Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel

Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel

Hallo ihr Lieben, bei dieser Hitze habe ich einen schnellen Pflaumenkuchen mit Streusel für Euch. Für dieses Pflaumenkuchen Rezept braucht ihr nur einen Teig vorbereiten. Etwa zwei Drittel von dem Teig werden für den Boden und den Rand genommen. Unter die Streusel kommt dann noch eine extra Portion geriebenes Marzipan.

 Pflaumenkuchen mit Streusel

Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel

Die leckeren Bio Pflaumen für meinen Kuchen habe ich dieses Jahr von Anni meiner Tochter aus ihrem Garten bekommen. Sie hat einige Obstbäume im Garten die dieses Jahr wirklich sehr viele Früchte tragen. Ihr findet hier auf dem Blog  einen ganzen Schwung unterschiedlicher  Streuselkuchen, mit Aprikose und Quark , Rhabarber Schmand,  Mohn und Kirschen, mit Aroniabeeren, Blaubeeren und Pudding und Omas Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech darf natürlich auch nicht fehlen!

 Pflaumenkuchen mit Streusel

Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel
Rezept Pflaumenkuchen

Ihr seht meine Familie mag Streuselkuchen wirklich super gern! Eigentlich wird der klassische Streuselkuchen mit einem Hefeteig gebacken oft auf dem Backblech und dann kommen die Streusel oben drauf. Meine Oma hat ihn früher oft Kirmeskuchen und auch Beerdigungskuchen genannt was ich recht makaber fand und deshalb als Kind keinen Streuselkuchen gemocht habe.

Ich backe den Streuselkuchen eigentlich lieber mit einem Rührteig und fülle ihn dann mit Obst oder Mohn.  Schlesischen Mohnkuchen liebe ich besonders, wir hatten als ich Kind war einen schlesischen Bäcker und der hat den einen traumhaft leckeren Mohnkuchen mit Streuseln gebacken. Wir mögen Crumble mit Früchten auch sehr gern,  in den Staaten oder England  werden Die Streusel mit Obst sehr gern als Dessert gegessen.

Pflaumenkuchen mit Streuseln und Sahne

Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel und Sahne
Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel

Der Teig für Streusel oder Crumble besteht eigentlich nur aus drei Zutaten Mehl, Zucker und Fett wobei ich grundsätzlich immer mit Butter backe. Mir schmeckt ein Kuchen der mit Butter gebacken ist besser als wenn er mit Margarine oder Öl gebacken wird.  Für mich gehört zum Pflaumenkuchen mit Streusel immer ein ordentlicher Klecks Sahne dazu.

Ich wünsche Euch einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel

Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel

Schnelles einfaches Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel aus einem Streuselteig mit Marzipan gebacken. Zweidrittel des Teiges werden für den Rand und den Boden genommen. Dann kommen die entsteinten und halbierten Pflaumen in die Form und werden mit Marzipan Streuseln bedeckt. Der Pflaumenkuchen ist schön saftig.
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 5 Minuten
Gericht: Dessert, Kuchen
Land & Region: Deutschland
Portionen: 12 Stück
Kalorien: 461kcal

Zutaten

  • 400 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 200 gramm Marzipan - geraspelt
  • 100 Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb
  • 2 el Vanillezucker
  • 50 ml Sahne
  • Zucker
  • 1 kg Pflaumen - oder Zwetschgen
  • 40 gramm Löffelbiskuit
  • 1 Messerspitze Zimt - für die Streusel
  • 30-40 ml Sahne

Anleitungen

  • Alle Zutaten abwiegen und die Pflaumen waschen
  • halbieren und den Stein entfernen.
  • Mehl, Zucker, Vanillezucker und weiche Butterwürfel in eine Schüssel geben und 150 Gramm Marzipan Rohmasse mit einer
    Mehl , Zucker, Marzipan und Butter
  • Reibe reiben und zu dem Mehl geben. Mit den Händen nicht mit dem Mixer schnell
    Marzipan, Zucker, Mehl und Butter
  • einen krümeligen Teig zubereiten. Circa Zweidrittel von dem Streuselteig
  • in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Das Eigelb zu den Streuseln geben und verkneten. Den Teig auf den Boden und den Rand drücken.
  • Drei Löffelbiskuit über dem Streuselboden zerbröseln
    Streuselteig mit Biskuitbrösel
  • eine Lage Pflaumen mit der Schnittstelle nach oben auf den Boden legen so weicht der Boden nicht durch
  • Ein bis zwei Löffelbiskuit über der Pflaumenschicht zerkrümeln und die restlichen Pflaumen drauf verteilen und ein paar Pflaumen mit der Schnittstelle nach unten in die Form legen.
    halbierte Pflaumen mit Biskuitbrösel auf Teigboden
  • die restlichen 50 Gramm Marzipan zu dem Streuseln reiben. und etwas Zimt dazugeben. Ihr solltet den Teig nicht mehr verkneten sondern
  • besser durch schütteln der Schüssel die Streusel mit dem Marzipan vermischen. Die Marzipan Streusel aus der Schüssel auf
    Pflaumenkuchen
  • den Pflaumen verteilen. Wenn man alles mit den Händen vermischt werden die Streusel mir zu dick! So hat man eine feine Streusel-Schicht auf den Pflaumen.
  • Den Pflaumenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 45-50 Minuten backen.
    Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel
  • Nach dem backen über den heißen Pflaumenkuchen 1 El Vanillezucker streuen und die flüssige Sahne auf die Marzipan Streusel gießen. Den Kuchen gut auskühlen lassen und vor dem servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
    Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel

Nutrition

Kalorien: 461kcal | Kohlenhydrate: 54g | Eiweiß: 6g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 77mg | Natrium: 195mg | Kalium: 223mg | Ballaststoff: 2g | Zucker: 23g | Vitamin A: 18.9% | Vitamin C: 9.6% | Kalzium: 3.3% | Eisen: 12%

2 Kommentare zu „Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel“

  1. Ich liebe Pflaumenkuchen und dazu gibt es ja unendlich viele Rezepte. Werde dieses hier auch einmal ausprobieren. Freue mich jetzt schon riesig darauf.

    1. Ja Pflaumen und Apfelkuchen Rezepte gibt es wirklich reichlich! Da bin ich gespannt wie Dir dieser Pflaumenkuchen dann schmeckt. Ich wünsche Dir einen schönen Tag! Liebe Grüße Regina

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