Kirschkuchen vom Blech mit Mandeln und Schokostückchen

Einfacher Kirschkuchen vom Blech mit Mandeln

Ihr Lieben so ein einfacher Kirschkuchen vom Blech mit Mandeln und Schokoladenstückchen habt ihr in ca. 40 Minuten fertig gezaubert! Diesen Grundteig für einen Rührkuchen hat man schnell zusammen gerührt, statt Butter kommt Sahne in den Teig. Obwohl dieser Rührteig ohne Butter gebacken wird, ist der Blechkuchen schön saftig und fluffig!

Kirschkuchen vom Blech

Kirschkuchen vom Blech mit Mandeln und Schokostückchen
Kirschkuchen

Das Rezept ist ganz einfach, als Erstes müsst ihr die Sahne, Zucker und die Eier schaumig rühren. Dann wird das Mehl mit Backpulver vermischt und kommt in 2-3 Portionen zum Teig. Dieser wird dann kurz zu einem glatten Teig gerührt.

Kirschkuchen mit Schoko Chunks

Kirschkuchen mit Schokoladenstückchen
Kirschkuchen mit Schokoladenstückchen

Dann kann man den Teig schon auf ein gefettetes und bemehltes Blech streichen. Auf den Rührteig kommen dann die gut abgetropften Kirschen, die Kirschen und die Schoko Chunks (Schokoladenstückchen)  solltet ihr leicht andrücken. Danach werden die Mandelblätter drüber verteilt. Noch ein paar Butterflocken zum Abschluß und der Blechkuchen wandert schon in den Backofen!

Eigentlich sollte man den Kuchen nach dem Backen ja abkühlen lassen, aber ich mopse mir oft schon ein kleines Stücken vom warmen Kuchen. Ich backe oft meine Blechkuchen in einer sehr großen rechteckigen Backform. Die diese Masse hat 42 / 29 / 7 cm (L / B / H ) Sie ist fast so groß wie mein Backblech. Der Teig reicht für ein Backblech, ich benutze die Form, weil die Blechkuchen dann ein kleines bisschen höher sind und man beim Schneiden gleichmäßige Stücke bekommt.

Einfacher Kirschkuchen mit Schokolade und Mandeln

Kirschkuchen mit Schoko Stückchen und Mandeln
Kirschkuchen mit Schoko Stückchen und Mandeln

Statt mit Kirschen könnt ihr den Blechkuchen auch mit dünnen Apfelscheiben, Mandarinen, Mandeln, oder Pfirsichen Spalten backen.

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Liebe Grüße Regina

Einfacher Kirschkuchen vom Blech mit Mandeln

5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gericht: Kuchen, Dessert
Land & Region: Deutschland
Portionen: 16 Portionen

Geräte

  • Waage
  • Schüssel
  • Mixer,
  • Rechteckige Backform 42 / 29 / 7 cm (L / B / H ) oder ein Backblech
Kalorien: 283kcal
Autor: Regina

Zutaten

  • 400 g Mehl
  • 180 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Tüte Backpulver
  • 2 Tüten Vanillezucker
  • 250 ml Sahne
  • 1 1/2 Gläser Kirschen
  • 100 g Schoko Chunks
  • 80 g Mandeln
  • 30 g Butterkalt in Stückchen
  • 1 el Rohrzucker
  • 1 tl Puderzuckerzur Deko

Anleitungen

  • Alle Zutaten abwiegen, die Kirschen in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen.
  • Die Sahne in einer Rührschüssel mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Die Eier aufschlagen und unter die Sahne rühren.
  • Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben
  • und in 2-3 Portionen kurz unter den Teig rühren.
  • Das Blech oder die Backform leicht fetten und Mehlen. Den Teig in die Form füllen.
  • Die gut abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen. Die Kirschen und die Schoko Chunks (Schokoladenstückchen)  solltet ihr leicht andrücken.
  • Die Mandelnblätter auf den Kirschen verteilen. Ein paar kleine Butterflocken und den Rohrzucker auf die Mandelblätter streuen.
  • Den Kirschkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Falls die Mandeln zu dunkel werden den Kuchen mit einem Backpapier abdecken.

Nutrition

Kalorien: 283kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 6g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 67mg | Natrium: 36mg | Kalium: 95mg | Ballaststoff: 2g | Zucker: 14g | Vitamin A: 336IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 37mg | Eisen: 2mg

4 Kommentare zu „Einfacher Kirschkuchen vom Blech mit Mandeln“

    1. Hallo Saskia den Kirschkuchen liebt meine Familie auch!
      Ich habe ihn letzte Woche mit Äpfeln gebacken auch sehr lecker!
      Viele Grüße Regina

  1. Liebe Regina,
    diesen Kuchen möchte ich unbedingt nachbacken! Meine Frage an Dich: 30 Minuten Backzeit bei Ober-/Unterhitze oder Umluft?
    Herzliche Grüße,
    Sandkorn

    1. Hallo Sandkorn ich habe den Kuchen mit Umluft gebacken. Es freut mich das dir der Kirschkuchen gefällt und du in backen möchtest.
      Er geht ruckzuck und schmeckt schön saftig und lecker!
      Ich wünsche dir einen schönen Abend und Feiertag!
      Liebe Grüße Regina

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