Hallo ihr Lieben, in dieses Gugelhupf Rezept kommt ordentliche Portion Baileys. Der Gugelhupf ist ein extrem lecker und saftiger Rührkuchen. Für den Gugelhupf Teig rühre ich die Eigelb mit Puderzucker schön cremig. In die cremige Masse kommt dann der Baileys und die flüssige Butter. Das Mehl, Speisestärke und Backpulver gebe ich dann in zwei, drei Portionen in den Teig. Damit der Gugelhupf schön locker wird, hebe ich das zu steifen Schnee geschlagene Eiweiß zum Schluß unter den Rührteig.
Gugelhupf Rezept mit Baileys super saftiger Rührkuchen
Damit der Gugelhupf nicht trocken wird, backe ich ihn bei 160 Grad Umluft ca. 55 Minuten. Da jeder Ofen anders backt, solltet ihr auf jeden Fall die Holzstäbchen Probe machen. Ich habe nach 55 Minuten den Ofen ausgeschaltet und den Baileys Gugel noch 5 Minuten im Ofen gelassen.
Wenn ich Kuchen in einer Silikonform backe, lasse ich ihn erst etwas abkühlen bevor ich ihn aus der Form nehme. Für diesen Gugel habe ich die Form ganz dünn zusätzlich mit etwas Butterschmalz gefettet. Man braucht dies zwar wohl bei Silikonformen nicht, ich traue meiner Form aber nicht und fette sie lieber etwas! Der Rührkuchen hat sich super aus der Form gelöst.
Gugelhupf Rezept mit Baileys
Leider habe ich im Moment keinen Anschnitt von dem Gugel da er zu unserem Reiseproviant gehörte. So werde ich ihn nach unserem Normandie Urlaub ganz oben auf meine Backliste setzen! Wenn ihr gern Gugelhupf mögt, habe ich noch einige wie einen Stollen-Gugel, Eierlikör-Gugelhupf, Mini Eierlikör-Gugel, Schokolade-Pistazie Schoko-Kirsch und noch das eine und andere Gugelhupf Rezept für Mini Gugelhupfe. Der Omas klassischer Gugelhupf wird mit Hefe in einer Napfkuchen Form gebacken. So nennt man heute eigentlich sehr viele Kuchen aus einem Rührteig, die dann auch in der typischen Napf Form gebacken werden Gugelhupf.
Ich wünsche Euch ein super schönes Wochenende!
Liebe Grüße Regina
Gugelhupf Rezept mit Baileys saftiger Rührkuchen
Zutaten
Gugelhupf Rezept
- 250 ml Baileys
- 250 g Puderzucker
- 150 g Mehl
- 100 g Maizena oder Speisestärke
- 125 g Butterschmalz
- 1 Backpulver
- 5 Ei
- 4-5 el dunkle Schokodrops
- 1 Prise Salz
Baileys Glasur
- 1-2 cl Baileys
- 8 Puderzucker
- 2 el dunkle Schokodrops
Anleitungen
Gugelhupf Rezept
- Alle Zutaten abwiegen, die Butter in der Micro kurz schmelzen. Mehl , Speisestärke und Backpulver vermischen Die Eier trennen und
- das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen
- die Eigelbe mit dem Puderzucker schön cremig rühren
- den Baileys und die flüssige Butter langsam dazu gießen. Dann das gemischte Mehl in kleinen Portionen
- unter den Teig rühren
- vorsichtig den geschlagenen Eischnee unter den
- Gugelhupf Teig heben . Wer mag gibt nun Schokodrops in den Teig
- Ich habe die Schokodrops von oben auf den Teig gestreut und nur wenig untergerührt. Den Teig entweder in eine gefettete Form füllen oder wie ich in eine Silikon Gugelhupf Form füllen.
- Den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ca 55 Minuten backen. Mit einem Holzspäbchen schauen ob der Kuchen durch ist sonst ihn noch 5-10 Minuten im ausgschaltenen Ofen stehen lassen. Ich habe den Kuchen einige Stunden in der Form auskühlen lassen
Baileys Glasur
- Für den Bailyes Guss den Baileys nach und nach mit dem Puderzucker verrühren ( ich würde das nächste mal mehr Guss auf den Kuchen geben da er meinem Mann super geschmeckt hat)
- Den Guss schön glatt rühren und dann sofort auf den Kuchen gießen. Ich habe da ich noch einen kleinen Rest dunkle Schokoraspel hatte diese auf die feuchte Glasur gestreut.
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Hmm, der sieht aber auch gut aus!!!
Das freut mich das er Dir gefällt! Ich mag ja Baileys in jeder Form 🙂
Der Gugel ist schön saftig! Ich wünsche Dir einen schönen Start ins Wochenende!
Liebe Grüße Regina