 Backpapier
Zutaten
- 1 kg Gehacktes halb und halb
- 200 g durchwachsener Speck (Bacon)
- 75 g Jalapeños
- 300 g Mozzarella gerieben
- 1 Mozzarella in Streifen schneiden
- 200 g gekochter Schinken
- 3 Lauchzwiebeln
- 4 in Öl eingelegte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- 50 g Zucker
- ½ rote Paprikaschote
- ½ gelbe Paprikaschote
- Backpapier
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, das Gemüse waschen und putzen, Knoblauch schälen und hacken. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und den mit dem gehackten Knoblauch vermischen. Ein großes Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche legen.
- Den Bacon etwas überlappend drauflegen
- das Hackfleisch darauf verteilen und etwas flach drücken
- und etwas flach drücken.
- Die Jalapeños auf das Hack legen
- und mit der Hälfte vom Käse bestreuen
- die Paprika würfeln und auf den Käse geben
- mit der Hälfte gekochten Schinken bedecken.
- Die Lauchzwiebeln würfeln und auf dem Schinken verteilen.
- Den restlichen Käse darauf verteilen und in die Mitte den in Streifen geschnittenen Mozzarella legen, die eingelegten Tomaten auf die Mozzarella-Streifen legen.
- Alles mit dem restlichen gekochtem Schinken abdecken.
- Die Baconstreifen-Enden von beiden Seite etwas über den Schinken legen.
- Vorsichtig mit dem Backpapier alles aufrollen und das Papier immer ein Stück wegziehen.
- Den gefüllten Hackbraten in eine Auflaufform legen
- und mit dem Rohrzucker bestreuen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze. ca. 50 Minuten im Backofen braten.
- Nach 30 Minuten das austretende Fett kurz abgießen und gegen Ende der Bratzeit dann nochmal das Fett abgießen. Dazu passen Pommes oder Baguette.
Nährwerte
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft. Seit über zehn Jahren teile ich auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“ meine erprobten Lieblingsrezepte, die in meiner Küche immer wieder auf den Tisch kommen. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte begleiten mich schon seit meiner Kindheit und stammen aus unserer Familienküche. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen sowie meinen eigenen Erfahrungen einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR & RTL, durfte ich meine Leidenschaft fürs Kochen weiter vertiefen.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe zum Detail, langjähriger Erfahrung und der Freude, andere für gutes, selbst gekochtes Essen zu begeistern.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen!
Deine Regina
