Zucchini Quiche mit Feta

Diese leckere vegetarische Zucchini Quiche mit Feta musst du unbedingt mal ausprobieren! Die französische Tarte fleur de Courgette wird mit Zucchini würfeln, einem würzigen Guss aus Crème fraîche, Feta und Ziegenfrischkäse zubereitet. Falls du ein paar Zucchiniblüten im Garten hast passen diese wunderbar mit auf die leckere Quiche.

Herzhafte Zucchini Quiche mit Feta

Zucchini Quiche mit Feta
Zucchini Quiche mit Feta

Da noch ein paar Zucchiniblüten von einem Omelette Rezept übrig hatte, sind die leckeren Blüten mit in diese leckere vegetarische Quiche gewandert.  So verstecken sich in der Tarte die Zucchini klein gewürfelt nicht nur im Guss. Sondern auch dekorativ werden feine Streifen zu Blüten gerollt und zwischen die Zucchiniblüten gelegt.  Diese leckere Tarte fleur de Courgette habe ich mit meinem Grundrezept für Quicheteig in den noch etwas geriebener Parmesan kommt gebacken. Diese leckere Zucchini Tarte schmeckt warm und auch kalt sehr lecker.

Wenn du es mal eilig hast und sehr wenig Zeit, kannst du die Quiche auch mit einem guten Fertigteig aus der Kühltheke des Supermarktes backen. Den du aber vorher auch blind vorbacken solltest. Wenn ich einen fertigen Teig kaufe achte sehr darauf, dass er kein Palmfett, sondern Butter enthält.

Leckere Quiche mit Zucchini Blüten

Unter meinen Rezepten findet ihr bei dem Grundrezept für den Tarte Teig eine genaue Beschreibung wie er blind gebacken wird.  Wenn dir dieses Zucchini Quiche Rezept mit Feta gefällt dann habe ich noch einige sehr leckere Rezepte für dich.

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  Auf dem Blog findest du über 60 unterschiedliche süße und herzhafte Quiche und Tarte Rezepte.

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Zucchini Quiche mit Feta

Zucchini Quiche mit Feta

Herzhafte Zucchini Quiche mit Feta. Auf den knusperigen Quicheboden kommt ist ein würziger Crème fraîche Guss mit Zucchinwürfelchen, Basilikum, Minze, Feta und Ziegenfrischkäse. Falls du ein paar Zucchiniblüten hast, kannst diese gut mit in der Tarte fleur de Courgette mit backen.
5 von 7 Bewertungen
Vorbereitungszeit 35 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Frankreich
Portionen 8 Stück
Kalorien 435 kcal

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schälmesser
  • Schneebesen
  • Schneidbrett
  • Quicheform Ø 24 cm – 26 cm
  • Backpapier
  • Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Zutaten
  

Zucchini Guss

  • 200 g Creme Fraiche
  • 3 Eier
  • 140 g Feta
  • 80 g Ziegenfrischkäse
  • 1 tl Salz
  • Pfeffer etwas
  • 1/2 tl Cayennepfeffer oder Chili
  • 1 paar Zweige Minze und Basilikum
  • 1 tl Maizena oder Speisestärke oder Speisestärke
  • 2-3 Zucchini feste
  • 10 Zucchiniblüten wer mag

Tarte – Teig

  • 250 g Mehl
  • 30 g Parmesan frisch gerieben
  • 1 Ei
  • 125 g Butter kalt
  • 3-4 El Wasser
  • 1 tl Salz gestrichen

Anleitung
 

Zucchini Guss

  • Die Zucchini waschen und bei den Zucchiniblüten mit einer Schere den Blütenstempel raus schneiden
    Zutaten Zucchini, Feta, Eier, Crème fraîche und Ziegenkäse Salz und Pfeffer
  • Den Feta zerbröckeln und mit dem Ziegenkäse, den Eiern, Gewürzen und der Crème fraîche gut verrühren.
    Eier Crème fraîche Guss mit Feta
  • Die Minze und das Basilikum grob kleinschneiden und zu dem Guss geben
  • eine kleine feste Zucchini in sehr kleine Würfel schneiden vorher mit dem Sparschäler 4 Streifen vom Grün abschneiden. Von der zweiten Zucchini mit dem Sparschäler alles Grüne in feinen Streifen abschneiden. Die Streifen kurz im kochendem Wasser 1 Minute blanchieren so kannst du sie besser rollen
    Zucchini in kleine Würfel schneiden
  • die klein gewürfelte Zucchini zu dem Feta Guss geben und den Guss auf den vor gebackenen Quicheboden gießen.
    Eier-Sahne Guss mit Zucchini
  • die Zucchiniblüten mit der Blüte nach außen vorsichtig in den Guss legen
    Zucchini Quiche mit Zucchiniblüten
  • die Zuchinistreifen zu kleinen Blüten aufrollen und diese zwischen die Blüten legen. Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180-190 Grad Umluft auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen
    Herzhafte Zucchini Quiche mit Feta und Zucchiniblüten

Tarte Boden

  • Für den Tarteboden das Mehl mit dem Ei und dem Salz und dem geriebenem Parmesan der kalten in Würfel geschnittenen Butter und dem Wasser einen Teig kneten. Den Teig ca. 20 Minuten im Kühlschrank kühlen
  • Eine Quicheform mit Backpapier auslegen und den ausgerollten Teig in die Form legen, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und
  • ein zweites Backpapier auf den Teig legen und darauf Hülsenfrüchte füllen.
  • Den Quicheboden Im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad ca. 10 min bei 180 Grad Umluft blindbacken. Die Hülsenfrüchte entfernen und weitere 5 min backen.

Nutrition

Calories: 435kcalCarbohydrates: 35gProtein: 16gFat: 27gSaturated Fat: 16gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 1gCholesterol: 138mgSodium: 581mgPotassium: 853mgFiber: 4gSugar: 9gVitamin A: 1330IUVitamin C: 53mgCalcium: 213mgIron: 3mg
Keyword Tarte fleur de Courgette, Zucchini Quiche

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Liebe Grüße Regina

Regina

4 Kommentare zu „Zucchini Quiche mit Feta“

  1. 5 stars
    Hallo Regina , gestern habe ich nach deinem Rezept die Tarte Fleur gebacken und sie ist
    sehr gut bei meinen Gästen angekommen. Es macht immer wieder viel Spass auf deinem Blog vorbei zu schauen !!!!
    Viele Grüße Thomas

    1. Hallo Thomas ,das freut mich das du so gut klar gekommen bist mit dem Rezept und Dir die Tarte Dir und Deinen Gästen so gut geschmeckt hat. Ich wünsche Dir weiter viel Spaß auf meinem Blog.
      Viele Grüße Regina

  2. 5 stars
    Hallo Regina
    Dein Tarte Rezept ist super ich habe es gestern nachgebacken wie schon einige anderer deiner Rezepte,
    immer lecker und gut erklärt . Dein Blog ist super schön !!!
    liebe Grüße Martina

    1. Hallo Martina , vielen Dank ja die Tarte fleur ist sehr lecker .Ich freue mich das Dir mein Blog so gut gefällt !!
      und das Du schon einiges von meinen Rezepten ausprobiert hast.
      liebe Grüße Regina

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