Weihnachtliche weiße Schokosahnetorte mit Preiselbeeren – einfach, festlich & himmlisch cremig
Diese einfache weihnachtliche Schokosahnetorte mit Preiselbeeren ist ein echter Hingucker auf jeder Festtafel. Die leckere Schokoladentorte mit saftigen Schokoladenböden wird mit einer cremigen weißen Schokoladen-Sahne, Frischkäse und fruchtigem Preiselbeerkompott geschichtet. Durch die Kombination aus dunklem Boden, heller Creme und der roten Fruchtschicht sieht sie besonders festlich aus. Du kannst die Torte wunderbar vorbereiten und den Lebkuchen-Schokoladenboden schon am Vortag backen – so lassen sich die Böden später auch viel besser schneiden.
Weihnachtstorte mit Zimtsternen
Die leckere Torte ist schokoladig, herrlich winterlich, aromatisch und schmeckt durch die Preiselbeeren fruchtig und durch die unterschiedlichen Texturen ist sie herrlich abwechslungsreich. Diese köstliche Weihnachtstorte ist schokoladig, cremig und unglaublich lecker!
Weihnachtliche Schokosahnetorte mit Preiselbeeren.
Die leckere und einfache weiße Schokosahnetorte ist gar nicht schwer zu backen und mit meinem Rezept und der Schritt-für-Schritt-Anleitung wird sie Dir auch ganz bestimmt gelingen! Da die Schokoladentorte eine gewisse Kühlzeit hat, empfiehlt es sich, sie ruhig schon am Vortag zu backen oder den Schokoladenboden schon zuzubereiten.
Sodass man sie nur am nächsten Tag mit der Sahnecreme und dem Preiselbeer Kompott füllt und sie dann ein paar Stunden im Kühlschrank kühlt und auch alles gut durchziehen kann. Das Lebkuchengewürz, Zimt und Vanille ziehen so auch viel besser durch den Kuchen.
Weiße Schokosahnetorte mit Preiselbeeren, Zimtsternen, Schokoladenboden
Schokosahnetorte Rezept:
Durch die Verwendung von neutralem Sonnenblumen Öl wird der Schokoladenboden besonders saftig. Wenn Du diese leckere Torte backen möchtest, solltest Du die Schokoladenböden unbedingt komplett auskühlen lassen, damit Dir nicht Deine Füllung die Schokoladen-Sahne schmilzt oder der das Preiselbeerkompott zu flüssig wird!
Du kannst die Böden auch viel besser durchschneiden, wenn der Kuchenboden ausgekühlt ist. Die saftigen Schokoböden werden mit Preiselbeer Kompott und der cremigen weißen Schoko-Sahne umhüllt und dann mit Zimtsternen verziert.
Weihnachtstorte mit saftigem Schokoladen-Lebkuchen, Zimtsternen und Zimtsahne
Diese leckere Weihnachtstorte könnt ihr sehr gut vorbereiten! Den Schokoladen-Lebkuchen Boden habe ich zwei Tage vorher gebacken.
Nachdem er ausgekühlt war, habe ich ihn in gut mit Alufolie umwickelt. Einen Tag später habe ich die Böden geschnitten und mit dem Preiselbeekompott und der weißen Schokoladen Zimtsahne gefüllt und die Torte eingestrichen und im Kühlschrank gekühlt.
3 Stunden vor dem Servieren habe ich die Schokosahnetorte mit Sahnetupfen, Zimtsternen, gezuckertem Rosmarin dekoriert. Da die Zuckerstangen im Kühlschrank feucht werden, habe ich diese erst vor dem Servieren auf die Torte gelegt.
Die leckere Torte kannst Du ohne Stress ganz entspann in drei Schritten zubereiten und an den Weihnachtstagen oder zum Advent Kaffeetrinken genießen!
Dieses tolle Tortenrezept habe ich von meiner Nichte Friederike, die das Rezept für die leckere Weihnachtstorte zu meinem 8 Bloggeburtstag entwickelt hat! Friederike ist die Torten-Queen in unserer Familie, mit einer Engelsgeduld zaubert sie die wunderschönsten Torten zu den Geburtstagen.
Ihr Rezept habe ich gebacken und etwas bei der Füllung abgewandelt. Statt mit Glühwein-Gelee habe ich den Boden mit Preiselbeerkompott gefüllt. Wenn keine Kinder mit essen, könnt ihr die Schokoladenböden auch mit 2-3 EL Kirschwasser einpinseln und dann füllen.
FAQ – Weihnachtliche Schokosahnetorte mit Preiselbeeren
Wie lange hält sich die Schokosahnetorte im Kühlschrank?
Die Torte bleibt gut abgedeckt im Kühlschrank 2 bis 3 Tage frisch. Durch die Sahne-Füllung und die Preiselbeeren schmeckt sie am zweiten Tag sogar noch besser, weil sie richtig schön durchgezogen ist.
Kann ich die Böden auch einfrieren?
Ja, das geht wunderbar! Die Schokoladenböden lassen sich nach dem Auskühlen gut einfrieren. Wickel sie dazu fest in Frischhaltefolie und gib sie in einen Gefrierbeutel. Zum Füllen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, sie schmecken wie frisch gebacken.
Wie gelingt die Deko mit der Schokoglasur am Rand am besten?
Am einfachsten gelingt der „Drip-Effekt“, wenn die Torte gut gekühlt ist und die Glasur leicht abgekühlt, aber noch fließfähig ist. Gieße sie mit einem Löffel oder Spritzbeutel vorsichtig am Rand entlang, so entstehen diese typischen Tropfen, die an der Torte herunterlaufen. Danach kannst du sie nach Lust und Laune mit Zimtsternen, gezuckerten Rosmarinzweigen, Schokoperlen und kleinen Zuckerstangen festlich dekorieren, das sieht wunderschön aus und macht sie zum Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Diese festliche Schokosahnetorte mit dunklen Schokoladenböden, einer cremigen weißen Schokoladensahne und fruchtigen Preiselbeeren ist ein echter Hingucker auf jeder Weihnachtstafel. Die Torte sieht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt herrlich schokoladig, cremig und fruchtig zugleich. Sie lässt sich gut vorbereiten und passt perfekt zum Adventskaffee oder Weihnachtsmenü.
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Familienrezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Einige meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
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Letzte Aktualisierung: 05.11.2025
Schokosahnetorte Rezept mit Preiselbeeren
Kochutensilien
- 1 Springform eine hohe 22 cm Form
- 1 Schüssel
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Backpapier
- 1 Löffel
- 1 kleine Schüssel
- 1 Waage
- 1 Messbecher
- 1 Backpapier
- 1 Spritzbeutel, Tülle
- 1 Palette
- 1 Spritzflasche für die Glasur
Zutaten
Schokoladenboden
- 250 g Mehl
- 330 g Zucker
- 75 g Backkako
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 0,5 TL Zimt
- 100 ml Öl neutral z.b Sonnenblumenöl
- 3 Eier
- 200 g Schmand oder Creme Fraiche
- 200 ml Glühwein oder Kinderpunsch
- 1 TL Vanillearoma oder Päckchen flüssiges Vanillearoma
- 60 g Schokoladendrops dunkel
Schokosahne Creme
- 500 g Sahne
- 400 g Frischkäse
- 1 TL Vanillearoma oder Päckchen flüssiges Vanillearoma
- 4 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 100 g weiße Schokolade für die Sahnecreme
- 70 g Zimtsterne
- 0,5 Glas Preiselbeerkompott ca. 8 Esslöffel
Dekoration
- 50 g Frischkäse
- 100 ml Sahne
- 1 TL Sahnesteif
- Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zimtsterne
- Zuckerstangen
- Rosmarin befeuchten und in Zucker wälzen
- 1 Beutel Schokoladenglasur dunkel
- Sternchen Deko
- Schokoladen-Perlen dunkel
Anleitung
Schokosahnetorte Rezept
- Alle Zutaten bereitstellen und wiegen.
- Die trockenen und flüssigen Zutaten je miteinander vermengen. Anschließend die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben
- und alles ordentlich verrühren, die Schokodrops zugeben.
- Es entsteht ein recht flüssiger Teig, damit der Boden später schön fluffig wird.
- Eine hohe 20 cm Springform fetten und ein Backpapier auf den Boden legen, den Teig einfüllen und bei 175 Grad Umluft etwa 45 min. – 50 min. backen (Stäbchentest) und komplett auskühlen lassen.
- Den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen lassen.
Füllung Schokosahne Creme
- Die weiße Schokolade in grobe Stücke hacken und in einem Schälchen im heißen Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Sahne mit 2x Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen, bis sie schön fest ist.
- Frischkäse mit Vanillezucker und – Vanille Aroma cremig rühren und dann die Sahne unterheben. Die lauwarme flüssige Schokolade in die Sahne, Frischkäse Creme einrühren. Die Zimtsterne zerbröseln, klein mixen und unterheben.
Das zusammen setzen der Schokosahnetorte
- Den abgekühlten Boden in drei Böden schneiden
- wenn du die 20 cm Form wählst 2-mal Durchschneiden, dass du 3 Böden hast.
- Auf den untersten Boden etwas Preiselbeerkompott verteilen
- anschließend großzügig Creme darauf streichen.
- Den nächsten Boden darauf setzen und so fortfahren. (funktioniert gut mit Tortenring für Stabilität.)
- Im Kühlschrank 3-4 Stunden fest werden lassen und die Creme gerade streichen und wie gewünscht dekorieren.
Anmerkung
- Der Teig reicht auch für 2 Böden in einer 18. Springform, die man dann halbiert und vier kleine Böden bekommt
Dekoration
- die Schokoladenglasur nach Anweisung schmelzen. Die flüssige Schokolade am besten in ein Spritz-Fläschchen geben und dann die Torte am Tortenrand damit verzieren.
- Sahne mit Sahnesteif schlagen, Frischkäse, Vanillezucker, etwas Zimt verrühren. Beides verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Die Hälfte der Torte mit Sahne tupfen, verzieren. Zimtsterne und kleine Lebkuchen-Plätzchen in die Torte stecken. Die gezuckerten Rosmarin Triebe auf die Schokoladentorte legen. Die Torte im Kühlschrank bis zum Servieren kühlen. Zuckerstangen erst vor dem Servieren auf die Torte legen.
Die Torte schmeckt fantastisch, ich habe sie gestern zum Geburtstag meiner Mutter gebacken und sie statt mit den Lebkuchenmännchen mit kleinen Osterhasen dekoriert und habe Himbeermarmelade statt der Preiselbeeren genommen. Die Schokosahnetorte ist bei der Familie und den Gästen super angekommen! Herzlichen Dank für das Rezept! Viele Grüße Katja
Das klingt nach einer wundervollen Variation der Schokosahnetorte, Katja! Die Idee, sie mit kleinen Osterhasen zu dekorieren und Himbeermarmelade statt Preiselbeeren zu verwenden, ist wirklich kreativ und passend für den Geburtstag deiner Mutter. Es freut mich sehr zu hören, dass die Torte bei der Familie und den Gästen so gut angekommen ist! Vielen Dank für dein tolles Feedback und herzliche Grüße an dich und deine Mutter! Wenn du weitere Rezeptideen ausprobieren möchtest oder Fragen hast, stehe ich gerne zur Verfügung.
Hallo liebe Regina,
die Schokotorte schmeckt fantastisch! Ich habe sie am Wochenende in zwei Schritten Probe gebacken und wie du empfohlen hast, die Böden schon einen Tag vorher zu backen. Danke für die genaue und ausführliche Beschreibung vom Rezept! Dies wird meine Weihnachtstorte dieses Jahr!
Viele Grüße Sandra
Liebe Sandra, wie schön, dass dir die Schokotorte so gut gelungen ist und du sie sogar schon zur Probe gebacken hast! 🥰 Ich freue mich riesig, dass meine Beschreibung dir geholfen hat – genau dafür mache ich das! Die Böden vorher zu backen mache ich immer gern, so hat man an den Feiertagen weniger Stress. Ich wünsche dir jetzt schon ganz viel Freude beim Backen und Genießen zu Weihnachten! 🎄🍫✨
Ganz liebe Grüße,
Regina