Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding

Hallo Ihr Lieben, diesen leckeren Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding habt Ihr schnell mit meinem einfachen Streusel Grundteig gebacken. Der Streuselkuchen wird mit einer leckeren Vanillecreme und Blaubeeren gefüllt. Je nach Jahreszeit könnt Ihr den knusprigen Crumble Kuchen auch mit Aprikosen, Kirschen oder Äpfeln backen. Ich nehme den Grund Streuselteig auch sehr gern für ein lauwarmes Dessert.

Leckerer Streuselkuchen mit Pudding schnell und einfach gebacken

Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding
Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding

Statt den Teig in einer Springform zu backen, kommt er mit den Beeren, Äpfeln oder anderen Früchten in kleine Auflauf Förmchen. Der lauwarmem Crumble schmeckt mit einer Kugel Eis und etwas Sahne super lecker. Den Streuselteig könnt schnell, einfach und ohne großen Aufwand ganz schnell zubereiten.

Leckerer Blaubeer Streuselkuchen mit knusprigen Streuseln

Blaubeer Crumble mit Vanilleeis und Sahne

Die Zutaten hat habe ich eigentlich immer zuhause und so ist der Blaubeer Streuselkuchen in etwas über einer Stunde fertig gebacken. Wenn meine Kinder sich sonntags spontan zum Kaffee anmelden und sie lieben Kuchen immer sehr dann backe ich ihn schnell für uns.  Und, wenn ich ein paar Streusel übrig habe mache ich mit 1-2  Äpfeln noch ein Crumble dazu.

Einfacher Kuchen mit Streuseln, Pudding und Blaubeeren

Streuselkuchen Grundrezept

Diesen Streusel Grundteig kann man auch wenn man ihn mit Äpfeln backen möchte, — ohne die Vanillecreme backen.  Wenn ich ihn mit Kirschen und Aprikosen backe finde ich ihn mit der Vanillecreme leckerer. Beim TK Blaubeeren oder Heidelbeeren kaufen achte ich sehr darauf wilde Beeren zu kaufen statt der Kulturbeeren.  Da diese viel mehr Aroma haben. Auf den Beuteln ist dies gekennzeichnet, ob es Wildbeeren oder Kulturbeeren sind.

Die wilden sind zwar kleiner schmecken aber viel besser. Zum Backen mische ich die TK Beeren mit den frischen, weil die frischen nicht so zerfallen. Meine Familie mag Streuselkuchen immer sehr gern, so habe ich ein paar unterschiedliche Rezepte hier auf dem Blog. Mit Aronien, Aprikosen und Quark Omas Apfelstreuselkuchen vom Blech.

Ich wünsche Euch einen schönen Samstag!

Liebe Grüße Regina

Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding

Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding

Leckerer Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding. Die Puddingcreme wird mit Crème fraîche und Vanillepudding gekocht. Gefüllt wird der Streuselkuchen dann mit Blaubeeren und der Vanillecreme und darauf kommen knusprige Streusel und Mandelblätter 
4.59 von 34 Bewertungen
Vorbereitungszeit 25 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 13 Min.
Gericht Dessert
Land & Region Deutschland
Portionen 14 Portionen
Kalorien 392 kcal

Equipment

  • Springform 26 cm
  • große Schüssel
  • Waage
  • Topf
  • Schneebesen

Zutaten
  

Streuselkuchen mit Pudding

  • 400 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 1 el Zitronen Zesten / abrieb Bio
  • 300 g Blaubeeren gefroren möglichst Wilde keine Kulturbeeren
  • 250 g Blaubeeren frische
  • 1 Eigelb für den Teigboden in der Form

Vanillecreme

  • 200 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 1/2 Vanilleschote
  • 1 el Vanillezucker
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 Tüte Vanillepudding Pulver
  • 3 el Zucker
  • 3 el Mandelblätter Deko
  • 1 el Puderzucker Deko

Anleitungen
 

Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding

  • Die frischen Blaubeeren waschen und Mehl , Zucker und Butter wiegen
  • Das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillemark und der abgeriebenen Zitronenschale mischen. Die Butter würfeln und zu dem Mehl geben
    Mehl , Zucker, Zitronenschale und Butter
  • Mit den Händen den Teig gut mischen und kleine Streusel krümeln.
    Streuselteig
  • Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und zwei Hände voll der Streusel in die Form geben. In die Mitte von den Streuseln ein Eigelb geben. Den Teig mit dem Eigelb mischen und den Teig auf den Boden und an den Rand drücken
    Streuselteig Boden
  • einige Beeren auf dem Boden verteilen und die Vanillecreme mit einem Löffel Klecksförmig drauf verteilen
    Vanillecremefüllung
  • die restlichen frischen und gefroren Blaubeeren bis auf eine Handvoll auf der Creme verteilen .
    Streuselkuchen mit Blaubeeren
  • die Mandelblätter auf den Blaubeeren verteilen und
    Streuselkuchen mit Blaubeeren und Mandelblättern
  • die Streusel auf dem Kuchen verteilen und die restlichen Blaubeeren über die Streusel geben.
    Streuselkuchen mit Blaubeeren
  • Den Streuselkuchen im vorgeheiztem Ofen bei 175 Grad Umluft ca. 45 -50 Minuten backen bis die Streusel goldgelb sind. Nach dem Backen etwas Puderzucker über den Kuchen geben.
    Streuselkuchen mit Blaubeeren
  • Sehr lecker schmeckt es den Streusel Teig mit den Blaubeeren in kleinen
    Streuselkuchen Rezept mit Blaubeeren und Pudding
  • Auflauf Förmchen als Dessert zu backen und es als Crumble Dessert mit Eis und Sahne zu essen. Der Crumble schmeckt warm und kalt lecker!
    Blaubeerstreusel mit Eis und Sahne

Vanillepudding Creme

  • Die Milch und die Sahne mit der 1/2 auf geschnittenen und aus gekratzten Vanilleschote und dem Vanillezucker erhitzen das Puddingpulver mit 2 EL Zucker und etwas Milch glatt rühren und in die heiße Milch geben und kurz aufkochen. Den Pudding 5 Minuten abkühlen lassen und
    Milch mit Vanilleschote
  • dann den Vanillepudding mit Crème fraîche verrühren
    Vanillepudding mit Creme Fraiche verrührt

Nutrition

Calories: 392kcalCarbohydrates: 47gProtein: 4gFat: 21gSaturated Fat: 12gCholesterol: 71mgSodium: 149mgPotassium: 109mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 705IUVitamin C: 4mgCalcium: 49mgIron: 1.5mg
Keyword Blaubeer Streuselkuchen, Streuselkuchen, Streuselkuchen mit Pudding
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Liebe Grüße Regina

5 Kommentare zu „Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding“

  1. 5 stars
    Ein Traum von Kuchen. Allerdings habe ich 100 gZucker weniger hinzugefügt.
    Meine Gäste und mein Mann waren begeistert.

    1. Hallo liebe Jeannette, den Blaubeer-Streuselkuchen habe ich in einer 26 cm Springform gebacken. Ich wünsche dir eine schönen Start in die Woche! Liebe Grüße Regina

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