logo-Kochen-aus-Liebe

Buttermilch Muffins Rezept mit Blaubeeren


Hallo ihr Lieben, mit diesem Buttermilch Muffins Rezept bekommt ihr super leckere fruchtig, fluffige Muffins mit Blaubeeren. Die leckeren Muffins sind mit reichlich Blaubeeren gefüllt und werden nach dem Backen, wenn man mag noch mit etwas Blaubeersoße übergossen.

Buttermilch Muffins mit Blaubeeren

Muffins mit Blaubeeren
Muffin mit Blaubeeren

Diese Buttermilch Muffins mit Blaubeeren lieben meine Kinder schon seit ihrer Kindergarten Zeit. Auf unseren Kindergeburtstagen waren sie immer als erstes aufgegessen. Sehr lecker schmeckt auch eine Kugel Vanilleeis dazu, oder statt der Blaubeersoße eine Vanillesoße. Ich mag sie am liebsten nur mit etwas geschlagener Sahne.

Leckere saftige Buttermilch Muffins mit Blaubeeren

Blaubeermuffins
Blaubeermuffins

Meine Kinder essen sie am liebsten noch lauwarm mit der Blaubeer Sauce. In diesen  Blaubeermuffins Teig kommt Buttermilch dadurch werden sie schön locker. Falls einmal  Muffins übrig bleiben sollten, halten sie sich gut 2 Tage. Die Muffins sind auch  ideal um sie als Reiseproviant oder zum Picknick mit zu nehmen.

Blaubeer Muffins Rezept

Ich backe sehr gern zwischendurch diese kleinen Küchlein, besonders gern isst meine Familie auch  meine Käsekuchen Muffins und meine Apfelrosen Muffins.  Ihr könnt für diese Buttermilch Muffins auch das Mehl 405 zur Hälfte mit Dinkelmehl Mehl mischen und statt des weißen Zucker sie mit Rohrzucker backen. Ihr könnt diese Blaubeer Muffins mit frischen oder gefroren Blau oder Heidelbeeren sehr gut backen. Eingekochte Blaubeeren aus dem Glas nehme ich nicht, da sie viel zu viel Feuchtigkeit in den Teig geben.

Ich wünsche Euch eine schöne Woche!

Liebe Grüße Regina

Buttermilch Muffins Rezept mit Blaubeeren

Buttermilch Muffins Rezept mit Blaubeeren

Dieses leckere Buttermilch Muffins Rezept mit vielen Blaubeeren schmeckt Kindern besonders gut! Zu den Muffins passt etwas Blaubeersoße und Sahne sehr gut.
4.7 von 23 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Gericht Kuchen, Muffin, Snack
Land & Region American
Portionen 12 Portionen
Kalorien 192 kcal

Zutaten
  

Buttermilch Muffins Rezept

  • 250 g Mehl
  • 70 g Butter
  • 125 g Zucker oder Rohrzucker
  • 1 kleine Bio Zitrone die geriebene Schale
  • 1/4 tl gemahlene Vanilleschote
  • 2 Eier
  • 2 tl Backpulver
  • 1 El Zucker Deko
  • 120 ml Buttermilch
  • 250-270 g Blaubeeren

Blaubeersoße

  • 150 g Blaubeeren
  • 3 – 4 El Zucker
  • 50 ml Wasser

Anleitungen
 

Buttermilch Muffins Rezept mit Blaubeeren

  • Alle Zutaten abwiegen, dann das Mehl mit dem Zucker oder(Rohrzucker) und der gerieben Zitronenschale , Backpulver, Vanillezucker und gemahlener Vanilleschote gut vermischen.
    Blaubeeren, Mehl, Zucker, Butter und Eier für den MuffinTeig
  • Die Butter in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf schmelzen die Eier mit der flüssigen Butter und der Buttermilch verrühren . Die Butter sollte abgekühlt sein
    Mehl, Rohrzucker, Vanille vermischen
  • alles zu einem glatten Teig rühren . Die Blaubeeren in den Teig geben und etwas unterheben .
    Buttermilchteig mit Blaubeeren
  • Nun die Papierförmchen in das Muffinblech setzen und den Teig mit einem Esslöffel vorsichtig einfüllen .
    Buttermilch Muffins mit Blaubeeren
  • Die Muffins im vorgeheiztem Backofen bei ca. 170-180 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen. Sie sind fertig wenn kein Teig mehr an einem Holzstäbchen hängen bleibt . Mit etwas Puderzucker bestäuben
    Buttermilch Muffins mit Blaubeeren

Blaubeersoße

  • Die Blaubeeren mit dem Wasser und dem Gelierzucker kurz aufkochen und leicht abgekühlt zu den Muffins reichen . Statt die Soße auf dem Herd zu kochen kann man sie auch für 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen .

Nutrition

Serving: 100gCalories: 192kcalCarbohydrates: 31gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 63mgPotassium: 88mgFiber: 1gSugar: 13gVitamin A: 220IUVitamin C: 3.2mgCalcium: 29mgIron: 1.2mg
Keyword Buttermilch Muffins, Muffins Rezept
Tried this recipe?Let us know how it was!

WAS MEINST DU?

Wenn du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und beantworte dir schnell deine Fragen! Um immer auf dem neuesten Stand zu sein, kannst du meiner Facebook-Seite folgen. Bilder und mehr von mir kannst du immer auf Instagram und Pinterest finden. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte!

Liebe Grüße Regina

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung




Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Scroll to Top