Ihr Lieben so ein einfacher Kirschkuchen vom Blech mit Mandeln und Schokoladenstückchen habt ihr in ca. 40 Minuten fertig gezaubert! Diesen Grundteig für einen Rührkuchen hat man schnell zusammen gerührt, statt Butter kommt Sahne in den Teig. Obwohl dieser Rührteig ohne Butter gebacken wird, ist der Blechkuchen schön saftig und fluffig!
Kirschkuchen vom Blech
Das Rezept ist ganz einfach, als Erstes müsst ihr die Sahne, Zucker und die Eier schaumig rühren. Dann wird das Mehl mit Backpulver vermischt und kommt in 2-3 Portionen zum Teig. Dieser wird dann kurz zu einem glatten Teig gerührt.
Kirschkuchen mit Schoko Chunks
Dann kann man den Teig schon auf ein gefettetes und bemehltes Blech streichen. Auf den Rührteig kommen dann die gut abgetropften Kirschen, die Kirschen und die Schoko Chunks (Schokoladenstückchen) solltet ihr leicht andrücken. Danach werden die Mandelblätter darüber verteilt. Noch ein paar Butterflocken zum Abschluss und der Blechkuchen wandert schon in den Backofen!
Eigentlich sollte man den Kuchen nach dem Backen ja abkühlen lassen, aber ich mopse mir oft schon ein kleines Stück vom warmen Kuchen. Ich backe oft meine Blechkuchen in einer sehr großen rechteckigen Backform. Die diese Masse hat 42 / 29 / 7 cm (L / B / H)
Sie ist fast so groß wie mein Backblech. Der Teig reicht für ein flaches Backblech, ich benutze die Form, weil die Blechkuchen dann ein kleines bisschen höher sind und man beim Schneiden gleichmäßige Stücke bekommt. Ich habe dir aber auch die Zutaten für die Fettpfanne oder ein tiefes Backblech ins Rezept geschrieben.
Einfacher Kirschkuchen mit Schokolade und Mandeln
Statt mit Kirschen könnt ihr den leckeren Blechkuchen auch mit Blaubeeren, dünnen Apfelscheiben, Mandarinen, Mandeln, oder Pfirsichen, Spalten backen.
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Einfacher Kirschkuchen vom Blech
Kochutensilien
- 1 Waage
- 1 Schüssel
- 1 Mixer,
- 1 Rechteckige Backform 42 / 29 / 7 cm (L / B / H ) oder ein Backblech
- 1 Löffel
- 1 Backpapier
Zutaten
- 400 g Mehl
- 180 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Tüte Backpulver
- 2 Tüten Vanillezucker
- 250 ml Sahne
- 1 ½ Gläser Kirschen
- 100 g Schoko Chunks
- 80 g Mandeln
- 30 g Butter kalt in Stückchen
- 1 el Rohrzucker
- 1 tl Puderzucker zur Deko
Kirschkuchen Zutaten für Fettpfanne des Backofens oder ein tiefes Blech
- 500 g Mehl
- 230 g Zucker
- 5 Eier
- 1 Tüte Backpulver
- 2 Tüten Vanillezucker
- 250 ml Sahne
- 100 g Joghurt
- 2 Gläser Kirschen
- 100 g Schoko Chunks zartbitter
- 80 g Mandeln Blätter
- 30 g Butter
- 1 El Rohrzucker
- 1 El Puderzucker
Anleitung
- Alle Zutaten abwiegen, die Kirschen in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen.
- Die Sahne in einer Rührschüssel mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Die Eier aufschlagen und unter die Sahne rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben
- und in 2-3 Portionen kurz unter den Teig rühren.
- Das Blech oder die Backform leicht fetten und Mehlen. Den Teig in die Form füllen.
- Die gut abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen. Die Kirschen und die Schoko Chunks (Schokoladenstückchen) solltet ihr leicht andrücken.
- Die Mandelnblätter auf den Kirschen verteilen. Ein paar kleine Butterflocken und den Rohrzucker auf die Mandelblätter streuen.
- Den Kirschkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Falls die Mandeln zu dunkel werden den Kuchen mit einem Backpapier abdecken.
Schneller und einfacher Kuchen der lecker und saftig ist.
Danke fürs Kirschkuchen Rezept!
Hallo Saskia den Kirschkuchen liebt meine Familie auch!
Ich habe ihn letzte Woche mit Äpfeln gebacken auch sehr lecker!
Viele Grüße Regina
Liebe Regina,
diesen Kuchen möchte ich unbedingt nachbacken! Meine Frage an Dich: 30 Minuten Backzeit bei Ober-/Unterhitze oder Umluft?
Herzliche Grüße,
Sandkorn
Hallo Sandkorn ich habe den Kuchen mit Umluft gebacken. Es freut mich das dir der Kirschkuchen gefällt und du in backen möchtest.
Er geht ruckzuck und schmeckt schön saftig und lecker!
Ich wünsche dir einen schönen Abend und Feiertag!
Liebe Grüße Regina
Pingback: Pastel de cereza simple de la bandeja con almendras - Blog
Super Rezept- hat wunderbar geklappt, fruchtig, saftig, knackig, einfach lecker! DANKE
Hallo Jan, das freut mich das dir das Kirschkuchen Rezept gefällt und der Kuchen lecker war!