Pflaumenkuchen

Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel

*Werbung Omas Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel ihr Lieben, ist ein schneller leckerer und einfacher Kuchen mit dem ich vor einigen Tagen das WDR Backduell gewonnen habe! Dort hat mein leckerer Pflaumenkuchen gegen den Zwetschgenkuchen von dem Fernsehkonditor Marcel Seeger gewonnen, was mich sehr gefreut hat das Omas Pflaumenkuchen bei der Jury so gut angekommen ist!

 Omas leckerer Pflaumenkuchen mit Streusel

Für dieses schnelle Rezept einen Pflaumen Streuselkuchen braucht ihr nur einen Teig vorzubereiten. Etwa zwei Drittel von dem Teig werden für den Boden und den Rand genommen. Unter die Streusel kommt dann noch eine extra Portion geriebenes Marzipan.

Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel
Pflaumenkuchen mit Streusel

Diese leckeren Bio Pflaumen für meinen Kuchen habe ich dieses Jahr von Anni meiner Tochter aus ihrem Garten bekommen. Sie hat einige Obstbäume im Garten die dieses Jahr wirklich sehr viele Früchte tragen.

Ihr seht, meine Familie mag Streuselkuchen wirklich super gern! Eigentlich wird der klassische Streuselkuchen mit einem Hefeteig gebacken oft auf dem Backblech und dann kommen die Streusel obendrauf. Meine Oma hat ihn früher oft Kirmeskuchen und auch Beerdigungskuchen genannt was ich recht makaber fand und deshalb als Kind keinen Streuselkuchen gemocht habe.

Pflaumenkuchen mit Streuseln und Sahne

Pflaumenkuchen mit Sahne

Ich backe den Streuselkuchen eigentlich lieber mit diesem Teig und fülle ihn dann mit Obst oder Mohn.  Schlesischen Mohnkuchen liebe ich besonders. Wir hatten, als ich Kind war einen schlesischen Bäcker und der hat den einen traumhaft leckeren Mohnkuchen mit Streuseln gebacken. Wir mögen Crumble mit Früchten auch sehr gern,  in den Staaten oder England  werden die Streusel mit Obst sehr gern als Dessert gegessen.

Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel

Der Teig für Streusel oder Crumble besteht eigentlich nur aus drei Zutaten Mehl, Zucker und Fett wobei ich grundsätzlich immer mit Butter backe. Mir schmeckt ein Kuchen der mit Butter gebacken ist einfach besser als, wenn er mit Margarine oder Öl gebacken wird.  Für mich gehört zum Pflaumenkuchen mit Streusel immer ein ordentlicher Klecks Sahne dazu.

Für alle die das WDR Backduell verpasst haben und gern das Duell gegen den Profi Marcel Seeger und mir anschauen möchtet das ich mit diesem leckeren Pflaumenkuchen gewonnen habe, findet ihr noch einige Wochen in der WDR Lokalzeit Mediathek!

Ihr findet hier auf dem Blog einen ganzen Schwung unterschiedlicher  Streuselkuchen

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken und einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel

Schnelles einfaches Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel aus einem Streuselteig mit Marzipan gebacken. Zweidrittel des Teiges werden für den Rand und den Boden genommen. Dann kommen die entsteinten und halbierten Pflaumen in die Form und werden mit Marzipan Streuseln bedeckt. Mit dem leckeren Pflaumenkuchen Rezept habe ich das WDR Backduell gegen den Zwetschgenkuchen von dem Fernsehkonditor Marcel Seeger gewonnen!
4.94 von 15 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Deutschland
Portionen 12 Stück
Kalorien 461 kcal

Equipment

  • Springform 26 cm
  • Schüssel
  • Waage
  • Schälmesser
  • Durchschlag (Sieb)

Zutaten
  

  • 400 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 200 g Marzipan geraspelt
  • 100 Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb
  • 40 g Löffelbiskuit 5 Löffelbiskuit
  • 2 el Vanillezucker
  • 1 Messerspitze Zimt für die Streusel
  • 40-50 ml Sahne
  • 1 kg Pflaumen oder Zwetschgen
  • Puderzucker Deko

Anleitung
 

  • Alle Zutaten abwiegen und die Pflaumen waschen und abtropfen lassen
  • Die Pflaumen halbieren und den Stein entfernen.
  • das Mehl, den Zucker, Vanillezucker und die weiche Butterwürfel in eine Schüssel geben und 150 Gramm Marzipan Rohmasse mit einer
  • Reibe reiben und zu dem Mehl geben. Mit den Händen nicht mit dem Mixer schnell
  • einen krümeligen Teig zubereiten. Circa Zweidrittel von dem Streuselteig
  • in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Das Eigelb zu den Streuseln geben und verkneten. Den Teig auf den Boden und den Rand drücken.
  • Drei Löffelbiskuit über dem Streuselboden zerbröseln
  • eine Lage Pflaumen mit der Schnittstelle nach oben auf den Boden legen so weicht der Boden nicht durch
  • Ein bis zwei Löffelbiskuit über der Pflaumenschicht zerkrümeln und die restlichen Pflaumen drauf verteilen und ein paar Pflaumen mit der Schnittstelle nach unten in die Form legen.
  • die restlichen 50 Gramm Marzipan zu dem Streuseln reiben. und etwas Zimt dazugeben. Ihr solltet den Teig nicht mehr verkneten sondern
  • besser durch schütteln der Schüssel die Streusel mit dem Marzipan vermischen. Die Marzipan Streusel aus der Schüssel auf
  • den Pflaumen verteilen. Wenn man alles mit den Händen vermischt werden die Streusel mir zu dick! So hat man eine feine Streusel-Schicht auf den Pflaumen.
  • Den Pflaumenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft ca. 50-55 Minuten backen.
  • Nach dem Backen über den heißen Pflaumenkuchen 1 El Vanillezucker streuen und die flüssige Sahne auf die Marzipan Streusel gießen.
  • Den Kuchen gut auskühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Calories: 461kcalCarbohydrates: 54gProtein: 6gFat: 25gSaturated Fat: 12gCholesterol: 77mgSodium: 195mgPotassium: 223mgFiber: 2gSugar: 23gVitamin A: 945IUVitamin C: 7.9mgCalcium: 33mgIron: 2.2mg
Keyword Pflaumenkuchen mit Streusel, Rezept Pflaumenkuchen

3 Kommentare zu „Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel“

  1. Ich liebe Pflaumenkuchen und dazu gibt es ja unendlich viele Rezepte. Werde dieses hier auch einmal ausprobieren. Freue mich jetzt schon riesig darauf.

    1. Ja Pflaumen und Apfelkuchen Rezepte gibt es wirklich reichlich! Da bin ich gespannt wie Dir dieser Pflaumenkuchen dann schmeckt. Ich wünsche Dir einen schönen Tag! Liebe Grüße Regina

  2. 5 stars
    Liebe Regina gestern habe ich wieder deinen leckeren Pflaumenkuchen nach deinem Rezept gebacken. Nachdem ich das Backduell wo du gegen den Profi im WDR gebacken und gewonnen hast,
    gehört der leckere Streusel zu unseren Lieblingskuchen!
    Liebe Grüße Vanessa

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