Dieses leckere Tarte Teig ist für süße Obstböden. Dieses Grundrezept ist ideal für süße Tartes und Tartelettes. Die nach dem Backen mit unterschiedlichem Obst belegt oder Creme gefüllt wird. Er passt auch zur klassischen Schokoladen Tarte oder einer Tarte Citron. Die Tarte oder Tartelettes werden immer, falls nicht anders beschrieben, blind vorgebacken.
Man kann den Tarte Boden auch gut einfrieren oder auch einige Tage in einer gut schließenden Keksdose aufbewahren. Je nach Rezept füge ich dem süßen Tarte Teig noch das Mark einer Vanilleschote oder auch Zitronen oder Orangen Zesten zu.
Ich backe alle meine Tarte und Quiche immer mit Butter, da sie mir so viel besser schmecken. Der Teig reicht dünn ausgerollt auch für eine 26 Form und für ca. 10 kleine Förmchen. Ich rolle den Teig zwischen zwei Lagen bemehltem Backpapier immer aus.
Wenn er etwas klebt, ein kleines bisschen Mehl darüber streuen dann kann man ihn gut ausrollen.
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Tarte Teig süß Grundrezept
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel
- 1 Waage
- 1 Quicheform 24-26 cm
- 1 Messer
- 1 Backpapier
- 1 Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Zutaten
- 200 g Mehl
- 50 g Mandeln
- 1 ganzes Ei groß
- 80-100 g Zucker
- 125 g Butter kalt
- 1 Prise Salz
- ½ Mark einer Vanilleschote oder Orangen , Zitronenschale
- 1 Eigelb
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen und wiegen.
- Das Mehl mit den Mandeln, Salz und dem Zucker mischen
- die kalte Butter bitte keine Margarine, würfeln, mit dem Ei zum Mehl geben.
- Mit den Händen den Teig schnell vermengen und kneten
- den Teig ca. 30 Minuten kühlen
- nun in die Förmchen oder eine große Tarteform fetten und den Teig mit den Förmchen ausstechen und gut in die Förmchen drücken
- den Teig mit Backpapier abdecken und mit getrockneten Hülsenfrüchten oder Back-Tonkugeln befüllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180-190 Grad ca. 15 Minuten backen, nach der Zeit vorsichtig das Backpapier und die Linsen entfernen und den Tarteboden noch 3-4 Minuten backen. Kleine Tartelettes brauchen ein paar Minuten weniger
- Sie sollten hellgelb sein. Leicht abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form nehmen und auskühlen lassen .
- Wenn man den Tarteboden statt der Beeren mit einer Schokoladencreme oder anderem backen möchte reichen 15 Minuten vorbacken da der Boden ja dann nochmal für eine Zeit in den Ofen kommt
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Super… Und soooo toll erklärt ?
Einen lieben Dank! Liebe Grüße Regina
Kann man danach die Linsen ganz normal weiterverwenden und z.B. daraus eine Suppe kochen? LG
Hallo Jenny nein eine Suppe kann man mit diesen Linsen auf keinen Fall mehr kochen. Ich fülle die abgekühlten Linsen in eine Dose und verwende sie immer wieder zum Blindbacken meiner Tarte Böden. Man kann sie sehr lange 1-2 Jahre nutzen.
Liebe Grüße Regina
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Rezept ist gut jedoch nichts für Anfänger, denn im Grundrezept- Teig wird das Ei bei der Zubereitung gar nicht mehr erwähnt.
Hallo Sonia, ja da hat sich der Fehlerteufel eingeschlichen und das Ei verschluckt! Zum Glück hat man es auf dem Foto vom Rezept Schritt gesehen!
Ich habe es aber nun wieder in den Text eingefügt!
Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende! Das Rezept ist wirklich einfach, auch für Back-Anfänger. Deshalb bebildere ich jedes Rezept Schritt für Schritt
genau.
Liebe Grüße Regina