Einfaches Eiersalat Rezept mit Schmand, cremig lecker! Meine Mutter hat früher den Salat mit Mayonnaise zubereitet. Dies mag ich nicht so gern, er ist mir dann zu mächtig. Ich nehme lieber Schmand und vermische wenig Mayonnaise nur 50 Gramm mit dem Schmand. Damit der Salat mit Eiern schön würzig schmeckt, kommt etwas Worcestersauce, Senf, Curry und Salz, Pfeffer in die Schmand Creme. Eiersalat selber machen ist kinderleicht und er schmeckt mir auch viel besser als ein Fertigprodukt aus der Kühltheke. Dieser klassische Eiersalat eignet sich perfekt für jede Art von Feier, Veranstaltung – sei es ein Brunch, Ostern, ein Grillfest, oder in Gläschen gefüllt für ein Buffet.
Leckerer würzig cremiger Eiersalat mit Schmand und Schnittlauch
Der leckere Salat ist einfach zuzubereiten, dauert ca. 25 Minuten und wird bei allen ein Hit sein. Anstatt viel Mayonnaise zu verwenden, ziehe ich Schmand vor, was dem Ganzen eine viel leichtere Note verleiht. Es ist ein großartiges Gericht, einfach und schmackhaft, und man kann es im Handumdrehen zubereiten. Also schnappt euch eine einen Topf zum Eier kochen, den Eierschneider und eine Schüssel und es kann losgehen.
Den leckeren Salat mit Eiern könnt ihr auch noch etwas abwandeln. Ich schneide manchmal noch eine Avocado in Würfel und mische sie mit darunter. Ich esse den leckeren Eiersalat super gern auf einer Scheibe frischem kräftigem Brot. Wer es lieber Low Carb mag, ist ihn einfach pur. Mir schmeckt ein selbstgemachter Eiersalat um Längen besser als der fertig gekaufte im Plastikbecher.
Dieser hat meistens Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe, viel Fett und auch oft auch weniger Ei als so ein selbstgemachter Salat. Der zudem auch viel preisgünstiger ist als das Fertigprodukt und man vermeidet unnützen Plastikmüll! Oft findet man kaum Ei Stückchen im fertigen Salat. Im Durchschnitt zahlt man im Supermarkt für einen fertigen Salat im Geschäft ca. 0,60 Cent pro 100 Gramm. Im gekauften Eiersalat hat man dann nur 40-50 % Eier. Bei meinem selbstgemachten Salat hast du ca. 530 Gramm Eier und ca. 170 Gramm Schmand, Mayonnaise, Senf und Gewürze. Du bekommst 700 Gramm super leckeren Eiersalat für ca. 3 Euro.
Eiersalat selber machen ist mit dem einfachen Rezept kinderleicht und schnell zubereitet
Früher bei uns zuhause gab es zu jeder größeren Familienfeier immer einen Kartoffelsalat, Nudelsalat und einen mit Eiern. Der Salat durfte auch auf keinem Partybuffet fehlen. Damals in den 70 Jahren hat meine Mutter den Salat mit Mayo und Champignons aus dem Glas zubereitet. Ich mochte diese Variante damals nicht so gern, heute essen ich ihn super gern mit der leichten Schmandcreme und den frischen Kräutern.
Klassisches Eiersalat Rezept mit Schmand und frischen Kräutern
Noch ein kleiner Tipp, wenn ihr keine Worcestersauce zuhause habt und sie nicht extra kaufen möchtet, könnt ihr stattdessen auch etwas Maggi nehmen. Aber, da diese Würze sehr konzentriert ist, würde ich keinen Esslöffel voll nehmen. Sondern nur etwas damit abschmecken.
Was macht meinen Eiersalat so besonders und zeichnet ihn aus?
Es gibt wirklich so viele verschiedene Eiersalat-Rezepte, was kannst Du also von meiner klassischen Version erwarten:
Es werden nur wenige Zutaten benötigt, die das ganze Jahr über in jedem Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich sind. Für einen besseren Geschmack empfiehlt es sich immer, Bio-Eier zu kaufen. Ich finde das die Bio-Eier wirklich besser schmecken.
Das Dressing für den Eiersalat enthält nur 50 Gramm Mayonnaise, sodass er leichter schmeckt, aber dennoch den klassischen Geschmack beibehält.
Die Zubereitung meines Eiersalats ist sehr einfach und kann in weniger als einer halben Stunde erledigt werden, selbst wenn man die Eier kochen muss. Wenn Du hartgekochte Eier hast, verkürzt sich die Zubereitungszeit auf ca.15 Minuten.
Dieser einfache Salat ist auch für Kochanfänger geeignet und gelingt Dir bestimmt!
Mein Eiersalat-Rezept reicht für 4 Personen, aber die Zutaten können ohne Probleme im Rezeptteil für mehr Personen angepasst werden
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Einfaches Eiersalat Rezept mit Schmand
Kochutensilien
- Topf
- Schneidbrett
- Messer
- Eierschneider
- Schüssel
Zutaten
- 8 Eier Bio
- 100 g Schmand
- 50 g Mayonnaise
- 1 EL Senf
- ½ TL Curry knapper halber Teelöffel
- 1 El Worcestersauce
- 1 Lauchzwiebel klein
- 2 el Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Kresse Deko
- 1 el Petersilie gehackt
Anleitung
- Alle Zutaten bereitlegen, die Eier im Topf hart kochen. Dies dauert ca. 10 Minuten. Die Kräuter waschen, Die Lauchzwiebel und Schnittlauch sehr fein kleinschneiden. Die Petersilie kleinhacken.
- Danach direkt mit kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen und schälen.
- Den Schmand mit der Mayonnaise, der Worcestersauce, Curry, Salz und Pfeffer cremig rühren. Die Lauchzwiebel zur Creme geben.
- Die Eier mit einem Eierschneider oder dem Messer in Würfel schneiden und vorsichtig unter die
- Schmandcreme heben und die restlichen Kräuter zu dem Eiersalat geben.
- Den Salat falls nötig noch etwas salzen. Etwas Kresse und Schnittlauch als Deko über den Salat streuen. Der Salat schmeckt auch noch am nächsten Tag sehr lecker.
Hallo Regina,
dein Eiersalat sieht richtig gut aus, den werde ich Ostern mal machen.
Viele Grüsse
Petra
Liebe Petra das freut mich sehr! Den Salat kann man mit und ohne Brot essen.Ich liebe ihn auf frischen Brot!
Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag!
Liebe Grüße Regina
Genial lecker! Ein echtes Träumchen.
So macht der Start in den Tag richtig Spaß. Schön das Du auch Worcestersauce nimmst. Man liest sie nur noch sehr selten…
Viele Grüße
SIlke
Guten Morgen liebe Silke, das freut mich das dir das Rezept gefällt! Ich benutze Worcestersauce sehr gern für Hühnerfrikassee
und andere Gerichte und habe immer eine Flasche im Kühlschrank!
Ich wünsche dir einen guten Start in den Tag!
Liebe Grüße Regina
Hallo Regina,
lieben Dank für dieses tolle (und einfache) Rezept – ich werde es am Wochenende mit Sicherheit ausprobieren! Ich freue mich jetzt schon auf den Brunch 🙂
Hin und wieder ist man ja doch geneigt, einen fertigen Eiersalat aus dem Supermarktregal zu nehmen. Doch ich befürchte, dass ich mich schämen werde, überhaupt daran gedacht zu haben, nachdem ich Dein Rezept ausprobiert habe… (lach)
Nachdem ich die Küche in letzter Zeit ein wenig für mich entdeckt habe, freue ich mich schon auf die nächsten Rezept-Ideen von Dir!
Liebe Grüße,
Bella
Hallo liebe Bella, das freut mich das dir das Rezept gefällt und bin gespannt wie es dir schmeckt.
Der Salat ist wirklich ruckzuck zubereitet! Ich finde ihn auf frischem Brot besonders lecker.
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende und bleib gesund!
Liebe Grüße Regina
Hallo Regina,
ich habe das Rezept am Sonntag ausprobiert… Was soll ich sagen? Sowohl ich als auch unsere Gäste waren wirklich angetan!
Beim Einkauf habe ich allerdings glatt das Curry vergessen. Ich kann jetzt aber aus erster Hand bestätigen, dass der Salat auch ohne Curry hervorragend schmeckt 🙂 Danke!
Liebe Grüße,
Bella
Hallo liebe Bella, deine Rückmeldung freut mich sehr und das euch der Eiersalat so gut geschmeckt hat!
Ich wünsche dir ein schönes Osterfest!
Liebe Grüße Regina
Mit Schmand kannte ich den Eiersalat tatsächlich auch noch nicht aber das muss ich unbedingt mal probieren. Finde Mayonnaise auch immer ziemlich mächtig in diesem Salat. Vielen Dank für das Rezept.
Hallo Mina durch den Schmand statt der Mayonnaise ist der Eiersalat viel leichter und ich finde er schmeckt so auch besser! Das freut mich das dir das Rezept gefällt! Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende! Liebe Grüße Regina
Ein superschnelles und äußerst leckeres Rezept. Ich glaube der wurde jedesmal schneller aufgegessen als die Zubereitung gedauert hat. Meiner Familie und mir schmeckt er am besten auf einem frischen Bauernbrot. Danke für die Inspiration – ich koche sehr viele Gerichte, aber oft sind die einfachen Sachen doch noch die besten. Ich wünsche schöne Ostern!
Herzlichen Dank! Das freut mich das euch der Eiersalat so gut geschmeckt hat! Ich wünsche dir und deiner Familie auch ein wunderschönes Osterfest!
Liebe Grüße Regina
Danke fürs Rezept! Der Salat schmeckt super lecker und viel besser als mit Mayonnaise!
Viele Grüße Simone
Liebe Simone das freut mich das dir das Rezept gefällt und dir der Eiersalat so gut geschmeckt hat! Liebe Grüße Regina
Seeehr lecker 😋
Herzlichen Dank! Das freut mich, dass er lecker war!