Weihnachtsdessert im Glas mit Mohn & Pflaumen cremiges Schichtdessert mit Mascarpone, Spekulatius & Mandeln
Desserts im Glas gehören für mich seit vielen Jahren fest zu unserem Weihnachtsmenü. Ich bereite sie besonders gern zu, weil sie sich wunderbar vorbereiten lassen, hübsch aussehen und beim Servieren ganz entspannt sind. Jeder bekommt sein eigenes kleines Dessertglas, sauber geschichtet, dekorativ und perfekt portioniert.
Dieses Weihnachtsdessert im Glas mit Mohn, Mascarpone und Pflaumen ist eines meiner liebsten Rezepte für die Advents- und Weihnachtszeit. Es vereint alles, was ein festliches Dessert braucht: eine cremige Mohn-Mascarpone-Schicht, fruchtige Pflaumen mit Zimt, einen knusprigen Spekulatiusboden und zum Abschluss karamellisierte Mandeln. Durch die warmen Gewürze wie Zimt, Vanille und die feine Zitronennote schmeckt es wunderbar weihnachtlich, ohne schwer zu sein.
Einfaches Weihnachtsdessert im Glas mit Mohn und Pflaumen
Für dieses Weihnachtsdessert verwende ich bewusst klassische, gut erhältliche Zutaten, die zusammen ein besonders harmonisches Geschmackserlebnis ergeben.
Meine Basis für die Creme bildet cremige Mascarpone und griechischer Joghurt oder Sahnequark. Diese Kombination sorgt für eine schöne Cremigkeit und Frische. Die Mascarpone macht die Creme weich und vollmundig, während der Joghurt oder Quark ihr etwas Leichtigkeit verleiht, sodass das Dessert nicht zu schwer wirkt.
Der Mohnback bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Struktur in die Creme. Er harmoniert perfekt mit den winterlichen Aromen und passt wunderbar zu Pflaumen und Spekulatius. Verfeinert wird die Creme mit Vanillezucker, etwas Zitronenschale und einem Hauch Zimt, wodurch sie besonders aromatisch ist.
Für den knusprigen Boden verwende ich Gewürzspekulatius, der fein zerbröselt wird. Er bringt sofort Weihnachtsstimmung ins Glas und bildet einen schönen Kontrast zur cremigen Füllung.
Die Pflaumencreme sorgt für Frische und Fruchtigkeit. Ich nehme hier gern Pflaumen aus dem Glas, da sie zuverlässig aromatisch sind und sich gut vorbereiten lassen. Mit etwas Zimt, Puderzucker und wer mag einem kleinen Schuss Pflaumenschnaps entsteht ein intensives, fruchtiges Mus. Die Speisestärke sorgt dafür, dass die Creme schön bindet und sich sauber schichten lässt. Wenn bei uns die Enkelkinder mit Essen, dann bereite ich das Dessert ohne den Pflaumenschnaps zu.
Für die Dekoration werden Mandelblätter in Butter und Honig karamellisiert. Sie bringen leckeren Knusper, frische Pflaumenspalten und gehackte Pistazien, machen das Dessert optisch festlich und runden es geschmacklich ab.
So machst du das weihnachtliche Schichtdessert mit Pflaumen und Spekulatius:
Die Pflaumen werden mit Zimt und wer mag, mit etwas Pflaumengeist erhitzt, abgeschmeckt und dann püriert. Das fruchtige Pflaumenmus wird abwechselnd mit der Mohncreme im Glas geschichtet. Ein bisschen Knusper darf bei dem weihnachtlichen Dessert nicht fehlen!
Dafür werden Mandelblätter mit etwas Honig und Butter karamellisiert und kommen dann auf das Mohn-Pflaumen Dessert. Das leckere Schichtdessert ist schön süß, wunderbar cremig, fruchtig und besitzt ein leckeres weihnachtliches Aroma durch den Zimt und die Vanille.
Spekulatius Mascarpone-Dessert mit Mohn und Pflaumen schichten
Nochmal die Schichten für mein leckeres Weihnachtsdessert im Glas:
- Spekulatius
- Mohn-Mascarpone
- Pflaumen (Ich habe Eingekochte genommen)
- Mohn-Mascarpone
- Spekulatius
- Sahne
- karamellisierte Mandeln
Mein Tipp: Du kannst das leckere Weihnachtsdessert mit Spekulatius sofort genießen, es schmeckt aber auch sehr gut, wenn es noch 1-2 Stunden im Kühlschrank durchzieht. Dann würde ich aber die Deko-Sahne und die karamellisierten Mandeln erst vor dem Servieren darüber geben!
Einfaches und leckeres geschichtetes Weihnachtsdessert im Glas
Ein leckeres Schichtdessert im Glas mit Mascarpone Creme, Quark und Früchten kann man wunderbar vorbereiten und du kannst z.b. die Pflaumen auch gegen eingekochte Kirschen oder Aprikosen tauschen.
Mein Weihnachtsdessert bereite ich schon immer am Morgen zu und stelle es ohne die Dekoration (Sahne und karamellisierte Mandeln) in den Kühlschrank. Bevor wir mit dem Essen anfangen, nehme ich es raus, dass es nicht zu kalt ist und dekoriere es.
Wenn du noch ein paar weitere Ideen für Nachtische zu Weihnachten suchst, dann findest noch ein sehr leckeres Mousse au Chocolat, Himbeercreme, Nougat Parfait, Tiramisu Grundrezept, die du auch in einem Glas schichten kannst.
FAQs – Weihnachtsdessert im Glas mit Mohn
Kann ich das Weihnachtsdessert im Glas gut vorbereiten?
Ja, dieses Dessert ist ideal zum Vorbereiten. Ich mache es meist schon morgens oder am Vortag und stelle es ohne Deko in den Kühlschrank.
Wie lange ist das Dessert haltbar?
Gut gekühlt hält es sich etwa 24 Stunden. Danach wird die Creme weicher und die Schichten verlieren etwas an Struktur.
Kann ich das Dessert auch ohne Mohn zubereiten?
Ja, du kannst den Mohnback weglassen und stattdessen etwas mehr Mascarpone oder Quark verwenden. Geschmacklich ist es dann milder.
Welche Alternativen gibt es zu Spekulatius?
Butterkekse, Amarettini oder Cantuccini, funktionieren ebenfalls sehr gut.
Kann ich das Dessert alkoholfrei machen?
Natürlich. Lass den Pflaumenschnaps einfach weg, das Dessert schmeckt auch ohne Alkohol wunderbar.
Wie viele Portionen ergeben die Zutaten?
Je nach Glasgröße reichen die Zutaten für 4–6 Dessertgläser.
Dieses festliche Weihnachtsdessert im Glas ist für mich der perfekte Abschluss eines gemütlichen Weihnachtsmenüs. Es ist cremig, fruchtig, knusprig und wunderbar aromatisch – und dabei so entspannt vorzubereiten. Genau deshalb liebe ich Desserts im Glas an den Feiertagen: wenig Stress, viel Genuss und ein schöner Moment am Tisch.
Dieses Weihnachtsdessert im Glas ist für mich ein echtes Wohlfühl-Dessert, das ich seit Jahren immer wieder gern zubereite. Gerade an den Feiertagen schätze ich Rezepte, die zuverlässig gelingen, sich gut vorbereiten lassen und beim Servieren einfach Freude machen. Durch die klaren Schichten sieht jedes Glas ein wenig wie ein kleines Kunstwerk aus perfekt für Gäste und festliche Tafeln.
Ich habe dieses Dessert über die Jahre immer wieder leicht angepasst und verfeinert, bis die Balance aus cremiger Mohn-Mascarpone, fruchtiger Pflaume und knusprigem Spekulatius für mich perfekt war. Besonders wichtig ist mir dabei, dass die Creme nicht zu schwer wird und das Dessert auch nach einem festlichen Menü angenehm leicht bleibt.
Serviert in hübschen kleinen Gläsern, mit frisch aufgeschlagener Sahne und den karamellisierten Mandeln, ist dieses Schichtdessert nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein schöner Abschluss. Für mich gehört genau so ein Dessert zu Weihnachten dazu: liebevoll vorbereitet, unkompliziert beim Servieren die sofort festliche Stimmung aufkommen lassen.
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Familienrezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Einige meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
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Letzte Aktualisierung: 14.12.2025
Weihnachtsdessert im Glas mit Mohn
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Mixer,
- 1 Waage
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Löffel
- 1 Schneidbrett
- 6 Dessertgläser
Zutaten
- 150 g Mascarpone
- 120 g Griechischer Joghurt oder Sahnequark 40 % Fett
- 200 g Sahne 100 g für die Deko
- 100 g Gewürzspekulatius
- 100 g Mohn Back
- 1 EL Vanillezucker
- 0,5 TL geriebene Zitronenschale
- ¼ TL Zimt
Pflaumencreme
- 250 g Pflaumen aus dem Glas
- 50-70 ml Saft aus dem Glas
- 1 EL Speisestärke gestrichen
- 0,5 TL Zimt
- 1 cl Pflaumenschnaps wer mag und wenn Kinder mitessen weglassen
- 1 EL Puderzucker
Dekoration
- 1 TL Butter
- 1 EL Honig
- 25 g Mandelblätter
- 1 Pflaumen in 6 kleine Spalten frisch
- 1 EL gehackte Pistazienkerne
Anleitung
- Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Spekulatius in kleine Stücken brechen. Die Zitrone waschen und etwas Schale abreiben. Pflaumen mit dem Zimt, Pflaumengeist und Puderzucker
- kurz erhitzen und mit der in 2 EL. Saft aufgelösten Stärke binden 2-3 EL Saft für später, für die Deko in ein Schälchen füllen, dann die Pflaumen mit dem Sud im Mixer pürieren, das Pflaumenmus abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen. Mascarpone mit dem Quark oder Joghurt, Mohnmasse, Zimt, geriebene Zitronenschale und Vanillezucker verrühren. Die Hälfte der geschlagenen Sahne unterheben.
- Die zerkrümelten Spekulatiusbrösel auf den Glasboden geben. Etwas von der Mohncreme auf die Brösel füllen, etwas Pflaumenmus auf die Mascarpone Creme, wer mag streut auf diese Schicht noch ein paar Kekskrümel. Dann kommt abwechselnd etwas Creme und der Pflaumen Fruchtpüree. Zum Schluss kommt etwas Sahne auf das Dessert.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, die Mandelblätter in die Butter geben und den Honig zufügen und 1-2 min hellgelb karamellisieren. Aufpassen, die Mandeln werden sehr schnell dunkel und bitter. Die abgekühlten Mandeln in Stückchen brechen und auf die Sahne streuen. Ein bisschen von dem Pflaumensaft darüber tropfen. Die Pflaume in kleine Spalten schneiden und damit das Dessert dekorieren. Wer mag, streut noch ein paar gehackte Pistazien Kerne darüber.
Pingback: Apfel Tiramisu Dessert im Glas mit Mascarpone Quarkcreme
Ein Traum! Nimmst Du für die Creme nun Quark oder Joghurt? Im Rezept steht beides… ich habe nur den Eindruck, mit Quark wird die Creme sehr, sehr fest. Auf jeden Fall ein extrem leckeres Dessert!
Frohe Weihnachten liebe Annette, ich nehme immer Sahnequark oder mische Magerquark mit etwas Joghurt damit
die Creme nicht zu feste ist. Ich werde das morgen im Rezept ergänzen! Ich wünsche dir noch schöne Feiertage!
Liebe Grüße Regina