Zebrakuchen - Marmorkuchen

Zebrakuchen Rezept mit Butter tierisch guter Marmorkuchen

Hallo ihr Lieben, ich habe heute ein saftiges Zebrakuchen Rezept mit Butter einen tierisch guten Marmorkuchen Kuchen für Euch. Ich mag Marmorkuchen die mit Öl gebacken werden nicht gern. In den meisten Rezepten wird der Zebrakuchen mit neutralem Öl gebacken.

Zebrakuchen Rezept – Marmorkuchen

Zebrakuchen Rezept Marmorkuchen
Marmorkuchen

Es heißt zwar immer das ein neutrales Öl keinen Geschmack hat, aber ich finde das man schmeckt ob ein Kuchen nun mit Öl oder Butter gebacken wird. Ich backe grundsätzlich immer mit Butter oder Butterschmalz und verwende auch nie Magarine zum backen. Ich finde einfach das die Kuchen oder Tartes mit Butter besser schmecken. Für diesen marmorierten Kuchen habe ich die Butter und das Butterschmalz geschmolzen.

Zebrakuchen Rezept - Marmorkuchen
Zebrakuchen Rezept Marmorkuchen

Wenn ihr es zum Teig gebt darf es nicht mehr zu heiß sein damit das Eigelb nicht gerinnt. Ich habe es nach und nach immer abwechelnd mit dem Mehl und der Milch zugefügt. Beim einfüllen in die Form solltet ihr zügig vorgehen, da der Teig gegen ende des einfüllens wieder etwas fester wird wenn die Butter kalt ist. Ihr könnt aber auch unter den Teig dann etwas Milch rühren.

Zebrakuchen Rezept Marmorkuchen
Zebrakuchen Rezept Marmorkuchen

Ich habe in den dunklen Kakaoteig noch etwa 1 cl.  Rum gerührt. Den ihr wenn ihr für Kinder backt einfach weglasst.  Dieser Zebrakuchen ist ein tierisch guter Marmorkuchen,  schön saftig und hat viel Geschmack. Uns schmeckt er mit etwas Sahne super lecker.

Ich wünsche Euch eine schöne Woche!

Liebe Grüße Regina

 

Zebrakuchen - Marmorkuchen

Zebrakuchen Rezept mit Butter tierisch guter Mamorkuchen

4.89 von 18 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde 20 Minuten
Gericht: Dessert, Kuchen
Land & Region: Deutschland
Portionen: 10 Portionen
Kalorien: 5215kcal

Zutaten

Zebrakuchen Rezept - Marmorkuchen

  • 350 gramm Mehl
  • 250 gramm Zucker
  • 200 gramm Butter
  • 125 gramm Butterschmalz
  • 2 el Vanillezucker - ich habe meinen selbstgemachten genommen
  • 1 Tüte Backpulver
  • 130 ml Milch
  • 50 ml Wasser
  • 5 el Kakao
  • 5 Ei
  • 1 cl Rum - wer mag fügt Rum zum Schokoladenteig

Deko

  • Schokoladenröllchen - Deko
  • 2 el Zucker

Anleitungen

  • Als erstes solltet ihr die Zutaten abwiegen, dann mischt ihr das Mehl und das Backpulver mit dem Zucker und dem Vanillezucker.
    Zucker, Mehl. Butter, Eier Milch
  • Diie Eier müßt ihr trennen und dann das Eiweiß mit einer prise Salz sehr steif schlagen
  • Die Butter und das Butterschmalz werden in der Mikrowelle geschmolzen
    flüssige Butter
  • nun den Zucker und das Eigelb schaumig rühren und die etwas abgekühlte Butter , Milch und Wasser mit dem Mehl abwechelnd verrühren bis der Teig glatt und fließend ist
    Rührkuchen Teig
  • den steifen Eischnee unter
  • den Teig heben . Den Teig in zwei Portionen teilen und unter eine Hälfte das Kakaopulver rühren und wer mag fügt noch 1 cl Rum in den Schokoladenteig.
    Kuchenteig
  • Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und in die mitte einen Löffel dunklen Teig geben
    Zebrakuchen Teig in Kuchenform
  • auf den dunklen Teig einen Löffel voll hellen Teig geben
    Zebrakuchen Teig in Kuchenform
  • so beide Teige immer abwechselnd über einander schichten . Die Form zwischendurch vorsichtig aufstampfen das der Teig sich gut verteilt
    Zebrakuchen Teig in Kuchenform
  • Ich bin etwas aus der Mitte gekommen und habe am Rand noch ein paar Teigtürmchen gesetzt.
  • Statt eines Esslöffels habe ich einen etwas größeren Gemüselöffel genommen. Ihr solltet zügig arbeiten da wenn die Butter im Teig wieder richtig kalt ist wird der Teig fester. Oder er fügt noch 1-2 El Wasser oder Milch zu.
    Zebrakuchen - Marmorkuchen
  • Den Zebrakuchen im vorgeiheizten Ofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen. Nach 50 Minten nach dem Kuchen schauen und mit einem Holzstäbchen prüfen ob er durch gebacken ist . Den Kuchen falls er zu dunkel wird mit Backpapier abdecken.
    Zebrakuchen - Marmorkuchen
  • Jeder Ofen backt anders mein Kuchen war nach 60 Minuten durchgebacken

Nutrition

Kalorien: 5215kcal | Kohlenhydrate: 532g | Eiweiß: 70g | Fett: 315g | Gesättigte Fettsäuren: 190g | Cholesterin: 1581mg | Natrium: 1812mg | Kalium: 1074mg | Ballaststoff: 11g | Zucker: 262g | Vitamin A: 6395IU | Kalzium: 414mg | Eisen: 20.8mg

4 Kommentare zu „Zebrakuchen Rezept mit Butter tierisch guter Marmorkuchen“

    1. Hi guten morgen Alex, der geht immer 🙂 durch die Butter schmeckt er super lecker ich bin kein Freund von Öl im Kuchen 😉 ich wünsche Dir einen schönen Tag! Liebe Grüße Regina

    1. Lieber nicht!Du solltest lieber geschmolzenes Butterschmalz oder Öl nehmen. Ich denke wenn du Butter nehmen würdest und diese schmelzt, das der Butteranteil dann etwas höher als das Butterschmalz sein muss. Durch das Butterschmalz wird er sehr schön saftig und der Teig fließt ähnlich wie mit Öl mehr. So bekommst du dann das Zebramuster gut hin. Ich wünsche Dir einen schönen Tag! Liebe Grüße Regina

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