Melonensalat mit Feta Gurke und Avocado

Sommerlicher Melonensalat mit Feta und Avocado

Dieses einfache Melonen-Salat Rezept musst du mal ausprobieren, Der leckere Melonensalat mit Feta enthält Cantaloup, Wassermelone, außerdem noch Gurke, Avocado und ein frisches Dressing mit Tomate.  Diesen klassischen Sommersalat mit wenigen Zutaten hast du super zubereitet, wenn du ihn in einer Schüssel oder auf einer Platte anrichten möchtest und keinen Würfel zaubern möchtest. Genauer gesagt ist er in weniger als 20 Minuten zubereitet und ist damit perfekt als Salat zum Grillen geeignet. Zudem ist er extrem lecker. Du brauchst dafür nur die Zutaten klein schneiden und zum Schluss das Dressing aus Tomate uns Zwiebel darüber verteilen. Jetzt kann der Sommer kommen und Ihr seid perfekt ausgestattet mit einem Sommersalat, den alle lieben werden. Durch die Tomatensalsa aus Tomate, Knoblauch, Zwiebel und Kräuter bekommt der Salat etwas Würziges.

Du kannst diesen Salat, wenn es schnell gehen soll natürlich auch super in einer Schüssel anrichten. Wenn Ihr ihn aber so wie ich als Würfel anrichten möchtet ist es sehr wichtig, dass Ihr für diesen Salat, alle Zutaten möglichst in gleich große Würfel schneidet, damit Ihr dann den großen Würfel gut zusammensetzen könnt.

Sommerlicher Melonensalat mit Feta und Avocado

Melonensalat mit Feta, Avocado und Gurke
Melonensalat mit Feta, Avocado und Gurke

Dieser Salatwürfel hat mich sofort an den Zauberwürfel [Rubik’s Cube] aus meiner Kindheit in den 70 Jahren erinnert. Ich habe mir immer einen abgebrochen alle vier Seiten des Würfels  mit der gleichen Farbe hinzubekommen.

Diesen super leckeren Melonensalat mit Avocado und Feta habe ich in einem kleinen Restaurant in Südfrankreich gegessen.  Mir gefiel es super gut, wie er auf dem Teller angerichtet war. Wenn Euch der Würfel zu viel Arbeit ist, könnt Ihr den Salat mit Tomaten-Dressing auch in einer Schüssel anrichten. Ich habe alle Schnitt-Reste auch auf einer kleinen Salatplatte dazu extra angerichtet.

Zutaten für einen Melonen Salat mit Cantaloup Melone, Gurke, Avocado und Feta

Der Sommer und bei großer Hitze ist das Verlangen nach einfachen, frischen und leichten Geschmacksrichtungen besonders groß. Und dann kommt Melone und Gurke wieder auf meinen Speisezettel. Ich liebe ihre kühle Knackigkeit und ihren erfrischenden Geschmack, der nicht nur erfrischt, sondern bei diesem heißen sommerlichen Wetter und den hohen Temperaturen den Durst löscht.
Als perfekte Balance zwischen süß und sauer ist dieser sommerliche Melonensalat mit Feta eines meiner Lieblingsrezepte, um in heißen Sommern eine leckere Abwechslung auf den Esstisch zu bringen. Diese saftigen Früchte sind nicht nur köstlich, kalorienarm, sondern auch äußerst gesund für unseren Körper

Patrick, unser Vermieter, versorgt mich hier im Moment fast jeden Tag mit Tomaten und Gurken aus seinem Garten. Auf dem Markt bekommt man die besonders leckeren Cantaloup Melonen aus Cavaillon. So habe ich für uns diesen Salat sofort nachbauen müssen.

Frischer leichter Melonensalat mit Feta und Avocado

Melone Feta Salat

Die reifen Melonen aus der Provence haben ein sehr intensives Aroma. Für diesen Melone Feta Salat solltest du nur gute und wirklich reife Melonen kaufen. Dies kannst du gut selber testen, in dem man an der Melone riecht. Eine richtig reifes Exemplar duftet süßlich nach Melone. Ich habe das Dressing für diesen Salat für mich mit frischem Koriander ausprobiert, was mir auch sehr gut geschmeckt hat.

So einfach baust du den Wassermelonen Salat mit Feta, Gurke und Avocado zu einem Rubik’s Cube

Dieser Melonensalat mit Feta hat es in diesem Jahr bei meinem Mann auf Platz 1 der Sommersalate geschafft und er mag eigentlich keine Gurken!  Ich mag ja gerne die Kombination von Früchten und Avocado mit herzhaften, diesen Papaya Salat mit Gambas mag ich sehr, wenn die Temperaturen steigen.

Mein Rezept Tipp für heiße Sommertage!

Pikanter Papaya Avocado Salat mit Garnelen

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Liebe Grüße Regina

Melonensalat mit Feta Gurke und Avocado

Sommerlicher Melonensalat mit Feta und Avocado

Leckerer köstlicher sommerlicher Melonensalat mit Feta, Avocado und Gurke. Die Cantaloupe und Wassermelone, Gurke, Feta werden mit der Avocado in gleich große Würfel geschnitten und zu einem großen Würfel zusammen gesetzt. Das Dressing ist eine Tomaten-Salsa aus Zwiebel, Knoblauch und Kräutern. Den leckeren Melonen-Salat zauberst du in 20 Minuten auf den Tisch.
5 von 10 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Deutschland, Frankreich
Portionen 4 Personen
Kalorien 134 kcal

Equipment

  • 1 Schneidbrett
  • 2 Schüssel
  • 1 Messer
  • 1 Schälmesser
  • 1 Löffel

Zutaten
  

Melonensalat mit Feta und Avocado

  • 1 Cantaloup Melone
  • 1/4-1/2 rote Wassermelone möglichst kernlose
  • 2 große Avocado nicht zu weich
  • 200 g Feta Schafskäse
  • 1 große Gurke frische

Tomaten-Dressing

  • 2 große Fleischtomate entkernt und sehr klein gewürfelt
  • 1 große Zwiebel mild frisch
  • 1 große Knoblauchzehe mild
  • 8-10 Basilikum
  • 1 große Zitrone Saft
  • 4 Stiele Petersilie
  • Salz aus der Mühle
  • Olivenöl
  • 1 große grüne Chilieschote mittelscharf
  • 2-3 el Zitronensaft für die Avocadowürfel

Anleitung
 

  • Alle Zutaten bereitstellen, die Melonen, Gurke und Avocado schälen. Die Melonen entkernen.
  • Nun die Melonen, Gurke und Feta in gleich große Würfel schneiden. Die Avocado würfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben.
    Wenn du einen Würfel mit den Zutaten bauen möchtest, was mehr Zeit in Anspruch nimmt, sollten alle Zutaten Melone, Gurke, Avocado, Feta zwischen 36 und 48 gemischte Würfel geschnitten werden.
  • Die Tomaten entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden
  • die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und sehr klein würfeln
  • nun die Tomaten-Zwiebelwürfel mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Chilischoten sehr klein schneiden. Das Basilikum und die Petersilie kleinschneiden. Die Hälfte der von der grünen Chilischote und
  • die Kräuter zu dem Tomaten-Zwiebelwürfel Dressing geben. Die Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl über die Tomatenwürfel gießen
  • nun auf einem großen Teller die Würfel der beiden Melonensorten den Feta, Gurke und die Avocado zu einem großen Würfel schichten. Alle Reste kommen in Würfel geschnitten in eine flache Schüssel. Das Dressing
  • mit einem Löffel auf dem Teller und über den Würfel geben. Etwas von der Chilischote und ein paar Blätter Basilikum als Deko auf den Teller streuen. Das restliche Dressing mit den übriggebliebenen Resten vermengen und gesondert in einer flachen Schale reichen.

Nutrition

Calories: 134kcalCarbohydrates: 2gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 7gCholesterol: 44mgSodium: 558mgPotassium: 31mgSugar: 2gVitamin A: 340IUVitamin C: 1.7mgCalcium: 246mgIron: 0.4mg
Keyword Melonensalat, Melonensalat mit Feta, Melonensalat mit Feta und Avocado, Melonensalat Rezepr

4 Kommentare zu „Sommerlicher Melonensalat mit Feta und Avocado“

  1. 5 stars
    Danke für das tolle Rezept, ich habe den der Melonensalat zu einem Grillfest am Wochenende gemacht. Statt dem Würfel habe ich ihn in einer Schüssel angerichtet und das Dressing darüber geschüttet, alle waren begeistert! Liebe Grüße Lara

    1. Liebe Lara, das freut mich, dass der Salat lecker war und so gut angekommen ist. Ich mache den Salat mit den Melonen und Feta Würfeln auch oft in einer Schüssel, da dies schneller und einfacher zuzubereiten ist! Liebe Grüße Regina

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezeptbewertung




Scroll to Top