Ein schneller Blechkuchen ist was Feines und bei diesem einfachen und schnellem Becherkuchen brauchst du nicht mal eine Waage, die kann im Schrank bleiben. Und wie funktioniert dies? Als Maß reicht dir der leere Sahnebecher, der einen Inhalt von 250ml hat. Du gibst die Sahne in die Rührschüssel und spülst den Becher kurz aus und trocknest ihn ab. Danach kannst du in ihm das Mehl und den Zucker abfüllen. Der Zucker kommt zur Sahne, wird kurz verrührt und dann kommen die Eier dazu und das Mehl mit dem Backpulver. So habt ihr ruckzuck diesen saftigen Rührkuchen Teig gerührt. Dieses Rezept ist einfach, köstlich und perfekt für Kaffeekränzchen oder Familientreffen. Außerdem ist es schnell und easy-peasy einfach in nur 30 Minuten zuzubereiten! Der saftige Blechkuchen mit der knusprigen Butter-Mandel-Schicht ist perfekt, für jeden Anlass. Und Kinder können beim Backen toll helfen!
Schneller saftiger Becherkuchen mit knusprigen Mandeln
Becherkuchen kann man toll mit Kindern backen und statt der Sahne könnte man auch Sauerrahm oder Joghurt verwenden. Ihr könnt so einen schnellen und einfachen Blechkuchen auch Heidelbeeren, Kirschen oder Mandarinen zubereiten. Der Grundteig bleibt fast immer gleich, vor einiger Zeit habe ich in diesen Blechkuchen einen Rest Sauerkirschen gut abgetropft auf den Teig verteilt und wie beschrieben vorgebacken und dann mit dem Butter – Mandelbelag fertig gebacken. Dieses Mal hat sich mein Mann sich diesen Butterkuchen mit der knusprigen Mandelschicht gewünscht. Dieses sehr einfache Rezept für einen schnellen Becher-Blechkuchen mit leckeren knusprigen Mandeln habt ihr in etwas über 30 Minuten auf den Tisch gezaubert. Und könnt von dem lauwarmen Kuchen schon naschen.
Schneller saftiger Blechkuchen
Für diesen Becherkuchen mit Mandeln habe ich 60 Gramm Salzbutter und 120 Gramm normale Butter verwendet. Ihr könnt ihn auch nur mit der normalen Butter backen. Wir mögen es aber sehr gern mit der Salzbutter. In der Bretagne backt man sehr oft diese süßen Kuchen mit Salzbutter. Wir finden dies super lecker!
In zwei Monaten fahren wir für zwei Wochen mal wieder in die Bretagne. In den letzten Jahren waren wir im Frühjahr immer in der Normandie. Mir ist nach neuen Rezepten und in der Bretagne gibt es viele köstliche Kuchen, die mit Salzbutter gebacken werden! Besonders lecker ist der bretonische Butterkuchen, den ich seit vielen Jahren für uns backe.
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Schneller Blechkuchen Becherkuchen mit Mandeln
Equipment
- 1 Backblech
- 1 Rührschüssel
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Löffel
Zutaten
- 250 ml Sahne
- 180 g Zucker 1 Becher
- 400 g Mehl 2 Becher
- 4 Eier
- 1 EL Vanillezucker 1 Tütchen
- 1 Backpulver
Mandelauflage
- 200 g Mandeln Mandelblätter ein Beutel
- 180 g Zucker 1 Becher
- 120 g Butter
- 60 g Salzbutter
- 2 tl Honig
- 4 EL Sahne oder Eierlikör
- 1 tl Orangenschale gerieben
Anleitung
- Die Sahne in eine Rührschüssel gießen, den Becher auswaschen und austrocknen
- den Zucker, Vanillezucker mit der Sahne verrühren
- dann die Eier unterrühren
- und das Mehl mit dem Backpulver verrühren
- ein Backblech oder eine Backform mit Backpapier auslegen
- den Teig in der Form füllen und verteilen
- den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 12-15 Minuten backen in der Zwischenzeit
Mandelauflage
- die Butter mit dem Zucker und dem Honig erhitzen die Manden zufügen
- alles gut vermischen
- und auf den vor gebackenen Kuchen verteilen dann den Kuchen zurück in den Backofen geben und nochmal weitere 10 Minuten backen
- bis die Mandelauflage goldgelb ist.
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Super schnell und lecker! Ich habe ihn am Wochenende zu meinem Geburtstag gebacken
alle waren begeistert von dem leckerem Kuchen!
Vielen Dank für das einfache und schnelle Rezept!
Liebe Grüße Mara