Omas Pflaumenkuchen mit Streuseln Rezept

Omas köstlicher Pflaumenkuchen mit Streuseln ist nicht nur ein beliebter Familienklassiker, sondern auch der Gewinner eines WDR-Backduells. Mit genau diesem Pflaumenkuchen durfte ich beim WDR-Heimathäppchen gegen den Fernsehkonditor Marcel Seeger antreten. Das Publikum probierte beide Kuchen und entschied sich am Ende für Omas Pflaumenkuchen mit Streuseln. Für mich war das eine ganz besondere Auszeichnung und eine schöne Bestätigung, dass traditionelle Familienrezepte auch heute noch viele Menschen begeistern.

Für den saftigen Kuchen brauchst du nur sechs Grundzutaten: Pflaumen, Mehl, Zucker, Eier, Butter und etwas Marzipan. Der Kuchen wird mit nur einem Streuselteig gebacken – zwei Drittel dienen als Boden und Rand, der Rest wird zu herrlich knusprigen Butterstreuseln.

Ein Duell der süßen Verführungskünste fand statt, als Omas Pflaumenkuchen gegen den renommierten Fernsehkonditor Marcel Seeger und seinen verlockenden Zwetschgenkuchen antrat. Ich habe mich riesig gefreut das Omas Pflaumenkuchen sich als der Favorit der Jury erwies und ich mit dem leckeren Pflaumenkuchen gewonnen habe.

Mit seiner perfekten Balance aus süßen Pflaumen und knusprigen Streuseln hat er die Geschmacksknospen der Jury-Mitglieder verzaubert. Wenn Du das Rezept für den Pflaumen Streuselkuchen verdoppelst, kannst du den Kuchen auch auf dem Backblech backen.

Dieser Pflaumenkuchen ist ein wahres Meisterwerk des Backens. Er vereint saftige Pflaumen, die zwischen zwei Schichten knuspriger Streuselteig gebettet sind.

Die erste Schicht bildet den Boden und den Rand des Kuchens, während die zweite Schicht für die verführerischen Streusel verantwortlich ist. Die Kombination aus fruchtiger Fülle und knuspriger Textur macht diesen Kuchen zu einem wahren Gaumenschmaus.

Es ist ein Stück Geborgenheit und Genuss, das uns inmitten des hektischen Alltags einen Moment des Innehaltens schenkt.

 Omas leckerer saftiger Pflaumenkuchen mit Streuseln

Die Zubereitung dieses schnellen Pflaumenkuchens ist denkbar einfach. Ein einfacher Knetteig aus Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eiern und einer Prise geriebenem Marzipan verwandelt sich in einen Teig, der die Basis für diesen köstlichen Kuchen bildet.

Zwei Drittel des Teigs werden liebevoll in die Springform gegeben, um den Boden und den Rand zu formen. Dann werden die entsteinten und halbierten Pflaumen auf dem Teig platziert und mit den restlichen Streuseln bestreut. Ab in den Ofen damit und schon breitet sich ein herrlicher Duft in der Küche aus.

Der Pflaumenkuchen mit Streuseln ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die saftigen Pflaumen, die sich zwischen den Schichten des Teigs verstecken, laden zum Träumen ein.

Die buttrig knusprigen Streusel sorgen für den perfekten Biss und verleihen dem Kuchen eine verlockende Textur. Mit einem ordentlichen Klecks frischer Sahne wird dieser Kuchen zur Krönung jeder Kaffeetafel.

Dieses Rezept ist ein wahrer Schatz aus vergangenen Zeiten, der uns daran erinnert, wie wertvoll die einfachen Freuden des Lebens sind. Es ist ein Rezept, das in Familien von Generation zu Generation weitergegeben wird und die Herzen mit seiner unvergleichlichen Wärme und Geborgenheit erfüllt.

Dieser leckere schnelle Pflaumenkuchen aus der Springform ist ein köstlicher Kuchen für den Spätsommer. Er enthält saftige Pflaumen zwischen zwei Streuselteig Schichten, von denen eine für den Boden und Rand und die andere für die Streusel bestimmt ist.

Warum Du diesen leckeren Pflaumenkuchen mit Streusel Teig backen solltest

Dieser klassische Pflaumenkuchen mit Butterstreuseln ist ein über Generationen erprobtes Rezept und super einfach zuzubereiten. Du kannst Omas Pflaumenkuchen mit Streuseln und saftigen Pflaumen mit nur einem Streusel Teig einfach und schnell backen.

Der Teig wird für den Kuchenboden und für die knusprigen Streusel genommen. Diesen leckeren, schnellen und einfachen Pflaumenkuchen, ganz ohne Hefe, zauberst du in 60 Minuten. Es ist immer ein Vorteil, wenn man einen schnellen, einfachen Kuchen ohne Hefe zubereiten kann, wenn Freunde unerwartet vorbeikommen!

Dieser einfache Kuchen aus der Springform mit Pflaumen ist genau das Richtige, wenn es einfach und schnell gehen muss!

Für dieses schnelle Rezept einen Pflaumen Streuselkuchen braucht ihr nur einen Teig vorzubereiten. Etwa zwei Drittel von dem Teig werden für den Boden und den Rand genommen. Unter die Streusel kommt dann noch eine Extraportion geriebenes Marzipan.

Pflaumenkuchen mit Streuseln und Sahne

Ihr seht, meine Familie mag Streuselkuchen wirklich super gern! Eigentlich wird der klassische Streuselkuchen mit einem Hefeteig gebacken, oft auf dem Backblech und dann kommen die Streusel obendrauf.

Meine Oma hat ihn früher oft Kirmeskuchen und auch Beerdigungskuchen genannt, was ich recht makaber fand und deshalb als Kind keinen Streuselkuchen gemocht habe.

Ich backe den Streuselkuchen eigentlich lieber mit diesem Teig und fülle ihn dann mit Obst oder Mohn.  Schlesischen Mohnkuchen liebe ich besonders. Wir hatten, als ich Kind war einen schlesischen Bäcker und der hat den einen traumhaft leckeren Mohnkuchen mit Streuseln gebacken.

Wir mögen Crumble mit Früchten auch sehr gern, in den Staaten oder England werden die Streusel mit Obst sehr gern als Dessert gegessen.

Mein Rezept Tipp für Dich!

Französischer Pflaumenkuchen mit Mandeln für diese leckere Rezept-Variante nehme ich das Rezept von meinem Mirabellenkuchen.

Der Teig für Streusel oder Crumble besteht eigentlich nur aus drei Zutaten Mehl, Zucker und Fett, wobei ich grundsätzlich immer mit Butter backe. Mir schmeckt ein Kuchen der mit Butter gebacken ist einfach besser als, wenn er mit Margarine oder Öl gebacken wird.  Für mich gehört zum Pflaumenkuchen mit Streusel immer ein ordentlicher Klecks Sahne dazu.

In den FAQs zu meinem einfachen Pflaumenkuchen mit Streuseln findest Du einige Tipps:

Wie lange kann ich Pflaumenkuchen mit Streuseln aufbewahren

Du kannst den Kuchen an einem kühlen Ort abgedeckt 1-2 Tage ohne Probleme aufbewahren. Du solltest aber keine Frischhaltefolie verwenden. Die Streusel würden sonst weich, ich decke ihn mit einem Bogen Backpapier ab und stelle ihn in meine Vorratskammer. Du kannst den Kuchen auch einfrieren und angefroren kurz im Ofen aufbacken.

Warum zerlaufen meine Streusel

Meistens verläuft der Teig der Streusel, wenn im Streuselteig zu viel Fett ist. Der Streuselteig sollte vom Mengenverhältnis 2 Teile Mehl, ein Teil Butter enthalten

Welche Butter oder Margarine sollte ich für die Streusel nehmen.

Ich empfehle dir auf jeden Fall Butter statt Margarine! Am besten eignet sich für Mürbe oder Streuselteig die einfache Deutsche Markenbutter. Die irische oder holländische streichzarte Butter ist zu weich. Mit Butter gebacken schmeckt der Kuchen besser als, wenn Du ihn mit Margarine backst.

Für alle, die das WDR Backduell verpasst haben und gern das Duell gegen den Profi Marcel Seeger und mir anschauen möchtet, das ich mit diesem leckeren Pflaumenkuchen gewonnen habe, findet ihr noch einige Wochen in der WDR-Lokalzeit Mediathek!

Genieße diesen unwiderstehlichen Pflaumenkuchen und lasse dich von seinem nostalgischen Flair verzaubern. Teile ihn mit deiner Familie und schaffe gemeinsam kostbare Erinnerungen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Denn manchmal sind es die einfachen Dinge im Leben, die uns am meisten Freude bereiten.

Auf dem Blog findest du unterschiedlicher Streuselkuchen Rezepte:

Streuselkuchen gehören seit meiner Kindheit zu meinen absoluten Lieblingskuchen. Deshalb findest du auf Kochen aus Liebe viele weitere Rezepte mit knusprigen Butterstreuseln. Probiere doch auch meinen cremigen Aprikosen-Quarkkuchen, den fruchtigen Rhabarber-Schmandkuchen, den saftigen Mohn-Kirsch-Streuselkuchen, den besonderen Aroniabeeren-Streuselkuchen oder Omas klassischen Zwetschgenkuchen vom Blech. Vielleicht ist ja dein nächster Lieblingskuchen dabei!

Zum Rezept

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Dann freue ich mich riesig über deine ★★★★★ Sternebewertung und einen Kommentar weiter unten! Viel Spaß beim Kochen, Backen und Entdecken meiner erprobten Lieblingsrezepte auf Kochen aus Liebe!

Mein persönlicher Tipp zu Omas Pflaumenkuchen mit Streuseln

Dieser Pflaumenkuchen gehört seit vielen Jahren zu meinen liebsten Spätsommerrezepten. Sobald die ersten reifen Pflaumen oder Zwetschgen auf dem Wochenmarkt liegen, wird er bei uns gebacken. Besonders schön finde ich, dass der Kuchen trotz seiner einfachen Zutaten unglaublich saftig wird und die knusprigen Butterstreusel mit dem feinen Marzipanaroma perfekt zu den leicht säuerlichen Früchten passen.

Eine ganz besondere Erinnerung verbinde ich mit diesem Rezept: Mit genau diesem Pflaumenkuchen durfte ich beim WDR-Heimathäppchen gegen den Fernsehkonditor Marcel Seeger antreten. Das Publikum probierte beide Kuchen und wählte am Ende Omas Pflaumenkuchen zu seinem Favoriten. Für mich war das eine wunderbare Bestätigung, dass traditionelle Familienrezepte auch heute noch viele Menschen begeistern.

Ich backe den Pflaumenkuchen oft schon am Abend vorher, denn über Nacht zieht er wunderbar durch und schmeckt am nächsten Tag fast noch aromatischer. Am liebsten serviere ich ihn mit frisch geschlagener Sahne und einer Tasse Kaffee. Für mich ist dieser Kuchen bis heute ein echtes Stück Kindheit und einer der schönsten Klassiker aus Omas Backbuch.

Omas Pflaumenkuchen mit Streuseln

Genieße die herrliche Kombination aus saftigen Zwetschgen oder Pflaumen und knusprigen Butterstreuseln mit Omas klassischem Pflaumenkuchen-Rezept. Der Kuchen wird besonders einfach mit nur einem Streuselteig gebacken: Zwei Drittel des Teiges bilden Boden und Rand der Springform, der restliche Teig wird als knusprige Streusel über den halbierten Pflaumen oder Zwetschgen verteilt. Das feine Marzipan in den Streuseln sorgt für ein besonders aromatisches Mandelaroma. Mit genau diesem Pflaumenkuchen-Rezept durfte ich beim WDR-Heimathäppchen gegen den Fernsehkonditor Marcel Seeger antreten – das Publikum wählte Omas Pflaumenkuchen schließlich zu seinem Favoriten.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 45 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 5 Minuten Min.

Gericht Kuchen

Küche Deutschland

Portionen 12 Stück

Kalorien 461 kcal

Kochutensilien

• 1 Springform 26 cm
• 1 Schüssel
• 1 Waage
• 1 Schälmesser
• 1 Durchschlag (Sieb)
• 1 Reibe
• 1 kleines Sieb für Puderzucker
• 1 Backpapier
• 1 Löffel

Zutaten

  

1x2x3x

• 450 g Mehl
• 250 g Butter Deutsche Markenbutter bitte keine Margarine
• 100 g Marzipan geraspelt
• 220 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Eigelb
• 40 g Löffelbiskuit 5 Löffelbiskuit
• 2 Beutel Vanillezucker
• 1 Messerspitze Zimt für die Streusel
• 40-50 ml Sahne
• 1 kg Pflaumen oder Zwetschgen
• Puderzucker Deko

Anleitung

 

Omas Pflaumenkuchen Rezept mit Streuseln

• Alle Zutaten abwiegen und die Pflaumen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  
• Die Pflaumen halbieren und den Stein entfernen.
  
• Das Mehl, den Zucker, Vanillezucker und die Butterwürfel in eine Schüssel geben und 50 Gramm Marzipan Rohmasse mit einer
  
• Reibe reiben und zu dem Mehl geben. Mit den Händen, nicht mit dem Mixer, alles zu
  
• einen krümeligen Teig kneten. Circa Zweidrittel von dem Streuselteig
  
• in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Das Eigelb zu den Streuseln geben und verkneten. Den Teig auf den Boden und den Rand drücken
  
• Drei Löffelbiskuit über dem Streuselboden zerbröseln
  
• eine Lage Pflaumen mit der Schnittstelle nach oben auf den Boden legen, so weicht der Boden nicht durch
  
• Ein bis zwei Löffelbiskuit über der Pflaumenschicht zerkrümeln und die restlichen Pflaumen darauf verteilen und ein paar Pflaumen mit der Schnittstelle nach unten in die Form legen.
• die restlichen 50 Gramm Marzipan zu den Streuseln reiben. und etwas Zimt dazugeben. Ihr solltet den Teig nicht mehr verkneten, sondern
  
• besser durch Schütteln der Schüssel die Streusel mit dem Marzipan vermischen. Die Marzipan Streusel aus der Schüssel auf
  
• den Pflaumen verteilen. Wenn man alles mit den Händen vermischt, werden die Streusel mir zu dick! So hat man eine feine Streusel-Schicht auf den Pflaumen.
• Den Pflaumenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze.ca. 50-55 Minuten backen. Falls die Streusel zu dunkel werden, mit einem Bogen Backpapier abdecken
  
• Nach dem Backen über den heißen Pflaumenkuchen 1 El Vanillezucker streuen und die flüssige Sahne auf die Marzipan Streusel gießen.
  
• Den Kuchen gut auskühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
  

Nährwerte

Kalorien: 461kcalKohlenhydrate: 54gEiweiß: 6gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 12gCholesterin: 77mgNatrium: 195mgKalium: 223mgFiber: 2gZucker: 23gVitamin A: 945IUVitamin C: 7.9mgKalzium: 33mgEisen: 2.2mg

Keyword Pflaumenkuchen mit Streuseln

Kochen ist meine große Leidenschaft. Seit über zehn Jahren teile ich auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“ meine erprobten Lieblingsrezepte, die in meiner Küche immer wieder auf den Tisch kommen. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.

Viele meiner Rezepte begleiten mich schon seit meiner Kindheit und stammen aus unserer Familienküche. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen sowie meinen eigenen Erfahrungen einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR & RTL, durfte ich meine Leidenschaft fürs Kochen weiter vertiefen.

Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe zum Detail, langjähriger Erfahrung und der Freude, andere für gutes, selbst gekochtes Essen zu begeistern.

Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen!
Deine Regina