Pflaumenkuchen

Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel

Omas Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel für die Springform, ist ein schneller leckerer und ganz einfacher Kuchen, mit dem ich das WDR Backduell gewonnen habe! Dort hat mein leckerer Pflaumenkuchen gegen den Zwetschgenkuchen von dem Fernsehkonditor Marcel Seeger gewonnen, was mich sehr gefreut hat das Omas Pflaumenkuchen bei der Jury so gut angekommen ist!

Omas Apfel Streuselkuchen vom Blech
Omas Apfel Streuselkuchen vom Blech

Dieser leckere schnelle Pflaumenkuchen aus der Springform ist ein köstlicher Kuchen für den Spätsommer. Er enthält saftige Pflaumen zwischen zwei Streuselteig Schichten, von denen eine für den Boden und Rand und die andere für die Streusel bestimmt ist.
Für diesen einfachen Knetteig für Streusel werden Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eiern und etwas geriebenen Marzipan vermischt. Die Hälfte vom Teig kommt in die Springform. Darauf werden in Spalten geschnittene Pflaumen oder Zwetschgen gelegt und mit den restlichen geformten Streuseln bestreut.

 Omas leckerer saftiger Pflaumenkuchen mit Streusel

Dieser klassische Pflaumenkuchen mit Butterstreuseln ist super einfach zuzubereiten. Du kannst Omas Pflaumenkuchen mit Streuseln und saftigen Pflaumen mit nur einem Streusel Teig einfach und schnell backen. Der Teig wird für den Kuchenboden und für die knusprigen Streusel genommen. Diesen leckeren, schnellen und einfachen Pflaumenkuchen, ganz ohne Hefe, zauberst du in 60 Minuten. Es ist immer ein Vorteil, wenn man einen schnellen, einfachen Kuchen ohne Hefe zubereiten kann, wenn Freunde unerwartet vorbeikommen! Dieser einfache Kuchen aus der Springform mit Pflaumen ist genau das Richtige, wenn es einfach und schnell gehen muss!

Für dieses schnelle Rezept einen Pflaumen Streuselkuchen braucht ihr nur einen Teig vorzubereiten. Etwa zwei Drittel von dem Teig werden für den Boden und den Rand genommen. Unter die Streusel kommt dann noch eine extra Portion geriebenes Marzipan.

Diese leckeren Bio Pflaumen für meinen Kuchen habe ich dieses Jahr von Anni meiner Tochter aus ihrem Garten bekommen. Sie hat einige Obstbäume im Garten, die dieses Jahr wirklich sehr viele Früchte tragen.

Mein Rezept Tipp für Dich!

Französischer Pflaumenkuchen mit Mandeln für diese leckere Rezeptvariante nehme ich das Rezept von meinem Mirabellenkuchen.

Ihr seht, meine Familie mag Streuselkuchen wirklich super gern! Eigentlich wird der klassische Streuselkuchen mit einem Hefeteig gebacken, oft auf dem Backblech und dann kommen die Streusel obendrauf. Meine Oma hat ihn früher oft Kirmeskuchen und auch Beerdigungskuchen genannt, was ich recht makaber fand und deshalb als Kind keinen Streuselkuchen gemocht habe.

Pflaumenkuchen mit Streuseln und Sahne

Pflaumenkuchen mit Sahne

Ich backe den Streuselkuchen eigentlich lieber mit diesem Teig und fülle ihn dann mit Obst oder Mohn.  Schlesischen Mohnkuchen liebe ich besonders. Wir hatten, als ich Kind war einen schlesischen Bäcker und der hat den einen traumhaft leckeren Mohnkuchen mit Streuseln gebacken. Wir mögen Crumble mit Früchten auch sehr gern, in den Staaten oder England werden die Streusel mit Obst sehr gern als Dessert gegessen.

Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel

Der Teig für Streusel oder Crumble besteht eigentlich nur aus drei Zutaten Mehl, Zucker und Fett, wobei ich grundsätzlich immer mit Butter backe. Mir schmeckt ein Kuchen der mit Butter gebacken ist einfach besser als, wenn er mit Margarine oder Öl gebacken wird.  Für mich gehört zum Pflaumenkuchen mit Streusel immer ein ordentlicher Klecks Sahne dazu.

Omas Apfel Streuselkuchen vom Blech

Mein Rezept Tipp für Dich!

Oma Gerdi’s saftig leckerer Apfel Streuselkuchen vom Blech

Für alle, die das WDR Backduell verpasst haben und gern das Duell gegen den Profi Marcel Seeger und mir anschauen möchtet, das ich mit diesem leckeren Pflaumenkuchen gewonnen habe, findet ihr noch einige Wochen in der WDR Lokalzeit Mediathek!

Auf dem Blog findest du unterschiedlicher Streuselkuchen Rezepte:

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Wenn du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über einen Kommentar und beantworte dir schnell deine Fragen! Um immer auf dem neuesten Stand zu sein, würde ich mich freuen, wenn du mir auf meiner Facebook Seite,  Instagram  oder Pinterest  folgst.

Pflaumenkuchen mit Streusel

Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel

Schnelles einfaches Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel aus einem Streuselteig mit Marzipan gebacken. Zweidrittel des Teiges werden für den Rand und den Boden genommen. Dann kommen die entsteinten und halbierten Pflaumen in die Form und werden mit Marzipan Streuseln bedeckt. Mit dem leckeren Pflaumenkuchen Rezept habe ich das WDR Backduell gegen den Zwetschgenkuchen von dem Fernsehkonditor Marcel Seeger gewonnen!
4.82 von 16 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Deutschland
Portionen 12 Stück
Kalorien 461 kcal

Equipment

  • 1 Springform 26 cm
  • 1 Schüssel
  • 1 Waage
  • 1 Schälmesser
  • 1 Durchschlag (Sieb)
  • 1 Reibe
  • 1 kleines Sieb für Puderzucker
  • 1 Backpapier

Zutaten
  

  • 400 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 200 g Marzipan geraspelt
  • 100 Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb
  • 40 g Löffelbiskuit 5 Löffelbiskuit
  • 2 el Vanillezucker
  • 1 Messerspitze Zimt für die Streusel
  • 40-50 ml Sahne
  • 1 kg Pflaumen oder Zwetschgen
  • Puderzucker Deko

Anleitung
 

  • Alle Zutaten abwiegen und die Pflaumen waschen und abtropfen lassen
  • Die Pflaumen halbieren und den Stein entfernen.
  • das Mehl, den Zucker, Vanillezucker und die weiche Butterwürfel in eine Schüssel geben und 150 Gramm Marzipan Rohmasse mit einer
  • Reibe reiben und zu dem Mehl geben. Mit den Händen nicht mit dem Mixer schnell
  • einen krümeligen Teig zubereiten. Circa Zweidrittel von dem Streuselteig
  • in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Das Eigelb zu den Streuseln geben und verkneten. Den Teig auf den Boden und den Rand drücken.
  • Drei Löffelbiskuit über dem Streuselboden zerbröseln
  • eine Lage Pflaumen mit der Schnittstelle nach oben auf den Boden legen so weicht der Boden nicht durch
  • Ein bis zwei Löffelbiskuit über der Pflaumenschicht zerkrümeln und die restlichen Pflaumen drauf verteilen und ein paar Pflaumen mit der Schnittstelle nach unten in die Form legen.
  • die restlichen 50 Gramm Marzipan zu dem Streuseln reiben. und etwas Zimt dazugeben. Ihr solltet den Teig nicht mehr verkneten sondern
  • besser durch schütteln der Schüssel die Streusel mit dem Marzipan vermischen. Die Marzipan Streusel aus der Schüssel auf
  • den Pflaumen verteilen. Wenn man alles mit den Händen vermischt werden die Streusel mir zu dick! So hat man eine feine Streusel-Schicht auf den Pflaumen.
  • Den Pflaumenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Umluft ca. 50-55 Minuten backen. Falls die Streusel zu dunkel werden, mit einem Bogen Backpapier abdecken
  • Nach dem Backen über den heißen Pflaumenkuchen 1 El Vanillezucker streuen und die flüssige Sahne auf die Marzipan Streusel gießen.
  • Den Kuchen gut auskühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Calories: 461kcalCarbohydrates: 54gProtein: 6gFat: 25gSaturated Fat: 12gCholesterol: 77mgSodium: 195mgPotassium: 223mgFiber: 2gSugar: 23gVitamin A: 945IUVitamin C: 7.9mgCalcium: 33mgIron: 2.2mg
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5 Kommentare zu „Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel“

  1. Ich liebe Pflaumenkuchen und dazu gibt es ja unendlich viele Rezepte. Werde dieses hier auch einmal ausprobieren. Freue mich jetzt schon riesig darauf.

    1. Ja Pflaumen und Apfelkuchen Rezepte gibt es wirklich reichlich! Da bin ich gespannt wie Dir dieser Pflaumenkuchen dann schmeckt. Ich wünsche Dir einen schönen Tag! Liebe Grüße Regina

  2. 5 stars
    Liebe Regina gestern habe ich wieder deinen leckeren Pflaumenkuchen nach deinem Rezept gebacken. Nachdem ich das Backduell wo du gegen den Profi im WDR gebacken und gewonnen hast,
    gehört der leckere Streusel zu unseren Lieblingskuchen!
    Liebe Grüße Vanessa

  3. Hallo
    also das Rezept ist schon toll aber was ich nicht so toll finde wenn man für das Rezept auf Drucken geht und es kommen dann 17 Seiten und nicht nur das Rezept sowas finde ich schn sehr daneben.
    Gruß

    1. Liebe Hannelore, ich werde dies sofort an meinem Techniker weitergeben! Da stimmt etwas in den Einstellungen nicht!
      Und auf keinen Fall soll es so zu einer Verschwendung von Papier kommen. Das tut mir sehr leid! Und herzlichen Dank das du mich informiert hast das ich mich darum kümmern kann.
      Mir wäre dies selber überhaupt nicht aufgefallen, weil ich nicht selber meine Rezepte drucke!
      Liebe Grüße Regina

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