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Fleischbällchen Rezept mit Tomatensauce und Käse

Dieses leckere herzhafte Fleischbällchen Rezept mit Tomatensauce zaubert ihr in 45 min auf den Tisch! Die saftigen Hackfleischbällchen garen direkt in der Tomatensauce im Ofen. Ich verwende für die Fleischbällchen gemischtes Hackfleisch und sehr gern Bio-Fleisch. Man kann die Hackbällchen aber auch nur mit Rinder-Hackfleisch zubereiten. Dann sind etwas fester als mit gemischtem Fleisch. Das Beste ist, das sich das ganze Gericht super einfach in nur 15 Minuten vorbereiten lässt und den Rest erledigt der Backofen dann ganz einfach für Euch!

Saftige Fleischbällchen in Tomatensauce

Das Hackfleisch schmecke ich etwas pikant und herzhaft mit Salz und Pfeffer, Oregano, Basilikum, Kräuter der Provence und etwas Piri Piri ab. In den Fleischteig kommen dann noch Semmelbrösel, Ei, Knoblauch und Lauchzwiebeln. Das Hackfleisch wird mit den Gewürzen, Ei und den Semmelbröseln Knoblauch und Lauchzwiebel vermengt. Für die Tomatensauce nehme ich gehackte Pizzatomaten aus der Dose, die ich etwas würze und mit dem Brunch verrühre. Die pikant fruchtige Tomatensauce ist ganz unkompliziert und kommt dann in eine Auflaufform. Ich mag die Tomatensauce gern etwas stückig, statt der gehackten Pizzatomaten könnt ihr auch passierte Tomaten nehmen.

Mit Mozzarella überbackene saftige Hackfleischbällchen

Hackbällchen Rezept

Mit befeuchteten Händen dann die Bällchen formen, die nicht zu groß geformten Hackbällchen werden dann in die Tomatensauce gesetzt und kommen für ca. 30 min. in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft.

Hackbällchen Toskana mit würziger Tomatensauce

Fleischbällchen Rezept mit Tomatensauce

Zu den Hackfleischbällchen passen Nudeln z.b. Fettucine, Spaghetti, Reis, Baguette, Ciabatta oder auch Kartoffelpüree sehr gut. Ihr bekommt ja nach Größe 12-15 Fleischbällchen aus dem Rezept.

Fleischbällchen Rezept mit Tomatensauce
Fleischbällchen Rezept mit Tomatensauce

Kleine TIPPS zum Rezept:

  • Statt gemischtem Hackfleisch kannst du auch – Rinder Gehacktes nehmen
  • Als Tapas in kleinen Ton Schälchen mit Baguette servieren
  • Statt mit frischen Thymian und Basilikum mit etwas Kreuzkümmel, Piment und Zimt würzen.
  • Bunte kleine Cherry Tomaten mit in die Tomatensauce geben.
  • Statt Paprika Brunch – Sahne oder Crème fraîche zum Verfeinern nehmen

Weitere einfache 30-40 min. Rezepte mit Hackfleisch

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen und einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

Hackfleischbällchen mit Mozzarella überbacken in Tomatensauce

Fleischbällchen Rezept mit Tomatensauce und Käse

Regina
Leckeres herzhaftes Fleischbällchen Rezept mit Tomatensauce, einfach und schnell im Backofen mit Mozzarella überbacken. Die kleinen Hackbällchen garen in der würzig pikanten Sauce im Ofen.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Personen
Kalorien 625.5 kcal

Equipment

  • Auflaufform
  • Schneidbrett
  • Messer
  • Schneebesen

Zutaten
  

  • 800 g Hackfleisch Bio gemischt
  • 600 g gehackte Tomaten 1,5 Dose Pizzatomaten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 70 g Semmelbrösel Paniermehl
  • 2 Eier
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Mozzarella gerieben
  • 80 g Brunch Paprika mit Peperoni
  • 2 kleine Zweige Thymian frisch
  • 2 Zweige Basilikum frisch
  • Salz und Pfeffer
  • 2 el Basilikum getrocknet
  • 2 el Oregano getrocknet
  • 1 el Kräuter der Provence
  • 2 tl Kräutersalz z.b.
  • 1-2 tl Piri Piri Chili-Gewürzmischung nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker

Anleitungen
 

  • Die Zutaten bereitstellen, die Lauchzwiebel waschen und putzen. Knoblauch schälen und kleinschneiden. Die Kräuter und Gewürze in einem Schälchen mischen
    Zutaten Hackfleischbällchen Hackfleisch, gehackte Tomaten, Kräuter, Gewürze Eier, Semmelbrösel
  • Das Hackfleisch mit den Eiern und Semmelbröseln, und bis auf 2-3 EL der gemischten Gewürze und Kräuter vermengen. Eine kleingehackte Knoblauch Zehe und die Lauchzwiebeln mit dem Hackfleisch gut vermengen. Das Hack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Thymian Blättchen und das Basilikum zur Hälfte zum Hackfleisch geben der Rest kommt in die Tomatensauce.
  • Die gehackten Tomaten mit der restlichen Gewürzmischung und einer Prise Zucker würzen eine gehackte Knoblauchzehe und den Brunch in die Tomatensauce rühren.
    Tomatensauce mit Kräutern und Brunchkäse
  • Mit befeuchteten Händen aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen und diese in die Tomatensauce setzen. Die Auflaufschale in den vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 25-30 min garen. Die Garzeit richtet sich nach der Größe der Hackbällchen.
    Hackbällchen in Tomatensauce
  • Gegen Ende der Garzeit den Mozzarella auf die Hackbällchen streuen und kurz schmelzen lassen.
    Hackfleischbällchen mit Mozzarella überbacken in Tomatensauce

Nutrition

Calories: 625.5kcalCarbohydrates: 22.7gProtein: 56.6gFat: 38.9gSaturated Fat: 14.2gCholesterol: 241.6mgSodium: 983.3mgPotassium: 393.2mgFiber: 3.1gSugar: 6.4gVitamin A: 745.6IUVitamin C: 11.6mgCalcium: 219.6mgIron: 7mg
Keyword Fleischbällchen, Fleischbällchen Rezept
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Liebe Grüße Regina

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