Omas klassische Hühnersuppe kochen ist mit meinem Rezept ganz einfach! Der Suppenklassiker kommt mit nur sehr wenigen Zutaten aus. Und ist mit meiner Schritt-für-Schritt-Erklärung ganz einfach zu kochen, und schmeckt der ganzen Familie super lecker! Omas klassische Hühnersuppe wird mit einem Suppenhuhn gekocht, hilft eigentlich immer bei einer Grippe! Für eine leckere kräftige Hühnersuppe solltet ihr immer ein frisches Huhn kaufen. Die Brühe wird dann viel kräftiger und schmeckt viel besser als mit Hühnerklein. Die leckere wärmende Suppe ist noch echte gute Hausmannskost.
Omas Suppenhuhn Rezept klassisch mit Suppengrün und Nudeln
Zutaten Hühnersuppe
Omas Zutaten für Hühnersuppe die du für den leckeren Suppenklassiker brauchst, gerade einmal 3 Zutaten brauchst du und ein paar Gewürze & Kräuter
Ein großes Suppenhuhn
Suppengemüse: Möhren, Porree, Sellerie
Zwiebel
Gewürze: Salz, Nelke, Pfefferkörner, Lorbeerblatt
Kräuter: Petersilie und Maggikraut
Wie koche ich Hühnersuppe, so einfach geht’s
Das Suppenhuhn solltest du mit kalten Wasser in den Topf geben. Dann solltest du das Wasser aufkochen lassen und kannst das Suppenhuhn auf mittlere Hitze köcheln lassen.
Damit die Hühnerbrühe nicht trüb wird, ist es sehr wichtig zwischendurch das aufsteigende Eiweiß mit einem Schaumlöffel von der Brühe schöpfen. Hühnersuppe kochen mit Deckel oder ohne, ich bevorzuge es erst den Deckel auf den Topf zu setzen, wenn ich das aufsteigende Eiweiß aus der Brühe geschöpft habe. Mit dem Suppengemüse wird die Hühnerbrühe dann weiter gekocht. Eine gute Hühnersuppe braucht etwas Zeit und ist nicht schnell gekocht.
Oft werde ich gefragt, wie lange Hühnersuppe kochen soll, die Hühnerbrühe sollte mindestens 2 Stunden köcheln, dann wirst du mit einer sehr leckeren kräftigen Hühnerbrühe belohnt! Deshalb lohnt es sich auch immer eine größere Portion zu kochen, denn man die Hühnerbrühe sehr gut einfrieren und man kann sie später auch für ein Risotto oder Frikassee nehmen. Oder mit dem Hühnerbrustfleisch einen leckeren Geflügelsalat oder Sandwich zubereiten.
Wir lieben es aber auch sonntags in den Herbst und Wintermonaten einen Teller Rindfleisch oder Hühnersuppe vor dem Hauptgericht zu essen. Die Hühnersuppe hat eine entzündungshemmende Wirkung und ist schon seit ein paar hundert Jahren ein sehr wirksames Hausmittel.
Wenn meine Kinder oder mein Mann eine Erkältung habe, koche ich immer einen großen Topf voll Hühnersuppe, sie macht auf jeden Fall den Schnupfen erträglicher und hat uns schon oft geholfen.
Omas Hühnersuppe Rezept schmeckt im Herbst und Winter besonders gut!
Omas altes Hausmittel, eine kräftige Hühnersuppe kochen bei Erkältung im Winter
Es gibt sogar wissenschaftliche Studien, die belegen, dass Hühnersuppe bei Erkältung hilft. Die Hitze der Suppe hilft, die Schnupfenviren zu bekämpfen.
Diese sind sehr hitzeempfindlich. Das Carnosin, was im Hühnerbrustfleisch enthalten ist, fördert die Immunabwehrkräfte und der heiße Dampf der Suppe wirkt ähnlich wie ein Dampfbad und befeuchtet die Nase von innen und macht die oberen Atemwege frei. Im Orient und Japan isst man die Hühnersuppe auch, wenn man z.b.ein Kreislaufproblem hat.
Omas Hühnersuppe Rezept
Dies kenne ich aus meiner Kindheit so, dass eine frische klare Suppe aus Huhn oder Rindfleisch am Samstag gekocht wurde und wir am Abend dann einen Teller heiße Hühnersuppe bekamen und dann am Sonntag unser Mittagessen mit der Suppe begann.
Wenn ich die Hühnersuppe mit einem ganzen Suppenhuhn koche, bereite ich sehr gern am nächsten Tag mit dem Hühnerfleisch ein klassisches Hühnerfrikassee mit Champions und Spargelspitzen zu. Wenn ich die Suppe mit einem halben Huhn koche, koche ich gegen Ende der Garzeit noch eine Hühnerbrust mit, damit ich genügend Fleisch für das Frikassee habe.
Damit eure Suppe eine schöne gelbe Farbe bekommt, solltet ihr ein bis zwei ungeschälte Zwiebeln in der Mitte durchschneiden und die Zwiebelhälften mit den Schnittflächen nach unten in einen Topf setzen.
Die Zwiebeln dann ordentlich anrösten, sie können ruhig dunkelbraun sein. Die Zwiebelhälften werden dann mit der Schale in der Hühnerbrühe mit gekocht.
Omas Hühnersuppe mit einem frischen Suppenhuhn klassisch gekocht
Omas Hühnerbrühe kochen:
Für die kräftige Hühnersuppe habe ein sehr großes halbes Suppenhuhn vom Markt genommen. Dies hatte genügend Fett, damit die Suppe auch genügend Geschmack bekommt und kräftig wird.
Meiner Meinung nach schmeckt die Hühnersuppe um Längen besser mit einem frischen Huhn möglichst aus einer artgerechten Tierhaltung, als ein gefrorenes, was zwar günstiger im Preis ist, oft kaum Fett hat und das Fleisch zäh ist. Um eine richtig gute Hühnerbrühe zu bekommen, solltest du auch nicht, wie es in manchen Rezepten steht, die Suppe nur mit Hühnerkeulen kochen. Diese Brühe wird nie so intensiv wie eine richtige Hühnerbrühe vom Suppenhuhn schmecken.
Bei uns zu Hause, wenn meine Oma oder meine Mutter Hühnersuppe gekocht haben, gab es mal Suppennudeln oder auch Reis als Suppeneinlage. Ich mag aber lieber Nudeln in der Suppe. Wenn ich die Hühnersuppe aus einem ganzen Suppenhuhn koche, was dann oft mehr als 2 Kilo hat, schneide ich das Suppenhuhn in Stücke und einen kleinen Teil dann in mundgerechte Stücke als Suppeneinlage.
Von dem Rest bereite ich eigentlich immer sehr gern ein Hühnerfrikassee für den nächsten Tag zu. Wenn ich etwas von der Suppe übrig habe, dann friere ich sie mit etwas Hühnerfleisch ein. So bekommst du aus einem Gericht gleich zwei verschiedene Mahlzeiten und es lohnt sich ein gutes frisches Huhn zu kaufen.
Falls ihr ein sehr fettes Huhn gekauft habt und euch die Suppe zu viel Fett enthält, was ihr nicht essen möchtet, dann solltet ihr die Hühnerbrühe am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. So erstarrt das Fett und ihr könnt dieses kalte harte Fett von der Oberfläche der Suppe nehmen.
Hier einige häufig gestellten Fragen und meine Antworten dazu:
Hühnersuppe kochen wie lange?
Meine Hühnersuppe koche ich mindestens 2 Stunden je nach Größe des Suppenhuhns
Warum Hühnersuppe bei Erkältung weißt du es?
Die Hitze der Suppe hilft, die Schnupfenviren zu bekämpfen. Diese sind sehr hitzeempfindlich. Das Carnosin, was im Hühnerbrustfleisch enthalten ist, fördert die Immunabwehrkräfte
Ist deine Hühnersuppe wie bei Muttern?
Meine Hühnerbrühe ist wie bei Oma, diese klassische Hühnersuppe aus einem Suppenhuhn schmeckt wie bei Muttern!
Hühnersuppe, wie lange ist sie haltbar?
Gut gekühlt im Kühlschrank hält sie 2-3 Tage. Du kannst die Hühnerbrühe aber auch sehr gut einfrieren.
Kann ich statt ein Suppenhuhn auch Hähnchenbrust nehmen?
Wenn du eine Hühnerbrühe mit Hähnchenbrust kochst, dann wird sie nie geschmacklich so intensiv wie mit einem Huhn. Das Fett und auch die Knochen sind sehr wichtige Geschmacksträger für eine klassische Hühnersuppe!
Ich würde mich freuen, wenn Du mir auf meinen sozialen Seiten folgst
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Omas Hühnersuppe Rezept klassisch
Kochutensilien
- 1 Großer Topf
- 1 Schöpflöffel
- 1 Schälmesser
- 1 Sieb
- 1 Schneidbrett
- 1 Suppenkelle
- 1 Durchschlag (Sieb)
Zutaten
Hühnersuppe Rezept klassisch nach Omas Art
Suppennudeln oder Reis
- Suppennudeln nach Anweisung kochen
- Reis nach Anweisung kochen
- Petersilie waschen und trocken schütteln und kleinschneiden
Anleitung
Hühnersuppe Rezept
- Stelle dir deine Zutaten bereit, dann wasche das Huhn, schäle die Zwiebel und wasche das Gemüse, danach putze das Poree, Möhren, und Sellerie und schneide das Gemüse in Würfel.
- Nun kannst du das Huhn mit kaltem gesalzenem Wasser aufsetzen und ca. 60 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Immer wieder das aufsteigende Eiweiß abschöpfen, damit die Suppe nicht trüb wird.
- die Zwiebel halbieren und mit Schale in einem Topf ohne Fett auf der Schnittfläche dunkel anrösten. Den Topf direkt danach einweichen.
- Das Suppengemüse und die Petersilie Stiele klein schneiden und mit den Gewürzen und der Zwiebel alles in die Brühe geben. Auf kleiner Flamme noch 1 Stunde auf sehr kleiner Flamme kochen.
- Die Suppennudeln oder den Reis getrennt extra kochen. Lecker schmeckt auch etwas Eierstich in der Suppe.
- Das Suppenhuhn aus der Brühe nehmen und das Fleisch von der Haut und den Knochen lösen. Das Hühnchenfleisch in die Suppe geben oder für ein Frikassee mit etwas Brühe zur Seite stellen.
- Etwas von den gekochten Nudeln oder dem Reis auf in den Teller geben, die Petersilie waschen und trocken schütteln, klein schneiden und die Suppe damit bestreuen.
Wie klasse!!!! Ich mache das genau wie Du!!!! erst Hühnersuppe und dann Ragout,und dann bin ich im Himmel!!!!!!
Liebe kulinarische Grüße……Charlotte
Jaaaa meine Oma hat das früher schon immer so macht am Samstag gab es die Hühnersuppe und am Sonntag eine kleine Schale als Vorsuppe und dann das Frikassee 🙂 . Ich esse es am aller liebsten mit Kartoffeln die meisten mögen es ja lieber mit Reis.Ich wünsche Dir noch einen schönen Abend !
Liebe Grüße Regina
Tolles Hühnersuppen Rezept! Und mit dem Rezept ganz einfach zu kochen
Hallo Maren das freut mich, das dir mein Hühnersuppen Rezept gefällt und schmeckt!
L.G. Regina
Das Rezept klingt super ich experimentiere gerne immer wieder mit „neuen“ alte Rezepten ich empfehle für den besten gesundheitlichen Effekt die Suppe über Nacht auf kleinster Stufe köcheln zu lassen mindestens 8 Stunden besser 10-12
Liebe Grüße und guten Appetit
Top, genau so soll eine gute Suppe gemacht sein.
Ein absoluter genuss
Hallo Jan das freut mich sehr das dir das Rezept gefällt! Viele kochen ja Hühnersuppe aus Hühnerbrust oder Schenkeln. Aber einen richtig guten und kräftigen Geschmack
bekommt die Hühnersuppe nur durch ein Suppenhuhn. Liebe Grüße Regina
Sorry für die evtl blöde Frage, aber wann nimmst du die Schale der Zwiebel raus? Bzw schwimmen nicht evtl Stückchen dann mit in der Suppe? Liebe Grüße
Hallo Denise ich nehme die ganze angeröstete Zwiebel mit der Schale aus der Suppe. Ich koche sie nur mit damit die
Hühnersuppe eine schöne goldgelbe Farbe bekommt. Die Zwiebel gibt ihren Geschmack durch das kochen ab.
Ich wünsche Dir einen schönen Tag!
Liebe Grüße Regina
Vielen Dank für die Antwort <3 morgen wird nachgekocht ??
Das freut mich, sage mir bitte dann mal Bescheid wie sie dir geschmeckt hat!
Bei diesem herbstlichen Wetter ist das genau richtig!
Ich koche die Hühnersuppe am Samstag auch für uns!
Liebe Grüße
Hallo Regina die Hühnersuppe ist super lecker
und genauso wie ich sie von meiner Oma kenne! Deine Rezepte sind immer so gut erklärt
das man sie wirklich leicht nachkochen kann!
Vielen Dank für das Rezept!
Peter
Hallo Peter das freut mich, das dir Omas Hühnersuppe so gut geschmeckt hat!
Diese klassische Hühnersuppe koche ich im Herbst und Winter oft, wenn die Grippe umgeht.
Wir essen sie aber auch sehr gern!
Ich wünsche dir einen schönen Tag!
Liebe Grüße Regina
Ich habe schon lange nach einem vernünftigen Rezept für Hühnersuppe gesucht. Nun habe ich es gefunden und danke für die ausführliche Beschreibung.
Es kann ja nicht schaden, es bei der jetzigen Situation zu probieren (Corona).
Ich wünsche Allen gute Gesundheit und passt gut auf.
Maria
Liebe Maria das freut mich das dir das Rezept gefällt! Bei einer normalen Erkältung hilft uns die Suppe immer super gut!
Ja der jetzigen Zeit mit Corona müssen wir alle sehr gut auf uns aufpassen. Ich arbeite im medizinischen Bereich
und hoffe sehr dass wir das alle gut überstehen! Ich wünsche dir auch ganz viel Gesundheit und alles erdenklich Gute!
Liebe Grüße Regina
Hallo liebe Regina, danke für das tolle Rezept, die Suppe ist super lecker!
Ich war ordentlich erkältet sie mir meine Erkältung vertrieben!
Liebe Grüße Anna
Hallo liebe Anna, das freut mich das dir die Hühnersuppe so gut geholfen und geschmeckt hat!
Wir essen sie auch immer gern wenn wir erkältet sind!
Ich wünsche dir einen schönen Start ins Wochenende!
Liebe Grüße Regina
Liebe Regina mit deiner leckeren Hühner Suppe habe ich am Wochenende
meine Erkältung in den Griff bekommen!
Danke fürs Rezept Steffi
Danke fürs Rezept! Die Hühnersuppe ist super lecker!
Hallo,
super! Ich mache es – fast – genauso. Allerdings mag ich es gerne scharf und mit vielen Kräutern. Für die Experimentierfreudigen: Probiert mal ganze Chili-Schoten und Ingwer! Kurkuma unterstützt noch einmal die Farbe, und in mein Kräutersieb kommt in der letzten 3/4 Stunde gerne auch z.B. Zitronenmelisse und -thymian. Seit über 2 Jahren habe ich keine Grippe / starke Erkältung mehr gehabt, weil jeder Anflug gleich mit Hühnersuppe bekämpft wird.
Hallo Regina!
Das Rezept ist toll erklärt und wirklich lecker! Es werden Kindheitserinnerungen wach!
Die Bilder sind ganz liebevoll gemacht, vor allem mit diesem tollen Geschirr! Wir nannten es immer unser Sonntags Geschirr!
Vielen Dank für das Rezept!
Andrea
Hallo liebe Andrea, die Suppenterrine ist noch von meiner Oma.
Das freut mich sehr das dir das Rezept und das Geschirr
gefällt! Bei uns kam das gute Geschirr auch nur am Sonntag auf den Tisch!
Ich wünsche dir einen wunderschönen Start ins 2021 Jahr!
Herzliche Grüße Regina
Hallo Regina ,
danke für dieses gute Hühnersuppenrezept .
Ich werde dieses Jahr 64 Jahre alt und koche am liebsten nach Rezept .
Rumexperimentieren liegt mir nicht und so bin ich sehr Dankbar das ich dein Rezept gefunden habe.
Eins zu Eins nachgekocht – ein Traum.
Mein Mann bekommt Nudeln auf seinen Teller und ich Reis.
Bleib Gesund und eine Gute Zeit wünsche ich dir und deinen Lesern.
Elvira.
Ganz lieben Dank für dieses einfache und leckere Rezept! Das wird uns zu Hause gesundheitlich schnell wieder aufbauen. Lieben Gruß aus Berlin 🙂
Liebe Alexandra das freut mich das dir das Rezept gefällt! Uns bringt die Suppe auch immer wieder auf die Beine! Als ich im November Corona hatte habe ich eine Woche Hühnersuppe gegessen weil ich auf nichts anderes Hunger hatte! Ich wünsche euch gute Besserung und wünsche euch ein schönes Osterfest! Liebe Grüße Regina
Liebe Elvira das freut mich sehr das dir meine Hühnersuppe so gut geschmeckt hat!
Ich mag sie auch gern mit Reis meistens koche ich sie mit Nudeln, weil mein Mann dies auch lieber mag!
Bleib du auch gesund! Ich wünsche dir noch einen schönen Abend!
Liebe Grüße Regina
Ich koche noch 1-2 Lorbeerblätter und 3-4 Pimentkörner mit, ein unvergleichlicher Geschmack.
Hallo,
super! Ich mache es – fast – genauso. Allerdings mag ich es gerne scharf und mit vielen Kräutern. Für die Experimentierfreudigen: Probiert mal ganze Chili-Schoten und Ingwer! Kurkuma unterstützt noch einmal die Farbe, und in mein Kräutersieb kommt in der letzten 3/4 Stunde gerne auch z.B. Zitronenmelisse und -thymian. Seit über 2 Jahren habe ich keine Grippe / starke Erkältung mehr gehabt, weil jeder Anflug gleich mit Hühnersuppe bekämpft wird.
Fast die Sterne vergessen.
Liebe Elvira einen lieben Dank für deine Sterne fürs Suppenrezept!
Liebe Grüße Regina
Hallöchen,
sehr sehr gut. Wir freuen uns schon auf das leckere Ergebnis. Im Moment köchelt es noch, und es duftet einfach fantastisch.
Also Regina, vielen lieben Dank.
Andreas und Familie
Hallo Andreas, das freut mich, dass dir das Rezept gefällt und ich hoffe das die Suppe auch lecker war!
Ich wünsche dir noch einen schönen Restsonntag! Herzliche Grüße Regina
Hallöchen Regina, ja es hat ausgezeichnet geschmeckt, der sehr große Suppentopf von Oma hat bis heute gereicht. Einfach nur lecker, lecker. Demnächst wieder
LG Andreas und Familie
Hallo Andreas, das freut mich das euch die Suppe so gut geschmeckt hat! Ich koche auch immer einen großen Suppentopf voll und mache oft am zweiten Tag
vom Hühnchen ein schnelles Hühnerfrikassee. Ich wünsche dir und deiner Familie noch eine wunderschönen Advent!
Liebe Grüße Regina
So muss eine Hühnersuppe schmecken!! Richtig mit einem Suppenhuhn gekocht und nicht mit Schenkeln oder Brust!
Herzlichen Dank für das Rezept, die Suppe schmeckt fantastisch!
Viele Grüße Alexandra
Hallo Alexandra, das freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt und dir die Hühnersuppe geschmeckt hat
Liebe Grüße Regina
Vielen Dank für das tolle Rezept! So muss eine Hühnersuppe schmecken und es gehört immer ein halbes ganzes oder halbes Suppenhuhn
dazu. Die Suppe schmeckt wirklich fantastisch!
Liebe Grüße Petra
Liebe Petra, das freut mich das dir das Rezept so gut gefällt und sie lecker war!
Ja da gebe ich dir recht, mit ein paar Hähnchenkeulen oder Brust bekommt man nicht den Geschmack einer guten kräftigen Suppe hin, da braucht es ein Suppenhuhn.
Wenn ich keinen große Portion koche, und dann noch ein Hühnerfrikassee zubereiten möchte, kaufe ich auf dem Markt ein halbes Huhn für die Suppe. Ich finde es immer ganz praktisch
mit einem Teil vom Hühnchenfleisch am nächsten Tag ein leckere Frikassee zu kochen. So hat man gleich zwei leckere Gerichte und auch nicht viel Arbeit.
Liebe Grüße Regina
Tolles Rezept, die Suppe war super lecker!
Liebe Marie, das freut mich das dir die Suppe so gut gelungen ist und lecker war!
Vielen Dank für das tolle Rezept! So muss Hühnersuppe schmecken!Ich habe schon viele Hühnersuppen Rezepte ausprobiert aber keins war so gut wie dieses! Liebe Grüße Sabrina
Liebe Sabrina, das freut mich sehr das dir das Suppenrezept so gut gefällt und die Suppe lecker war! Liebe Grüße Regina
lecker!
Liebe Barbara, das freut mich das die Suppe lecker war!
Danke für dieses Rezept! Es ist die erste Hühnersuppe die wirklich schmeckt und das Huhn nicht zäh wurde!
Liebe Shirley das freut mich sehr das Dir das Rezept so gut gefällt und die Hühnersuppe lecker war! Liebe Grüße Regina
Tolles Rezept, die Hühnersuppe war sehr lecker!
Liebe Katja das freut mich das die Suppe lecker war und dir das Rezept gefällt! L.G. Regina
Super lecker ich habe ja schon viele Hühnersuppen gegessen, aber diese war die beste!
Hallo Wilfred, das freut mich sehr, das dir die Suppe so gut geschmeckt hat!
Hallo Regina, die Suppe hat super gut geschmeckt und die wird es nun öfter bei uns geben!Mit einem Teil vom Hühnchen habe ich dein
Hühnerfrikasse gekocht es war auch super lecker!
Liebe Grüße Maren
Liebe Maren, das freut mich das dir die Hühnersuppe und das Frikassee so gut geschmeckt haben!
Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende! Liebe grüße Regina
Tolles Rezept,wie bei Oma.Habe noch etwas von der schlotzigen Brühe genommen und mit Sternanis,Kardamom,Ingwer und Koriander,Chili und Limettensaft,für eine lecker Pho Suppe mit Reisbandnudeln verwendet.Du meine Güte,sowas von lecker.
Hallo Stefan deine Pho Suppe hört sich mega lecker an, das nächste mal wenn ich die Suppe koche werde ich mir auch mal Brühe abfüllen und es mit deinem Tipp ausprobieren!
Ich wünsche dir einen schönen Sonntag! Liebe Grüße Regina
5 Sterne die Suppe schmeckt super lecker und ist nicht so eine geschmacklose Plörre wie in vielen anderen Rezepten! So muss eine gute Hühnersuppe schmecken!
Lieber Heinz, das freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt und die Suppe geschmeckt hat! Ja, um richtig Geschmack in eine Hühnersuppe zu bekommen, braucht es ein richtiges Suppenhuhn!
Liebe Grüße Regina
Danke für das Rezept, die Hühnersuppe war super lecker!
Liebe Johanna, das freut mich das dir die Suppe so gut geschmeckt hat und dir das Rezept gefällt! Liebe Grüße Regina
Die Suppe schmeckt fantastisch! Die wird es nun öfter bei uns geben!
Liebe Doris, das freut mich das dir das Rezept gefällt! Bei diesem Wetter ist die Suppe genau das richtige! L.G. Regina
Hallo Regina, ich bin begeistert, und nicht nur von diesem tollen Rezept! Alle deine Rezepte sind einfach super und das Nachkochen gelingt immer, mit deinen detaillierten Angaben und Anleitungen klappen die Rezepte immer! L.G. Ute
Liebe Ute, das freut mich sehr das dir meine Rezepte und die Seite gefallen! Liebe Grüße Regina
ich wohne in island und bekomme kein Suppenhuhn habe ein frisches gewöhnliches Hähnchen genommen…
Hallo Dieter, Island ist eine wunderschöne Insel, meine Ex Schwiegertochter hat ein Jahr auf Island in einer Gastfamilie gelebt und meine Cousine ist erst vor 2 Wochen aus Island zurückgekommen. Die Urlaubsfotos waren wunderschön! Das freut mich, dass dir das Rezept gefällt, ich muss gestehen ich habe die Hühnersuppe noch nie mit einem Hähnchen gemacht, sondern immer mit einem Huhn! Es freut mich das sie lecker war! Liebe Grüße Regina
Hallo Regina😃,
ich möchte gerne fragen,ob ich statt Knollensellerie auch Stangensellerie verwenden kann?
…und von meiner Oma weiß ich noch,das sie auch immer etwas Thymian mit in die Suppe gegeben hat. Da kam man damals soo schlecht ran,nur im speziellen Gewürzefachhandel,wo es dann auch dementsprechend teuer war,also hat sie es kurzer Hand selber gepflanzt,so wie auch einige andere Gewürze,die man heute in jedem Discounter,oder supermarkt kaufen kann !
Ich würde mich freuen, bald von dir zu hören/lesen😉.
Gaaanz viele liebe Grüße und noch einen wunderschönen sonnigen Tag,mit den besten Wünschen verbleibe ich
Dori👍🏼👏☺️
Hallo liebe Dori, wenn Du kein Knollensellerie hast oder bekommst kannst Du Stangensellerie nehmen. Es schmeckt aber nicht so intensiv wie das Knollensellerie.
In Frankreich kommt oft etwas frisches Thymian mit in Hühner oder Rindfleischsuppe. Thymian gehört dort zum klassischen Bouquet garni. 1-2 kleine Zweige können ruhig mit in die Suppe. Meine Oma, hatte früher. auch einen Kräutergarten, zum einen, weil die Kräuter teuer waren und zum anderen hat sie in fast jedes Gericht etwas gesundes Grünes geschnitten, 🙂 Möhrengemüse ohne Petersilie gab es nie. Im Gurkensalat durfte Dill nicht fehlen und eine Salatsauce ohne Schnittlauch gab es auch nie! Sie hatte einen großen Strauch Liebstöckel, die Blätter wanderten in Suppen und Eintöpfe. Ich wünsche Dir auch einen wunderschönen Tag! Liebe Grüße Regina
Liebe Regina, meine Familie und ich waren ordentlich erkältet, deine leckere Hühnersuppe hat uns die letzten Tage geholfen wieder fit zu werden! Ich habe noch ein Stück Ingwer und ein Stückchen Chili mit gekocht. Herzlichen Dank für das Rezept! Liebe Grüße Rita
Liebe Rita, es tut mir leid zu hören, dass du und deine Familie erkältet wart, aber ich freue mich sehr, dass meine Hühnersuppe dazu beitragen konnte, euch wieder auf die Beine zu bringen! Die Zugabe von Ingwer und Chili ist eine ausgezeichnete Idee, da diese Zutaten bekannt dafür sind, das Immunsystem zu stärken und gegen Erkältungen zu helfen. Vielen Dank für dein schönes Feedback und ich hoffe, dass ihr euch alle bald wieder ganz gesund fühlt! Liebe Grüße zurück!
Herzlichst Regina
Das ist die beste Hühnersuppe, die ich seit vielen Jahren gegessen habe! Herzlichen Dank fürs Rezept!
Liebe Cornelia, das freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt und die Suppe so lecker war! Liebe Grüße Regina
Danke fürs Rezept, die Suppe war klasse!
Hallo Albert, das freut mich das dir die Suppe geschmeckt! Liebe Grüße Regina
Sehr, sehr lecker 5 Sterne 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
Liebe Marie, das freut mich, das dir das Rezept so gut gefällt! Einen lieben Dank für die 5 Sterne!
Liebe Regina ich habe ja schon viele Hühnersuppen gegessen, aber diese war die beste! Sehr lecker, vom Hühnchen habe ich noch ein Hühnerfrikassee nach deinem Rezept gemacht meine Familie war von beiden Gerichten begeistert! Liebe Grüße Malte
Lieber Malte, es freut mich riesig zu hören, dass dir die Hühnersuppe und das Hühnerfrikassee nach meinem Rezept so gut geschmeckt haben und deine Familie begeistert war! Es ist immer schön zu hören, wenn meine Rezepte gut ankommen und Freude bereiten. Vielen Dank für dein wundervolles Feedback und liebe Grüße zurück! Falls du weitere Rezeptideen ausprobieren möchtest oder Fragen hast, stehe ich gerne zur Verfügung.
Tolles Rezept, die Hühnersuppe schmeckt wie bei Muttern! Sehr lecker
Lieber Martin, das freut mich sehr das dir das Rezept gefällt und die Suppe lecker war! Liebe Grüße Regina
Ich habe die Hühnersuppe nachgemacht, mit einem halben Suppenhuhn und nach noch etwas nachgewürzt. Sehr lecker, danke für das Rezept! Viele Grüße Tatjana
Es freut mich, zu hören, liebe Tatjana! Hühnersuppe ist ein klassisches Gericht, was wirklich immer alle lieben! Es ist immer schön zu hören, dass ein Rezept gelungen ist und geschmeckt hat. Vielen Dank für dein Feedback und viele Grüße zurück! Wenn du weitere Rezepte ausprobieren möchtest oder Fragen hast, stehe ich gerne zur Verfügung.
Heute das erste Mal nach deinem Rezept gekocht. Ganze Familie sehr zufrieden.
Das ist wunderbar zu hören! Es freut mich sehr, dass die Hühnersuppe nach diesem Rezept ein Erfolg war und deine ganze Familie zufrieden war. Wenn du weitere Rezepte ausprobieren möchtest oder Fragen hast, stehe ich gerne zur Verfügung. Vielen Dank für dein Feedback!
Liebe Regina, ich bin ein absoluter Suppenhuhn- Neuling. Meine Oma hat immer für mich die weltbeste Hühnersuppe gekocht. Nun möchte ich sie meinen Kindern einmal kochen. Deine Anleitung wird mir sehr helfen! Vielen Dank!Nur eine Frage habe ich….Gebe ich das Suppenhuhn ( ca. 1.3 kg) als ganzes in den Topf oder halbiere ich es ? Vielen Dank Tanja
Liebe Tanja, wenn dein Topf groß genug ist, kannst du das Suppenhuhn auch im Ganzen kochen. Je nach Größe vom Topf und Huhn ist dies kein Problem.
Wichtig ist das du in Bauch füllst, ob sich dort ein Beutel mit den Innereien versteckt. Die Innereien Herz, und Magen können mit gekocht werden.
Ich bin gespannt, wie dir und deinen Kindern die Suppe schmeckt! Ich wünsche dir und deiner Familie einen schönen dritten Advent! Liebe Grüße Regina
Sehr lecker, die Hühnersuppe schmeckt wie früher bei meiner Oma!
Liebe Nicki es freut mich sehr zu hören, dass dir die Hühnersuppe so gut geschmeckt! Liebe Grüße Regina
Die Hühnersuppe war super lecker danke für das tolle Rezept
Es freut mich zu hören, dass die Hühnersuppe so lecker war! Gerne doch für das Rezept, es ist immer schön zu hören, wenn jemand Freude an einem Gericht findet.
Ich koche Hühnersuppe auf eine ganz andere Weise. Ich nehme 3,5 kg Hühnerkarkassen, die ich trocken auf einem Backblech bei 220 Grad 1,5 Std röste. Anschließend setzte ich die Hühnerkarkassen in 4 Liter kaltem Wasser in einem sehr großen Topf auf uns lasse sie mindestens 6 Std. bei schwacher Hitze simmern. Dann seihe ich sie ab und gebe die Brühe zurück in den Topf, lasse sie abkühlen und gebe dann ein vorher halbiertes B r a t h ä h n c h e n
in die Brühe. Kochen wie die Karkassen aber unter zufügen von 8 Gramm Salz, 4 Karotten, 3 halben Zwiebeln die vorher auf der Schnittfläche geröstet wurden, 2 Porreestangen, 1 kleinen Sellerieknolle, 2 Lorbeerblätter, 4 Nelken, 2 Esslöffel Pfefferkörner, 1Pimentkorn, 2 Stengel Liebstöckel und 5 Stengel Petersilie, 1 Stange Zitronengras.
Nach 6 Std. alles abseihen.
Huhn herausnehmen und nachdem es abgekühlt ist, auslösen. Fleisch beiseite legen und Abfälle mit Haut erneut 2 Std. auf schwacher Hitze kochen lassen. Wieder durch ein Sieb mit diesmal ohne Waschmittel ausgekochtes Küchentuch abseihen.
Eventuell wiederholen, falls die Brühe nicht absolut klar ist.
Frisches Suppengemüse kleinschneiden und in der Brühe 15 Minuten auf schwacher Hitze kochen. Hühnerfleisch kleinschneiden und ebenfalls in die Brühe geben. Eventuell mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker nachwürzen. Fertig!
Hallo Norbert, das finde ich spannend, dass du die Hühnerkarkassen anröstetest! Dadurch wird deine Hühnersuppe bestimmt eine sehr kräftige Farbe bekommen. Durch das sehr lange Kochen
schmeckt die Suppe bestimmt sehr intensiv! Meine Oma hat früher, wenn sie Rindfleischsuppe gekocht hat, die Knochen auch angeröstet und später die Brühe durch ein Tuch gefiltert.
Danke für deine ausführliche Beschreibung, wie du deine Hühnerbrühe kochst! Ich wünsche dir einen guten Start ins Wochenende! Liebe Grüße Regina
Wie von Oma gekocht! Habe die Suppe gerade nachgekocht. Mit etwas mehr Gemüse im Topf und 2 TL Salz. Wirklich super lecker!
Es freut mich zu hören, dass die Suppe so gut geschmeckt hat und sie dich an die Kochkünste deiner Oma erinnert hat! Manchmal sind es die einfachen, hausgemachten Gerichte, die die besten Erinnerungen hervorrufen. Danke für dein Feedback und weiterhin viel Freude beim Kochen von köstlichen Gerichten! Wenn du weitere Rezeptideen oder Fragen hast, stehe ich gerne zur Verfügung.
Liebe Regina, diese super leckere Hühnersuppe begeistert meine Familie immer wieder! Dein Rezept gehört nun schon eine weile zu meinen Lieblingsrezepten! Ich finde immer wieder neue tolle Rezepte auf deinem Foodblog, herzlichen Dank dafür! Liebe Grüße Petra
Liebe Petra,
es freut mich ungemein zu hören, dass mein Hühnersuppenrezept ein fester Bestandteil deiner Lieblingsrezepte geworden ist und deine Familie begeistert! Vielen herzlichen Dank für dein wundervolles Feedback, das bedeutet mir sehr viel. Es freut mich, dass du regelmäßig neue Inspirationen auf meinem Foodblog findest. Wenn du weitere Rezeptideen oder Anregungen benötigst, stehe ich dir jederzeit gerne zur Verfügung.
Liebe Grüße Regina
Dieses Suppenrezept ist einfach unglaublich! Die Hühnersuppe ist so lecker! Ein absolutes Genusserlebnis
Liebe Anja, das freut mich sehr, das dir das Hühnersuppen-Rezept so gut gefällt und sie lecker war! L.G. Regina
Liebe Regina, die Hühnersuppe war super lecker und das Rezept war gut erklärt so, dass ich sie ganz einfach nachkochen konnte!
Es ist großartig zu hören, dass die Hühnersuppe so gut geschmeckt hat und auch einfach zuzubereiten war! Hühnersuppe ist ein wunderbares Gericht, besonders wenn sie hausgemacht ist. Es gibt nichts Besseres, als an kalten Tagen eine warme und nahrhafte Suppe zu genießen.
Tolles Rezept, die Hühnersuppe hat richtig viel Geschmack und war super lecker!
Es freut mich sehr zu hören, dass dir die Hühnersuppe so gut geschmeckt hat und sie richtig viel Geschmack hatte! Vielen Dank für dein Feedback. Wenn du weitere Rezepte ausprobieren möchtest oder Fragen hast, stehe ich gerne zur Verfügung. Liebe Grüße Regina
Mir war nach einer richtigen kräftigen Hühnersuppe, super lecker und mit deinem Rezept auch einfach zu kochen! Herzlichen Dank Lina
Das freut mich zu hören, liebe Lina! Eine kräftige Hühnersuppe ist so lecker, besonders wenn sie auch noch einfach zuzubereiten ist. Vielen Dank für dein tolles Feedback! Wenn du weitere Rezeptideen ausprobieren möchtest oder Fragen hast, stehe ich gerne zur Verfügung. Herzliche Grüße und weiterhin guten Appetit!