Gefüllte Champignons, mit Hackfleisch und Käse überbacken, sind ein schnelles und einfaches kleines Mittag oder Abendessen. Dieses leckere Rezept mit den gefüllten Champignons in einer Sahnesauce ist ein schnelles Feierabend Gericht, macht kaum Arbeit und ist in 35 Minuten zubereitet. Ich entferne den Stil der Champignons und höhle den Pilz etwas aus und gebe die Fleisch Füllung in die Pilze. Ich finde das sich die großen Champignon sich besonders gut füllen lassen. Die Stiele werden kleingeschnitten und kommen mit der Lauchzwiebel in die Sahnesauce, so schmeckt sie würziger.
Leckere Champignons gefüllt mit Hackfleisch und Käse
Das Hackfleisch wird einfach mit Salz, Lauchzwiebel, Petersilie und etwas Knoblauch gewürzt und dann mit gerieben Mozzarella vermischt. Dann werden die Pilze mit dem angemachtem Hackfleisch gefüllt.
Gefüllte Champignons mit Käse überbacken
Wusstet ihr das Champignons oder auch Egerlinge wie sie in einigen Gegenden auch genannt werden, sehr wenige Kalorien haben? Hundert Gramm haben nur 24 kcal. Sie bestehen aus 91 % Wasser, haben aber einiges an Vitaminen wie z.b. Vitamin D und K und einige Mineralstoffe vor allem Zink, Kalium und Eisen. Pilze haben sehr viel Mineralstoffe und wenn man statt der Zuchtchampignons wilde Wiesen-Champignons verwendet, hat man echte Vitaminbomben. Da diese dann auch sehr viel Vitamin D enthalten. Dadurch, dass leider die meisten Zuchtpilze eher im Dunkeln wachsen, haben diese deutlich weniger Vitamin D.
Einfaches Ofengericht mit gefüllten Champignons
Zum Füllen oder für Salate nehme ich überwiegend die weißen Champignons, für Saucen oder als Gemüse lieber die braunen Pilze. Ich finde, sie schmecken würziger. Ihr könnt statt den Mozzarella, auch Feta mit in das Hackfleisch geben und dies dann in die Champignons füllen. Dies ist auch sehr lecker!
Gefüllte Champignons sind sehr lecker und man kann sie sehr unterschiedlich zubereiten. Statt mit Hackfleisch könnt ihr gefüllte Champignons mit Frischkäse oder vegetarisch mit gedünstetem Spinat und etwas mildem Blauschimmel oder Kräuterkäse zubereiten. Es gibt dazu noch weitere leckere Rezepte, dass ich Euch bald noch meine Rezepte für Champignons mit Frischkäse und mit Spinat, Schinken und Frischkäse.
Mein Rezept Tipp für Dich!
Gefüllte Kürbisse mit Hackfleisch und Käse
Die gefüllten Champignons sind eine wunderbare Wahl für ein kohlenhydratarmes Mittag- oder Abendessen. Sie eignen sich auch hervorragend als Vorspeise für ein Drei-Gänge-Menü. Die Pilze sind schmackhaft und passen gut zu Fleisch- oder Reisgerichten, sind aber auch allein eine wunderbare Low-Carb-Mahlzeit. Ein frischer grüner Salat passt perfekt dazu.
Champignons mit Hackfleisch gefüllt
Du kannst zu den gefüllten Pilzen etwas Baguette essen, ich mache gern noch einen kleinen gemischten Blattsalat z.b. Feldsalat oder Rucola dazu. So hat man ein schnelles Hauptgericht. Wenn du gerne Gemüse mit Hackfleisch füllst, findest du unten weitere Rezepte.
Weitere Rezepte für gefülltes Gemüse mit Hackfleisch
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Käse
Kochutensilien
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Ofenfeste Auflaufform
Zutaten
- 350 g Hackfleisch
- 500 g Champignons
- 1 kleine Paprikaschote rot
- 3 Lauchzwiebel fein hacken oder Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 120 g Mozzarella oder Feta, Emmentaler,
- Salz
- Pfeffer
- ½ Chilischote rot
- 5 Stengel Petersilie
- 200 ml Sahne
- 1 tl Oregano getrocknet
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, die Pilze säubern und putzen. Die Stiele rausschneiden oder rausbrechen. Für die Füllung die Paprikaschote und Lauchzwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Die Chilischote sehr klein schneiden, die Petersilie fein hacken. Das Hackfleisch in eine nicht zu kleine Schüssel geben.
- Die Füllung, das Hackfleisch mit den Paprikawürfeln, 2 Lauchzwiebeln, einer Knoblauchzehe, 2/3 Petersilie, den Gewürzen und ca. 2/3 vom Mozzarella gut vermischen
- Die Pilzreste kannst du mit der Petersilie, einer Lauchzwiebel und einer klein gehackten Knoblauchzehe und der Sahne in eine Auflaufform geben und etwas mit Salz und Pfeffer würzen
- Die Füllung, das Hackfleisch, mit angefeuchteten Händen oder einer Gabel in die Champignons füllen.
- Die Pilze in die Auflaufform stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten garen.
- Wenn du etwas mehr Mozzarella magst streue gegen Ende noch etwas gerieben Mozzarella auf die Pilze. Wenn du einen Grill im Ofen hast, kannst du die Pilze auch 4-5 Minuten gratinieren.
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