Hallo ihr Lieben, dieses super leckere Erdbeer Charlotte Rezept kommt aus Frankreich. Und ist eine Tiramisu Torte für die Löffelbiskuit mit einer Erdbeer Quark Creme in einer Schüssel oder Form geschichtet werden. Die Charlotte aux fraises ist dort sehr beliebt und wird oft auch als Dessert gegessen und schmeckt himmlisch lecker. Dieser Charlotte Kuchen ist ganz einfach in der Zubereitung!
Leckere sommerliche Erdbeer Charlotte mit Quarkcreme
Für die kleine Erdbeertorte werden nur Löffelbiskuit in einer Schüssel geschichtet und dann wird die kleine Torte mit einer Erdbeer Quark Creme mit etwas Sahne und Erdbeer Stückchen gefüllt! In Frankreich werden die Charlotten gern auch mit Himbeeren, einer Schoko oder Zitronensahne gefüllt. Egal ob man das Törtchen als Dessert oder zum Kaffeetrinken isst es schmeckt frisch und fruchtig lecker!
Das Tiramisu wird mit Erdbeeren, Löffelbiskuit und Quarkcreme geschichtet
Wir lieben die Charlotte besonders gern mit einer Quark Mascarpone und Sahne Creme. Sie ist in nur 30 Minuten zubereitet und wenn man sie etwas im Tiefkühlschrank durch kühlt, kann man sie nach gut einer Stunde essen. Anni meine Tochter liebt diese Charlotte sehr und sie wünscht sie sich, sobald es die ersten reifen Erdbeeren gibt immer zu Ihrem Geburtstag.
Fruchtige Charlotte mit Löffelbiskuit und frischen Erdbeeren
Diese Charlotte schmeckt am besten mit richtig reifen Erdbeeren. Damit es schneller geht und man die kleine Torte dann auch gut aus der Schüssel bekommt, stelle ich sie immer für ca. 45-60 Minuten in die Kühltruhe. Danach kann man sie super stürzen und mit den restlichen Erdbeeren und etwas mit der restlichen Erdbeerquark-Creme und ein paar Pistazien verzieren. Hübsch sieht es aus, wenn man den unteren Rand mit einem bunten Band etwas verdeckt.
Charlotte mit Quark und Mascarpone
Die super leckere Charlotte solltet Ihr am besten mit einem elektrischen Messer schneiden. Ich mag diese kleinen gefüllten Torten mit den Löffelbiskuit sehr gern. Sie schmecken frisch und fruchtig und man kann sie schnell zubereiten. Wenn Ihr gern Himbeeren mögt habe ich noch eine leckere Himbeer-Charlotte mit Joghurt auf dem Blog.
Ich wünsche Euch viel Zubereiten der leckeren Charlotte und ein schönes Wochenende!
Erdbeer Charlotte Rezept mit Löffelbiskuit Quark Creme
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 350 g Magerquark
- 150 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 300 g Löffelbiskuit
- 2 el Vanillezucker
- 50 g Zucker
- 2 Tütchen Gelantine a 15 g
- 1 el Sahnapart
- 2 el Pistazien Deko
- 100 ml Orangensaft für die Löffelbiskuit zum tränken
Anleitung
- Die Erdbeeren gründlich waschen und putzen. Die Sahne mit einem Teelöffel Sanapart steif schlagen. Ca.150 Gramm möglichst sehr reife rote Erdbeeren pürieren
- Den Quark mit der Mascarpone dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren und das Gelantine fix und 2 TL Sahnapart unterrühren den Erdbeerprüree und die Sahne unterheben. Etwas von der Quarkcreme für später zum Dekorieren abfüllen und kühlen.
- Die Löffelbiskuit kurz in den Orangensaft tunken und hochkant mit der feuchten Seite nach innen in eine gerade Schüssel oder Charlotten Form stellen.
- In die Charlotte mit etwas Erdbeerquark füllen
- ein paar Erdbeeren in Scheiben schneiden und diese auf die Quarkcreme legen etwas Quarkcreme auf die Schicht streichen
- und dann abwechselnd eine Schicht Quarkcreme, darauf verteilen. Eine Schicht Löffelbiskuit auf die Creme setzen und dann weiter füllen
- mit der Erdbeer Quarkcreme abschließen
- und mit einer Schicht Löffelbiskuit abschließen. Die Charlotte am besten für 45 min ins Gefrierfach stellen und gut kühlen damit man sie besser stürzen kann.
- Die Charlotte auf eine Platte stürzen und mit einem Schleifen oder Dekoband umwickeln damit die Torte / Dessert etwas mehr halt hat und nicht auseinander bricht.
- Den Rand vom Dessert / Kuchen mit Erdbeerscheiben belegen
- ein hübsches Schleifenband um die Charlotte binden die restliche Quarkcreme in einen Spritzbeutel füllen und das Dessert / Torte damit verzieren. Den Rand mit gehackten Pistazien bestreuen und bis zum verzehr kühlen.
- Die kleine Torte lässt sich am besten mit einem Elektromesser schneiden.
Nutrition
Wow, das sieht einfach mega lecker aus 🙂
Ja! Die ist super lecker und schnell gemacht!
L.G. Regina
Hallo Regina vielen Dank für dieses leckere Rezept! Wir haben die Erdbeer Charlotte
als Dessert wie ein Tiramisu gegessen. Meine Familie war begeistert!
Liebe Grüße Ria
Hallo Ria das freut mich sehr, das euch die Charlotte so gut geschmeckt hat und dir das Rezept gefällt!
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße Regina