Das perfekte Rezept für ein schnelles Mittagessen. Die leckere Gnocchi Pfanne mit Hähnchen und Champignons mit einer cremigen Sahnesoße schmeckt der ganzen Familie und ist in 30 Minuten zubereitet. Für das einfache und schnelle Mittag- oder Abendessen brauchst du nur fertige Gnocchi aus dem Kühlregal, saftige Hähnchenbrust und Champignons, etwas Sahne und Brühe. Damit das Hähnchen schneller durchgart, schneide ich das Fleisch in Streifen zu Hähnchen-Geschnetzeltem. Dieses leckere, schnelle Gnocchi Hähnchen Rezept solltest du unbedingt mal ausprobieren.
Schnelle Hähnchen Pfanne mit Gnocchi
Wenn es bei mir mal schnell gehen muss, weil ich länger arbeiten musste, greife ich gern zu den kleinen Klößchen aus der Kühlung. Am Wochenende, wenn ich mehr Zeit habe, mache ich die Gnocchi auch gern selbst. Wenn du lieber vegetarisch isst, lässt du einfach das Hähnchenfleisch weg! Für dieses Rezept nehme ich sehr gern die braunen Champignons, da sie etwas intensiver schmecken als die weißen Pilze.
So bereitest du die schnelle herzhafte Gnocchi Pfanne ganz einfach zu:
Welche Zutaten könntest du für die Gnocchi Pfanne auch verwenden:
Statt mit Hähnchengeschnetzeltem kannst du die Gnocchi Pfanne auch mit Putenstreifen, Schweinefilet oder nicht zu dickem Rindersteak zubereiten. Wenn du keine Pilze zu Hause hast, kannst du stattdessen dieses Rezept auch mit bunten Paprikastreifen, Blattspinat oder anderem Gemüse zubereiten. Statt der Sahne kannst du, wenn du Kalorien sparen möchtest, auch ein Cremefine Sahne Ersatz nehmen. Die Soße wird aber dann nicht so cremig.
Was sind Gnocchi:
Die italienischen Gnocchi können aus einem Kartoffelteig, oder aus Maisgrieß, mit dem man Polenta macht und auch aus Weizengrieß sein. Die kleinen Nocken oder Klößchen sind keine Nudeln. Und je nach Region werden sie dann auf Kartoffelbasis oder mit dem Getreide hergestellt. Dadurch, dass die Gnocchi die kleinen Rillen haben, nehmen sie sehr gut Sauce auf.
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Familienrezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Einige meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
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Schnelle Gnocchi Pfanne mit Hähnchen und Pilzen
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Messer
- 1 Messbecher
- 1 Löffel
Zutaten
- 800 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 600 g Hähnchenbrust
- 500 g Champignons braune oder weiße
- 4 Lauchzwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 350 ml Geflügelfond oder Gemüsefond
- 250 ml Sahne oder Cremefine
- 3 EL Bresso oder ein anderer intensiver Kräuterfrischkäse
- Salz
- grober Steakpfeffer
- 1 tl Paprikapulver
- Kräutersalz
- Petersilie
- Chiliflocken
- Butterschmalz oder Öl zum Braten
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, Lauchzwiebel waschen, die Pilze mit Küchenkrepp säubern und etwas vom Stielende abschneiden. Knoblauchzehe schälen, die Hähnchenbrust in nicht zu große Stücke quer zur Faser schneiden. Ich schneide damit das Fleisch schneller gart in Streifen.
- Die Pilze in Scheiben schneiden, Lauchzwiebel und Knoblauchzehe kleinschneiden. Die Gewürze mit dem Salz mischen und das Hähnchen damit würzen.
- Etwas Fett in die Pfanne geben und die Hähnchenstreifen Portionsweise von allen Seiten ca. 7-8 min. anbraten.
- Die geschnittenen Champignons zufügen und mit der Lauchzwiebel und dem Knoblauch kurz anbraten.
- Geflügelfond oder Brühe und die Sahne und Frischkäse dazu geben und alles 5 min köcheln lassen.
- die Gnocchi zufügen, mit der Soße vermischen und weitere 5 min braten, dass die Sauce etwas einkocht. Wer mag dickt die Sauce mit etwas Speisestärke noch etwas an.
- Die Gnocchi Pfanne vor dem Servieren nochmal mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Hallo möchte dein Rezept ausprobieren, leider ist in der Zutatenliste das Hähnchen nicht mit aufgelistet. Wie viel Hähnchenfleisch brauche ich denn dafür? Möchte morgen die Zutaten einkaufen. Danke für deine schnelle Antwort.
Hallo liebe Gabriele, ich habe es gerade im Rezept ergänzt, irgendwie sind die 600 Gramm Hähnchenbrust verschwunden! Ich wünsche Dir noch einen schönen Abend! Liebe Grüße Regina