Möhrensalat mit Apfel und Walnüssen

Möhrensalat mit Apfel und Walnüssen

Dieses leckere Karottensalat Rezept habt ihr in 15 Minuten zubereitet. In diesen frisch fruchtigen Möhrensalat mit Apfel und Feta kommen Blaubeeren, Walnüsse und etwas Rucola oder Feldsalat.

Dieser Salat ist eine ideale Zwischenmahlzeit. Ich esse ihn sehr gerne zum Mittag, da dieser Salat wirklich gut sättigt. Eine Portion hat unter 400 Kalorien. Wir essen ihn auch sehr gerne zu kurz gebratenem oder auch zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Diesen leckeren Möhrensalat könnt ihr gut zu einem Picknick oder zur Arbeit mit nehmen.

Leckerer Möhrensalat mit Apfel, Walnüssen, Feta und Blaubeeren

Karottensalat Rezept Möhrensalat mit Apfel und Blaubeeren
Möhrensalat mit Apfel und Blaubeeren

Wusstet ihr, das, wenn man Karotten oder Möhren zubereitet immer etwas Fett zu geben sollte. Denn das Betacarotin das Vitamin A in den Möhren kann nur in Verbindung mit Fett vom Körper auf genommen werden.

Um den Tagesbedarf an Vitamin A zu decken, reichen schon 50 Gramm Möhre. Wenn die Karotten z.b. wie in diesem Salat geraspelt werden, nimmt der Körper das Vitamin A sogar noch etwas besser auf. Möhren sind ein Leichtgewicht an Kalorien 100 Gramm Möhren haben nur 26 Kalorien und sind sehr gesund!

Karottensalat Rezept mit Apfel, Blaubeeren und Walnüssen

Möhrensalat mit Apfel und Blaubeeren

Möhren gehören zu meinem Lieblingsgemüse! Egal ob als Rohkost Salat, im Kuchen, oder Tarte , in etwas Orangensaft gegart. Möhren durcheinander mit gebratener Blutwurst oder Pannas lieben meine Kinder.

Möhrensalat mit Apfel, Feta und Blaubeeren

Möhrensalat mit Apfel und Walnüssen
Möhrensalat mit Apfel und Walnüssen

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Karottensalat Rezept Möhrensalat mit Apfel und Blaubeeren

Möhrensalat mit Apfel und Walnüssen

Karottensalat Rezept in den leckeren Möhrensalat mit Apfel kommen Blaubeeren, Feta und Walnüssen. Der Salat ist in 15 Minuten zubereitet und in ein Glas geschichtet kann man ihn gut zu einem Picknick oder zur Arbeit mitnehmen.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 388 kcal

Equipment

  • Schneidbrett
  • Schüssel
  • Schälmesser
  • Sparschäler
  • Löffel
  • Durchschlag (Sieb)
  • Reibe

Zutaten
  

  • 600 g Möhren
  • 2 Äpfel
  • 150 g Schafskäse
  • 150 g Blaubeeren
  • 80 g Walnüsse
  • 60 g Rucola oder Feldsalat
  • 150 ml Orangensaft
  • ½ Salz wenn der Schafskäse salzig ist eher etwas weniger
  • ½ Zitrone Saft
  • 3 el Olivenöl

Anleitung
 

  • Alle Zutaten bereitstellen, die Möhren waschen und mit dem Sparschäler schälen, Blaubeeren und die Äpfel waschen
  • Nun die Möhren fein reiben und die Äpfel mit Schale etwas grober raffeln . Alles in eine Schüssel geben
  • Die Walnüsse grob hacken und zu den Möhren und den anderen Zutaten geben Als nächstes den Orangensaft , den Saft einer halben Zitrone und das Öl mit dem Salz unter die geraspelten Möhren Masse heben
  • Eine Handvoll Rucola oder Feldsalat etwas zupfen oder  klein schneiden und alles gut durchmengen .
  • Nun den Schafskäse fein drüber bröseln oder in kleine Würfel schneiden . 
  • Den Salat in ein Glas füllen 

Nutrition

Calories: 388kcalCarbohydrates: 41gProtein: 10gFat: 22gSaturated Fat: 7gCholesterol: 33mgSodium: 528mgPotassium: 848mgFiber: 8gSugar: 25gVitamin A: 25720IUVitamin C: 39.4mgCalcium: 288mgIron: 1.8mg
Keyword Karottensalat Rezept, Möhrensalat, Möhrensalat mit Apfel

.

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezeptbewertung




Scroll to Top