Der saftige Becherkuchen ist ein echtes Meisterstück und super simpel. Mit meinem einfachen Rezept backst du einen Zuckerkuchen wie vom Bäcker. Eine Waage brauchst du nicht, anstatt alle Zutaten zu wiegen, verwendest du einen herkömmlichen Sahnebecher der einen Inhalt von 250ml hat, als Maßeinheit.
Du gibst die Sahne in die Rührschüssel und spülst den Becher kurz aus und trocknest ihn ab. Danach kannst du in ihm das Mehl und den Zucker abfüllen. Der Zucker kommt zur Sahne, wird kurz verrührt und dann kommen die Eier dazu und das Mehl mit dem Backpulver.
So lässt sich der Teig im Handumdrehen zusammenmixen und auf ein Backblech geben. Nach 15 Minuten Backzeit entsteht ein fluffiger, aromatischer Kuchen, auf den dann die buttrige Mandelauflage kommt, danach backt der Blechkuchen noch 10 Minuten im Backofen. Frisch aus dem Ofen schmeckt der leckere Butterkuchen wie vom Bäcker.
So habt ihr ruckzuck diesen saftigen Rührkuchen Teig gerührt. Dieses Rezept ist einfach, köstlich und perfekt für Kaffeekränzchen oder Familientreffen.
Außerdem ist es schnell und easy-peasy einfach in nur 30 Minuten zuzubereiten! Der saftige Blechkuchen mit der knusprigen Butter-Mandel-Schicht ist perfekt, für jeden Anlass. Und Kinder können beim Backen toll helfen!
Schneller saftiger Becher Blechkuchen mit knusprigen Mandeln
Schneller und einfacher Becherkuchen
Becherkuchen kann man toll mit Kindern backen und statt der Sahne könnte man auch Sauerrahm oder Joghurt verwenden. Ihr könnt so einen schnellen und einfachen Blechkuchen auch Heidelbeeren, Kirschen oder Mandarinen zubereiten.
Der Grundteig bleibt fast immer gleich, vor einiger Zeit habe ich in diesen Blechkuchen einen Rest Sauerkirschen gut abgetropft auf den Teig verteilt und wie beschrieben vorgebacken und dann mit dem Butter – Mandelbelag fertig gebacken.
Dieses Mal hat sich mein Mann sich diesen Butterkuchen mit der knusprigen Mandelschicht gewünscht. Dieses sehr einfache Rezept für einen schnellen Becher-Blechkuchen mit leckeren knusprigen Mandeln habt ihr in etwas über 30 Minuten auf den Tisch gezaubert. Und könnt von dem lauwarmen Kuchen schon naschen.
Schneller saftiger Blech-Blitzkuchen mit Mandeln
Für diesen Becherkuchen mit Mandeln habe ich 60 Gramm Salzbutter und 120 Gramm normale Butter verwendet. Ihr könnt ihn auch nur mit der normalen Butter backen. Wir mögen es aber sehr gern mit der Salzbutter. In der Bretagne backt man sehr oft diese süßen Kuchen mit Salzbutter. Wir finden dies super lecker!
In zwei Monaten fahren wir für zwei Wochen mal wieder in die Bretagne. In den letzten Jahren waren wir im Frühjahr immer in der Normandie. Mir ist nach neuen Rezepten und in der Bretagne gibt es viele köstliche Kuchen, die mit Salzbutter gebacken werden! Besonders lecker ist der bretonische Butterkuchen, den ich seit vielen Jahren für uns backe.
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, und seit über zehn Jahren teile ich meine erprobten Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte stammen aus unserer Familienküche und begleiten mich schon seit meiner Kindheit. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen und Erfahrungen mit einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR, konnte ich meine Kochleidenschaft weiter vertiefen und viele wertvolle Erfahrungen sammeln.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute koche und entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe, Erfahrung und Freude am Kochen.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachkochen!
Deine Regina
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Letzte Aktualisierung: 02.05.2025
Becherkuchen vom Blech
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 1 Rührschüssel
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Löffel
Zutaten
- 250 ml Sahne
- 180 g Zucker 1 Becher
- 400 g Mehl 2 Becher
- 4 Eier
- 1 EL Vanillezucker 1 Tütchen
- 1 Backpulver
Mandelauflage
- 200 g Mandeln Mandelblätter ein Beutel
- 180 g Zucker 1 Becher
- 120 g Butter
- 60 g Salzbutter
- 2 TL Honig
- 4 EL Sahne oder Eierlikör
- 1 TL Orangenschale gerieben
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, die Sahne in eine Rührschüssel gießen, den Becher auswaschen und austrocknen
- den Zucker, Vanillezucker mit der Sahne verrühren
- dann die Eier unterrühren
- und das Mehl mit dem Backpulver verrühren
- ein Backblech oder eine Backform mit Backpapier auslegen
- den Teig in der Form füllen und verteilen
- den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 12-15 Minuten backen, in der Zwischenzeit
Mandelauflage
- die Butter mit dem Zucker und dem Honig erhitzen, die Mandeln zufügen
- alles gut vermischen.
- Die Mandeln auf den vorgebackenen Kuchen verteilen, dann den Kuchen zurück in den Backofen geben und nochmal weitere 10 Minuten backen
- bis die Mandelauflage goldgelb ist.
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Super schnell und lecker! Ich habe ihn am Wochenende zu meinem Geburtstag gebacken
alle waren begeistert von dem leckerem Kuchen!
Vielen Dank für das einfache und schnelle Rezept!
Liebe Grüße Mara
Moin,
superschnell und (viel wichtiger) superlecker.
Die vier Löffel Sahne kommen auch noch zu den Mandeln.
Gruß Thomas
Lieber Thomas, das freut mich das dir das Rezept gefällt und der Mandelkuchen lecker war! Ich backe ihn auch super gern. Er ist so schön saftig und ruckzuck auf den Tisch gezaubert! Ich wünsche Dir einen schönen Start in die Woche! Liebe Grüße Regina
Super lecker und schnell gebacken! Danke fürs Rezept
Liebe Maja das freut mich das Dir das Rezept gefällt und der Kuchen lecker war!
Liebe Regina, super lecker, wie alle deine Rezepte, die ich bisher von dir ausprobiert habe und wie immer alles super erklärt. Liebe Grüße Bianca
Liebe Bianca, vielen Dank für deine lieben Worte! Es freut mich sehr zu hören, dass dir die Rezepte, die du bisher ausprobiert hast, so gut gefallen haben und dass die Anleitungen verständlich waren. Wenn du weitere Rezepte ausprobieren möchtest oder Fragen hast, stehe ich gerne zur Verfügung. Liebe Grüße und weiterhin viel Freude beim Kochen!