Dieses einfache und schnelle Rezept für Chinakohl mit Hackfleisch und Kartoffeln wirst du lieben. Die leckere, würzig deftige Chinakohlpfanne mit Hackfleisch ist in nur 35 Minuten zubereitet und ein sehr leckeres Mittagessen für die ganze Familie. Für mein einfaches Chinakohl Rezept mit Hackfleisch brauchst du nur sehr wenige Zutaten, einen großen Chinakohl, Hackfleisch, Kartoffeln, Zwiebel, Gewürze, Frischkäse und etwas Gemüsebrühe.
Schnelle Chinakohl Pfanne mit Hackfleisch und Kartoffeln
Diese Zutaten brauchst du für mein einfaches Hackfleisch Chinakohl Rezept
Einen großen frischen Chinakohl, achte beim Einkauf auf einen fest geschlossenen Kohlkopf mit knackigen Blättern der keine dunklen Flecken hat.
Gemischtes Hackfleisch aus Schwein und Rindfleisch, ich nehme am liebsten das 50 % fettreduzierte Gehacktes
Kräuterfrischkäse, Zwiebel und Petersilie
Gemüsebrühe, etwas Sahne und Butterschmalz zum Braten
Salz, Pfeffer, Muskat, Senf, Sojasoße
Die genaue Zutatenliste samt der Mengenangaben findest du am Ende des Beitrags in der Rezeptkarte
So einfach wird die würzige Chinakohlpfanne mit Hackfleisch und Frischkäse zubereitet
Als Erstes werden die Kartoffeln geschält und gewürfelt und in einem Topf mit Wasser ca. 25 Minuten auf dem Herd gekocht. Die Zubereitung von Chinakohl ist ganz einfach, zuerst wird der Chinakohl halbiert und geviertelt und in grobe Streifen geschnitten, bis kurz vor dem Strunkende, der die Blätter zusammenhält.
Beim Chinakohl kann man die Blattrippen problemlos mit verarbeiten und zubereiten, da der Kohl keinen harten Strunk hat. Der Kohl wird dann in einem Sieb gewaschen und sollte etwas abtropfen. Die Zwiebel wird geschält und gehackt.
In einer großen tiefen Pfanne wird etwas Butterschmalz erhitzt und das Hackfleisch von allen Seiten angebraten, dann kommen die Zwiebeln dazu und werden ein paar Minuten mitgebraten bis sie glasig sind. Danach kommt der Frischkäse, die Gewürze und der Senf mit dem geschnittenen Chinakohl mit in die Pfanne.
Brate den Kohl einige Minuten mit an und verrühre alles mit dem Gehackten, gieße die Gemüsebrühe und etwas Sahne dazu und lasse den Chinakohl mit Hackfleisch ca. 15-20 Minuten köcheln. Gieße die gekochten Kartoffelwürfel ab und gebe sie mit in die Pfanne und vermische es miteinander. Da der Chinakohl ein sehr milder, zarter Kohl, den man als Salat ja auch roh ist, sollte man ihn nicht zu lange kochen.
Chinakohl mit Hackfleisch und Kartoffeln
Der Chinakohl ist im Gegensatz zu vielen anderen Kohlsorten ein sehr milder und gut bekömmlicher Kohl und eignet sich auch in der Schwangerschaft und Stillzeit sehr gut zu essen, da er so bekömmlich ist. Dazu hat er viele Vitamine und Mineralstoffe und ist sehr Kalorienarm. Mit dem fettreduzierten Hackfleisch und den Kartoffeln kannst du so ein gesundes Hauptgericht für deine ganze Familie kochen.
Hausmannskost muss nicht immer schwer und kalorienhaltig sein. Ich empfehle dir, den Chinakohl nicht zu fein, sondern lieber etwas gröber zu schneiden. Da der Kohl super schnell gart und viel zarter als z.b. Wirsing oder Weißkohl ist, sollte man ihn auch nicht zu lange und matschig kochen. Wenn du magst, kannst du die Kochflüssigkeit mit etwas Speisestärke andicken.
Herzhafte Chinakohlpfanne mit Hackfleisch, Frischkäse und Kartoffelwürfeln
Hackfleisch Chinakohl Pfanne
Wenn du keine große Pfanne hast, kannst du den Chinakohl mit Hackfleisch auch in einem großen Topf zubereiten. Da die Kartoffeln die längste Garzeit haben, empfehle ich dir sie zu würfeln und sie separat in einem extra Topf zu kochen und dann, wenn beides gar ist zu vermischen. Ich gebe immer gern noch etwas gehackte Petersilie über das Gemüse, so bekommt man im Herbst und Winter noch ein paar zusätzliche Vitamine.
Hier findest du weitere einfache Rezepte mit viel Gemüse für ein schnelles Mittagessen mit der Familie
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, und seit über zehn Jahren teile ich meine liebsten Rezepte hier auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Rezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es auch bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland oder in den WDR Backduellen gemacht habe.
Ein paar meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
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Chinakohl mit Hackfleisch
Equipment
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Messer
- 1 Durchschlag (Sieb)
- 1 Große Pfanne oder Topf
- 1 Löffel
- 1 Messbecher
- 1 Topf für die Kartoffeln
Ingredients
- 1,3 kg Chinakohl 1 großer Kohlkopf
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 650 g Hackfleisch gemischt Rind & Schwein 50 % fettreduziert
- 120 g Kräuterfrischkäse z.b. Bresso die Würfel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf
- 1 TL Salz nach Geschmack
- 3 EL Sojasoße
- Pfeffer
- 1 gute Prise Muskat
- 70 ml Sahne oder Crème fraîche
- Stärke falls du die Kochflüssigkeit etwas binden möchtest
Chinakohl mit Hackfleisch und Kartoffeln
Anleitung
- Stelle dir deine Zutaten bereit, schäle die Kartoffeln und schneide sie in nicht zu kleine Würfel. Wasche die Kartoffelwürfel und setze sie mit Wasser in einem Topf auf den Herd und koche sie ca. 25 Minuten. In der Zwischenzeit
- schäle die Zwiebel und würfel sie, halbiere den Chinakohl und viertel ihn und schneide ihn in nicht zu feine Streifen.
- Erhitze in einer großen Pfanne, Butterschmalz oder Öl und brate das Hackfleisch von allen Seiten an. Gebe die Zwiebelwürfel dazu und brate beides ein paar Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind. Würze das gehacktes
- und gebe den geschnittenen Kohl mit dem Frischkäse, Sojasoße und Senf
- in die Pfanne und brate alles unterrühren 5 Minuten weiter. Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne zum Gemüse und lasse die Chinakohlpfanne ca. 15 Minuten köcheln.
- Gieße die Kartoffeln ab und gebe sie zum Gemüse
- schmecke alles nochmal mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat ab. Da der Chinakohl noch Flüssigkeit abgibt, kannst du, wenn du magst, die Kochflüssigkeit mit etwas Speisestärke binden.
Gestern gekocht, schmeckt super lecker, fanden sogar meine Kids, die sonst nicht gern Kohlgerichte mögen!
Liebe Franziska, das ist ja wunderbar zu hören! Wenn es sogar den Kids schmeckt, die sonst keinen Kohl mögen, dann freut mich das umso mehr! Vielen Dank fürs Ausprobieren und Teilen deines Feedbacks – das ist das schönste Kompliment! 😊
Sehr lecker und schnell gemacht, echtes Soulfood für den Herbst
Liebe Jasmin, das freut mich sehr, dass dir die Chinakohl-Pfanne so gut schmeckt und dir das Rezept gefällt! Ich wünsche dir ein schönes Wochenende! Liebe Grüße Regina