Pfifferling-Tarte vegetarisch

Herzhafte vegetarische Pfifferling-Tarte

Diese leckere Pfifferling-Tarte mit Thymian, ist mal ohne Speck und ganz vegetarisch . Ich liebe französische Tarte  und  Quiches . Sie sind schnell gebacken und es gibt unglaublich viele Möglichkeiten Sie zu belegen.  Diese Pfifferling-Tarte ist mit einem Buttermürbeteig in dem geriebener Parmesan ist .

 

Pfifferling-Tarte

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Pfifferling-Tarte
Pfifferling-Tarte vegetarisch
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Pfifferling-Tarte vegetarisch
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
2-4Personen 30Minuten 25Minuten
Portionen Vorbereitung
2-4Personen 30Minuten
Kochzeit
25Minuten
    Zutaten
    Portionen: Personen
    Einheiten:
    Zutaten
    Portionen: Personen
    Einheiten:
      Anleitungen
        Pfifferlinge
        1. Die Pfifferlinge Pfifferlinge , Creme fraiche ,Petersilie , Schalotte , Ei , Parmesan
        2. mit einem Backpinsel sehr gut säubern und ein kleines Stück vom Stielende abschneiden . Die Pilzköpfe mit Küchenkrepp vorsichtig säubern . Ich wasche die Pilze nicht da sie sonst zuviel Aroma verlieren .Man kann sie auch mit Mehl säubern bei diesen war dies nicht nötig.
        3. Die Schalotte schälen und mit Lauchzwiebel und Petersilie klein würfeln den Thymian hacken
        4. Etwas Butterschmalz erhitzen und die Schalotte leicht anbraten sie soll aber keine Farbe nehmen
        5. Die gesäuberten Pfifferlinge mit der Lauchzwiebel anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen . Nach 4 - 5 Minuten die Petersilie zugeben und etwas abkühlen lassen
        Tarte- Teig
        1. Mehl und kalte in Würfel geschnittene Butter und frisch geriebenem Parmesan Mehl , Butter , Parmesan
        2. mit dem Ei und etwas Wasser einen glatten Buttermürbeteig kneten . Ich mache dies mit den Händen da dies sehr schnell und einfach geht Mehl , Butter , Parmesan , Ei
        3. Den Teig ca. 15 Minuten kühlen .In der Zwischenzeit den Backofen auf 190 grad heizen . Eine Tarteform mit Backpapier auslegen und den Tarteteig ca . 15 Minuten blind backen . Dies ist in meinem Rezept Tarte mit Beeren und Pudding genau beschrieben wie Du den Teig blind backst . Buttermürbeteig
        Pifferling-Tarte
        1. Die Creme fraiche mit den Eiern und dem Bresso - Kräuterkäse gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken Creme fraiche , Eier , Bresso , Pfeffer
        2. Auf den vorgebackenem Tarteboden etwas von der Creme fraiche Creme geben und glatt streichen und die gebratenen
        3. Pfifferlinge drauf verteilen. ( Die Pfifferlinge und die Creme fraiche reichen auch für eine runde Tarteform . Bei der rechteckigen bleibt etwas übrig was in zwei Muffinformen mit gebacken habe ) Die Tarte bei 190 Grad für 15 - 20 Minuten fertig backen bis der Guss feste ist .Pfifferling-Tarte vor dem backen
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        2 Comments

        1. Ulrike 13. August 2016
          • Regina 13. August 2016

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