*Werbung dieses leckere pikant würzige Paprika Sahne Hähnchen zaubert Ihr in 30 Min. auf den Tisch und werdet es lieben! Für dieses einfache Rezept braucht Ihr frische Hähnchenbrust, rote Paprikaschoten, Gemüsefond oder Brühe, Sahne, Lauchzwiebel, eine kleine grüne Chilischote, Knoblauch, und BBQ Gewürz. Was Ihr nicht braucht, sind irgendwelche Fix Tüten! Für den leckeren, würzig pikanten Geschmack reicht das einfache Würzen mit dem BBQ Gewürz No. 3 „Forte e Fumoso″ und die frischen Zutaten.
Ich nehme gern Hähnchenbrüste vom Bio Hähnchen. Die Filets solltet ihr in 3-4 Stücke schneiden, so garen Sie schneller durch. Die Hähnchenstücke werden mit der BBQ Mischung No.3 kräftig gewürzt und angebraten. Die Paprika solltest du in feine Streifen schneiden und mit dem Knoblauch, Lauchzwiebeln, Tomatenmark und der grünen Chilischote anbraten. Danach wird die Paprika Hähnchenpfanne dann mit dem Gemüsefond und der Sahne abgelöscht. Und köchelt ca. 20 min, bis sie gar ist.
Cremig pikant würziges Paprika Sahne Hähnchen
Für dieses pikant würzige Hähnchenrezept habe ich eine sehr leckeres Grillgewürz, das BBQ Fans lieben werden genommen. Diese wirklich tolle Gewürzmischung ist von meinem neuen Partner, dem Profikoch Luis Dias.
Er war schon „Küchenchef des Jahres 2011″ und betreibt in Köln Rodenkirchen ein Restaurant. Er kocht dort eine saisonale, regionale, frische Küche. In seiner Küche legt er sehr großen Wert auf starke Aromen!
Luis Dias hat eine Gewürzserie entwickelt, die mir sehr gut gefällt! Ich werde euch ein paar Gewürzmischungen in diesem Jahr in einigen Rezepten vorstellen und freue mich sehr über diese zusammen Arbeit!
Herzhaftes Paprika Sahne Hähnchen mit Schupfnudeln
Die BBQ Gewürzmischung No. 3 passt hervorragend zu allem Kurzgebratenem wie z. B. Rindersteak, Schweine und Hähnchenfilet. Diese spannende Mischung (Espresso 70 % Arabica und 30 % Robusta Bohnen bildet die Grundbasis, Chipotle-Chili (geräucherte Jalapeño-Chili-Schoten), Pfeffer, Piment, geräucherter Knoblauch und Cumin) passt aber nicht nur zu Fleisch, sondern ihr könnt damit Kartoffel und Nudelgerichte, Aufläufe, Salate z.b. Couscoussalat, Dips und Eierspeisen würzen.
Paprika Sahne Hähnchen Rezept mit Gnocchi
Das leckere Sahne Paprikahähnchen passt mit seiner pikanten würzigen Sauce sehr gut zu Gnocchi, Schupfnudeln, Püree oder Spaghetti. Ihr könnt den Schärfegrad selber bestimmen, in dem ihr weniger oder auch mehr von der grünen Chilischote zum Gericht gebt.
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Paprika Sahne Hähnchen Rezept pikant würzig
Kochutensilien
- eine hohe Pfanne
- Schneidbrett
- Scharfes Messer
Zutaten
- 4 Hähnchenbrüste gern Bio (in Stücke geschnitten)
- 3 Lauchzwiebeln große
- 3 rote Paprikaschoten große in Streifen geschnitten
- 1 grüne Chilischote scharf ich habe 2/3 der Schote genommen wenn du es nicht so pikant magst nehme nur eine halbe oder weniger!
- 1 Knoblauchzehe
- 230 ml Sahne
- 230 ml Gemüsefond oder Brühe
- 2,5 TL BBQ Grillgewürzmischung Luis Dias No. 3 (Pfeffer, Salz, Chili Rauch, Piment, Knoblauch Rauch, Espresso, Cumin),
- Salz
- 1,5 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprika edelsüß
- Öl zum Anbraten
- 1 TL Speisestärke mit etwas Wasser verrührt oder Soßenbinder falls ihr die Soße binden möchtet
Anleitung
- Alle Zutaten für das Rezept bereitstellen, die Paprikaschoten und Lauchzwiebeln waschen. Jede Hähnchenbrust in 3-4 Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
- Die Hähnchenbrust Stücke mit 2 TL von der BBQ Grillgewürzmischung No. 3 kräftig würzen.
- Die Lauchzwiebeln und Paprika und Chilischote putzen und in feine Streifen schneiden.
- Etwas Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, die Hähnchen Stücke im heißen Fett von jeder Seite 5 min. kräftig anbraten.
- Die Paprikastreifen, Chilischote und Tomatenmark dazugeben und weitere 5 min braten. Die Lauchzwiebeln und Knoblauch Würfel und das Paprikapulver zum Hähnchen geben und mit der Sahne
- und dem Gemüsefond angießen und ca. 10-15 min. köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit die Paprika Sauce mit ca. 1/2 TL Grillgewürzmischung No. 3 und etwas Salz abschmecken. Dazu passen Gnocchi, Pasta, Kartoffelpüree. Wenn ihr eine Hähnchenbrust mehr nehmt, reicht das Rezept auch für 4 Portionen
