Möhreneintopf Rezept Omas Möhren durcheinander

Möhreneintopf Rezept Omas Möhren durcheinander

Omas Möhreneintopf oder auch Möhren durcheinander musst du mal probieren. Dieses weltbeste Möhreneintopf Rezept ist ganz einfach und du brauchst nur wenig Zutaten, wovon man das meiste oft Zuhause hat.

Möhren untereinander ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das mich immer an meine Kindheit erinnert. Meine Oma hat es oft gekocht und es war immer ein Genuss, es zu essen. Das Rezept ist so einfach und schnell zubereitet, dass es perfekt für Tage ist, an denen man wenig Zeit hat, aber dennoch etwas Leckeres und Gesundes auf den Tisch bringen möchte.

In meinem Artikel werde ich dir zeigen, wie du die leckeren Möhren durcheinander ganz einfach selbst zubereiten kannst.

Die Möhren untereinander, werden mit frischen Möhren, Kartoffeln, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer zubereitet. Meine Oma hat auch manchmal noch ein paar Mettwürstchen oder Rippchen mit dem Eintopf gekocht, der durch die geräucherten Mettenden dann noch etwas kräftiger schmeckt.

Das Möhrengemüse gehört noch heute zu meinen Lieblingseintöpfen und wird auch von meinen Kindern geliebt.

Bei mir kommt diese Zutaten eher in den Wintermonaten mit in den Möhreneintopf. In der wärmeren Jahreszeit essen wir den Eintopf gern vegetarisch oder mit Bratwürstchen, Frikadelle oder auch gebratene Blutwurst dazu. Meine Kinder und Enkel lieben diesen leckeren, würzig deftigen Eintopf mit Möhren und Kartoffeln zu jeder Jahreszeit.

Omas Möhreneintopf Rezept super lecker, vegetarisch mit Kartoffeln

Möhren untereinander

Was gehört in Omas Möhreneintopf

Wenn du ein vegetarisches Möhrengemüse zubereiten möchtest, gehören zu den Hauptzutaten Möhren (Karotten), Kartoffeln, Zwiebel, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie

Omas Möhren-Kartoffel-Eintopf schmeckt der ganzen Familie

Möhren durcheinander ist ein schnelles Mittagessen und in ca. 45 Min. gekocht. Der Eintopf ist gesund, schmeckt würzig lecker und hat auch nicht zu viele Kalorien, wenn man ihn vegetarisch zubereitet. Er eignet sich auch sehr gut für kleine Kinder, dann solltest du ihn nur leicht salzen.

Leckere Möhren durcheinander gehört zu den ersten Gerichten, die meine Kinder zu essen bekommen haben und wenn ich heute das Möhrengemüse koche, freuen sie sich, wenn etwas übrig ist. Dies einfache und Rezept schmeckt der ganzen Familie immer wieder gut.

So einfach kochst du einen leckeren würzigen Möhreneintopf

Zutaten Möhrengemüse, Möhren, Kartoffeln, Petersilie, Butter

Hier in Westfalen und auch im Rheinland hat jede Familie ihr eigenes Möhreneintopf Rezept, man stampft die Möhren untereinander sehr gern klein. Ich zerstampfe die Möhren untereinander und Kartoffeln, aber nicht so fein wie ein Kartoffelpüree, sondern lasse noch ein paar Kartoffeln und Möhrenstücke im Eintopf sichtbar.

Ein gesundes, hausgemachtes Rezept, das du mit nur wenigen Grundzutaten im Handumdrehen zaubern kannst. Omas Möhreneintopf ist ein klassisches Beispiel für ein Essen, das viel besser schmeckt, wenn man es selbst zubereitet, anstatt es als Fertiggericht im Supermarkt zu kaufen.

Er ist günstig und einfach zuzubereiten und steckt voller wunderbarer Aromen. Möhren gibt es in vielen verschiedenen Küchen, aber das beste Rezept für einen Karotteneintopf findet man nur selten auf den Speisekarten von Restaurants.

Das liegt vielleicht daran, dass die Leute nicht wissen, wie gut dieses bescheidene Gemüse schmecken kann!

Dieser klassische Möhreneintopf ist cremig und reich an Textur und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wir alle wissen, dass Karotten gut für uns sind – vor allem, wenn es um unsere Sehkraft geht. Karotten (Möhren) sind reich an Beta-Carotin, das sich beim Verzehr in Vitamin A umwandelt. Vitamin A ist wichtig für gutes Sehen, Zellwachstum und -regeneration sowie für die Gesunderhaltung der Haut.

Glasierte Möhren mit Honig im Orangensud

Mein Rezept Tipp für dich!

Glasierte Möhren mit Honig

Ein paar Tipps, damit dir das Möhreneintopf-Rezept perfekt gelingt:

Für den Möhreneintopf solltest du frische süßliche Möhren verwenden, ich nehme sehr gern die Möhren, die noch ihr Grün haben, da sie fast immer etwas süßer schmecken und oft auch frischer sind.

Bei den Kartoffeln solltest du eine mehlig kochende Sorte wählen und verwenden wie z.b. Bintje, Ackersegen.

Damit der Eintopf mit den Möhren und Kartoffeln schnell gart, sollten Kartoffeln und Karotten in nicht zu große Würfel geschnitten werden.

Wusstest du, dass die Möhren sehr gesund sind und viel Beta, Carotin. Unser Körper wandelt dies in Vitamin A. Damit unser Körper dies gut aufnehmen kann, sollte man immer etwas Fett oder Öl in ein Möhrengericht geben.

Westfälisch herzhaft deftig Möhren durcheinander mit gebratener Blut oder Bratwurst

Omas Möhrengemüse mit gebratener Blutwurst

Möhren durcheinander ist ein vielseitiges Gericht, das du nach Belieben variieren kannst. Hier sind einige Ideen, wie du das Rezept anpassen kannst:

Steckrüben: Wenn du möchtest, kannst du auch einige Steckrübenwürfel hinzufügen, um dem Gericht eine erdige Note zu verleihen. Beachte jedoch, dass du möglicherweise etwas mehr Brühe benötigst.

Speckwürfel: Wenn du Fleisch nicht missen möchtest, kannst du ein paar Speckwürfel anbraten und unterrühren. Bedenke jedoch, dass der Speck bereits salzig ist, daher solltest du beim Würzen vorsichtig sein.

Vegane Variante: Wenn du dich vegan ernährst, kannst du das Gericht auch ohne tierische Produkte zubereiten. Lasse einfach die Butter weg und verwende statt Gemüsebrühe eine rein pflanzliche Brühe.

Wie lange hält sich das Möhrengemüse im Kühlschrank

Du kannst den Möhreneintopf, wenn du ihn schnell herunterkühlst, im Kühlschrank gut gekühlt 2 Tage aufbewahren.

Kann man den Möhreneintopf einfrieren

Du kannst Möhren untereinander in einem Gefrierbehälter bis zu 3 Monaten einfrieren.

Welche Fleisch-Beilagen passen sehr gut zum Möhreneintopf

Möhren untereinander schmeckt pur bereits köstlich, aber du kannst es auch mit anderen Beilagen kombinieren. Hier sind einige Vorschläge:

  • Mettenden
  • Rippchen
  • Frikadellen
  • Bratwurst
  • gebratene Blutwurst
  • Kassler
  • Rindfleisch
  • Hackfleisch

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Wenn du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und beantworte dir schnell deine Fragen!

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Möhreneintopf mit Bratwurst

Möhreneintopf Rezept Omas Möhren durcheinander

Westfälisches Möhreneintopf Rezept, Omas leckeres herzhaftes Möhren durcheinander schmeckt vegetarisch lecker! Als Beilage passen Bratwurst, Mettwurst, Kassler oder Frikadellen gut dazu. Das einfache Möhrengemüse ist ein preiswertes und schnelles Mittagessen für die ganze Familie.
4.82 von 48 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Eintopf, Hauptgericht
Küche Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 381 kcal

Kochutensilien

  • 1 Großer Topf
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser
  • 1 Durchschlag (Sieb)
  • 1 Sparschäler

Zutaten
  

  • 1200 g Möhren geschält
  • 1000 g Kartoffeln mehlig kochende Sorte geschält
  • ½ Gemüsezwiebel oder eine Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 30 g Butter
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • ½ Bund Petersilie

Anleitung
 

  • Alle Zutaten bereitstellen, das Grün der Möhren abschneiden und sie kurz waschen und putzen, die Petersilie waschen. Die Hälfte der Petersilie Stängel ganz klein schneiden, es sollten ca. 2 El sein.
    Zutaten Möhren durcheinander, Kartoffeln, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer
  • Die Kartoffeln und Zwiebel schälen. Möhren mit dem Sparschäler schälen. Die Kartoffeln würfeln, Möhren in Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel Kleinwürfeln.
    Zutaten Möhreneintopf , Möhren, Kartoffeln, Petersilie, Butter
  • Die Möhren mit den Kartoffelwürfeln und Zwiebeln in einen großen Topf geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen, einen Teelöffel Salz und das Lorbeerblatt und die gehackten Petersilie Stängel dazu geben. Den Eintopf auf großer Flamme aufkochen und dann auf kleiner Flamme
    Kartoffeln und Möhren würfel
  • ca. 30 min köcheln lassen und zwischendurch kurz umrühren. Gegen Ende der Garzeit den Möhreneintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Petersilie fein hacken
  • die gehackte Petersilie und die Butter unter den Eintopf rühren
    gekochte Möhren mit gehackter Petersilie
  • Das Möhren durcheinander zu einem Brei klein stampfen. Es können ruhig noch Karotten und Kartoffelstückchen zu sehen sein.
    gestampfter Möhreneintopf mit Kartoffeln

Nährwerte

Kalorien: 381kcalKohlenhydrate: 75gEiweiß: 8gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfache ungesättigte Fettsäuren: 2gTrans Fat: 1gCholesterin: 16mgNatrium: 873mgKalium: 2035mgFiber: 14gZucker: 18gVitamin A: 50578IUVitamin C: 68mgKalzium: 134mgEisen: 3mg
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15 Kommentare zu „Möhreneintopf Rezept Omas Möhren durcheinander“

    1. Liebe Ayline, das freut mich das Euch der Möhreneintopf so gut geschmeckt hat! Ich wünsche dir noch einen schönen Nachmittag! Liebe Grüße Regina

  1. 5 Sterne
    Hallo, das ist das beste Rezept für Möhrenuntereinander. **********10 Sterne….nur noch eine kleine Anmerkung…die arme Zwiebel wurde bei der Zubereitung nicht erwähnt. Habe sie angedünstet und gebräunt später dazu gegeben.
    Alle Teller leergeputzt; und das von sehr kritischer Familie.

    1. Liebe Kiki, das freut mich sehr, dass euch der Möhreneintopf so gut geschmeckt hat! Die unterschlagene Zwiebel wandert gleich ins Rezept! Ich bin im Moment in Frankreich
      im Urlaub und habe ein schlechtes Internet, ich versuche es gleich zu ändern.Ich wünsche dir noch einen schönen Tag! Liebe Grüße Regina

  2. Hallo zusammen,

    ist es richtig, dass nur 500ml Brühe in den Topf kommen? Bei mir ist nur der Boden des Topfes mit Brühe gefüllt & die Zutaten reichen viel höher. Ich hoffe, man kann mir folgen… 🙈 Lieben Dank vorab. 😊

    1. Liebe Susanne, die 500 ml Gemüsebrühe reichen, bei mehr Flüssigkeit wird der Eintopf zu suppig. Wichtig ist, dass der Boden mit Flüssigkeit bedeckt ist, das nichts ansetzen kann.
      Liebe Grüße Regina

  3. 5 Sterne
    Habe mir gerade den Eintopf gemacht, er schmeckt Grandios, super LEggger… mit grober Bratwurst und kaltem Bier ein Gedicht…. Dank…. den werde ich jetzt immer so Kochen..

    1. Hallo Gustl, das freut mich sehr das es lecker war und dir das Rezept gefällt! Bei diesem Wetter ist ein Eintopf was Feines! Liebe Grüße Regina

  4. 5 Sterne
    Hab es für meinen türkischen Schwiegersohn gekocht .er ist besessen von typisch deutschen Gerichten . In Kombination mit Bratwurst wieder einen Fan gewonnen !

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