Möhrensalat mit Apfel und Walnüssen

Möhrensalat mit Apfel und Walnüssen

Diesen leckeren Möhrensalat mit Apfel und Walnüssen hast Du in 15 Minuten zubereitet. In diesen frisch fruchtigen Möhrensalat mit Apfel und Feta kommen Blaubeeren, Walnüsse und etwas Rucola oder Feldsalat. Der leckere Salat mit Karotten steckt voller Vitamine und ist eine ideale Zwischenmahlzeit. Ich esse ihn sehr gerne zum Mittag, da der Salat wirklich gut sättigt. Eine Portion hat unter 400 Kalorien. Wir mögen ihn auch sehr gerne zu kurz gebratenem oder auch zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Den leckeren Möhrensalat mit Orangensaft Dressing kannst Du als Meal prep gut mit zur Arbeit, oder für ein

Dieser lecker Möhrensalat mit Apfel und Walnüssen hast Du in 15 Minuten zubereitet. In diesen frisch fruchtigen Möhrensalat mit Apfel und Feta kommen Blaubeeren, Walnüsse und etwas Rucola oder Feldsalat. Der leckere Salat mit Karotten steckt voller Vitamine und ist eine ideale Zwischenmahlzeit. Ich esse ihn sehr gerne zum Mittag, da der Salat wirklich gut sättigt. Eine Portion hat unter 400 Kalorien. Wir mögen ihn auch sehr gerne zu kurz gebratenem oder auch zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Den leckeren Möhrensalat mit Orangensaft Dressing kannst Du als Meal prep gut mit zur Arbeit oder zum nächsten Picknick mitnehmen.

Karottensalat Rezepte müssen nicht langweilig sein. Dieser Möhrensalat ist voller interessanter Geschmacksrichtungen und Texturen, die Lust auf mehr machen. Der Salat mit Möhren ist eine tolle Vorspeise für jedes Mittagessen. Er ist gesund, sättigend und extrem einfach zuzubereiten. Wenn du dem Salat ein paar knackige Walnüsse und etwas Feta als zusätzliches Eiweiß hinzufügst, sättigt er gut und du kannst du ihn sogar als Hauptgericht essen. Er ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und äußerst vielseitig.

Leckerer Möhrensalat mit Apfel, Walnüssen, Feta und Blaubeeren

Karottensalat Rezept Möhrensalat mit Apfel und Blaubeeren
Möhrensalat mit Apfel und Blaubeeren

Wusstet ihr, dass, wenn man Karotten oder Möhren zubereitet, immer etwas Fett zu geben sollte. Denn das Betacarotin, das Vitamin A in den Möhren kann nur in Verbindung mit Fett vom Körper auf genommen werden.

Um den Tagesbedarf an Vitamin A zu decken, reichen schon 50 Gramm Möhre. Wenn die Karotten z.b. wie in diesem Salat geraspelt werden, nimmt der Körper das Vitamin A sogar noch etwas besser auf. Möhren sind ein Leichtgewicht an Kalorien 100 Gramm Möhren haben nur 26 Kalorien und sind sehr gesund!

Karottensalat Rezept mit Apfel, Blaubeeren und Walnüssen

Möhrensalat mit Apfel und Blaubeeren
Apfel Möhren Salat

Möhren gehören zu meinem Lieblingsgemüse! Egal ob als Rohkost Salat, im Kuchen, oder Tarte, glasierte Karotten, oder Möhren durcheinander.

Fruchtig vitaminreicher Möhrensalat mit Orangensaft Dressing, Apfel, Walnüssen, Feta und Blaubeeren

Möhrensalat mit Apfel und Walnüssen
Möhrensalat Rezept mit Apfel und Walnüssen

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Möhrensalat mit Apfel und Walnüssen

Möhrensalat mit Apfel und Walnüssen

Karottensalat Rezept, über den leckeren Möhrensalat mit Apfel, Blaubeeren, Walnüssen & Feta kommt ein fruchtiges Orangensaft Dressing. So bekommt der Salat noch einen extra Vitamin-Kick. Der Salat ist in 15 Minuten zubereitet und in ein Glas geschichtet ist es ein tolles meal prep für die Arbeit, Uni oder für den nächsten Ausflug.
5 von 7 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Küche Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 388 kcal

Kochutensilien

  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schüssel
  • 1 Schälmesser
  • 1 Sparschäler
  • 1 Löffel
  • 1 Durchschlag (Sieb)
  • 1 Reibe

Zutaten
  

  • 600 g Möhren
  • 2 Äpfel
  • 150 g Feta
  • 150 g Blaubeeren
  • 80 g Walnüsse
  • 60 g Rucola oder Feldsalat
  • 150 ml Orangensaft
  • 0,5 TL Salz wenn der Schafskäse salzig ist eher etwas weniger
  • ½ Zitrone Saft
  • 3 EL Olivenöl

Anleitung
 

  • Alle Zutaten bereitstellen, die Möhren waschen und mit dem Sparschäler schälen, Blaubeeren und die Äpfel waschen
  • Nun die Möhren fein reiben und die Äpfel mit Schale etwas grober raspeln. in eine Schüssel füllen.
  • Die Walnüsse grob hacken und zu den Möhren und den anderen Zutaten geben Als Nächstes den Orangensaft, den Saft einer halben Zitrone und das Öl mit dem Salz vermischen, und unter die geraspelten Möhren Masse heben.
  • Eine Handvoll Rucola oder Feldsalat etwas zupfen oder  klein schneiden und alles gut durchmengen.
  • Nun den Schafskäse fein darüber bröseln oder in kleine Würfel schneiden. 
  • Den Salat in ein Glas füllen und servieren oder bis zum Verzehr kühlen.

Nährwerte

Kalorien: 388kcalKohlenhydrate: 41gEiweiß: 10gFett: 22gGesättigte Fettsäuren: 7gCholesterin: 33mgNatrium: 528mgKalium: 848mgFiber: 8gZucker: 25gVitamin A: 25720IUVitamin C: 39.4mgKalzium: 288mgEisen: 1.8mg
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