Waffeln Rezepte für Waffeleisen - Waffeln Grundrezept

Waffeln Rezepte für Waffeleisen – Waffeln Grundrezept

Meine lieben, heute habe ich für Euch eins meiner Waffeln Rezepte für Waffeleisen – Waffeln Grundrezept. Es ist das Rezept meiner Oma für super leckere knusprige Waffeln. Wenn ich zwischen Torte, Kuchen oder Waffeln wählen kann, dann esse ich immer am liebsten Waffeln.

Waffeln Grundrezept knusprige Waffeln mit Puderzucker

Waffeln Rezepte für Waffeleisen - Waffeln Grundrezept knusprige Waffeln mit Puderzucker

Ich liebe den Geruch von frisch gebackenen Waffeln, ich verbinde damit viele schöne Kindheitserlebnisse und Gemütlichkeit. Meine Oma war in meiner Kinder und Jugendzeit fast jeden Wochentag bei uns Zuhause und hat unseren Haushalt versorgt und für uns gekocht. Ich bin die älteste von vier Kindern und habe Ihr von klein auf beim Kochen zugeschaut und habe Ihr geholfen.

Ich fand das immer toll, meine Oma hat mir dabei von früher und Ihrer Kindheit erzählt und was ich immer ganz lustig fand, sie hat alte Küchenlieder beim Kochen gesungen.

Waffeln mit Puderzucker

Waffeln Rezepte für Waffeleisen - Waffeln Grundrezept knusprige Waffeln mit Puderzucker
Waffeln Rezepte für Waffeleisen

Freitags habe ich sie sehr oft gefragt, ob ich das Wochenende bei ihr schlafen darf. Was sie meistens erlaubte. Ich durfte mir dann aussuchen was sie für uns kochen und backen sollte. Meistens habe ich mir dann Waffeln gewünscht. Ich durfte dann Ihr altes Waffeleisen mit einer Speckschwarte einreiben und so aus fetten damit die Waffeln nicht kleben.

Waffeln Rezepte für Waffeleisen

Wir haben dann immer die ersten zwei sofort aus dem Eisen gegessen, um zu probieren, ob der Waffelteig auch gut ist. Es war zwar immer dasselbe Rezept, aber so heiß aus dem Eisen waren sie doppelt lecker.

Waffeln Grundrezept mit Kirschen und Sahne

Waffeln Rezepte für Waffeleisen - Waffeln Grundrezept mit Kirschen und Sahne
Waffeln Rezepte für Waffeleisen

Wir haben sie früher eigentlich nur mit Puderzucker und eher selten mit Sahne gegessen. Heiße Kirschen und Sahne gab es eigentlich nur zu besonderen Tagen zu den Waffeln. Statt Kirschen mag ich auch mal Apfelmus ganz gern zu Waffeln.

Frische Waffeln aus dem Waffeleisen

Meine Oma hat mir Ihr altes Maybaum Waffeleisen vor 25-30 Jahren als meine Kinder noch ganz klein waren geschenkt. Als es vor einigen Jahren kaputtgegangen ist, habe ich lange gesucht, um ein altes von dieser Firma zu finden, da es diese seit vielen Jahren nicht mehr gibt. Die alten Eisen sind etwas tiefer, so werden die Waffeln etwas dicker.

Waffeln Rezepte für Waffeleisen

Altes Waffeleisen von Maybaum
Altes Waffeleisen von Maybaum

Es muss wie früher vor dem Backen mit einer Speckschwarte oder etwas Butterschmalz gefettet werden und die erste Waffel wird meist nichts, aber alle danach sind schön knusprig und sehr lecker! Ich habe noch ein sehr leckeres herzhaftes Waffel Rezept für Euch, die schreibe ich Euch dann im Januar auf den Blog!

Waffeln mit Sahne und Kirschen

Waffeln mit Sahne und Kirschen

Ihr Lieben, die nächsten neue Rezepte gibt es erst nach dem Jahreswechsel. Wir fahren für 8 Tage an die Ostsee nach Fehmarn und lassen uns tüchtig Wind um die Nase blasen und wollen dort mit Lilly viel am Strand laufen und etwas aufspannen. In unserem Ferienhaus einem alten Reetdachhaus gibt es kein Internet, so bin ich zu einer Pause verdonnert! 🙂 Ich werde aber bestimmt auf Instagram Euch ein bisschen von der schönen Insel Fehmarn zeigen.

Frisch gebackene Waffeln

Waffeln Rezepte für Waffeleisen - Waffeln Grundrezept knusprige Waffeln mit Puderzucker
Waffeln Rezepte für Waffeleisen

Ich wünsche Euch ein wunderschönes, glückliches und vor allem ein gesundes Jahr 2018

Auf meinem YouTube Kanal habe ich für Euch noch ein schnelles und einfaches Rezept für Buttermilch Waffeln.

Liebe Grüße Regina

Waffeln Rezepte für Waffeleisen - Waffeln Grundrezept

Waffeln Rezepte für Waffeleisen – Waffeln Grundrezept

4.6 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Gericht: Dessert, Frühstück, Snack
Land & Region: Deutschland
Portionen: 11 Waffeln
Kalorien: 398kcal

Zutaten

Waffeln Rezepte für Waffeleisen – Waffeln Grundrezept

  • 500 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 6 große EiGröße L
  • 180 gramm Zucker
  • 1 tl Backpulver
  • 2-3 el Vanillezucker
  • 4 Tropfen Öl
  • 1 tl geriebene Zitronenschale
  • 200-250 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • Butterschmalzoder Speckschwarte für das Waffeleisen
  • 2-3 el Zuckerzum bestäuben

heiße Kirschen

  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 1 el Maizena oder Speisestärke
  • 2 el Zucker
  • 1 Messerspitze Zimt

Anleitungen

Waffeln Rezepte für Waffeleisen – Waffeln Grundrezept

  • Das Mehl, den Zucker und die Butter abwiegen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Zucker und Vanillezucker mischen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Zitrone waschen und ca. 1 Tl Schale abreiben
    Eier, Butter, Mehl, Zucker, Zitrone Mineralwasser für Waffeln Grundrezept
  • Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker gut verrühren bis sich der Zucker aufgelößt hat
    Butter und Zucker verrühren
  • nach und nach die Eigelbe unter die Butter-Zuckermischung rühren. Das Mandelaroma und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren
    Butter und Zucker verrühren
  • nun das Mehl in mehren Portionen unter den Teig rühren und nach und nach das Mineralwasser zu geben
    Butter und Zucker , Eigelb verrühren
  • Den Eischnee unter den Teig rühren aber nicht zu lang damit er locker bleibt

heiße Kirschen

  • Zucker und Zimt mischen und 3 el vom Kischsaft mit der Speisestärke verrühren .Die Kirschen mit dem Saft erhitzen . Den Zimtzucker drunter rühren und dann mit der Speisestärke andicken und einmal aufkochen.

Nutrition

Kalorien: 398kcal | Kohlenhydrate: 51g | Eiweiß: 4g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterin: 50mg | Natrium: 200mg | Kalium: 63mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 17g | Vitamin A: 570IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 16mg | Eisen: 2.1mg

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