Paprika Sahne Hähnchen gehört bei uns zu den Gerichten, die immer dann auf den Tisch kommen, wenn es schnell gehen soll und trotzdem alle satt und glücklich werden sollen. Für das einfache Rezept brauchst du nur Hähnchenbrust, Paprika, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Sahne und ein paar Gewürze. Besonders gern würze ich das Gericht mit geräuchertem Paprikapulver und etwas BBQ-Gewürz. Dadurch bekommt die cremige Paprikasauce eine wunderbar würzige Note. In nur 30 Minuten steht das Paprika Sahne Hähnchen fertig auf dem Tisch – ganz ohne Fix-Tüte oder Fertigsauce.
Paprika Sahne Hähnchen ganz ohne Fix-Tüte
Als ich dieses Paprika Sahne Hähnchen das erste Mal gekocht habe, gab es bereits eine bekannte Fix-Mischung für dieses Gericht im Supermarkt. Ich kaufe solche Produkte allerdings nur sehr selten, weil ich lieber mit frischen Zutaten koche und selbst entscheiden möchte, was in meiner Sauce landet.
Also habe ich ausprobiert, ob sich der würzige Geschmack auch ganz einfach zu Hause nachkochen lässt. Nach einigen Versuchen war ich überrascht, wie nah meine selbstgemachte Variante an den bekannten Geschmack herankommt. Entscheidend sind dabei gar nicht viele verschiedene Gewürze, sondern eine gute Kombination aus geräuchertem Paprikapulver, etwas BBQ-Gewürz, Tomatenmark und einer schönen cremigen Sahnesauce.
Herzhaftes Paprika Sahne Hähnchen pikant würzig gewürzt
Heute verwende ich dafür kein spezielles Grillgewürz mehr. Ein gutes BBQ-Gewürz aus dem Supermarkt oder vom Gewürzhändler funktioniert genauso gut. So kannst du das Rezept ganz unkompliziert mit den Gewürzen nachkochen, die du vielleicht ohnehin schon zu Hause hast.
Für mich schmeckt diese selbstgemachte Variante sogar besser als das bekannte Fix-Produkt. Die Paprika bleiben angenehm bissfest, die Sauce wird schön cremig und ich weiß genau, welche Zutaten im Topf landen.
Diese Zutaten brauchst du für mein Paprika Sahne Hähnchen
Für mein schnelles Paprika Sahne Hähnchen Rezept brauchst du nur wenige frische Zutaten, die zusammen eine wunderbar cremige und würzige Sauce ergeben.
Hähnchenbrust bildet die Grundlage des Gerichts. Ich kaufe dafür am liebsten Bio-Hähnchen und schneide die Filets in mundgerechte Stücke. Dadurch garen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig.
Rote Paprikaschoten sorgen nicht nur für ihre kräftige Farbe, sondern bringen auch eine angenehme natürliche Süße in die Sauce. Ich schneide sie in feine Streifen, damit sie schnell gar werden und noch etwas Biss behalten.
Lauchzwiebeln, Knoblauch und etwas grüne Chilischote verleihen dem Gericht seine würzige Grundlage. Die Menge der Chili kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ich verwende meist etwa zwei Drittel einer kleinen Schote, weil wir es gern leicht pikant mögen.
Für die cremige Sauce brauchst du Sahne und Gemüsefond oder Brühe. Ich koche das Gericht am liebsten mit Sahne, weil die Paprikasauce dadurch besonders cremig wird. Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du auch Cremefine verwenden, allerdings wird die Sauce dann etwas weniger sämig.
Gewürzt wird das Paprika Sahne Hähnchen mit geräuchertem Paprikapulver, edelsüßem Paprikapulver, schwarzem Pfeffer und etwas Salz. Besonders gern gebe ich zusätzlich ein einfaches BBQ-Gewürz dazu. Zusammen sorgen die Gewürze für die leicht rauchige, herzhafte Note, die so wunderbar zu Hähnchen und Paprika passt.
Tomatenmark bringt eine feine Fruchtigkeit in die Sauce und sorgt gleichzeitig für eine schöne Farbe. Falls du die Sauce etwas dicker magst, kannst du sie zum Schluss mit etwas angerührter Speisestärke oder einem Soßenbinder leicht abbinden.
Die Zubereitung des Paprika Sahne Hähnchens
Schneide die Hähnchenbrust zunächst in 3–4 gleich große Stücke. Dadurch gart das Fleisch schneller und bleibt schön saftig. Würze die Hähnchenstücke mit dem BBQ-Gewürz sowie etwas geräuchertem Paprikapulver und brate sie in einer großen Pfanne von allen Seiten goldbraun an.
Währenddessen schneidest du die Paprikaschoten in feine Streifen und hackst Knoblauch, Lauchzwiebeln und die grüne Chilischote klein. Gib das Gemüse zusammen mit dem Tomatenmark zum Fleisch und brate alles einige Minuten mit an. So können sich die Röstaromen wunderbar entfalten.
Anschließend löschst du alles mit dem Gemüsefond und der Sahne ab. Jetzt muss das Paprika Sahne Hähnchen nur noch etwa 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln, bis das Fleisch schön zart ist und sich die Aromen zu einer herrlich cremigen Paprikasauce verbunden haben. Vor dem Servieren schmeckst du die Sauce noch einmal mit Salz, Pfeffer und etwas BBQ-Gewürz ab.
Paprika Sahne Hähnchen Pfanne herzhaft mit frischen Paprikastreifen
Paprika Sahne Hähnchen Rezept mit Gnocchi
Welche Beilage passt am besten?
Am häufigsten serviere ich das Paprika Sahne Hähnchen mit Gnocchi oder Reis. Die cremige Paprikasauce schmeckt aber auch wunderbar zu Kartoffelpüree, Spätzle oder frischer Pasta. Wenn es besonders schnell gehen soll, reicht sogar ein knuspriges Baguette, mit dem sich die würzige Sauce bis zum letzten Rest auftunken lässt. Gerade Kinder mögen das Gericht oft lieber mit Reis oder Nudeln, während wir die Kombination mit Gnocchi besonders gern essen.
Ihr könnt den Schärfegrad selber bestimmen, in dem ihr weniger oder auch mehr von der grünen Chilischote zum Gericht gebt.
Wenn du schnelle Hähnchengerichte genauso gern magst wie wir, dann probiere auch meine cremige Gnocchi Pfanne mit Hähnchen und Champignons, die einfache Hähnchen-Reis-Pfanne oder mein würziges Erdnuss-Curry-Hähnchen. Alle sechs Rezepte gehören bei uns zu den Gerichten, die wir besonders gern nach einem langen Tag kochen, weil sie schnell zubereitet sind und der ganzen Familie schmecken.
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Warum dieses Paprika Sahne Hähnchen bei uns immer wieder auf den Tisch kommt
Dieses Paprika Sahne Hähnchen gehört schon seit vielen Jahren zu unseren liebsten Feierabendgerichten. Ich koche es besonders gern, wenn wir Lust auf ein schnelles, herzhaftes Essen haben, das trotzdem richtig schön cremig schmeckt. Die Kombination aus zarter Hähnchenbrust, viel Paprika und der würzigen Sahnesauce mögen bei uns alle.
Ich würze das Gericht heute am liebsten mit geräuchertem Paprikapulver und einem einfachen BBQ-Gewürz. Dadurch bekommt die Sauce eine leicht rauchige Note, ohne zu scharf zu werden. Ich habe das Rezept entwickelt, weil ich die bekannte Fix-Tüte nicht kaufen wollte. Ich wollte wissen, ob ich den Geschmack mit frischen Zutaten selbst hinbekomme. Besonders lecker schmecken dazu Gnocchi, Kartoffelpüree oder frisches Baguette, mit dem wir die cremige Sauce bis zum letzten Rest auftunken. Gerade an stressigen Tagen gehört dieses Rezept für mich zu den Gerichten, die einfach immer gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Paprika Sahne Hähnchen Rezept
Kochutensilien
- 1 eine hohe Pfanne
- 1 Schneidbrett
- 1 Scharfes Messer
- 1 Löffel
- 1 Pfannenwender
- 1 Durchschlag (Sieb)
Zutaten
- 4 Hähnchenbrüste gern Bio (in Stücke geschnitten)
- 3 Lauchzwiebeln große
- 3 rote Paprikaschoten große in Streifen geschnitten
- 1 grüne Chilischote scharf ich habe 2/3 der Schote genommen wenn du es nicht so pikant magst nehme nur eine halbe oder weniger!
- 1 Knoblauchzehe
- 230 ml Sahne
- 230 ml Gemüsefond oder Brühe
- 2 TL BBQ Grillgewürzmischung
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Salz zum Abschmecken
- 1,5 EL Tomatenmark
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Öl zum Anbraten
- 1 TL Speisestärke mit etwas Wasser verrührt oder Soßenbinder falls ihr die Soße binden möchtest
Anleitung
- Alle Zutaten für das Rezept bereitstellen, die Paprikaschoten und Lauchzwiebeln waschen. Jede Hähnchenbrust in 3-4 Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
- Die Hähnchenbrust Stücke mit 2 TL von der BBQ Grillgewürzmischung No. 3 kräftig würzen.
- Die Lauchzwiebeln und Paprika und Chilischote putzen und in feine Streifen schneiden.
- Etwas Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, die Hähnchen Stücke im heißen Fett von jeder Seite 5 min. kräftig anbraten.
- Die Paprikastreifen, Chilischote und Tomatenmark dazugeben und weitere 5 min braten. Die Lauchzwiebeln und Knoblauch Würfel und das Paprikapulver zum Hähnchen geben und mit der Sahne
- und dem Gemüsefond angießen und ca. 10-15 min. köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit die Paprika Sauce mit ca. 1/2 TL Grillgewürzmischung No. 3 und etwas Salz abschmecken. Dazu passen Gnocchi, Pasta, Kartoffelpüree. Wenn ihr eine Hähnchenbrust mehr nehmt, reicht das Rezept auch für 4 Portionen
Nährwerte
Kann ich das Paprika Sahne Hähnchen vorbereiten?
Ja. Das Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren wieder erwärmen.
Welche Beilage passt dazu?
Sehr gut passen Gnocchi, Reis, Kartoffelpüree, Spätzle oder frisches Baguette.
Kann ich die Sahne ersetzen?
Ja. Cremefine funktioniert ebenfalls. Mit Sahne wird die Sauce allerdings deutlich cremiger und aromatischer.
Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja. Nach dem Auftauen die Sauce langsam erwärmen und gut umrühren.
Wie lange hält sich das Paprika Sahne Hähnchen?
Im Kühlschrank bleibt es gut verschlossen etwa zwei Tage frisch.
Kann ich das Gericht auch ohne Chili kochen?
Ja. Lässt du die Chilischote weg oder verwendest nur wenig davon, wird das Gericht angenehm mild und familienfreundlich.
Welches Gewürz verwendest du?
Ich würze das Paprika Sahne Hähnchen am liebsten mit geräuchertem Paprikapulver, Paprikapulver edelsüß und einem einfachen BBQ-Gewürz. Dadurch bekommt die Sauce ihren würzigen, leicht rauchigen Geschmack.
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft. Seit über zehn Jahren teile ich auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“ meine erprobten Lieblingsrezepte, die in meiner Küche immer wieder auf den Tisch kommen. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte begleiten mich schon seit meiner Kindheit und stammen aus unserer Familienküche. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen sowie meinen eigenen Erfahrungen einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR & RTL, durfte ich meine Leidenschaft fürs Kochen weiter vertiefen.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe zum Detail, langjähriger Erfahrung und der Freude, andere für gutes, selbst gekochtes Essen zu begeistern.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen!
Deine Regina
