Fruchtig, pikant und einfach köstlich, meine originale Mango Salsa aus Kolumbien bringt lateinamerikanisches Flair direkt auf deinen Grillteller! Dieses authentische Mango-Salsa-Rezept habe ich selbst aus Kolumbien mitgebracht, wo fruchtige, leicht scharfe Salsas ein fester Bestandteil der traditionellen Küche sind.
Die Kombination aus süßer Mango, frischem Limettensaft, Chili, Kräutern und Gewürzen passt perfekt zu gegrilltem Hähnchen, Garnelen, Schweinefleisch oder Rind. In Südamerika wird diese aromatische Sauce besonders gern als Beilage zu Grillgerichten serviert – sie sorgt für Frische, eine angenehme Schärfe und ein exotisches Aroma.
Wenn du also auf der Suche nach einem besonderen Salsa-Rezept für dein nächstes Barbecue bist, solltest du diese Mango Salsa unbedingt ausprobieren. Sie ist schnell zubereitet, vegan, gesund und bringt Urlaubsfeeling auf den Tisch. Ein Highlight für jede Grillparty – und ein echter Geheimtipp aus Lateinamerika!
Fruchtiges Mango Salsa Rezept aus Lateinamerika
Meine Nichte lebt in Mexiko in Tulum und dort wird diese Salsa de Mango auch mit den gleichen Zutaten noch etwas schärfer als in Kolumbien zubereitet. Für die Salsa brauchst du nur zwei Mangos, Limetten, eine rote Chilischote, Lauchzwiebeln, eine Knoblauchzehe und frischen Koriander. Die leckere Salsa zauberst du in 15 Minuten auf den Tisch.
Diese Zutaten brauchst du für mein Mango Salsa Rezept – frisch, aromatisch und mit lateinamerikanischem Flair
Für diese fruchtig pikante Mango Salsa brauchst du nur ein paar frische Zutaten und schon zauberst du eine sommerliche Beilage, die perfekt zu Gegrilltem passt. Ich verwende zwei Mangos: Eine gut gereifte für die fruchtige Grundbasis und eine festere aber reife für die Würfel – so wird die Salsa sowohl cremig als auch schön stückig. Der Saft von Limetten bringt Frische und Säure ins Spiel, während Frühlingszwiebeln, Chili und eine milde Knoblauchzehe für Würze sorgen.
Mit etwas Salz und frisch gehacktem Koriander wird die Salsa abgerundet – wer Koriander nicht mag, kann ihn einfach weglassen oder durch etwas glatte Petersilie ersetzen.
Würzige Mango Salsa mit Koriander und Limette
Wer liebt nicht die Kombination aus würzigem, süßem, saurem und scharfem Geschmack? Diese frische Mango Salsa ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen diesen Geschmacksrichtungen. Sie passt fantastisch zu Tacos, gegrilltem Hähnchen oder Fisch, aber auch als Belag auf Sandwiches. Sie hält sich im Kühlschrank 2 Tage.
Mit diesem Salsa Rezept lernst du, wie du eine einfache Salsa ohne ausgefallene Zutaten zubereitest, die du jederzeit genießen kannst. Die Süße der Mangos wird durch den Limettensaft und Chilischote oder Jalapeño ausgeglichen. Falls du keine frische Chilischote zu Hause hast, kannst du auch getrocknete Chili verwenden, um die Salsa schärfer zu machen.
Das einfache und pikant würzige Salsa Rezept mit Mango ist in 15 Min. zubereitet
Gibt es etwas Besseres als eine leckere würzige Salsa als Beilage zu allem gegrillten, Tacos, Tortillas, Tapas, oder Tortilla-Chips, ich glaube nicht! Dieses Salsa Rezept ist perfekt für einen würzig, süß, scharfen Dip und ein leckerer Snack zum Grillen, für einen gemütlichen Fernsehabend oder zwischendurch.
Diese Mango-Salsa ist super einfach in der Zubereitung und selbst herzustellen, wenn man weiß, wie es geht? Wenn du den Geschmack von Mango und auch Koriander liebst, wird dich dieses einfache Rezept in die Karibik zaubern. Wenn du frischen Koriander überhaupt nicht magst, dann lasse ihn besser weg. Manchmal hilft es, wenn man mit nur einer kleinen Menge Koriander anfängt.
Mein Rezept Tipp
Zu der Mango Salsa passt sehr gut die Guacamole als zusätzlicher Dipp
Viele Menschen empfinden den Geschmack von Koriander als unangenehm seifig, während andere sein Aroma bevorzugen. Der Grund für diese Diskrepanz ist jedoch nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern wahrscheinlich genetisch bedingt.
Deshalb probiere vorher den Koriander, wenn du ihn noch nie gegessen hast. In Südamerika, Mexiko, Türkei, in vielen Ländern werden die Speisen mit Koriander zubereitet, ähnlich wie bei uns mit Petersilie, die aber ganz anders schmeckt. Das Salsa Rezept funktioniert auch ohne das grüne Kraut, schmeckt dann aber nicht wie die original Salsa.
Für diesen Salsa Dip solltest du eine reife Mango und eine etwas festere Mango wählen. Das Fruchtfleisch der reiferen Mango wird mit der halben festeren Mango püriert. Das restliche Fruchtfleisch wird in kleine Würfel geschnitten und kommt mit in die Salsa.
Eine wirklich gute Salsa, sei es als Beilage zu Nachos, Tacos oder als eigenständiges Gericht liebe ich. Das Wort „Salsa“ wird im Allgemeinen für jede Art von würziger Sauce verwendet, die aus Früchten, Gemüse und Gewürzen hergestellt wird.
In diesem Rezept verwenden wir die süßeste aller Sommerfrüchte – Mangos – zusammen mit Zwiebeln, Limette, Koriander und roter Chilischote und bekommen eine Mango Sauce, die sowohl scharf als auch süß ist.
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Letzte Aktualisierung: 10.06.2025
Mango Salsa Rezept
Kochutensilien
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Mini Multi Mixer oder Stabmixer
Zutaten
- 2 Mango
- 2 Limette
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Chilischote rot mittelscharf bis scharf nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe milder frischer Knoblauch
- Salz
- 5-6 Stängel Koriander wenn du keinen frischen Koriander magst, lasse ihn weg
Anleitung
- Stelle alle Zutaten bereit, wasche den Koriander, die Lauchzwiebeln und die Chilischote. Schäle eine kleine Knoblauchzehe.
- Schneide die Lauchzwiebel und die Knoblauchzehe sehr klein.
- Je nachdem wie scharf du die Salsa magst, entkerne die Chilischote oder verwende einen Teil der Kerne mit. Die Chilischote schneide in kleine Würfel. Am besten geht dies, wenn du zwei Drittel der Chili erst der Länge nach mit dem Messer in Streifen und dann in ganz kleine Würfel schneidest.
- Schäle die Mango und schneide von der festeren eine halbe
- Mango-Frucht in kleine Würfel
- Die übrige Mango püriere kurz im Mixer. Gebe den ausgepressten Limettensaft von 1,5 Limetten, Zwiebel, Knoblauch, und Chili, mit dem Mango würfeln in das Mango-Püree.
- Schneide die Koriander Blätter mit den Stängeln klein und vermische es mit der Mango-Salsa. Schmecke die fruchtig scharfe Sauce mit etwas Salz ab.
- Fülle die würzige Mango Sauce in ein Schälchen und kühle sie bis zum servieren.
Nährwerte
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, und seit über zehn Jahren teile ich meine erprobten Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte stammen aus unserer Familienküche und begleiten mich schon seit meiner Kindheit. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen und Erfahrungen mit einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR, konnte ich meine Kochleidenschaft weiter vertiefen und viele wertvolle Erfahrungen sammeln.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute koche und entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe, Erfahrung und Freude am Kochen.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachkochen!
Deine Regina
Das Mango Salsa Original Rezept, dass aber woanders, aber auch im Herkunftsbereich anders zubereitet wird. Also sind es schon mal zwei Rezepte in einem. Und vermutlich ist es in Nordkolumbien anders als in Südkolumbien und streng genommen bei jedem Einwohnenden Kolumbiens anders. Ich wäre immer sehr vorsichtig mit dem wörtlichen „original“…
Was jetzt nichts gegen das Salsa Rezept sagen soll. Schmeckt wirklich sehr lecker und sieht nachahmenswert aus. Viele Grüße Daniela
Liebe Daniela, vielen Dank für deinen interessanten Kommentar und deine Gedanken dazu. Du hast natürlich recht – bei vielen traditionellen Gerichten gibt es nicht das eine Originalrezept. Gerade bei Salsas und regionalen Spezialitäten kocht jede Familie ein bisschen anders, und oft unterscheiden sich die Zutaten sogar von Region zu Region. Ich hatte das große Glück, schon in verschiedenen Regionen Kolumbiens zu reisen – unter anderem an der Küste bei Santa Marta, in Bogotá, Villa de Leyva, Fusagasugá, Chía und auf San Andrés. Überall habe ich Mango Salsa probiert und mir von Einheimischen zeigen lassen, wie sie sie zubereiten. So habe ich sie zum Beispiel von Maria, Carlos, Teresa und Angélica kennengelernt – und sie wurde dort im Grunde sehr ähnlich gemacht, wie ich sie hier im Rezept beschreibe.Natürlich gibt es sicher noch viele weitere Varianten, und genau das macht solche Gerichte ja auch so spannend. Ich freue mich sehr, dass dir die Salsa gut schmeckt und dass sie dich zum Nachmachen inspiriert hat. Ganz liebe Grüße
Regina
Lecker
Das freut mich, das die Salsa lecker war!