Bist du bereit für eine köstliche Leckerei? Dann probiere dieses einfache Rezept für Mandarinen-Käsekuchen ohne Boden! Cremig, leicht und voller Geschmack ist er die perfekte Art, sich eine süße Leckerei zu gönnen. Diesen leckeren Käsekuchen mit Mandarinen ohne Boden musst Du mal probieren! Der super leckere cremige Mandarinen Käsekuchen ist easypeasy schnell gebacken!
Der leichte Quarkkuchen ist schön cremig und ganz einfach in der Zubereitung. Du rührst nur alle Zutaten nach und nach in einer Schüssel zusammen, schlägst das Eiweiß zu steifen Schnee und hebst es unter die Quarkcreme. Für dieses Käsekuchen Rezept brauchst Du Quark, Vanillepuddingpulver, Eier, Zucker, Sahne und etwas Frischkäse und er wird ohne Grieß gebacken.
So einfach bereitest Du einen cremige Käsekuchen ohne Boden zu:
Da ich die Kombination von Käsekuchen mit Mandarinen sehr mag, gefällt mir dieser Käsekuchen besonders gut. Die Zubereitung ist schnell und einfach und dauert wirklich nur 10-15 Minuten. Man kann den Käsekuchen mit Mandarinen belegen. Da die Mandarinen aber in die Quarkmasse sinken, empfehle ich dir, sie lieber direkt zwischen die Käsekuchencreme legen. Er braucht nur 50 Minuten im Ofen, schmeckt fantastisch und ist dank Quark, Frischkäse und Sahne herrlich cremig.
Hast Du mal keine Mandarinen kannst Du den Cheesecake ohne Obst oder z.b. auch mit abgetropften Kirschen aus dem Glas backen. Wenn ich Mandarinen zum Backen brauche, nehme ich welche aus der Dose, mit wenig Zucker. Ich finde, zum Backen eignen sich die Dosenfrüchte besser als frische. So ein leckerer lockerer Käsekuchen geht doch immer, oder?
Saftig cremiger Käsekuchen mit Mandarinen aus der Dose
Wenn du kein Fan vom Mürbeteigboden unter dem Quarkkuchen bist, dann ist dieser Käsekuchen ohne Boden genau richtig für dich!
Für diesen Käsekuchen habe ich mal die Kalorien für ein Stückchen Kuchen ausgerechnet. Er ist ein echtes Kalorien leicht Gewicht und hat ca. 190 Kalorien pro Stückchen. Den Käsekuchen habe ich in einer 26 cm Springform gebacken und dann in 12 Stückchen geschnitten. Nach der ganzen Schlemmerei zu Weihnachten, ist mir nach etwas leichterem Essen! Deshalb gibt es heute mal einen etwas leichteren Cheesecake. So muss nicht auf mein Stückchen Sonntagskuchen verzichten.
Leckerer cremiger Käsekuchen mit Mandarinen
Damit der Käsekuchen nach dem Backen nicht in sich zusammen fällt, solltet Ihr ihn nach dem Backen im Backofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
Meine Familie liebt Käsekuchen sehr, sodass Ihr hier auf dem Blog einen ganzen Schwung an unterschiedlichen Rezepten findet. Wie z.b. einen New York Cheesecake, Blaubeer Swirl, Kürbis Cheesecake, Käsekuchen Muffins, oder Omas Käsekuchen Rezept. Im Rezeptverzeichnis findet Ihr noch einige mehr.
Für den cremigen Mandarinen Käsekuchen ohne Boden benötigst Du nur wenige Zutaten:
- Quark ich verwende am liebsten Magerquark
- Frischkäse du kannst jeden beliebigen Doppelrahm Natur-Frischkäse nehmen. Ich nehme immer den, der gerade im Angebot ist.
- Sahne, sie gibt dem Kuchen Cremigkeit und etwas Fett ist auch ein wichtiger Geschmacksträger.
- Eier
- Zucker
- Vanillepudding Pulver statt des Pudding Pulver kanst du Maizena (Maisstärke oder Speisestärke verwenden
- Zitrone, damit der Kuchen schön frisch schmeckt
- Dosen Mandarinen, wenn die Mandarinen auf die Käsekuchenmasse legst, werden sie etwas einsinken und du hast keine glatte Oberfläche. Stattdessen kannst du die Hälfte der Quarkmasse in die Form geben und dann die Mandarinen auf die Quarkcreme legen und dann die restliche Käsekuchenmasse auf den Mandarinen verteilen.
Wenn du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und beantworte dir schnell deine Fragen!
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Käsekuchen mit Mandarinen ohne Boden
Kochutensilien
- 1 Springform 26 cm
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Schüssel
- 1 Waage
- 1 Reibe
- 1 Löffel
- 1 Messbecher
Zutaten
- 820 g Magerquark
- 180 g Frischkäse
- 70 ml Sahne
- 6 Eier
- 100 g Butter weich oder flüssig
- 130 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronenschale geriebene Bio Zitronenschale
- 2 EL Vanillezucker
- 2 Tüten Vanillepudding Pulver zum Kochen
- 1 Dose Mandarinen zuckerarm
- 1 EL Puderzucker zum Bestäuben (Deko)
Anleitung
Käsekuchen mit Mandarinen
- Alle Zutaten abwiegen, den Zucker mit dem Vanillepudding Pulver gut vermischen. Die Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und die Schale abreiben. Die Eier trennen und die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen. Butter schmelzen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Den Quark mit dem Frischkäse, Zitronenschale, Vanillezucker und dem Saft einer halben Zitrone zu einer Creme rühren.
- Die Eigelb, und die Mischung aus Zucker-Vanillepudding mit etwas Sahne verrühren und mit der restlichen Sahne in die flüssige Butter unter die Quarkcreme rühren
- Das steif geschlagene Eiweiß in zwei Portionen vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Die restliche Quarkcreme einfüllen und glattstreichen.
- Eine 26 cm Springform gut ausfetten und mit Mehl bestäuben. Die Quarkcreme zur Hälfte in die Springform füllen und die abgetropften Mandarinen auf der Käsekuchen Creme verteilen, Die restliche Quarkcreme einfüllen und glattstreichen.
- Den Käsekuchen bei 175 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen backen. Eine Schale mit etwas Wasser auf den Ofenboden stellen den Kuchen ca. 55 Minuten backen. Damit der Käsekuchen nicht zu dunkel wird nach 30 min mit Backpapier abdecken. Da jeder Backofen anders backt, mit einem Holzstäbchen schauen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Nach dem Backen den Kuchen im aus geschalteten Ofen abkühlen lassen. Mit einem Holzlöffel die Backofen Tür leicht geöffnet lassen. Den Käsekuchen vor dem Anrichten mit etwas Puderzucker bestäuben.
Hallo!
Wo genau kommt denn die Sahne zum Einsatz ? Und was ist Orangenzucker, steht gar nicht in der Zutatenliste?
Liebe Grüße
Jane
Hallo Jane, oh die Sahne habe ich unterschlagen!! Die Sahne rühre ich mit in die Quarkcreme. Ich trockne immer etwas Bio Orangenschale und mische sie dann mit Zucker und zerkleinere dies im Mixer zu Puderzucker. Mit Zitronenschale mache ich dies auch ganz gern und nehme den Zitronenzucker dann zum backen. Ich werde in den nächsten Wochen dazu mal ein Rezept schreiben. Ich habe es noch nicht mit ins Käsekuchen Rezept geschrieben da es auch ohne sehr lecker ist. Ich wünsche Dir einen schönen Abend! Liebe Grüße Regina
Hab alles so gemacht und er ist dennoch zusammengefallen. Warum? Oder hast du dennoch Backpulver benutzt und es nicht im Rezept erwähnt?
Hallo Claudia in den Käsekuchen kommt kein Backpulver durch das steife Eiweiß und das Puddingpulver
bekommt er Volumen und Stand. Was sehr wichtig ist das man den Ofen nicht zwischendurch öffnet und
ihn nach dem Backen mit einer ganz leicht geöffneten Tür abkühlen lässt. Ich backe den Kuchen öfter
und manchmal stelle ich noch ein Schälchen Wasser mit in den Ofen aber auch nicht immer.
Es tut mir leid, dass er dir zusammen gefallen ist ich kann es mir nur so erklären, dass er nach dem Backen
vielleicht nicht langsam genug abgekühlt ist.
Ich wünsche dir einen schönen Sonntag!
Liebe Grüße Regina
Hallo, habe den Kuchen dieses WE zum Kaffee für Besuch nachgebacken. Danke, für das tolle Rezept. Hat allen super lecker geschmeckt. Ist zwar auch ein bisschen eingefallen, aber ich fand das nicht so schlimm.⭐⭐⭐⭐⭐
Hallo Elfi das freut mich das dir und deinem Besuch so gut geschmeckt hat!
Ich wünsche dir noch einen schönen Abend!
Liebe Grüße Regina
Ein sehr klasse Rezept, Kuchen war super lecker, ich habe noch Zitronensaft und Vanillemark aus einer Schote zugegeben, besser geht nicht. Danke für das tolle Rezept
Liebe Eva das freut mich das dir der Mandarinen Käsekuchen so gut geschmeckt hat und dir das Rezept gefällt!
Ich wünsche dir noch einen schönen Tag liebe Grüße Regina
Liebe Regina, ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Es ist alles top gelaufen. Der Kuchen ist super lecker, nicht zusammengefallen und der Tip das Backpapier nach 30 Minuten aufzulegen ist Klasse….ich bedanke mich ganz lieb…Sophie
Liebe Sophie, das freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt und der Käsekuchen gut gelungen ist!
Ich wünsche dir einen guten Rutsch ins neue Jahr 2022
Liebe Grüße Regina
Super lecker danke für das tolle Rezept!
Liebe Lara, das freut mich das es lecker war und dir das Rezept gefällt!