Melonensalat mit Feta und Avocado

Hallo ihr Lieben, heute habe ich einen leckeren sommerlichen Melonensalat mit Feta, Avocado und Gurke für Euch. Für den Salat braucht Ihr rote Wassermelone und  eine Cantaloup Melone. Durch die Tomatensalsa aus Tomate, Knoblauch, Zwiebel und Kräuter bekommt der  Salat etwas Würziges.

Sehr wichtig ist das Ihr für diesen Salat, alle Zutaten möglichst in gleich große Würfel schneidet, damit Ihr dann den großen Würfel gut zusammensetzen könnt. Dieser Salatwürfel hat mich sofort an den Zauberwürfel [Rubik’s Cube] aus meiner Kindheit in den 70 Jahren erinnert. Ich habe mir immer einen abgebrochen alle vier Seiten des Würfels  mit der gleichen Farbe hinzubekommen.

Melonensalat mit Feta und Avocado

Melonensalat mit Feta und Avocado

Diesen super leckeren Melonensalat mit Feta und Avocado habe ich in einem kleinen Restaurant in Südfrankreich gegessen.  Mir gefiel es super gut, wie er auf dem Teller angerichtet war. Wenn Euch der Würfel zuviel Arbeit ist, könnt Ihr den Salat mit Tomaten Dressing auch in einer Schüssel anrichten. Ich habe alle Schnitt Reste auch auf einer kleinen Salatplatte dazu extra angerichtet.

Patrick unser Vermieter versorgt mich hier im Moment fast jeden Tag mit Tomaten und Gurken aus seinem Garten. Auf dem Markt bekommt man die besonders leckeren Cantaloup Melonen aus Cavaillon. So habe ich für uns diesen Salat sofort nachbauen müssen.

Melonensalat mit Feta und Avocado

Melonensalat mit Feta und Avocado

Die reifen Melonen aus der Provence haben ein sehr intensives Aroma. Für diesen Salat solltet Ihr  nur gute und wirklich reife Melonen kaufen. Dies könnt Ihr gut selber testen, in dem man an der Melone riecht.

Melonensalat mit Feta Gurke und Avocado

Melonensalat mit Feta Gurke und Avocado

Eine richtig reifes Exemplar duftet süßlich nach Melone. Ich habe das Dressing für diesen Salat für mich mit frischem Koriander ausprobiert, was mir auch sehr gut geschmeckt hat.

Melone, Gurke , Avocado und Feta Melone, Gurke , Avocado und Feta für Melonensalat
Zutaten für den Melonensalat mit Feta

Dieser Melonensalat mit Feta hat es in diesem Jahr bei meinem Mann auf Platz 1 der Sommersalate geschafft 🙂 – und er mag eigentlich keine Gurken!  Ich mag ja gerne die Kombination von Früchten und Avocado mit herzhaften, diesen Papaya Salat mit Gambas mag ich sehr, wenn die Temperaturen steigen.

Ich wünsche Euch einen wunderschönen Sonntag!

Liebe Grüße Regina

Melonensalat mit Feta Gurke und Avocado
Rezept drucken
5 von 14 Bewertungen

Melonensalat mit Feta und Avocado

Leckerer k?stlicher sommerlicher Melonensalat mit Feta, Avocado und Gurke. Die Cantaloupe und Wassermelone, Gurke,Feta werden mit der Avocado in gleich gro?e W?rfel geschnitten und zu einem gro?en W?rfel zusammen gesetzt. Das Dressing ist eine Tomaten-Salsa aus Zwiebel, Knoblauch und Kr?utern.
Vorbereitungszeit1 Std.
Arbeitszeit1 Std.
Gericht: Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region: Deutschland, Frankreich
Keyword: Melonensalat mit Feta, Melonensalat mit Feta und Avocado
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 134kcal

Zutaten

Melonensalat mit Feta und Avocado

  • 1 Cantaloup Melone
  • 1/4-1/2 rote Wassermelone
  • 2 gro?e Avocado nicht zu weich
  • 200 gramm Feta Schafsk?se
  • 1 gro?e Gurke

Tomaten-Dressing

  • 2 gro?e Fleischtomate entkernt und sehr klein gew?rfelt
  • 1 gro?e Zwiebel mild frisch
  • 1 gro?e Knoblauchzehe mild
  • 8-10 Basilikum
  • 1 gro?e Zitrone Saft
  • 4 Stiele Petersilie
  • Salz aus der M?hle
  • Olivel?l
  • 1 gro?e gr?ne Chilieschote mittelscharf
  • 2-3 el Zitronensaft f?r die Avocadow?rfel

Anleitungen

  • Die Melonen , Gurke und Avocado sch?len .Die Melonen entkernen .
    Melone, Gurke , Avocado und Feta Melone, Gurke , Avocado und Feta f?r Melonensalat
  • Nun die Melonen , Gurke und Feta in gleich gro?e W?rfel schneiden . Die Avocadow?rfel mit etwas Zitronensaft betr?ufeln damit sie sich nicht verf?rben. Es sollten zwischen 36 bis 48 gemischte W?rfel geschnitten werden.
    Melonen,Gurken , Feta und Avocadow?rfel
  • Die Tomaten entkernen und in sehr kleine W?rfel schneiden
    gew?rfelte Tomaten
  • die Zwiebel und die Knoblauchzehe sch?len und sehr klein w?rfeln
    gew?rfelte Tomaten und Zwiebelw?rfel f?r das Dressing
  • nun die Tomaten-Zwiebelw?rfel mit Salz und schwarzem Pfeffer w?rzen .Die Chilieschote sehr klein schneiden .Das Basilikum und die Petersilie kleinschneiden. Die h?lfte der von der gr?nen Chilieschote und
    Tomaten-Zwiebelw?rfel mit Basilikun und Petersilie
  • die Kr?uter zu dem Tomaten-Zwiebelw?rfel Dressing geben. Die Zitrone auspressen und den Saft mit Oliven?l ?ber die Tomatenw?rfel gie?en
    Tomaten-Zwiebelw?rfel Dressing
  • nun auf einem gro?en Teller die W?rfel der beiden Melonensorten den Feta, Gurke und die Avocado zu einem gro?en W?rfel schichten. Alle Reste kommen in W?rfel geschnitten in eine flache Sch?ssel. Das Dressing
    W?rfel aus Melone , Feta, Gurke und Avocado
  • mit einem L?ffel auf dem Teller und ?ber den W?rfel geben . Etwas von der Chilieschote und ein paar Bl?tter Basilikum als Deko auf den Teller streuen. Das restliche Dressing mit den ?briggebliebenen Resten vermengen und gesondert in einerflachen Schale reichen.
    Melonensalat mit Feta und Avocado

Nutrition

Kalorien: 134kcal | Kohlenhydrate: 2g | Eiweiß: 7g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 44mg | Natrium: 558mg | Kalium: 31mg | Zucker: 2g | Vitamin A: 340IU | Vitamin C: 1.7mg | Kalzium: 246mg | Eisen: 0.4mg

WAS MEINST DU?

Wenn du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und beantworte dir schnell deine Fragen! Um immer auf dem neuesten Stand zu sein, kannst du meiner Facebook-Seite folgen. Bilder und mehr von mir kannst du immer auf Instagram und Pinterest finden. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte!

Liebe Grüße Regina

2 Kommentare zu „Melonensalat mit Feta und Avocado“

    1. Hallo Christian, vielen Dank !! Das schnibbeln dauert zwar 🙂 super lecker mit guten Melonen !
      Ich w?nsche Dir einen sch?nen Sonntag 🙂
      Liebe Gr??e Regina

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Scroll to Top