Mediterranes Kräutersalz selber machen, so geht’s ganz einfach mit diesem Rezept. Das Kräutersalz könnt ihr gut mit grobem Meersalz zubereite. Ich bereite es gern mit einem französischen groben Meersalz und verschiedenen getrockneten Kräutern zu. Das französische Guerande gros Sel ist ein recht grobes Meersalz. Es ist viel gröber als z.b. das Fleur de Sel, was ich eher zum Verfeinern von Speisen nehme. Ich liebe dieses grobe Salz und bereite daraus auch sehr gern unterschiedliche Salzmischungen zu.
Mediterranes Kräutersalz selber machen, so einfach geht’s
Für diese Mischung habe ich im Languedoc bei meinem letztem Frankreich Urlaub, mir einen großen Korb voll mit den wilden Kräutern gepflückt. Natürlich kann man das Guerande gros Sel auch mit den getrockneten Kräutern aus dem Garten mischen.
Mit diesem mediterranen Kräutersalz würze ich im Moment viele meiner Gerichte, es passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse, Lamm, Rind und Schweinefleisch zum Grillen.
Kräutersalz selber machen geht schnell und ist einfach!
Aber auch zu Tomaten und allem mediterranen schmeckt es sehr gut. Ihr findet unter meinen Rezepten vom letztes Jahr auch ein Bärlauch Gewürzsalz und eins mit Lavendel. Alle Salze sind mit dem Guerande-gros-Sel zubereitet.
Das Salz mit den Lavendelblüten passt sehr gut zu Jakobsmuscheln und auch Lamm. Das Bärlauchsalz nehme ich für viele Tomaten-Rezepte. Alle drei Sorten kann man auch schön verpackt verschenken. Wenn ihr gern Salz, Öl, Zucker selber aromatisiert, schaut mal in mein Rezeptverzeichnis, dort findet Ihr noch einige andere Rezepte.
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Familienrezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Einige meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
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Letzte Aktualisierung: 28.07.2025
Mediterranes Kräutersalz selber machen
Kochutensilien
- 1 Mixer, Küchenmaschine oder Thermomix
- 1 Twist off Gläser
- 1 Küchengarn
- 1 Trichter
Zutaten
- 12 g Rosmarin getrocknet
- 6 g Thymian getrocknet
- 1 g Lavendelblüten getrocknet
- 1 g Sarriette oder getrocknetes Bohnenkraut
- 200 g Guerande-gros-Sel grobes Meersalz
Anleitung
- Die frisch gepflückten Kräuter waschen und zu bündeln binden und an einem luftigem Platz ca. 2 Wochen zum Trocknen aufhängen. Das Meersalz in eine Schüssel füllen
- die Kräuter von den Stielen streifen wenn sie richtig getrocknet sind kann man die Nadeln vom Rosmarin ganz leicht vom Stiel lösen. Die Stiele von allen Kräutern entfernen und
- die Kräuter mit dem Meersalz mischen.
- Die Salz-Kräutermischung in einem Mixer fein zerkleinern.
- Das Kräutersalz in ein Glas füllen und gut verschlossen kann man das Kräutersalz einige Monate verwenden.
