Karibische Hähnchenspieße mit Mango-Salsa

Diese super leckeren karibischen Hähnchenspieße mit einer Mango-Salsa musst Du mal probieren. Auf die super Spieße kommt Hähnchenfilet, Mangostücke, Zucchini, Lauchzwiebel und bunte Paprikastückchen. Sehr lecker schmeckt auch Ananas noch dazu. Das Hähnchenfilet wird mit Triguisar einer kolumbianischen Gewürzmischung und Colombo gewürzt. Das Colombo kommt von den französischen Karibikinseln. Beide Gewürzmischungen enthalten Curry und Koriander Saat.

Du kannst stattdessen auch ein Currypulver verwenden. Die Hähnchenstücke werden mit den Gewürzen, etwas Öl und einem TL Honig in der Marinade mariniert.

Hähnchenspieße mit Mango-Salsa

Ich mag beide Gewürzmischungen sehr gern und benutze sie oft für Hähnchen und Fleischgerichte. Mir zaubern diese Gewürze immer ein gewisses Urlaubsfeeling auf die Zunge. Diesen typischen Geschmack, von einigen Gerichten die ich immer sehr gern in Kolumbien und an der  Karibikküste auf den Inseln esse. Du kannst die leckeren und saftigen Hähnchenspieße in der Pfanne, auf dem Grill oder im Backofen zubereiten.

Saftige Hähnchenspieße mit Mango und Zucchini

In Frankreich findet man Colombo in jedem Supermarkt Gewürzregal. Hier kann man es aber auch über das Internet bei einigen Gewürz-Shops bestellen, 50 Gramm kosten ca. 1,50 EU. Das Triguisar ist hier eher unbekannt, wird aber in eigentlich in den meisten Latino Shops im Internet verkauft. Ich kaufe mein Guascas, was ich für meinen kolumbianisches Ajiaco und das Triguisar bei Delikatissimo – Lebensmittel aus Südamerika dort kosten 70 Gramm 2,20.

Hähnchenspieße mit Paprika und Zucchini

In Südamerika und in der Karibik isst man sehr gern zu gegrilltem Huhn oder auch Meeresfrüchten diese süß scharfe Mangosauce, die mit Chili und frischem Koriander gewürzt wird.

Ihr könnt den Hähnchenspieß mit Mango-Salsa warm oder auch kalt essen. Wenn ich zum Brunch einlade, fülle ich die Mango-Salsa in kleine Gläser und stecke in jedes Glas einen Hähnchenspieß.

Mango-Salsa

Für die Salsa solltet ihr je nach Größe 1-2 reife Mangos und eine große etwas festere aber auch reife Mango kaufen. Die festere wird bis auf zwei Scheiben für die Hähnchenspieße genommen. Die Scheiben werden ganz klein gewürfelt und kommen später mit in die Mango-Salsa.

In Kolumbien kann man bei den Straßenhändlern fertig geschälte, in Stücke geschnittene Mangos im Becher kaufen. Die weniger Reifen werden dort mit etwas Salz bestreut gern gegessen. Man verwendet die Mangos auch für viele herzhafte Gerichte.

So ist es ein tolles Fingerfood, den man auch gut vorbereiten kann. Ich habe, wenn ich viele Snacks vorbereiten muss, sie auch schon am Abend vorher gebraten und vor dem Servieren 1-2 Minuten in der Mikrowelle erwärmt, sodass sie lauwarm sind.

Ihr Lieben, da ich weiß, dass meine Blogger – Freundinnen und Freunde alle etwas Leckeres am Stiel gezaubert haben, habe ich für Euch die Linkliste unten stehen, damit ihr zu den einzelnen Rezepten hüpfen könnt!

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

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Herzlichen Dank an Maren von Löwenpudeldesign für die Erstellung des coolen Banners.

Karibische Hähnchenspieße mit Mango-Salsa

Einfaches Rezept für karibische Hähnchenspieße mit Mango-Salsa. Die Hähnchenbrust wird mit Triguisar und Colombo gewürzt und mit Paprika, Mango und Zucchini auf Spießen knusprig gebraten oder gegrillt. Die Mango-Salsa wird mit pürierter Mango, Mangostücken, Koriander und Chili und Zitrone gewürzt.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack

Küche Karibik, Kolumbien

Portionen 12 Stück

Kalorien 85 kcal

Kochutensilien

• Pfanne
• Messer
• Holzspieße für das Fleisch
• Schneidbrett
• Schüssel
• Mini Multi Mixer oder Stabmixer

Zutaten

  

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Hähnchenspieß

• 750 g Hähnchenbrust
• 2 EL Triguisar
• 2 EL Colombo oder Curry
• 0,5 TL Salz
• 4 EL Öl
• 1 TL Honig
• 1 große Mango etwas fester
• 1 große Paprikaschote
• 1 große Paprikaschote
• 1 große Paprikaschote
• 2 kleine Zucchini feste
• 1 große dicke Lauchzwiebel

Mango-Salsa

• 1 Mango reif
• 2 Scheiben Mango feste etwas unreifer
• ½ rote Chilieschote scharf
• 1 Zitrone oder 1-2 Limetten
• ¼ TL Meersalz
• 3-4 Stiele Koriander
• 1 kleine Lauch

Anleitung

 

Hähnchenspieß

• Die Hähnchenbrustfilets in
  
• möglichst gleichmäßige Würfel schneiden
  
• das Triguisar, Salz, Colombo oder Curry vermischen
  
• das Öl mit dem Honig zu den Gewürzen geben und verrühren.
  
• Die Hähnchenstücke zur Marinade geben und gut vermischen.
  
• Das Gemüse waschen und die etwas festere Mango schälen und zwei Scheiben der Frucht zur Seite legen. Die Paprika, Zucchini und Mango in möglichst gleich große Stücke schneiden. Das helle weiße der Lauchzwiebel in etwas größere Stücke schneiden
  
• Auf jeden Spieß kommt ein Stück Mango, Zucchini und Frühlingszwiebel und abwechselnd die bunten Paprikastücke und die Hähnchenwürfel
  
• In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Spieße kräftig anbraten, dass sie Farbe nehmen und dann auf mittlerer Flamme von jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten. Je nach Größe der Hähnchenwürfel. Das Gemüse sollte nicht matschig sein, sondern etwas Biss haben
  
• Die Spieße auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen
  

Mango-Salsa

• Die beiden Mango-Scheiben
  
• von der festeren Frucht in kleine Würfel schneiden. Die etwas reifere Mango schälen. Den Saft der Zitrone oder Limette auspressen.
  
• Die Chilischote in sehr feine kleine Stücke schneiden
  
• Das Fruchtfleisch der reifen geschälten Mango bis auf 1 Scheibe im Mixer pürieren. Die Scheibe auch fein würfeln, die Mangowürfel mit der pürierten Mango und der gehackten
  
• Chili Schote und klein geschnittener Lauchzwiebel vermischen, den Zitronensaft zufügen und mit einer Prise Salz abschmecken
  
• Den Koriander waschen und bis auf ein paar Blätter sehr fein schneiden und unter die Mango-Salsa rühren.
  
• Die Mango-Salsa zu den Hähnchenspießen reichen
  

Nährwerte

Portion: 100gKalorien: 85kcalKohlenhydrate: 2gEiweiß: 13gFett: 2gCholesterin: 40mgNatrium: 97mgKalium: 265mgZucker: 2gVitamin A: 180IUVitamin C: 8.6mgKalzium: 9mgEisen: 0.5mg

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