Schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe

Omas schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe ist ein einfaches Rezept, und ein echter Klassiker der schwäbischen Küche. Als ich mit 20 Jahren nach Fellbach ins Schwabenland gezogen bin und das erste Mal bei Oma Hedwig diesen super leckeren Kartoffelsalat mit Fleischbrühe gegessen habe, war ich begeistert!

Entdecke die bodenständige schwäbischen Küche mit einem echten Klassiker: Schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe. Dieses traditionelle Gericht strotzt vor reichhaltigen und herzhaften Aromen und ist ein sehr beliebtes Gericht, mit Kartoffeln, würzigem Essig, aromatischen Zwiebeln und herzhafter Brühe wird jeder Bissen zu einer köstlichen Geschmacksexplosion. Ein original schwäbischer Kartoffelsalat schlotzig lecker ist eine tolle Beilage zu vielen Gerichten.

Das Geheimnis seiner unwiderstehlichen Anziehungskraft liegt in der sorgfältigen Ausgewogenheit der Zutaten, die eine harmonische Mischung aus Texturen und Geschmacksrichtungen ergeben. Ob als Beilage oder als Hauptgericht, der schwäbische Kartoffelsalat mit Brühe ist ein kulinarisches Meisterwerk, das dich in die reizvolle Landschaft Schwabens entführt. Mach dich bereit, diese schwäbische Delikatesse erobert dein Herz. Tauche ein in die Welt der herzhaft leckeren schwäbischen Küche und entdecke den zauberhaften Reiz dieses super leckeren Klassikers.

Klassischer schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe

Ich kannte damals nur unseren Westfälischen Kartoffelsalat mit Mayonnaise, der komplett anders schmeckt von zu Hause. Seit dem liebe ich den klassischen Kartoffelsalat mit Brühe und das Kartoffelsalat Rezept ohne Mayo ist einfach und schnell zuzubereiten! Im Schwaben wird schwäbischer Kartoffelsalat Landfrauen Art gern mit Omas guter Fleischbrühe zubereitet. Wenn ich keine Fleischbrühe oder einen Rinderfond habe, nehme ich ausnahmsweise dann meine beste Gemüsebrühe für den Salat.

Ich finde das das schwäbische Kartoffelsalat Rezept mit Brühe auch sehr viel vielseitig ist und meiner Meinung nach zu einigen Rezepten auch besser passt. Meine Stiefmutter, eine echte Schwäbin, sagt immer, dass ein original schwäbischer Kartoffelsalat einfach richtig schlotzig sein muss. Der Salat braucht eine kräftige, gute Brühe!

Wenn in unserer Familie gefragt wird, welchen Kartoffelsalat soll es geben, kommt sofort von meinem Mann schlotziger Kartoffelsalat. Meine Kinder essen beide Kartoffelsalate sehr gern. Und, wenn ich noch etwas Schlangengurke mit in den schwäbischen herein mache, essen sie ihn besonders gern.

So einfach machst du den Kartoffelsalat mit Öl, Brühe und Kartoffeln an

Diese Beilagen passen zum klassischen schwäbischen Kartoffelsalat

Oft werde ich gefragt, was passt denn gut zu Kartoffelsalat. Wir essen den schwäbischen Kartoffelsalat sehr gern zu gebratenem Fisch, Maultaschen, Leberkäse, Fleischkäse, Wiener Schnitzel oder gegrilltem oder auch zu einem Schweinebraten, der Kartoffelsalat, Essig, Öl, schwäbisch, mit Brühe und Schnittlauch passt genau wie bayrischer Kartoffelsalat mit Speck und Zwiebeln zu Schweinebraten. In Schwaben ist man sehr gern den schwäbischen Kartoffelsalat mit Maultaschen in etwas Brühe.

Er ist um einiges leichter als der westfälische Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Ei, Gewürzgurken und Fleischwurst. Ein schlotziger Kartoffelsalat kann auch gut vegetarisch mit einer guten kräftigen Gemüsebrühe zubereitet werden. 

In den FAQs findest Du vieles beantwortet, wie Dein schwäbischer Kartoffelsalat perfekt gelingt! Du findest Tipps & Antworten zur Zubereitung und Haltbarkeit.

Welche Kartoffeln passen am besten zum Rezept Kartoffelsalat schwäbisch

Damit dein Kartoffelsalat nicht matschig wird, solltest du keine mehlig oder vorwiegend festkochenden Sorten nehmen! Verwende immer eine festkochende Kartoffelsorte wie zum Beispiel Sieglinde, Linda oder Bamberger Hörnchen und koche die Kartoffeln nicht zu lang! Die Kartoffeln sollten auch die gleiche Größe haben, damit alle den gleichen Garpunkt haben.

Was für eine Brühe kommt in einen Original schwäbischen Kartoffelsalat

Oma Hedwig hat den Kartoffelsalat immer mit einer guten Fleischbrühe gemacht. Die sie oft einen Tag vorher kochte, und für den Kartoffelsalat abfüllte. Die restliche Brühe nutzte sie für saure Rädle. Wenn Du keine Fleischbrühe hast, kannst du auch einen guten Rinderfond oder alternativ einen Gemüsefond oder Brühe für den Salat nehmen.

Welches Öl und Essig passt zum schwäbischen Kartoffelsalat

Verwende einen milden Essig, zum Beispiel Apfelessig oder einen Tafelessig. Beim Öl solltest du ein neutrales Sonnenblumenöl verwenden.

Wie lange kann ich den schwäbischen Kartoffelsalat im Kühlschrank aufbewahren

Du kannst den Kartoffelsalat abgedeckt in einer Schüssel gut 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am 2. Tag schmeckt er gut durchgezogen oft noch besser. Dadurch, dass der Kartoffelsalat ohne Mayonnaise zubereitet ist, hält er sich besser.

Welche Kartoffeln für schwäbischen Kartoffelsalat

Sieglinde, Linda oder Bamberger Hörnchen eignen sich besonders gut für einen Kartoffelsalat mit Brühe

• Gebe dem Kartoffelsalat etwas Zeit zu ziehen

Diese Zutaten passen gut zu dem Kartoffelsalat mit Brühe

• Schnittlauch
• Schlangengurke
• Radieschen

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!