Möhreneintopf Rezept Omas Möhren durcheinander

Omas westfälisches Möhren durcheinander musst du mal probieren. Das Möhreneintopf Rezept ist ganz einfach und du brauchst nur wenig Zutaten. Frische Möhren und Kartoffeln, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer. Meine Oma hat auch manchmal noch ein paar Mettwürstchen oder Rippchen mit dem Eintopf gekocht, der durch die geräucherten Mettenden dann noch etwas kräftiger schmeckt.

Bei mir kommt diese Zutaten eher in den Wintermonaten mit in den Möhreneintopf. In der wärmeren Jahreszeit essen wir den Eintopf gern vegetarisch oder mit Bratwürstchen, Frikadelle oder auch gebratene Blutwurst dazu. Meine Kinder und Enkel lieben diesen leckeren würzig deftigen Eintopf mit Möhren und Kartoffeln zu jeder Jahreszeit.

Omas leckerer Möhreneintopf vegetarisch mit Kartoffeln

Möhren durcheinander ist ein schnelles Mittagessen und in ca. 45 min gekocht. Der Eintopf ist gesund, schmeckt würzig lecker und hat auch nicht zu viele Kalorien, wenn man ihn vegetarisch zubereitet. Er eignet sich auch sehr gut für kleine Kinder, dann solltest du ihn nur leicht salzen. Leckeres Möhren durcheinander gehört zu den ersten Gerichten, die meine Kinder zu essen bekommen haben und wenn ich heute das Möhrengemüse koche freuen sie sich, wenn etwas übrig ist. Dies einfache und Rezept schmeckt der ganzen Familie immer wieder gut.

So einfach kochst du einen leckeren würzigen Möhreneintopf

Hier in Westfalen und auch im Rheinland stampft man den Möhreneintopf gern klein. Ich zerstampfe die Möhren und Kartoffeln aber nicht so fein wie einen Kartoffelpüree, sondern lasse noch ein paar Kartoffeln und Möhrenstücke im Eintopf sichtbar.

Ein gesundes, hausgemachtes Rezept, das du mit nur wenigen Grundzutaten im Handumdrehen zaubern kannst.
Der Möhreneintopf ist ein klassisches Beispiel für ein Essen, das viel besser schmeckt, wenn man es selbst zubereitet, anstatt es als Fertiggericht im Supermarkt zu kaufen. Er ist billig und einfach zuzubereiten und steckt voller wunderbarer Aromen. Möhren gibt es in vielen verschiedenen Küchen, aber das beste Rezept für einen Karotteneintopf findet man nur selten auf den Speisekarten von Restaurants. Das liegt vielleicht daran, dass die Leute nicht wissen, wie gut dieses bescheidene Gemüse schmecken kann!

Dieser klassische Möhreneintopf ist cremig und reich an Textur und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten
Wir alle wissen, dass Karotten gut für uns sind – vor allem, wenn es um unsere Sehkraft geht. Karotten (Möhren) sind reich an Beta-Carotin, das sich beim Verzehr in Vitamin A umwandelt. Vitamin A ist wichtig für gutes Sehen, Zellwachstum und -regeneration sowie für die Gesunderhaltung der Haut.

Ein paar Tipps, damit dir der Möhreneintopf perfekt gelingt:

Für den Möhreneintopf solltest du frische süßliche Möhren verwenden, ich nehme sehr gern die Möhren, die noch ihr grün haben, da sie fast immer etwas süßer schmecken und oft auch frischer sind.

Bei den Kartoffeln solltest du eine mehlig kochende Sorte wählen und verwenden wie z.b. Bintje, Ackersegen.

Damit der Eintopf mit den Möhren und Kartoffeln schnell gart, sollten Kartoffeln und Karotten in nicht zu große Würfel geschnitten werden.

Wusstest du das Möhren sehr gesund sind und viel Beta, Carotin. Unser Körper wandelt dies in Vitamin A. Damit unser Körper dies gut aufnehmen kann, sollte man immer etwas Fett oder Öl in ein Möhrengericht geben.

Westfälisch herzhaft deftig Möhren durcheinander mit gebratener Blut oder Bratwurst

Diese Fleisch Beilagen passen sehr gut zum Möhreneintopf

• Mettenden
• Rippchen
• Frikadellen
• Bratwurst
• gebratene Blutwurst
• Kassler
• Rindfleisch
• Hackfleisch

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Wenn du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und beantworte dir schnell deine Fragen!

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!