Tiramisu Torte mit Erdbeeren, die super leckere kleine Löffelbiskuits Kuchen mit Erdbeeren ist Schicht für Schicht ein super leckerer Genuss. Für den einfachen kleinen Kuchen ohne backen werden werden die Löffelbiskuit mit einer Erdbeer-Quark, Mascarpone Creme in einer Schüssel oder Form geschichtet. Durch das Mischen von Mascarpone und Quark ist die Mascarpone-Creme leichter.
Diese kleine Charlotte aux fraises ist in Frankreich sehr beliebt und wird dort gern als Dessert gegessen und schmeckt himmlisch lecker. Die kleine Erdbeer Tiramisu Torte ist ganz einfach in der Zubereitung und in nur 30 Minuten fertig ganz ohne backen. Bein uns in. der Familie lieben groß und klein die leckere fruchtige Sommertorte mit Erdbeeren.
Erdbeer Tiramisu Torte mit Mascarpone und Sahne
Die Zutaten für die Tiramisu Torte mit Erdbeeren
Für diese sommerliche Tiramisu Torte brauchst du nur wenige Zutaten. Die Hauptrolle spielen natürlich frische Erdbeeren. Besonders aromatisch wird die Torte, wenn du möglichst reife und süße Erdbeeren verwendest. Sie sorgen für die fruchtige Note und passen perfekt zur cremigen Quark-Mascarpone-Füllung.
Löffelbiskuits bilden die Grundlage der kleinen Torte. Sie werden kurz in Orangensaft getunkt und nehmen dadurch Feuchtigkeit und Aroma auf. Zusammen mit der Creme entstehen die typischen Schichten, die diese Tiramisu Torte so besonders machen.
Die Creme besteht aus Mascarpone, Magerquark und geschlagener Sahne. Durch die Kombination von Quark und Mascarpone wird die Füllung deutlich leichter als bei einer klassischen Mascarponecreme. Gleichzeitig bleibt sie wunderbar cremig und stabil.
Etwas Vanillezucker, Zucker und fruchtiges Erdbeerpüree runden den Geschmack ab. Gehackte Pistazien sorgen zum Schluss nicht nur für eine hübsche Dekoration, sondern auch für einen feinen nussigen Kontrast zu den süßen Erdbeeren.
Das Erdbeer Tiramisu wird ganz einfach mit Löffelbiskuit und Quark, Mascarpone Creme geschichtet
Wie macht man fruchtige Erdbeer Tiramisu Torte?
Als Erstes werden die Erdbeeren gewaschen, geputzt und klein geschnitten. Dann wird die Sahne geschlagen und aus Quark, Sahne und Mascarpone eine Creme gerührt. Die Löffelbiskuit werden in Orangensaft getunkt. Dann werden abwechselnd Löffelbiskuit, Mascarpone, Creme und Erdbeeren in einer Auflaufform geschichtet. Zum Schluss wird das Schichtdessert mit Erdbeeren und der Creme verziert.
Für den Löffelbiskuits Kuchen werden die Erdbeeren mit den Löffelbiskuit in einer Schüssel geschichtet und danach wird die kleine Torte mit einer Erdbeer Quark Creme, mit etwas Sahne und Erdbeer Stückchen gefüllt!
In Frankreich werden die Charlotten gern auch mit Himbeeren, einer Schoko oder Zitronensahne gefüllt. Egal ob man das Törtchen als Dessert oder zum Kaffeetrinken isst, es schmeckt frisch und fruchtig lecker!
Wir lieben das leichte cremige Tiramisu Torte besonders gern mit einer Quark-Mascarpone-Sahne Creme. Sie ist in nur 30 Minuten zubereitet und wenn man sie etwas im Tiefkühlschrank durch kühlt, kann man sie nach gut einer Stunde essen. Anni, meine Tochter liebt diese Charlotte sehr und sie wünscht sie sich, sobald es die ersten reifen Erdbeeren gibt, immer zu Ihrem Geburtstag.
Fruchtiges Tiramisu Schichtdessert mit Löffelbiskuit und frischen Erdbeeren
Diese Charlotte schmeckt am besten mit richtig reifen Erdbeeren. Damit es schneller geht und man die kleine Torte dann auch gut aus der Schüssel bekommt, stelle ich sie immer für ca. 45-60 Minuten in die Kühltruhe. Danach kann man sie super stürzen und mit den restlichen Erdbeeren und etwas mit der restlichen Erdbeerquark-Creme und ein paar Pistazien verzieren. Hübsch sieht es aus, wenn man den unteren Rand mit einem bunten Band etwas verdeckt.
Sommerliche Erdbeer Tiramisu Torte mit Mascarpone und Sahne
Die super leckere Charlotte solltet Ihr am besten mit einem elektrischen Messer schneiden. Ich mag diese kleinen gefüllten Torten mit dem Löffelbiskuit sehr gern. Sie schmecken frisch und fruchtig und man kann sie schnell zubereiten. Wenn Ihr gern Himbeeren mögt, habe ich noch eine leckere Himbeer-Charlotte mit Joghurt auf dem Blog.
Sommerliche Tiramisutorte mit Erdbeeren
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Wie lagert man die fruchtige Tiramisutorte ?
Den Löffelbiskuits Kuchen mit Erdbeeren solltest Du am besten im Kühlschrank bis zum Verzehr lagern und gut kühlen.
Kann ich fruchtiges Erdbeer Tiramisu Torte im Voraus zubereiten?
Wenn du die kleine Torte als ein Schichtdessert in einer Auflaufform zubereitest, kannst du es auch morgens zubereiten oder am Abend vorher, es zieht dann durch. Möchtest du sie als kleine Torte servieren solltest du sie 2-3 Stunden vor dem servieren vorbereiten un dann kühlen bis zum servieren
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Dann freue ich mich riesig über deine ★★★★★ Sternebewertung und einen Kommentar weiter unten! Viel Spaß beim Kochen, Backen und Entdecken meiner erprobten Lieblingsrezepte auf Kochen aus Liebe!
Warum du meinem Rezept für Tiramisu Torte mit Erdbeeren vertrauen kannst
Diese kleine Tiramisu Torte gehört seit vielen Jahren zu unseren liebsten Sommerdesserts. Besonders meine Tochter Anni wünscht sie sich regelmäßig zum Geburtstag, sobald die ersten heimischen Erdbeeren Saison haben. Ich mag an dem Rezept vor allem, dass es ohne Backen auskommt und trotzdem wie eine kleine festliche Sommertorte aussieht.
m Laufe der Jahre habe ich die Creme immer wieder angepasst. Die Kombination aus Quark, Mascarpone und Sahne gefällt mir deutlich besser als eine reine Mascarponefüllung, weil sie leichter schmeckt und perfekt zu den frischen Erdbeeren passt.
Wie alle Rezepte auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“ wurde auch diese Tiramisu Torte mehrfach zubereitet, fotografiert und getestet. So kannst du sicher sein, dass die kleine Erdbeertorte nicht nur schön aussieht, sondern auch garantiert gelingt.
Tiramisu Torte mit Erdbeeren
Kochutensilien
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Durchschlag (Sieb)
- 1 Charlotten Form oder Schüssel, rechteckige Auflaufform (20 x 25 cm)
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 300 g Magerquark
- 200 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 300 g Löffelbiskuit
- 2 EL Vanillezucker
- 70 g Zucker
- 2 Tütchen Gelatine a 15 g, wenn du das Tiramisu in einer Auflaufform und nicht als Torte schichtest kannst Du die Gelatine weglassen.
- 1 EL Sahnapart
- 2 EL Pistazien Deko
- 100 ml Orangensaft für die Löffelbiskuit zum tränken
Anleitung
Erdbeer Tiramisu Torte
- Die Erdbeeren gründlich waschen und putzen. Die Sahne mit einem Teelöffel Sanapart steif schlagen. Ca.150 Gramm möglichst sehr reife rote Erdbeeren pürieren
- Den Quark mit der Mascarpone dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren und das Gelantine fix und 2 TL Sahnapart unterrühren den Erdbeerprüree und die Sahne unterheben. Etwas von der Quarkcreme für später zum Dekorieren abfüllen und kühlen.
- Die Löffelbiskuit kurz in den Orangensaft tunken und hochkant mit der feuchten Seite nach innen in eine gerade Schüssel oder Charlotten Form stellen.
- In die Charlotte mit etwas Erdbeerquark füllen
- ein paar Erdbeeren in Scheiben schneiden und diese auf die Quarkcreme legen etwas Quarkcreme auf die Schicht streichen
- und dann abwechselnd eine Schicht Quarkcreme, darauf verteilen. Eine Schicht Löffelbiskuit auf die Creme setzen und dann weiter füllen
- mit der Erdbeer Quarkcreme abschließen
- und mit einer Schicht Löffelbiskuit abschließen. Die Charlotte am besten für 45 min ins Gefrierfach stellen und gut kühlen damit man sie besser stürzen kann.
- Die Charlotte auf eine Platte stürzen und mit einem Schleifen oder Dekoband umwickeln damit die Torte / Dessert etwas mehr halt hat und nicht auseinander bricht.
- Den Rand vom Dessert / Kuchen mit Erdbeerscheiben belegen
- ein hübsches Schleifenband um die Charlotte binden die restliche Quarkcreme in einen Spritzbeutel füllen und das Dessert / Torte damit verzieren. Den Rand mit gehackten Pistazien bestreuen und bis zum verzehr kühlen.
- Die kleine Torte lässt sich am besten mit einem Elektromesser schneiden.
Nährwerte
Kann ich die Tiramisu Torte am Vortag zubereiten?
Ich bereite die Torte am liebsten 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren zu. So hat die Creme genügend Zeit zum Kühlen und die Löffelbiskuits bleiben schön stabil. Über Nacht wird die Torte zwar ebenfalls lecker, die Biskuits werden dann jedoch deutlich weicher und die Torte lässt sich nicht mehr ganz so schön schneiden.
Kann man die Tiramisu Torte einfrieren?
Für dieses Rezept stelle ich die Tiramisu Torte vor dem Stürzen regelmäßig für etwa 45 bis 60 Minuten in die Kühltruhe. Dadurch wird die Creme etwas fester und die Torte lässt sich deutlich leichter aus der Form lösen. Zum langfristigen Einfrieren habe ich das Rezept bisher nicht getestet. Da die Torte Mascarpone, Quark und frische Erdbeeren enthält, bereite ich sie am liebsten frisch zu und serviere sie noch am selben Tag.
Kann ich statt Orangensaft etwas anderes verwenden?
Ja, du kannst die Löffelbiskuits auch mit Erdbeersaft oder etwas Multivitaminsaft tränken.
Welche Erdbeeren eignen sich am besten?
Am besten schmecken frische reife, aromatische Erdbeeren aus der Saison. Sie sorgen für den intensivsten Geschmack.
Kann ich die Gelatine weglassen?
Wenn du das Rezept als Schichtdessert in einer Auflaufform servierst, kannst du die Gelatine problemlos weglassen. Damit die Torte stand bekommt brauchst du die Gelatine oder Aga Aga
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, und seit über zehn Jahren teile ich meine erprobten Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte stammen aus unserer Familienküche und begleiten mich schon seit meiner Kindheit. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen und Erfahrungen mit einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR, konnte ich meine Kochleidenschaft weiter vertiefen und viele wertvolle Erfahrungen sammeln.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute koche und entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe, Erfahrung und Freude am Kochen.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachkochen!
Deine Regina
Hallo Regina vielen Dank für dieses leckere Rezept! Wir haben die Erdbeer Charlotte
als Dessert wie ein Tiramisu gegessen. Meine Familie war begeistert!
Liebe Grüße Ria
Hallo Ria das freut mich sehr, das euch die Charlotte so gut geschmeckt hat und dir das Rezept gefällt!
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße Regina
Wow, das sieht einfach mega lecker aus 🙂
Ja! Die ist super lecker und schnell gemacht!
L.G. Regina