Das beste Rezept für Pizza Sauce Pizza, Pinsa oder als Basis für eine schnelle Tomatensuppe und Bruschetta wie vom Italiener, in nur 20 Minuten! Wenn es um richtig gute Pizza geht, darf eine aromatische Tomatensauce auf keinen Fall fehlen! Seit vielen Jahren bereite ich meine Sauce für Pizza nach diesem einfachen und bewährten Rezept zu. Sie ist die perfekte Basis für Pizza, Pinsa, Bruschetta oder sogar eine schnelle Tomatensuppe. Die Sauce ist herrlich tomatig, fein gewürzt und bringt genau die richtige Frische und Würze, die meine selbstgemachte Pizza besonders lecker macht.
Eine Pizza Sauce selber machen, ist kein Hexenwerk und man schafft es locker in 20 Minuten. Wenn es um Pizza geht, ist die Sauce mindestens genauso wichtig wie der Pizzateig. Eine leckere würzige Pizzasauce verleiht dem Belag den perfekten Geschmack und sorgt für echte Gaumenfreude.
Für mein Rezept verwende ich bevorzugt sonnen gereifte, aromatische Tomaten aus der Dose z. B. San Marzano und kombiniere sie mit gutem Olivenöl, frischem Knoblauch, etwas Oregano und einer Prise Zucker, um die Säure auszugleichen. Das Kochen dauert nur 15–20 Minuten, aber der Geschmack überzeugt jedes Mal aufs Neue.
Schnelle Tomatensauce für Pizza
Diese Pizzasauce habe ich im Laufe der Jahre sicher über 100-mal gekocht, für unsere eigenen Pizzaabende, Partys mit Freunden und auch als schnelle Notlösung, wenn mal kein Glas Tomatensauce im Haus war. Sie ist absolut gelingsicher, kommt ohne Zusätze aus und schmeckt einfach herrlich hausgemacht.
Ob klassisch auf Pizza Margherita, als Basis für einen Flammkuchen-ähnlichen Belag oder pur auf geröstetem Brot: Diese Sauce gehört zu meinen meistgeklickten Rezepten auf dem Blog und das mit gutem Grund!
Einfache und schnelle Pizza Sauce Pizza Pinsa schmecken damit super lecker!
Selbstgemachte Tomatensauce für Pizza schmeckt dazu noch viel besser als fertige Saucen aus dem Tütchen oder dem Kühlregal. Mit Tomatenmark, Tomaten, Oregano, Knoblauch und Zwiebeln zauberst du im Handumdrehen eine Sauce, die deine selbstgemachte Pizza perfekt macht.
Pizzasoße selber machen ist ganz einfach!
Warum solltest du deine eigene Pizzasauce machen, wenn es so viele fertige Saucen gibt? Ganz einfach: Eine selbstgemachte Sauce schmeckt einfach viel besser! Die meisten fertigen Saucen enthalten Konservierungsstoffe, viel Zucker und Zusätze, die zum einen nicht besonders gesund sind und auch den Geschmack beeinflussen.
Mit deiner eigenen Sauce kannst du sicherstellen, dass du nur frische und hochwertige Zutaten verwendest. Außerdem hast du die Möglichkeit, den Geschmack nach deinen persönlichen Vorlieben anpassen.
Mit ein paar einfachen Schritten kannst du eine köstliche Sauce zaubern, die deine selbstgemachte Pizza perfekt macht
Die Zutaten für die beste Pizza Sauce Pizza und Pinsa schmecken damit super lecker:
Um die beste Pizza Sauce zuzubereiten, benötigst du nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause in deinem Vorratsschrank hast.
Für meine selbstgemachte Pizza Sauce verwende ich seit Jahren eine bewährte Kombination aus hochwertigen Zutaten. Besonders aromatisch wird die Sauce mit Dosentomaten, ich nehme am liebsten Pizza-Tomaten von MUTTI, da sie sehr fruchtig und intensiv im Geschmack sind. Mit ihrem natürlichen Tomatenaroma bilden sie die perfekte Basis für eine würzige, hausgemachte Pizzasauce.
Zwei mittelgroße Zwiebeln (ca. 200 g) und zwei Knoblauchzehen sorgen für Würze und ein rundes Geschmackserlebnis. Das Tomatenmark (130 g) bringt zusätzlich Farbe und eine schöne Bindung es verstärkt das Tomaten Aroma und macht die Sauce wunderbar kräftig.
Gewürzt wird die Sauce klassisch mit Oregano, Basilikum und einem Pizzagewürz, das z. B. Thymian, Rosmarin und Majoran enthalten kann. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver (1,5 TL) und Chiliflocken (½ TL) geben meiner Sauce eine leicht rauchig, pikante Note, dies ist mein persönlicher Geheimtipp!
Für die perfekte Balance von Süße und Säure verwende ich braunen Zucker (1,5 EL) und dunklen Balsamico-Essig (2 EL). beides harmoniert wunderbar mit den Tomaten und gibt der Sauce Geschmack.
Zum Schluss wird die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abgeschmeckt, ganz nach persönlichem Geschmack. Und das gute Olivenöl (5 EL) rundet alles ab und bringt die Aromen zusammen.
Zutaten für meine aromatische Pizza Sauce
Das Rezept für die beste Pizza Sauce
Jetzt komme ich zu dem einfachen Rezept: Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du die Sauce ganz einfach zubereiten kannst:
Schäle und hacke die Knoblauchzehen fein und schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel. Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf und dünste den Knoblauch und die Zwiebeln darin glasig. Gib die Tomaten, Tomatenmark, die Kräuter und Gewürze, Zucker und den Essig hinzu und rühre es gut um, damit es sich gut mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermischt.
Herzhafte Sauce für Pizza mit Tomaten
Lass die Tomatensauce mindestens 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln und rühre gelegentlich um, damit sie dir nicht anbrennt. Schmecke die leckere Soße mit Salz und Pfeffer ab und lass sie abkühlen, bevor du sie auf deine Pizza gibst.
Natürlich kannst du die Tomatensoße auch nach Belieben anpassen und wenn du magst weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Mit diesen einfachen Zutaten kannst du eine köstliche Sauce kochen.
Am liebsten nehme ich die passierten Tomaten von Mutti, die wirklich sehr aromatisch schmecken, weil sie wahrscheinlich aus richtig reifen Tomaten hergestellt werden. Dieses Produkt ist zwar etwas teurerer, aber ich finde das es die Tomatensoße ein bisschen besser macht.
Ich kaufe meistens ein paar Dosen, dieser Dosentomaten auf Vorrat ein, wenn sie im Angebot sind. Du kannst Sauce auch mit anderen gehackten Pizza-Tomaten aus der Dose zubereiten. Du solltest die Sauce dann aber etwas länger einköcheln und pürieren, damit deine Sauce nicht zu wässrig wird.
Meine würzige perfekte Pizzasauce macht die Pizza Napoli oder Margherita und alle anderen Pizzen super lecker und passt hervorragend zu meinem selbstgemachten Pizzateig. Du solltest sie unbedingt mal ausprobieren
Du kannst die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 3 Tagen verbrauchen. Oder du frierst sie ein und bei Bedarf taust du sie wieder auf.
Tipps zur Aufbewahrung & Verwendung
Haltbarkeit: Die fertige Pizza Sauce hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank ca. 3 Tage. Fülle sie am besten in ein sauberes Schraubglas oder einen Glasbehälter mit Deckel so bleibt das Aroma lange erhalten.
Einfrieren: Du kannst die Sauce wunderbar einfrieren! Ich fülle sie portionsweise in kleine Schraubgläser oder Silikonförmchen (z. B. für Muffins), so hast du immer eine Portion parat. Im Tiefkühler hält sie sich mindestens 3 Monate.
Verwendung: Diese Sauce ist nicht nur perfekt für Pizza oder Pinsa!
Ich verwende sie auch gern als Basis für eine leckere schnelle Tomatensuppe, als fruchtigen Dip für Bruschetta, oder kombiniere sie mit etwas Sahne für eine einfache Pasta-Tomatensauce.
Tipp: Erwärme die Sauce immer langsam, damit sie ihr volles Aroma entfalten kann. Frisch gehackte Kräuter oder ein Schuss Olivenöl beim Servieren sorgen für Extra Geschmack.
Häufige Fragen zur Pizza Sauce
Kann ich die Sauce auch ohne Zwiebeln oder Knoblauch zubereiten?
Ja, natürlich! Wenn du empfindlich auf Zwiebeln oder Knoblauch reagierst oder dies nicht magst, kannst du sie weglassen. Oder du verwendest milde Lauchzwiebeln und Knoblauchöl für ein dezentes Aroma.
Welche Tomaten eignen sich am besten?
Ich empfehle dir, aromatische Dosentomaten wie z. B. San Marzano oder Mutti Pizza Tomaten, sie sind besonders fruchtig, wenig wässrig und sorgen für eine besonders sämige Konsistenz. Frische, reife Tomaten gehen auch, sollten aber vorher blanchiert werden.
Wie lange muss ich die Tomatensauce für Pizza köcheln lassen?
Etwa 20 Minuten reichen aus. Wenn du etwas mehr Zeit hast, darf sie gern ein paar Minuten länger sanft einkochen so wird das Aroma der Sauce noch intensiver.
Ist die Sauce auch für Kinder geeignet?
Ja, absolut! Für Kinder kannst du einfach die Chiliflocken und das geräucherte Paprikapulver weglassen oder reduzieren. Dann ist die Sauce milder und trotzdem noch schön würzig.
Kann ich die Tomatensauce auf Vorrat zubereiten?
Unbedingt! Ich mache meist gleich die doppelte Menge und friere sie portionsweise ein. So hast du immer eine selbstgemachte Sauce griffbereit, ganz ohne Zusatzstoffe
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Familienrezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Einige meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
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Letzte Aktualisierung: 19.7.2025
Das beste Rezept für Pizza Sauce Pizza
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Esslöffel
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Mini Multi Mixer
- 1 Teelöffel
- 1 Holzlöffel
Zutaten
- 400 g Pizza Tomaten aus der Dose z. B. von MUTTI
- 5 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Zwiebeln 2 mittelgroße
- 130 g Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Oregano getrocknet
- 1 EL Basilikum getrocknet
- 1 EL Pizzagewürz
- 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0,5 TL Chiliflocken
- 1,5 EL Zucker z.b. braunen
- 2 EL Balsamico Essig dunkel
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen
- und möglichst in sehr kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch glasig dünsten.
- Die Tomaten und das Tomatenmark unterrühren. Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker und den Essig mit den getrockneten Kräutern dazu geben. Alles verrühren und 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Falls dir Pizzasoße zu grob ist, kannst du sie mit dem Mixstab pürieren und nochmal mit Salz, wenn nötig abschmecken.
Hi, eine wirklich sehr sehr gute Pizzasauce! Schnell gemacht! Haben heute das erste Mal auf dem Pizzastein gegrillt. 😀
Machen wir bestimmt wieder, Rezept ist gespeichert.
Herzliche Grüße, Daniela
Liebe Daniela, das freut mich riesig zu hören! 😍 Wie schön, dass euch die Pizzasauce so gut geschmeckt hat – und dann auch noch auf dem Pizzastein gegrillt, das klingt einfach köstlich! 🍕🔥
Toll, dass du das Rezept gespeichert hast – ich wünsche euch weiterhin ganz viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
Herzliche Grüße zurück,Regina 💛
Mega leckere Pizzasoße 🤩!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Bisher kam die Soße immer auf den Pizzateig
Wir haben die Soße einfach mal mit Pasta ausprobiert und es hat sehr gut geschmeckt.
Das wird jetzt öfter gemacht 😊
Glg, Noan
Lieber Noan, oh, wie schön – das freut mich wirklich riesig! Die Idee, die Pizzasoße auch mit Pasta zu probieren, ist einfach genial. Das mache ich tatsächlich auch manchmal, weil die Soße so schön aromatisch und tomatig ist. Wie schön, dass sie euch genauso gut geschmeckt hat! Danke dir für deinen lieben Kommentar – so etwas motiviert mich immer sehr. 😊
Ganz liebe Grüße,
Regina