Möhreneintopf Rezept Omas Möhren durcheinander

Möhreneintopf Rezept Omas Möhren durcheinander

Omas westfälisches Möhren durcheinander musst du mal probieren. Das Möhreneintopf Rezept ist ganz einfach und du brauchst nur wenig Zutaten. Frische Möhren und Kartoffeln, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer. Meine Oma hat auch manchmal noch ein paar Mettwürstchen oder Rippchen mit dem Eintopf gekocht, der durch die geräucherten Mettenden dann noch etwas kräftiger schmeckt.

Omas Hühnersuppe Rezept klassisch
Omas Hühnersuppe Rezept klassisch

Bei mir kommt diese Zutaten eher in den Wintermonaten mit in den Möhreneintopf. In der wärmeren Jahreszeit essen wir den Eintopf gern vegetarisch oder mit Bratwürstchen, Frikadelle oder auch gebratene Blutwurst dazu. Meine Kinder und Enkel lieben diesen leckeren würzig deftigen Eintopf mit Möhren und Kartoffeln zu jeder Jahreszeit.

Omas leckerer Möhreneintopf vegetarisch mit Kartoffeln

Omas Möhreneintopf Möhren durcheinander vegetarisch

Möhren durcheinander ist ein schnelles Mittagessen und in ca. 45 min gekocht. Der Eintopf ist gesund, schmeckt würzig lecker und hat auch nicht zu viele Kalorien, wenn man ihn vegetarisch zubereitet. Er eignet sich auch sehr gut für kleine Kinder, dann solltest du ihn nur leicht salzen. Leckeres Möhren durcheinander gehört zu den ersten Gerichten, die meine Kinder zu essen bekommen haben und wenn ich heute das Möhrengemüse koche freuen sie sich, wenn etwas übrig ist. Dies einfache und Rezept schmeckt der ganzen Familie immer wieder gut.

So einfach kochst du einen leckeren würzigen Möhreneintopf

Zutaten Möhreneintopf , Möhren, Kartoffeln, Petersilie, Butter

Hier in Westfalen und auch im Rheinland stampft man den Möhreneintopf gern klein. Ich zerstampfe die Möhren und Kartoffeln aber nicht so fein wie einen Kartoffelpüree, sondern lasse noch ein paar Kartoffeln und Möhrenstücke im Eintopf sichtbar.

Ein gesundes, hausgemachtes Rezept, das du mit nur wenigen Grundzutaten im Handumdrehen zaubern kannst.
Der Möhreneintopf ist ein klassisches Beispiel für ein Essen, das viel besser schmeckt, wenn man es selbst zubereitet, anstatt es als Fertiggericht im Supermarkt zu kaufen. Er ist billig und einfach zuzubereiten und steckt voller wunderbarer Aromen. Möhren gibt es in vielen verschiedenen Küchen, aber das beste Rezept für einen Karotteneintopf findet man nur selten auf den Speisekarten von Restaurants. Das liegt vielleicht daran, dass die Leute nicht wissen, wie gut dieses bescheidene Gemüse schmecken kann!


Dieser klassische Möhreneintopf ist cremig und reich an Textur und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten
Wir alle wissen, dass Karotten gut für uns sind – vor allem, wenn es um unsere Sehkraft geht. Karotten (Möhren) sind reich an Beta-Carotin, das sich beim Verzehr in Vitamin A umwandelt. Vitamin A ist wichtig für gutes Sehen, Zellwachstum und -regeneration sowie für die Gesunderhaltung der Haut.

Glasierte Möhren mit Honig im Orangensud

Meine Rezept Tipp für dich!

Glasierte Möhren mit Honig

Ein paar Tipps, damit dir der Möhreneintopf perfekt gelingt:

Für den Möhreneintopf solltest du frische süßliche Möhren verwenden, ich nehme sehr gern die Möhren, die noch ihr grün haben, da sie fast immer etwas süßer schmecken und oft auch frischer sind.

Bei den Kartoffeln solltest du eine mehlig kochende Sorte wählen und verwenden wie z.b. Bintje, Ackersegen.

Damit der Eintopf mit den Möhren und Kartoffeln schnell gart, sollten Kartoffeln und Karotten in nicht zu große Würfel geschnitten werden.

Wusstest du das Möhren sehr gesund sind und viel Beta, Carotin. Unser Körper wandelt dies in Vitamin A. Damit unser Körper dies gut aufnehmen kann, sollte man immer etwas Fett oder Öl in ein Möhrengericht geben.

Westfälisch herzhaft deftig Möhren durcheinander mit gebratener Blut oder Bratwurst

Omas Möhren durcheinander mit gebratener Blutwurst

Diese Fleisch Beilagen passen sehr gut zum Möhreneintopf

  • Mettenden
  • Rippchen
  • Frikadellen
  • Bratwurst
  • gebratene Blutwurst
  • Kassler
  • Rindfleisch
  • Hackfleisch

Diese westfälischen Eintopf Rezepte könnten dir auch gefallen:

Wenn du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und beantworte dir schnell deine Fragen!

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Möhreneintopf mit Bratwurst

Möhreneintopf Rezept Omas Möhren durcheinander

Westfälisches Möhreneintopf Rezept, Omas leckeres herzhaftes Möhren durcheinander schmeckt vegetarisch lecker! Als Beilage passen Bratwurst, Mettwurst, Kassler oder Frikadellen gut dazu. Das einfache Möhrengemüse ist ein preiswertes und schnelles Mittagessen für die ganze Familie.
4.85 von 32 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 381 kcal

Equipment

  • 1 Großer Topf
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser
  • 1 Durchschlag (Sieb)
  • 1 Sparschäler

Zutaten
  

  • 1200 g Möhren geschält
  • 1000 g Kartoffeln mehlig kochende Sorte geschält
  • ½ Gemüsezwiebel oder eine Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 30 g Butter
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 tl Salz
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Petersilie

Anleitung
 

  • Alle Zutaten bereitstellen, das Grün der Möhren abschneiden und sie kurz waschen und putzen die Petersilie waschen. Die Hälfte der Petersilie Stängel ganz klein schneiden es sollten ca. 2 El sein.
    Zutaten Möhren durcheinander, Kartoffeln, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer
  • Die Kartoffeln und Zwiebel schälen. Möhren mit dem Sparschäler schälen. Die Kartoffeln würfeln, Möhren in Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel Kleinwürfeln.
    Zutaten Möhreneintopf , Möhren, Kartoffeln, Petersilie, Butter
  • Die Möhren mit den Kartoffelwürfeln und Zwiebeln in einen großen Topf geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen, einen Teelöffel Salz und das Lorbeerblatt und die gehackten Petersilie Stängel dazu geben. Den Eintopf auf großer Flamme aufkochen und dann auf kleiner Flamme
    Kartoffeln und Möhren würfel
  • ca. 30 min köcheln lassen und zwischendurch kurz umrühren. Gegen Ende der Garzeit den Möhreneintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Petersilie fein hacken
  • die gehackte Petersilie und die Butter unter den Eintopf rühren
    gekochte Möhren mit gehackter Petersilie
  • Das Möhren durcheinander zu einem Brei klein stampfen. Es können ruhig noch Karotten und Kartoffelstückchen zu sehen sein.
    gestampfter Möhreneintopf mit Kartoffeln

Nutrition

Calories: 381kcalCarbohydrates: 75gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 1gCholesterol: 16mgSodium: 873mgPotassium: 2035mgFiber: 14gSugar: 18gVitamin A: 50578IUVitamin C: 68mgCalcium: 134mgIron: 3mg
Keyword Möhreneintopf, Möhreneintopf Rezept

7 Kommentare zu „Möhreneintopf Rezept Omas Möhren durcheinander“

    1. Liebe Sandra das freut mich das dir der Eintopf mit den Karotten so gut geschmeckt hat und dir das Rezept gefällt!
      Liebe gRüße Regina

    1. Liebe Ayline, das freut mich das Euch der Möhreneintopf so gut geschmeckt hat! Ich wünsche dir noch einen schönen Nachmittag! Liebe Grüße Regina

  1. 5 stars
    Hallo, das ist das beste Rezept für Möhrenuntereinander. **********10 Sterne….nur noch eine kleine Anmerkung…die arme Zwiebel wurde bei der Zubereitung nicht erwähnt. Habe sie angedünstet und gebräunt später dazu gegeben.
    Alle Teller leergeputzt; und das von sehr kritischer Familie.

    1. Liebe Kiki, das freut mich sehr, dass euch der Möhreneintopf so gut geschmeckt hat! Die unterschlagene Zwiebel wandert gleich ins Rezept! Ich bin im Moment in Frankreich
      im Urlaub und habe ein schlechtes Internet, ich versuche es gleich zu ändern.Ich wünsche dir noch einen schönen Tag! Liebe Grüße Regina

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezeptbewertung




Scroll to Top