Heute habe ich ein einfaches und schnelles Rezept für eine leckere Salsiccia Pasta für Euch! Das Nudelgericht mit einer fruchtigen Tomatensauce und Aubergine solltet ihr unbedingt mal ausprobieren! Die leckere italienische Fenchelbratwurst ist eine sehr kräftig gewürzte grobe rohe italienische Bratwurst. Sie schmeckt pikant, herzhaft und würzig und hat ein tolles Aroma. Die kleinen würzigen Bratwürstchen sind ein echter Allrounder in der Küche und man sie viele schnelle Rezepte verwenden.
So ein mediterranes Pasta Gericht mit der leckeren italienischen Bratwurst zaubert gleich den Sommer auf den Tisch!
Herzhaft würzige Salsiccia Pasta mit Aubergine
Ich esse die Bratwurst mit Fenchel Samen gewürzt besonders gern zu Pasta oder auch gegrillt. Die Salsiccia ist eine Rohwurst und man kann sie mit der deutschen groben Bratwurst vergleichen. Überwiegend wird sie aus Schweinefleisch hergestellt. Und stammt aus der Lombardei. Sie schmeckt würziger als die deutsche grobe Bratwurst. Je nach Region wird die Rohwurst unterschiedlich mit Fenchel oder auch mit Chili oder Chianti verfeinert sein.
So einfach bereitest du die Salsiccia Pasta zu:
Mit der pikanten Fenchel Salsiccia, kannst du schnell eine perfekte mediterrane Pasta für jeden Tag auf den Tisch zaubern. Falls es mal schnell gehen muss, drückst du einfach das Brät aus dem Naturdarm der Pelle, direkt in die Pfanne.
Oder du schneidest die Wurst in Stücke. Anstatt mit Aubergine kannst du die Tomatensauce auch mit frischen Fenchel, Zucchini, Paprika und gehackten Tomaten zubereiten. Mit etwas Gemüse schmeckt die schnelle und einfache Pastasauce noch besser. Und hat mit dem Bratwurst Brät eine Fleischeinlage in der Sauce und ein leckeres Nudelgericht für die ganze Familie!
Fleischbällchen in Tomatensauce
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Ich wünsche Euch viel Spaß beim Stöbern in den Rezepten und der Zubereitung von meinem Pasta Rezept!
Salsiccia Pasta in Tomatensauce und Aubergine
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Großer Topf
- Schneidbrett
- Messer
- Schälmesser
Zutaten
- 750 g Salsiccia
- 2 Auberginen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- frischer Thymian
- Basilikum
- Salz Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Olivenöl
- ½ rote Chilischote frisch
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- Pasta z.b. Orecchiette, Penne oder Maccheroni al ferretto
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. Die Auberginen waschen und trocken tupfen. Das Nudelwasser zum Kochen bringen und die Pasta bissfest kochen. Die Thymianblättchen vom Stiel streichen. Eine nicht zu scharfe habe bis ganze Chili entkernen und klein schneiden.
- Den Darm der groben Fenchel Bratwurst mit einem Messer einschneiden und von der Wurst ziehen und kleine Hackbällchen drehen. Du kannst, wenn du wenig Zeit hast die kleinen Salsiccia Würste auch in Stücke schneiden.
- Die Auberginen der Länge nach in Scheiben schneiden die in Streifen und dann nicht zu groß würfeln.
- Einen Esslöffel Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Die Bratwurst Hackbällchen oder einfach und schnell aus dem Darm der (Pelle) gedrückt wird das Brät in der Pfanne von allen Seiten anbraten. Dabei tritt einiges an Fett aus der Wurst aus. Dies gieße ab in ein Schälchen und füge dann die Zwiebelwürfel
- und klein geschnitten Auberginen, Thymian Blättchen, Zucker und den Knoblauch dazu. Und lasse dies einige Minuten braten. Falls noch etwas Fett zum Braten gebraucht wird nehme ich einen Esslöffel vom Bratfett und füge es wieder zu. Die gehackten Tomaten zufügen.
- und alles 10 Minuten köcheln lassen mit Salz, Pfeffer abschmecken und frisches geschnittenes Basilikum drüber streuen. Die Nudeln und Sauce mischen und wer mag gibt noch etwas frisch gerieben Parmesan über die Pasta.
Nährwerte