Bist du bereit für den besten Käsekuchen mit Mandarinen ohne Boden! Dann probiere dieses einfache Rezept für Omas mega leckeren Mandarinen Käsekuchen, cremig, leicht, mit Mandarinenstückchen. Dieser leckere Quarkkuchen ist in nur 10 Minuten zusammen gerührt und vorbereitet und wandert dann für ca. 50 min. Backzeit in den Ofen. Den super leckeren cremigen kalorienarmen Käsekuchen kannst du easypeasy einfach nachbacken!
Cremiger Mandarinen Käsekuchen ohne Boden
Weltbester Mandarinen Käsekuchen
Der leichte Käse Mandarinen Kuchen ist schön cremig und ganz einfach in der Zubereitung. Du rührst nur alle Zutaten nach und nach in einer Schüssel zusammen, schlägst das Eiweiß zu steifen Schnee und hebst es unter die Quarkcreme. Für dieses Käsekuchen-Rezept brauchst du Quark, Vanillepuddingpulver, Ei, Zucker, Sahne und etwas Frischkäse und er wird ohne Grieß und Backpulver gebacken.
So einfach bereitest du meinen cremigen, saftigen Käsekuchen ohne Boden zu:
Die Kombi von Käsekuchen und Mandarinchen ist super lecker, deshalb gefällt mir dieser Käsekuchen Klassiker besonders gut. Das Rezept ist schnell und einfach und dauert wirklich nur 10 Minuten. Man kann den Käsekuchen mit Mandarinen belegen. Da die Mandarinen aber in die Quarkmasse sinken, empfehle ich dir, sie lieber direkt zwischen die Käsekuchencreme legen. Er braucht nur 50 min. im Ofen, schmeckt fantastisch und ist dank Quark, Frischkäse und Sahne herrlich cremig.
Hast du mal keine Mandarinen kannst du den Cheesecake ohne Obst oder z.b. auch mit abgetropften Kirschen aus dem Glas backen. Wenn ich Mandarinchen zum Backen brauche, nehme ich welche aus der Dose, mit wenig Zucker. Ich finde, zum Backen eignen sich die Dosenfrüchte besser als frische. So ein leckerer lockerer saftiger Käsekuchen geht doch immer, oder?
Saftig cremiger Käsekuchen mit Mandarinen aus der Dose
Wenn du auch kein Fan vom Mürbeteigboden unter dem Quarkkuchen bist, dann ist dieser Käsekuchen ohne Boden genau richtig für dich!
Für diesen Cheesecake habe ich mal die Kalorien für ein Stückchen Kuchen ausgerechnet. Er ist ein echtes Kalorien leicht Gewicht und hat ca. 190 Kalorien pro Stückchen. Den Kuchen habe ich in einer 26 cm Springform gebacken und dann in 12 Stückchen geschnitten.
Nach der ganzen Schlemmerei zu Weihnachten, ist mir nach etwas leichterem Essen! Deshalb gibt es heute mal einen etwas leichteren Cheesecake. So muss nicht auf mein Stückchen Sonntagskuchen verzichten.
Bester Mandarinen Quark Kuchen mega cremig und lecker
Damit der Kuchen nach dem Backen nicht in sich zusammen fällt, solltet Ihr ihn nach dem Backen im Backofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
Hier findest du einen ganzen Schwung an unterschiedlichen Kuchen-Rezepten mit Quark oder Frischkäse wie z.b. einen New York Cheesecake, Blaubeer Swirl, Kürbis Cheesecake, Muffins mit Quark, oder Omas Käsekuchen Rezept mit Mürbeteig. Im Rezeptverzeichnis findet Ihr noch einige mehr.
Für den cremigen Mandarinen Käsekuchen ohne Boden benötigst du nur wenige Zutaten:
Quark ich verwende am liebsten Magerquark
Frischkäse du kannst jeden beliebigen Doppelrahm Natur-Frischkäse nehmen. Ich nehme immer den, der gerade im Angebot ist.
Sahne, sie gibt dem Kuchen Cremigkeit und etwas Fett ist auch ein wichtiger Geschmacksträger.
Eier
Zucker
Vanillepudding Pulver statt des Puddings Pulver kanst du Maizena (Maisstärke oder Speisestärke verwenden
Zitrone, damit der Kuchen schön frisch schmeckt
Dosen Mandarinen, wenn du die Früchte auf die Käsekuchenmasse legst, werden sie etwas einsinken und du hast keine glatte Oberfläche. Stattdessen kannst du die Hälfte der Quarkmasse in die Form geben und dann die Früchte auf die Quarkcreme legen und dann die restliche Käsekuchenmasse auf den Mandarinen verteilen.
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Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Mandarinen Käsekuchen ohne Boden
Kochutensilien
- 1 Springform 26 cm
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Schüssel
- 1 Waage
- 1 Reibe
- 1 Löffel
- 1 Messbecher
Zutaten
- 820 g Magerquark
- 180 g Frischkäse
- 70 ml Sahne oder Milch
- 6 Eier
- 100 g Butter weiche Butter oder flüssig
- 130 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronenschale geriebene Bio Zitronenschale
- 2 EL Vanillezucker
- 2 Tüten Vanillepudding Pulver zum Kochen
- 1 Dose Mandarinen 314 ml Abtropfgewicht
- 1 EL Puderzucker zum Bestäuben (Deko)
Anleitung
Käsekuchen mit Mandarinen
- Alle Zutaten abwiegen, Zucker und Vanillepudding Pulver, alles mischen. Die Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und die Schale abreiben. Die Eier trennen und die Mandarinenstückchen in einem Sieb abtropfen lassen. Butter schmelzen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Den Magerquark mit dem Frischkäse, Zitronenschale, Vanillezucker und dem Saft einer halben Zitrone zu einer Creme rühren.
- Das Eigelb, und die Mischung aus Zucker-Vanillepudding, mit etwas Sahne verrühren und mit der restlichen Sahne in die flüssige Butter unter die Quarkcreme rühren
- Das steif geschlagene Eiweiß in zwei Portionen vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Die restliche Quarkcreme einfüllen und glattstreichen.
- Eine 26 cm Form gut ausfetten und mit Mehl bestäuben. Die Quarkcreme zur Hälfte in die Springform füllen und die abgetropften Mandarinen auf der Käsekuchen Creme verteilen, die restliche Quarkcreme einfüllen und glattstreichen.
- Stelle den Ofen auf 175 Grad Umluft und backe den Kuchen im vorgeheizten. Eine Schale mit etwas Wasser auf den Ofenboden stellen, den Quark-Kuchen dann ca. 55 Minuten backen. Damit der Käsekuchen nicht zu dunkel wird, er nach 30 Min. Backzeit mit Backpapier abgedeckt. Da jeder Backofen anders backt, mache die Stäbchen-Probe, mit einem Holzstäbchen und schaue, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Nach dem Backen den Kuchen im aus geschalteten Ofen abkühlen lassen. Mit einem Holzlöffel die Backofen-Tür leicht geöffnet lassen. Den Mandarinen-Käsekuchen vor dem Anrichten mit etwas Puderzucker bestäuben.
Hallo!
Wo genau kommt denn die Sahne zum Einsatz ? Und was ist Orangenzucker, steht gar nicht in der Zutatenliste?
Liebe Grüße
Jane
Hallo Jane, oh die Sahne habe ich unterschlagen!! Die Sahne rühre ich mit in die Quarkcreme. Ich trockne immer etwas Bio Orangenschale und mische sie dann mit Zucker und zerkleinere dies im Mixer zu Puderzucker. Mit Zitronenschale mache ich dies auch ganz gern und nehme den Zitronenzucker dann zum backen. Ich werde in den nächsten Wochen dazu mal ein Rezept schreiben. Ich habe es noch nicht mit ins Käsekuchen Rezept geschrieben da es auch ohne sehr lecker ist. Ich wünsche Dir einen schönen Abend! Liebe Grüße Regina
Hab alles so gemacht und er ist dennoch zusammengefallen. Warum? Oder hast du dennoch Backpulver benutzt und es nicht im Rezept erwähnt?
Hallo Claudia in den Käsekuchen kommt kein Backpulver durch das steife Eiweiß und das Puddingpulver
bekommt er Volumen und Stand. Was sehr wichtig ist das man den Ofen nicht zwischendurch öffnet und
ihn nach dem Backen mit einer ganz leicht geöffneten Tür abkühlen lässt. Ich backe den Kuchen öfter
und manchmal stelle ich noch ein Schälchen Wasser mit in den Ofen aber auch nicht immer.
Es tut mir leid, dass er dir zusammen gefallen ist ich kann es mir nur so erklären, dass er nach dem Backen
vielleicht nicht langsam genug abgekühlt ist.
Ich wünsche dir einen schönen Sonntag!
Liebe Grüße Regina
Hallo, habe den Kuchen dieses WE zum Kaffee für Besuch nachgebacken. Danke, für das tolle Rezept. Hat allen super lecker geschmeckt. Ist zwar auch ein bisschen eingefallen, aber ich fand das nicht so schlimm.⭐⭐⭐⭐⭐
Hallo Elfi das freut mich das dir und deinem Besuch so gut geschmeckt hat!
Ich wünsche dir noch einen schönen Abend!
Liebe Grüße Regina
Ein sehr klasse Rezept, Kuchen war super lecker, ich habe noch Zitronensaft und Vanillemark aus einer Schote zugegeben, besser geht nicht. Danke für das tolle Rezept
Liebe Eva das freut mich das dir der Mandarinen Käsekuchen so gut geschmeckt hat und dir das Rezept gefällt!
Ich wünsche dir noch einen schönen Tag liebe Grüße Regina
Liebe Regina, ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Es ist alles top gelaufen. Der Kuchen ist super lecker, nicht zusammengefallen und der Tip das Backpapier nach 30 Minuten aufzulegen ist Klasse….ich bedanke mich ganz lieb…Sophie
Liebe Sophie, das freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt und der Käsekuchen gut gelungen ist!
Ich wünsche dir einen guten Rutsch ins neue Jahr 2022
Liebe Grüße Regina
Super lecker danke für das tolle Rezept!
Liebe Lara, das freut mich das es lecker war und dir das Rezept gefällt!
Kann ich den auch auf einmal Blech backen?
Hallo Rimma, ich habe den Käsekuchen bisher immer in der Springform gebacken, wenn du das Rezept etwas anpasst, fürs Blech müsste dies eigentlich funktionieren. Ich würde die 1,5-fache Menge fürs Blech nehmen. Oder für ein tiefes Blech die Fettpfanne aus dem Ofen, die 2-fache Menge. Ich würde mich freuen, wenn du mir schreibst, wie er auf dem Blech wird! Liebe Grüße Regina