Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Kikok Hähnchen Rezept mediterran mit Pastis und wildem Fenchel für Euch. Dieses Kikok Hähnchen Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und es schmort im Backofen so das man nicht viel Arbeit hat.
Leckeres saftiges Kikok Hähnchen im Backofen gegart
Diese Hähnchen sind zwar etwas teurer aber sie schmecken mir um einiges besser . Das Fleisch ist saftig und diese Hähnchen werden mit Getreide gefüttert man bekommt sie beim Geflügelhändler und einem gut sortiertem Supermarkt.
Wilder Fenchel
Für mein Rezept habe ich wilden Fenchel gepflückt, ich liebe dieses feine Aroma. Die Stiele vom Fenchel schiebe ich zwischen die Haut und das Fleisch vom Hähnchen und mit dem Grün fülle ich es dann. Den Pastis könnt Ihr auch durch Ouzo oder einen anderen Anisschnaps ersetzen.
Hähnchen gefüllt mit wildem Fenchel
Wenn Ihr noch ein Hähnchen Rezept sucht dann findet Ihr noch einen leckeren Coq au Vin und ein Elsässer Riesling-Huhn auf dem Blog. Alle drei Rezepte habe ich mit schönen saftigen Maispoularden zubereitet.
Kikok Hähnchen Rezept mediterran mit Pastis
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Liebe Grüße Regina
Kikok Hähnchen Rezept mediterran mit Pastis
Kochutensilien
- Schneidbrett
- Messer
- Schälmesser
- Ofenfeste Auflaufform
- Messbecher
Zutaten
- 1 großes Kikok Hähnchen
- 2-3 kleine Fenchelknollen
- 5 Zweige wilder Fenchel
- 4 Knoblauchzehen frische
- 1000 g Kartoffeln
- 1 Zweig Tymian
- 60 g schwarze Oliven
- 150 g Cherry Tomaten
- 300 ml Hühnerbrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 tl Kräuter der Provence
- 3-4 cl Pastis Aguardiente , Ouzo
Anleitung
- Das Hähnchen säubern und mit Salz , Pfeffer und etwas Kräutern der Provence einreiben
- Dies ist selbst gepflückter wilder Fenchel ich schneide die Stiele ab
- und steckte diese unter die Haut von dem Hähnchen das Fenchelgrün fülle ich in die Bauchöffnung
- Die Kartoffeln schälen und halbieren und mit den Oliven und dem grob geschnittenem Gemüsefenchel
- um das Hähnchen legen den geschälten Knoblauch in Stücke schneiden und mit dem Thymian in die Form zu dem Hähnchen geben
- Das Hähnchen bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben
- nach ca. 30 Minuten mit der Hühnerbrühe angießen
- und nach 50 Minuten
- den Pastis zugeben . Und die letzten 15 Minuten die Tomaten mit schmoren .
- Das Hähnchen braucht je nach Größe ca. 90 Minuten wenn es gar ist hat das Kikok Hähnchen ein kleines Thermometer was anzeigt wenn es durchgebraten ist
