Hallo ihr Lieben so ein schneller Blechkuchen ist was feines und bei diesem einfachen Becherkuchen braucht ihr nicht mal eine Waage. Als Maß reicht der leere Sahnebecher der einen Inhalt von 250ml hat. Er füllt die Sahne in die Rührschüssel, spült den Becher kurz aus und trocknet ihn und könnt dann mit Ihm das Mehl und den Zucker abfüllen. Der Zucker kommt zur Sahne wird kurz verrührt und dann kommen die Eier dazu und das Mehl mit dem Backpulver. So habt ihr ruckzuck diesen saftigen Rührkuchenteig gerührt.
Becherkuchen mit Mandeln
Becherkuchen kann man toll mit Kindern backen und statt der Sahne könnte man auch Sauerrahm oder Joghurt verwenden. Ihr könnt so einen schnellen Blechkuchen auch mit Kirschen oder Mandarinen zubereiten. Der Grundteig bleibt fast immer gleich, vor einiger Zeit habe ich in diesen Blechkuchen einen Rest Sauerkirschen gut abgetropft auf den Teig verteilt und wie beschrieben vor gebacken und dann mit dem Butter – Mandelbelag fertig gebacken. Dieses mal hat sich mein Mann sich diesen Butterkuchen mit der knusprigen Mandelschicht gewünscht. Dieses sehr einfache Rezept für einen schnellen Becher-Blechkuchen mit leckeren knusprigen Mandeln habt ihr in etwas über 30 Minuten auf den Tisch gezaubert. Und könnt von dem lauwarmen Kuchen schon naschen.
Schneller Blechkuchen
Für diesen Becherkuchen mit Mandeln, habe ich 60 Gramm Salzbutter und 120 Gramm normale Butter verwendet. Ihr könnt ihn auch nur mit der normalen Butter backen. Wir mögen es aber sehr gern mit der Salzbutter. In der Bretagne backt man sehr oft diese süßen Kuchen mit Salzbutter. Wir finden dies super lecker!
In zwei Monaten fahren wir für zwei Wochen mal wieder in die Bretagne. In den letzten Jahren waren wir im Frühjahr immer in der Normandie. Mir ist nach neuen Rezepten und in der Bretagne gibt es viele köstliche Kuchen die mit Salzbutter gebacken werden! 🙂
Ich wünsche Euch einen schönen Tag!
Liebe Grüße Regina
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Schneller Blechkuchen Becherkuchen mit Mandeln
Zutaten
- 250 ml Sahne
- 180 g Zucker – 1 Becher
- 400 g Mehl – 2 Becher
- 4 Eier
- 1 EL Vanillezucker – 1 Tütchen
- 1 Backpulver
Mandelauflage
- 200 g Mandeln – Mandelblätter
- 180 g Zucker – 1 Becher
- 120 g Butter
- 60 g Salzbutter
- 2 tl Honig
- 4 EL Sahne – oder Eierlikör
- 1 tl Orangenschale – gerieben
Anleitungen
- Die Sahne in eine Rührschüssel gießen, den Becher auswaschen und austrocknen
- den Zucker, Vanillezucker mit der Sahne verrühren
- dann die Eier unterrühren
- und das Mehl mit dem Backpulver verrühren
- ein Backblech oder eine Backform mit Backpapier auslegen
- den Teig in der Form füllen und verteilen
- den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 12-15 Minuten backen in der Zwischenzeit
Mandelauflage
- die Butter mit dem Zucker und dem Honig erhitzen die Manden zufügen
- alles gut vermischen
- und auf den vor gebackenen Kuchen verteilen dann den Kuchen zurück in den Backofen geben und nochmal weitere 10 Minuten backen
- bis die Mandelauflage goldgelb ist.
