Hallo ihr Lieben, mediterranes Kräutersalz selber machen ist ganz einfach mit diesem Rezept. Das Kräutersalz könnt ihr gut mit grobem Meersalz zubereite. Ich bereite es gern mit einem französischen Guerande gros Sel und verschiedenen getrockneten Kräutern zu. Das französische Salz ist ein grobes leicht feuchtes Meersalz. Es ist viel grober als z.b. das Fleur de Sel, was ich eher zum Verfeinern von Speisen nehme. Ich liebe dieses grobe Salz und bereite daraus auch sehr gern unterschiedliche Salzmischungen zu.
Mediterranes Kräutersalz Rezept
Für diese Mischung habe ich im Languedoc bei meinem letztem Frankreich Urlaub, mir einen großen Korb voll mit den wilden Kräutern gepflückt. Natürlich kann man das Guerande gros Sel auch mit den getrockneten Kräutern aus dem Garten mischen. Mit diesem mediterranem Kräutersalz würze ich im Moment viele meiner Gerichte es passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse, Lamm, Rind und Schweinefleisch zum Grillen.
Kräutersalz selber machen geht schnell und ist einfach!
Aber auch zu Tomaten und allem mediterranen schmeckt es sehr gut. Ihr findet unter meinen Rezepten vom letztes Jahr auch ein Bärlauch Gewürzsalz und eins mit Lavendel. Alle Salze sind mit dem Guerande-gros-Sel zubereitet.
Das Salz mit den Lavendel Blüten passt sehr gut zu Jakobsmuscheln und auch Lamm. Das Bärlauch Salz nehme ich für viele Tomaten Rezepte. Alle drei Sorten kann man auch schön verpackt verschenken. Wenn ihr gerne Salz, Öl, Zucker selber aromatisiert schaut mal in mein Rezeptverzeichnis dort findet Ihr noch einige andere Rezepte.
Ich wünsche Euch einen schönen Tag!
Liebe Grüße Regina
Mediterranes Kräutersalz selber machen
Zutaten
- 12 g Rosmarin getrocknet
- 6 g Thymian getrocknet
- 1 g Lavendelblüten getrocknet
- 1 g Sarriette oder getrocknetes Bohnenkraut
- 200 g Guerande-gros-Sel grobes Meersalz
Anleitung
- Die frisch gepflückten Kräuter waschen und zu bündeln binden und an einem luftigem Platz ca. 2 Wochen zum Trocknen aufhängen. Das Meersalz in eine Schüssel füllen
- die Kräuter von den Stielen streifen wenn sie richtig getrocknet sind kann man die Nadeln vom Rosmarin ganz leicht vom Stiel lösen. Die Stiele von allen Kräutern entfernen und
- die Kräuter mit dem Meersalz mischen.
- Die Salz-Kräutermischung in einem Mixer fein zerkleinern.
- Das Kräutersalz in ein Glas füllen und gut verschlossen kann man das Kräutersalz einige Monate verwenden.
