Omas Möhreneintopf Rezept

Omas Möhreneintopf mit Kartoffeln musst du mal probieren. Für Omas bestes Möhreneintopf Rezept brauchst du nur 3 Zutaten Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln und ein paar Gewürze, wovon man das meiste bestimmt Zuhause hast. Die Möhren untereinander sind ein schnelles vegetarisches Hauptgericht. Im Winter koche ich den leckeren Möhreneintopf mit Mettwurst, dann wird er noch etwas herzhafter. Die Möhren untereinander sind super schnell in 45 Min. zubereitet. Omas einfacher Möhreneintopf für die ganze Familie schmeckt der ganzen Familie gut.

Möhren untereinander mit Bratwurst

Diese Zutaten brauchst du für das einfache Möhreneintopf Rezept

Frische Möhren, Kartoffeln, Zwiebel und Petersilie

Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Butter

Möhren untereinander sind perfekt für Tage, an denen man wenig Zeit hat, aber trotzdem etwas Leckeres und Gesundes kochen möchte. In meinem Rezept werde ich dir erklären, wie du die leckeren Möhren untereinander ganz einfach selbst zubereiten kannst.

Das leckere schnelle Möhrengemüse wird mit frischen Möhren, Kartoffeln, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer zubereitet. Meine Oma hat auch manchmal noch ein paar Mettwürstchen, Kassler oder Rippchen mit dem Eintopf gekocht, der durch die geräucherten Mettenden dann noch etwas kräftiger schmeckt. Du kannst das leckere, aber auch Möhrengemüse vegetarisch zubereiten.

Das Möhrengemüse gehört noch heute zu meinen Lieblingseintöpfen und wird auch von meinen Kindern und Enkelkindern geliebt. In den Wintermonaten koche ich den Möhreneintopf gern mit Fleisch.

Wie z.b. mit Bratwürstchen, Frikadelle oder auch auf westfälische Art mit gebratener Blutwurst. Meine Kinder und Enkel lieben diesen leckeren, würzig deftigen Eintopf mit Möhren und Kartoffeln zu jeder Jahreszeit.

Omas Möhreneintopf vegetarisch mit Kartoffeln

Was gehört in Omas Möhreneintopf

Wenn du ein vegetarisches Möhrengemüse zubereiten möchtest, gehören zu den Hauptzutaten Möhren (Karotten), Kartoffeln, Zwiebel, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie

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Omas Möhren-Kartoffel-Eintopf schmeckt der ganzen Familie

Möhrengemüse ist ein schnelles Mittagessen und in ca. 45 Min. gekocht. Der Eintopf ist gesund, schmeckt würzig lecker und hat auch nicht zu viele Kalorien, wenn man ihn vegetarisch zubereitet. Er eignet sich auch sehr gut für kleine Kinder, dann solltest du ihn aber nur leicht salzen.

Leckere Möhren durcheinander gehört zu den ersten Gerichten, die meine Kinder zu essen bekommen haben und wenn ich heute das Möhrengemüse koche, freuen sie sich, wenn etwas übrig ist. Dies einfache und Rezept schmeckt der ganzen Familie immer wieder gut.

So einfach kochst du Omas leckeren würzigen Möhreneintopf

Hier in Westfalen und auch im Rheinland hat jede Familie ihr eigenes Möhreneintopf Rezept, man stampft die Möhren untereinander sehr gern klein. Ich zerstampfe die Möhren untereinander und Kartoffeln, aber nicht so fein wie ein Kartoffelpüree, sondern lasse noch ein paar Kartoffeln und Möhrenstücke im Eintopf sichtbar.

Ein gesundes, hausgemachtes Rezept, das du mit nur wenigen Grundzutaten im Handumdrehen zaubern kannst. Omas Möhreneintopf ist ein klassisches Beispiel für ein Essen, das viel besser schmeckt, wenn man es selbst zubereitet, anstatt es als Fertiggericht im Supermarkt zu kaufen.

Er ist günstig und einfach zuzubereiten und steckt voller wunderbarer Aromen. Möhren gibt es in vielen verschiedenen Küchen, aber das beste Rezept für einen Karotteneintopf findet man nur selten auf den Speisekarten von Restaurants.

Das liegt vielleicht daran, dass die Leute nicht wissen, wie gut dieses bescheidene Gemüse schmecken kann!

Dieser klassische Möhreneintopf ist cremig und hat eine feine Textur und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wenn du es lieber etwas grober magst, dann stampfe die Kartoffeln und Möhren nur leicht, so ist der Eintopf dann stückiger. Wir alle wissen ja, wie gesund Karotten sind, vor allem, wenn es um unsere Sehkraft geht.

Karotten (Möhren) sind reich an Beta-Carotin, das sich beim Verzehr in Vitamin A umwandelt. Vitamin A ist wichtig für gutes Sehen, Zellwachstum und -regeneration sowie für die Gesunderhaltung der Haut. Deshalb sollten wir sie regelmäßig essen!

Mein Rezept Tipp für dich!

Glasierte Möhren mit Honig

Ein paar Tipps, damit dir das Möhreneintopf-Rezept perfekt gelingt:

Für die Möhren untereinander solltest du frische süßliche Möhren verwenden, ich nehme sehr gern die Möhren, die noch ihr Grün haben, da sie fast immer etwas süßer schmecken und oft auch frischer sind.

Bei den Kartoffeln solltest du eine mehlig kochende Sorte wählen und verwenden wie z.b. Bintje oder Ackersegen.

Damit der Eintopf mit den Möhren und Kartoffeln schnell gart, sollten Kartoffeln und Karotten in nicht zu große Würfel geschnitten werden.

Wusstest du, dass die Möhren sehr gesund sind und viel Beta, Carotin. Unser Körper wandelt dies in Vitamin A. Damit unser Körper dies gut aufnehmen kann, ist es wichtig, dass immer etwas Fett oder Öl in ein Möhrengericht kommt. Damit das Vitamin A gut vom Körper aufgenommen werden kann.

Westfälisch herzhaft deftig Möhren untereinander mit gebratener Blut oder Bratwurst

Möhren durcheinander ist ein vielseitiges Gericht, das du nach Belieben variieren kannst. Hier sind einige Ideen, wie du das Rezept anpassen kannst:

Steckrüben: Wenn du möchtest, kannst du auch einige Steckrüben Würfel hinzufügen, um dem Gericht eine etwas würzigere Note zu geben. Beachte jedoch, dass du möglicherweise etwas mehr Brühe benötigst.

Speckwürfel: Wenn du Fleisch nicht missen möchtest, kannst du ein paar Speckwürfel anbraten und unterrühren. Bedenke jedoch, dass der Speck bereits salzig ist, daher solltest du beim Würzen vorsichtig sein.

Vegane Variante: Wenn du dich vegan ernährst, kannst du das Gericht auch ohne tierische Produkte zubereiten. Lasse einfach die Butter weg und verwende statt Gemüsebrühe eine rein pflanzliche Brühe.

Besonders gut eignet sich dieser kalorienarmer Möhreneintopf für Diäten.

Wie lange hält sich das Möhrengemüse im Kühlschrank

Du kannst den Möhreneintopf, wenn du ihn schnell herunterkühlst, im Kühlschrank gut gekühlt 2 Tage aufbewahren.

Kann man den Möhreneintopf einfrieren

Du kannst den Kartoffel-Möhren Eintopf in einem Gefrierbehälter bis zu 3 Monaten einfrieren.

Welche Fleisch-Beilagen passen sehr gut zum Möhreneintopf

Möhren untereinander schmeckt pur bereits köstlich, aber du kannst es auch mit anderen Beilagen kombinieren. Hier sind einige Vorschläge:

• Mettenden
• Rippchen
• Frikadellen
• Bratwurst
• gebratene Blutwurst
• Kassler
• Rindfleisch
• Hackfleisch

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Zum Rezept

Zum Rezept

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Omas Möhreneintopf Rezept

Regina Oberste Berghaus

Omas bestes Möhreneintopf Rezept, das leckere herzhafte Möhren untereinander schmeckt auch vegetarisch lecker! Als Beilage passen aber auch Bratwurst, Mettwurst, Kassler oder Frikadellen gut dazu. Das einfache Möhrengemüse ist ein preiswertes und schnelles Mittagessen für die ganze Familie.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Einfach, Eintopf, Gewürze, Gut vorbereiten, Hauptspeise, Kartoffeln, Kinderrezept, Kräuter, vegetarisch, Wurzelgemüse

Küche Deutschland

Portionen 4 Portionen

Kalorien 381 kcal

Kochutensilien

• 1 Großer Topf
• 1 Schneidbrett
• 1 Schälmesser
• 1 Durchschlag (Sieb)
• 1 Sparschäler

Zutaten

  

1x2x3x

• 1200 g Möhren geschält
• 1000 g Kartoffeln mehlig kochende Sorte geschält
• ½ Gemüsezwiebel oder eine Zwiebel
• 1 Lorbeerblatt
• 30 g Butter wenn du ihn vegan kochen möchtest, nehme Margarine
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Salz
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• ½ Bund Petersilie

Anleitung

 

Omas Möhreneintopf

• Alle Zutaten bereitstellen, das Grün der Möhren abschneiden und sie kurz waschen und putzen, die Petersilie waschen. Die Hälfte der Petersilie Stängel ganz klein schneiden, es sollten ca. 2 El sein.
  
• Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Karotten mit dem Sparschäler schälen. Die Karotten in Scheiben schneiden. Die Zwiebel Kleinwürfeln.
  
• Die Möhren mit den Kartoffelwürfeln und Zwiebeln in einen großen Topf geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen, einen Teelöffel Salz und das Lorbeerblatt und die gehackten Petersilie Stängel dazu geben. Den Eintopf auf großer Flamme aufkochen und dann auf kleiner Flamme
  
• ca. 30 min köcheln lassen und zwischendurch kurz umrühren. Gegen Ende der Garzeit den Möhreneintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
• Die Petersilie fein hacken
  
• die gehackte Petersilie und die Butter unter den Eintopf rühren
  
• Das Kartoffelmöhrengemüse zu einem Brei klein stampfen. Es können ruhig noch Karotten und Kartoffelstückchen zu sehen sein.
  

Nährwerte

Kalorien: 381kcalKohlenhydrate: 75gEiweiß: 8gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfache ungesättigte Fettsäuren: 2gTrans Fat: 1gCholesterin: 16mgNatrium: 873mgKalium: 2035mgFaser: 14gZucker: 18gVitamin A: 50578IUVitamin C: 68mgKalzium: 134mgEisen: 3mg

Keyword Möhreneintopf