Das beste Rezept für Pizza Sauce Pizza, Pinsa oder als Basis für eine schnelle Tomatensuppe und Bruschetta wie vom Italiener, in nur 20 Minuten! Wenn es um richtig gute Pizza geht, darf eine aromatische Tomatensauce auf keinen Fall fehlen! Seit vielen Jahren bereite ich meine Sauce für Pizza nach diesem einfachen und bewährten Rezept zu. Sie ist die perfekte Basis für Pizza, Pinsa, Bruschetta oder sogar eine schnelle Tomatensuppe. Die Sauce ist herrlich tomatig, fein gewürzt und bringt genau die richtige Frische und Würze, die meine selbstgemachte Pizza besonders lecker macht.
Eine Pizza Sauce selber machen, ist kein Hexenwerk und man schafft es locker in 20 Minuten. Wenn es um Pizza geht, ist die Sauce mindestens genauso wichtig wie der Pizzateig. Eine leckere würzige Pizzasauce verleiht dem Belag den perfekten Geschmack und sorgt für echte Gaumenfreude.
Für mein Rezept verwende ich bevorzugt sonnen gereifte, aromatische Tomaten aus der Dose z. B. San Marzano und kombiniere sie mit gutem Olivenöl, frischem Knoblauch, etwas Oregano und einer Prise Zucker, um die Säure auszugleichen. Das Kochen dauert nur 15–20 Minuten, aber der Geschmack überzeugt jedes Mal aufs Neue.
Schnelle Tomatensauce für Pizza
Diese Pizzasauce habe ich im Laufe der Jahre sicher über 100-mal gekocht, für unsere eigenen Pizzaabende, Partys mit Freunden und auch als schnelle Notlösung, wenn mal kein Glas Tomatensauce im Haus war. Sie ist absolut gelingsicher, kommt ohne Zusätze aus und schmeckt einfach herrlich hausgemacht.
Ob klassisch auf Pizza Margherita, als Basis für einen Flammkuchen-ähnlichen Belag oder pur auf geröstetem Brot: Diese Sauce gehört zu meinen meistgeklickten Rezepten auf dem Blog und das mit gutem Grund!
Einfache und schnelle Pizza Sauce Pizza Pinsa schmecken damit super lecker!
Selbstgemachte Tomatensauce für Pizza schmeckt dazu noch viel besser als fertige Saucen aus dem Tütchen oder dem Kühlregal. Mit Tomatenmark, Tomaten, Oregano, Knoblauch und Zwiebeln zauberst du im Handumdrehen eine Sauce, die deine selbstgemachte Pizza perfekt macht.
Pizzasoße selber machen ist ganz einfach!
Warum solltest du deine eigene Pizzasauce machen, wenn es so viele fertige Saucen gibt? Ganz einfach: Eine selbstgemachte Sauce schmeckt einfach viel besser! Die meisten fertigen Saucen enthalten Konservierungsstoffe, viel Zucker und Zusätze, die zum einen nicht besonders gesund sind und auch den Geschmack beeinflussen.
Mit deiner eigenen Sauce kannst du sicherstellen, dass du nur frische und hochwertige Zutaten verwendest. Außerdem hast du die Möglichkeit, den Geschmack nach deinen persönlichen Vorlieben anpassen.
Mit ein paar einfachen Schritten kannst du eine köstliche Sauce zaubern, die deine selbstgemachte Pizza perfekt macht
Die Zutaten für die beste Pizza Sauce Pizza und Pinsa schmecken damit super lecker:
Um die beste Pizza Sauce zuzubereiten, benötigst du nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause in deinem Vorratsschrank hast.
Für meine selbstgemachte Pizza Sauce verwende ich seit Jahren eine bewährte Kombination aus hochwertigen Zutaten. Besonders aromatisch wird die Sauce mit Dosentomaten, ich nehme am liebsten Pizza-Tomaten von MUTTI, da sie sehr fruchtig und intensiv im Geschmack sind. Mit ihrem natürlichen Tomatenaroma bilden sie die perfekte Basis für eine würzige, hausgemachte Pizzasauce.
Zwei mittelgroße Zwiebeln (ca. 200 g) und zwei Knoblauchzehen sorgen für Würze und ein rundes Geschmackserlebnis. Das Tomatenmark (130 g) bringt zusätzlich Farbe und eine schöne Bindung es verstärkt das Tomaten Aroma und macht die Sauce wunderbar kräftig.
Gewürzt wird die Sauce klassisch mit Oregano, Basilikum und einem Pizzagewürz, das z. B. Thymian, Rosmarin und Majoran enthalten kann. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver (1,5 TL) und Chiliflocken (½ TL) geben meiner Sauce eine leicht rauchig, pikante Note, dies ist mein persönlicher Geheimtipp!
Für die perfekte Balance von Süße und Säure verwende ich braunen Zucker (1,5 EL) und dunklen Balsamico-Essig (2 EL). beides harmoniert wunderbar mit den Tomaten und gibt der Sauce Geschmack.
Zum Schluss wird die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abgeschmeckt, ganz nach persönlichem Geschmack. Und das gute Olivenöl (5 EL) rundet alles ab und bringt die Aromen zusammen.
Zutaten für meine aromatische Pizza Sauce
Meine Pizzasauce koche ich meistens gleich auf Vorrat
Ich habe mir über die Jahre angewöhnt, bei der Pizzasauce nicht nur eine kleine Portion zu kochen. Wenn ich schon einmal dabei bin, mache ich meistens gleich die doppelte Menge. Das lohnt sich für mich besonders, weil die Sauce nicht nur auf Pizza schmeckt. Einen Teil verwende ich für unseren Pizzaabend und den Rest stelle ich in den Kühlschrank oder friere ihn portionsweise ein.
Am nächsten Tag gibt es bei uns dann häufig Nudeln mit der übrig gebliebenen Tomatensauce. Ich erwärme die Sauce langsam und gebe manchmal noch einen kleinen Schuss Sahne dazu. So steht mit wenig Aufwand ein völlig anderes Essen auf dem Tisch. Gerade wenn am Wochenende Pizza gebacken wurde, finde ich es schön, wenn aus den Resten am nächsten Tag noch ein schnelles Mittagessen entsteht.
Ich mag an meiner Sauce außerdem, dass ich selbst bestimmen kann, wie würzig sie wird. Für unsere Pizza darf sie ruhig etwas kräftiger abgeschmeckt sein. Wenn die Enkelkinder mitessen, lasse ich die Chiliflocken einfach weg oder reduziere sie. So kann jeder die Sauce so genießen, wie er sie am liebsten mag.
Das Rezept für die beste Pizza Sauce
Jetzt komme ich zu dem einfachen Rezept: Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du die Sauce ganz einfach zubereiten kannst:
Schäle und hacke die Knoblauchzehen fein und schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel. Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf und dünste den Knoblauch und die Zwiebeln darin glasig. Gib die Tomaten, Tomatenmark, die Kräuter und Gewürze, Zucker und den Essig hinzu und rühre es gut um, damit es sich gut mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermischt.
Herzhafte Sauce für Pizza mit Tomaten
Lass die Tomatensauce mindestens 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln und rühre gelegentlich um, damit sie dir nicht anbrennt. Schmecke die leckere Soße mit Salz und Pfeffer ab und lass sie abkühlen, bevor du sie auf deine Pizza gibst.
Natürlich kannst du die Tomatensoße auch nach Belieben anpassen und wenn du magst weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Mit diesen einfachen Zutaten kannst du eine köstliche Sauce kochen.
Am liebsten nehme ich die passierten Tomaten von Mutti, die wirklich sehr aromatisch schmecken, weil sie wahrscheinlich aus richtig reifen Tomaten hergestellt werden. Dieses Produkt ist zwar etwas teurerer, aber ich finde das es die Tomatensoße ein bisschen besser macht.
Ich kaufe meistens ein paar Dosen, dieser Dosentomaten auf Vorrat ein, wenn sie im Angebot sind. Du kannst Sauce auch mit anderen gehackten Pizza-Tomaten aus der Dose zubereiten. Du solltest die Sauce dann aber etwas länger einköcheln und pürieren, damit deine Sauce nicht zu wässrig wird.
Meine würzige perfekte Pizzasauce macht die Pizza Napoli oder Margherita und alle anderen Pizzen super lecker und passt hervorragend zu meinem selbstgemachten Pizzateig. Du solltest sie unbedingt mal ausprobieren
Du kannst die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 3 Tagen verbrauchen. Oder du frierst sie ein und bei Bedarf taust du sie wieder auf.
Tipps zur Aufbewahrung & Verwendung
Haltbarkeit: Die fertige Pizza Sauce hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank ca. 3 Tage. Fülle sie am besten in ein sauberes Schraubglas oder einen Glasbehälter mit Deckel so bleibt das Aroma lange erhalten.
Einfrieren: Du kannst die Sauce wunderbar einfrieren! Ich fülle sie portionsweise in kleine Schraubgläser oder Silikonförmchen (z. B. für Muffins), so hast du immer eine Portion parat. Im Tiefkühler hält sie sich mindestens 3 Monate.
Verwendung: Diese Sauce ist nicht nur perfekt für Pizza oder Pinsa!
Ich verwende sie auch gern als Basis für eine leckere schnelle Tomatensuppe, als fruchtigen Dip für Bruschetta, oder kombiniere sie mit etwas Sahne für eine einfache Pasta-Tomatensauce.
Tipp: Erwärme die Sauce immer langsam, damit sie ihr volles Aroma entfalten kann. Frisch gehackte Kräuter oder ein Schuss Olivenöl beim Servieren sorgen für Extra Geschmack.
Häufige Fragen zur Pizza Sauce
Kann ich die Sauce auch ohne Zwiebeln oder Knoblauch zubereiten?
Ja, natürlich! Wenn du empfindlich auf Zwiebeln oder Knoblauch reagierst oder dies nicht magst, kannst du sie weglassen. Oder du verwendest milde Lauchzwiebeln und Knoblauchöl für ein dezentes Aroma.
Welche Tomaten eignen sich am besten?
Ich empfehle dir, aromatische Dosentomaten wie z. B. San Marzano oder Mutti Pizza Tomaten, sie sind besonders fruchtig, wenig wässrig und sorgen für eine besonders sämige Konsistenz. Frische, reife Tomaten gehen auch, sollten aber vorher blanchiert werden.
Wie lange muss ich die Tomatensauce für Pizza köcheln lassen?
Etwa 20 Minuten reichen aus. Wenn du etwas mehr Zeit hast, darf sie gern ein paar Minuten länger sanft einkochen so wird das Aroma der Sauce noch intensiver.
Ist die Sauce auch für Kinder geeignet?
Ja, absolut! Für Kinder kannst du einfach die Chiliflocken und das geräucherte Paprikapulver weglassen oder reduzieren. Dann ist die Sauce milder und trotzdem noch schön würzig.
Kann ich die Tomatensauce auf Vorrat zubereiten?
Unbedingt! Ich mache meist gleich die doppelte Menge und friere sie portionsweise ein. So hast du immer eine selbstgemachte Sauce griffbereit, ganz ohne Zusatzstoffe
Was bei uns zur selbstgemachten Pizzasauce dazugehört
Wenn ich Pizza backe, gehört diese selbstgemachte Pizzasauce für mich einfach dazu. Besonders gern kombiniere ich sie mit meinem selbstgemachten Pizzateig, den ich schon seit vielen Jahren mit Type 00 Mehl und langer Gare zubereite. Die beiden Rezepte gehören bei uns einfach zusammen: ein guter Pizzateig und eine aromatische Tomatensauce sind für mich die wichtigste Grundlage für eine richtig leckere Pizza.
Die Sauce verwende ich aber nicht nur für Pizza. Wenn ich sie koche, mache ich meistens gleich die doppelte Menge. Was von der Pizzasauce übrig bleibt, essen wir am nächsten Tag sehr gern zu Nudeln. Mit etwas Sahne wird daraus eine schnelle Tomatensauce für Pasta, und genau solche unkomplizierten Lösungen liebe ich im Alltag.
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Hast du meine Pizzasauce ausprobiert?
Wenn du meine selbstgemachte Pizzasauce ausprobiert hast, würde ich mich sehr über deine Erfahrungen freuen. Vielleicht hast du sie für eine Pizza mit meinem Pizzateig gekocht oder die Sauce, wie ich, am nächsten Tag für eine schnelle Pasta verwendet. Auch kleine Änderungen bei den Gewürzen sind natürlich möglich und ich bin gespannt, wie du meine Tomatensauce für Pizza am liebsten zubereitest.
Wenn dir das Rezept gefallen hat, freue ich mich sehr über deine ★★★★★ Sternebewertung und einen persönlichen Kommentar unter dem Rezept. Deine Bewertung hilft auch anderen Leserinnen und Lesern dabei, ein Rezept einzuschätzen und vielleicht selbst einmal auszuprobieren.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Kochen und hoffe, dass meine Pizzasauce genauso einen festen Platz in deiner Küche bekommt wie bei uns.
Letzte Aktualisierung: 10.8.2026
Warum ich diese Pizzasauce seit Jahren immer wieder koche
Diese Pizzasauce gehört für mich zu den Rezepten, die ich nicht mehr neu erfinden muss. Ich habe sie im Laufe der Jahre so oft gekocht und für unsere Pizzaabende verwendet, dass ich genau weiß, wie sie uns am besten schmeckt. Gerade bei einfachen Grundrezepten finde ich es schön, wenn man irgendwann seine eigene kleine Routine entwickelt und nicht jedes Mal überlegen muss, was noch verändert werden könnte.
Ich nehme am liebsten aromatische Dosentomaten gern von MUTTI und lasse die Sauce anschließend in Ruhe einköcheln. Die Zwiebeln, der Knoblauch, die Kräuter und Gewürze geben ihr den Geschmack, den wir zu Pizza so gern mögen. Besonders wichtig ist mir, dass die Sauce nicht zu flüssig ist, denn auf einem dünnen Pizzaboden möchte ich keine wässrige Tomatensauce haben. Deshalb lasse ich sie lieber ein paar Minuten länger einkochen, wenn sie mir noch zu dünn erscheint.
Was ich an diesem Rezept besonders praktisch finde: Die Sauce lässt sich wunderbar vorbereiten. Wenn ich weiß, dass am Wochenende Pizza auf den Tisch kommt, kann ich sie schon vorher kochen. Und weil ich meistens die doppelte Menge mache, haben wir gleich noch etwas für Pasta oder eine schnelle Mahlzeit am nächsten Tag.
So ist diese Pizzasauce für mich inzwischen viel mehr als nur ein Rezept für Pizza. Sie gehört zu unseren selbstgemachten Pizzaabenden, zu spontanen Pasta-Gerichten und zu kleinen italienischen Vorspeisen. Genau solche vielseitigen Grundrezepte möchte ich auf Kochen aus Liebe gern weitergeben – Rezepte, die ich selbst seit Jahren benutze und die sich in meiner Küche bewährt haben.
Das beste Rezept für Pizza Sauce Pizza
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Esslöffel
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Mini Multi Mixer
- 1 Teelöffel
- 1 Holzlöffel
Zutaten
- 400 g Pizza Tomaten aus der Dose z. B. von MUTTI
- 5 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Zwiebeln 2 mittelgroße
- 130 g Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Oregano getrocknet
- 1 EL Basilikum getrocknet
- 1 EL Pizzagewürz
- 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0,5 TL Chiliflocken
- 1,5 EL Zucker z.b. braunen
- 2 EL Balsamico Essig dunkel
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen
- und möglichst in sehr kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch glasig dünsten.
- Die Tomaten und das Tomatenmark unterrühren. Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker und den Essig mit den getrockneten Kräutern dazu geben. Alles verrühren und 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Falls dir Pizzasoße zu grob ist, kannst du sie mit dem Mixstab pürieren und nochmal mit Salz, wenn nötig abschmecken.
Nährwerte
Kann ich die Pizza Sauce auch ohne Zwiebeln oder Knoblauch zubereiten?
Ja, natürlich. Wenn du Zwiebeln oder Knoblauch nicht verträgst oder einfach nicht magst, kannst du beides weglassen. Ich würde dann eventuell etwas Knoblauchöl oder Pulver verwenden, wenn du trotzdem eine leichte Knoblauchnote möchtest. Die Sauce schmeckt auch ohne beides sehr lecker.
Welche Tomaten eignen sich am besten für Pizza Sauce?
Ich nehme am liebsten aromatische Pizza-Tomaten aus der Dose, zum Beispiel von Mutti. Sie schmecken schön fruchtig und sind für meine Sauce besonders praktisch. Du kannst aber auch andere gehackte Tomaten verwenden. Wenn sie etwas wässriger sind, solltest du die Sauce einfach etwas länger einkochen lassen und anschließend pürieren.
Wie lange muss die Tomatensauce für Pizza köcheln
Meine Pizza Sauce lasse ich ungefähr 15 bis 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Dabei solltest du zwischendurch umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt. Wenn du etwas mehr Zeit hast, kannst du sie auch ein paar Minuten länger einkochen lassen – dadurch wird sie noch aromatischer.
Ist die Pizza Sauce auch für Kinder geeignet?
Ja, die Sauce kannst du sehr gut für Kinder zubereiten. Wenn deine Kinder es lieber mild mögen, lässt du die Chiliflocken und das geräucherte Paprikapulver einfach weg oder reduzierst die Menge. So bleibt die Tomatensauce schön würzig, ohne scharf zu sein.
Kann ich die Pizza Sauce auf Vorrat zubereiten und einfrieren?
Ja, das mache ich selbst sehr gerne. Wenn ich Pizza Sauce koche, bereite ich oft gleich eine größere Menge zu und friere sie portionsweise ein. So habe ich beim nächsten Pizzaabend schnell eine selbstgemachte Sauce zur Hand. Im Gefrierschrank hält sie sich bei mir mindestens drei Monate.
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft. Seit über zehn Jahren teile ich auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“ meine erprobten Lieblingsrezepte, die in meiner Küche immer wieder auf den Tisch kommen. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte begleiten mich schon seit meiner Kindheit und stammen aus unserer Familienküche. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen sowie meinen eigenen Erfahrungen einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR & RTL, durfte ich meine Leidenschaft fürs Kochen weiter vertiefen.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe zum Detail, langjähriger Erfahrung und der Freude, andere für gutes, selbst gekochtes Essen zu begeistern.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen!
Deine Regina
Mega leckere Pizzasoße 🤩!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Bisher kam die Soße immer auf den Pizzateig
Wir haben die Soße einfach mal mit Pasta ausprobiert und es hat sehr gut geschmeckt.
Das wird jetzt öfter gemacht 😊
Glg, Noan
Lieber Noan, oh, wie schön – das freut mich wirklich riesig! Die Idee, die Pizzasoße auch mit Pasta zu probieren, ist einfach genial. Das mache ich tatsächlich auch manchmal, weil die Soße so schön aromatisch und tomatig ist. Wie schön, dass sie euch genauso gut geschmeckt hat! Danke dir für deinen lieben Kommentar – so etwas motiviert mich immer sehr. 😊
Ganz liebe Grüße,
Regina
Hi, eine wirklich sehr sehr gute Pizzasauce! Schnell gemacht! Haben heute das erste Mal auf dem Pizzastein gegrillt. 😀
Machen wir bestimmt wieder, Rezept ist gespeichert.
Herzliche Grüße, Daniela
Liebe Daniela, das freut mich riesig zu hören! 😍 Wie schön, dass euch die Pizzasauce so gut geschmeckt hat – und dann auch noch auf dem Pizzastein gegrillt, das klingt einfach köstlich! 🍕🔥
Toll, dass du das Rezept gespeichert hast – ich wünsche euch weiterhin ganz viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
Herzliche Grüße zurück,Regina 💛